Varmrökt fläsk revben (Brand 6060 smokehouse)

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Revbensspjäll	600 gr.
Salt	smak
Krydda efter ister, bacon och rökt kött	1,5 tsk
Vitlök	1-2 tänder

Tillagningsmetod

Jag tvättade och torkade revbenen. Jag skär två vitlöksklyftor i skivor. Jag gjorde två styckningar i köttet längs benet och lade in dem längs en tallrik vitlök. Saltad. Strö med färdig smaksättning (~ 1,5 tsk.) För ister, bacon och rökt kött. För färg tillsatte jag också malda (pulver) paprika. Låt marinera i kylen över natten.
Lägg de inlagda revbenen på risten
Hon placerade skålen med stiftet i rökhuset. Jag satte en chipkopp på stiftet. Jag satte bokstavligen en nypa chips (det fanns åtta bitar, det vill säga till och med botten var inte täckt med chips *). Hon stängde koppen med ett lock. Hon lade stället med revben i skålen. Jag stängde locket och kontrollerade att O-ringen var på plats och satt korrekt. Installerade en tryckregulator. Har aktiverat läget "Het rökning" - 35 minuter. Jag tryckte på "Start" -knappen.
Efter signalen lindrades inte trycket med våld, eftersom den automatiska tryckavlastningen sker mycket snabbt.
Efter att ha öppnat ett rökhus fick jag dessa revben
Smaklig måltid!

Notera

Revbenen visade sig vara mjuka, helt kokta under den inställda tiden. Läcker för både salt och kryddor. Som jag redan skrev var träflis bokstavligen min nypa. Revbenens doft är rökt, uttalad. Men smaken är mycket ömtålig, nästan osynlig. Jag gillade det så mycket mer. Det yngsta barnet (1,7 år) var först med att ta provet, han hoppade rakt: Ge! Ge! Min man och jag bestämde oss för att om du röker på en mycket liten mängd flis, kommer han (efter operationen) att kunna festa på rökt kött.