Panasonic 2501. Stolichny rågvete bröd

[Smörblomma]

Så jag stannade "med en kjol"
Dessutom lägger jag in 10 gram färsk jäst, fjäder som galen! Efter det sista träningspasset tog jag ut det, knådade det väl och satte tillbaka det. Och här hade han inte tillräckligt med tid att klättra, för han klättrade högre före uppvärmningen.
Men utsökt !!

Jag känner inte äpplet. Första gången jag bakade bröd med honom.
Jag bakar den igen den här veckan, lägger mindre jäst.

Smörblomma,
Ah, och kli var bovete

Jag känner inte äpplet.

Dasha, de ska inte kännas, de är för att höja degen, det är därför du verkligen kan använda mindre jäst.

kli var bovete

Jag har aldrig sett sådana människor, det är väldigt intressant, men gav de en bovetessmak?

Jag skulle säga att de gav det. Rågvete är lite annorlunda. Men min man ryckte på axlarna))), han smakar bara "gott, bakar är fortfarande desamma")
Jag köpte den i Vkusville. Butikskedja

Vi har få Vkusvills och allt är långt borta. Min man gillar inte bröd med bovetessmak, men jag undrar om jag ser var - jag köper det. Nu bakar jag mest grått bröd, eftersom jag har gått bort från ren råg blev min man plötsligt kär i grått bröd.
I detta bröd är jag väldigt godtycklig om förhållandet mellan hw. till psh. mjöl, bakad och 300 råg och 100 psh. och 130 rzh för 270 psh., endast kli är alltid 3 msk. l., hälls, och vete, råg och till och med havregryn påverkar inte smaken mycket, men ger nyanser

3 msk. l. kli eller efterrätt? Kanske det var därför det fanns en kjol för att jag satte 3 te

Åh, förresten ... Jag glömde att skriva att istället för 50 gram vitt mjöl satte jag 1 tsk. psyllium.
Och resten är enligt receptet

[Dasha]

Dasha, Jag häller nu psyllium inte istället för, utan helt enkelt dessutom, utan att tveka tills 1 tsk. för 400 g mjöl. Häll kli uppmätt 3 msk. l., och ibland, när det hälldes råg fullkorn och vete 1 klass, så att det blir ännu mer kli på cirkeln.
Här, i ämnet biokemi, togs frågan om kli och deras fördelar, i allmänhet, jag förstår naturligtvis inte deras termer, men för mig själv noterade jag att det är bättre att suga kli i förväg, sedan delas något där och de tar inte ut kalcium och några andra användbara ämnen ur organismen Biokemi och liv, eller utredningen utförs av en biokemist nr 419

Återigen, med en annan fantasi om detta bröd, gjorde jag igår en deg på ett äpple och ... quiche-mish druvor
Så, på bekostnad av 310 ml vätska: Jag gnuggade ett skalat äpple i ett glas och kastade i skurna druvor, 30 bitar, fyllde upp till 310 ml med serum, och sedan enligt receptet. Ja, istället för socker - 1 timme. l. älskling, jag var rädd för att det skulle bli för sött, men allt blev mycket gott och vackert, enligt min mening. Druvskinn upplöst under processen, jag hittade dem inte i brödet
Genom prog: först blandade jag degen i 5 minuter med "Dumplings" och slog sedan på huvudprogrammet, en timme innan bakning, efter den näst sista "dumpningen" tog jag ut en spatel och den sista provningen innan bakning visade sig vara 56 minuter. Detta resultat gjorde mig väldigt glad:

den sista provningen innan bakning var 56 minuter.

Lyudochka, och om du bara kopplar ur den i en halvtimme. Och sätt sedan på den?
Det vill säga öka korrekturen.
(Tja, jag gillar inte att ta ut axelbladen. Rågdeg ....)

[Ritochka]

om du bara kopplar ur den i en halvtimme. Och sätt sedan på den?

Ritochka, naturligtvis kan du, jag älskar bara bröd utan hål från spateln, särskilt eftersom det inte är högt och det finns ett hål på golvet i brödet i höjd. Så du kan inte stänga av det från utloppet, tryckte på "stopp" och en timme senare aktiverat "bakning".

Lyudochka, jag tror att det är skillnad. När du stänger av Panas från uttaget (och han kommer ihåg programmet i en halvtimme, är det kontrollerat, för han tror att elen har slut), han kommer helt enkelt att fortsätta din dietprog.
Och om själva bakningen är på, kommer det att finnas andra parametrar, har jag fel?
När det gäller temperatur ...

Ritochka, mitt program håller inte på en halvtimme någonstans i cirka 20 minuter och sedan återställs det. Och om din håller i en halvtimme, förstår du allt korrekt, drar ut det efter sista satsen, väntar en halvtimme och håller tillbaka det, processen fortsätter längs programmet. Temperaturerna är inte höga där, så att stå utan uppvärmning är inte i någon fara.

Så jag kom ihåg det här brödet. Primär knådning på klimpar i 5 minuter, sedan Grundläge. Perioden för det sista avståndet är lång, toppen faller inte, men brödet erhålls med ett platt tak, jag har en ojämn, jag spridda inte degen mycket försiktigt över hela hinken med en silikonspatel.

200gr vetemjöl 1 klass
200gr rågmjöl
1 tsk salt-
1 msk. honung
310ml (vatten + riven skalat äpple (88gr))
1,5 tsk. torrjäst

Bakad enligt receptet, ersätter vatten med vassle, socker med honung

Bakad i ett dietläge med en preliminär knådning på dumplings 7 min.

Jag bakar liknande bröd, det är väldigt gott. Om du inte lägger kli är det helt bakat på rågläget och då liknar det mycket bordsdekningen ... även om jag också häller extraktet av råg och kornmalt där. Det ser ut som ett bröd - det ser ut som lite för mycket vatten ... om det är med kli, så stiger det helt på en diet, men jag har råg - fullkorn ...

ser ut som lite för mycket vatten.

Enligt lila-receptet passar allt för mig, både smak och utseende, det finns redan en halv bröd

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, också enligt receptet ... Jag har två recept från forumet, ett för vitt mjölkbröd, det andra är så lika. Läcker, underbar, men tillsätt antingen mjöl eller tillsätt vätska ... oavsett hur sofistikerad jag är, jag måste fortfarande se till att jag somnar och okej - inget sätt ...
Varför säger jag att det finns för mycket vatten - det var en gång när det kom i proportion - och taket var konvext. Allt annat är antingen platt eller med ett dopp.

Panasonic 2501. Stolichny rågvete bröd

Panasonic 2501. Stolichny rågvete bröd

Kategori:
Jästbröd

Ingredienser


rågmjöl

200 g



vetemjöl

200 g



salt-

1 tsk



socker

0,5 tsk



jäst

1 tsk



rågkli

3 tsk



Smör

1 msk. l.



vatten

310 ml
Tillagningsmetod


Fyll i ingredienserna i följande ordning: jäst, socker, kli, mjöl, salt, olja, vatten.

Ställ in program 8 (franskt bröd). Efter bakning, borsta skorpan medan den fortfarande är varm med oraffinerad vegetabilisk olja.

Och Bon Appetit!


Tid för förberedelser:

klockan 6
Matlagningsprogram:

8 (franskt bröd)

Kategori:
Jästbröd

Ingredienser


rågmjöl

200 g



vetemjöl

200 g



salt-

1 tsk



socker

0,5 tsk



jäst

1 tsk



rågkli

3 tsk



Smör

1 msk. l.



vatten

310 ml
Tillagningsmetod


Fyll i ingredienserna i följande ordning: jäst, socker, kli, mjöl, salt, olja, vatten.

Ställ in program 8 (franskt bröd). Efter bakning, borsta skorpan medan den fortfarande är varm med oraffinerad vegetabilisk olja.

Och Bon Appetit!


Tid för förberedelser:

klockan 6
Matlagningsprogram:

8 (franskt bröd)

God dag. Egentligen har Panas 2501 en annan ingrediensflik. Jäst, mjöl, örter, kryddor, sedan salt, socker, smör och det sista bokmärket - vatten (vassle, mjölk, etc.) Jag har haft en Panasonic 2501 brödtillverkare under mycket lång tid, jag experimenterade på olika sätt, för jag tyckte att det inte var så viktig som ingrediensernas flik. Det visade sig vara en mycket viktig faktor. Var inte försummad.

God dag. Egentligen har Panas 2501 en annan ingrediensflik. Jäst, mjöl, örter, kryddor, sedan salt, socker, smör och det sista bokmärket - vatten (vassle, mjölk, etc.) Jag har haft en Panasonic 2501 brödtillverkare under mycket lång tid, jag experimenterade på olika sätt, för jag tyckte att det inte var så viktig faktor som ingrediensernas flik. Det visade sig vara en mycket viktig faktor. Var inte försummad.