Fläsk i en Panasonic-multikokare

och min multikokare vägrade att arbeta utan vatten i släckningsläget, jag var tvungen att hälla ett glas vatten

Vad, sa hon bara det?
Vilken typ av enhet har du?

Polaris 5012. lade köttbitar, slog på stygningsläget i 2 timmar. den tänds, men efter 3-4 minuter bytte den till uppvärmning. öppnat: det finns ingen vätska, köttet i botten greppades något. Jag trodde att det var ett misslyckande, sätt det igen. bytte till värme omedelbart. fyllde sedan på lite vatten. tjänade

och min fråga är, hur man fyller en hel bit kött? klippa och skjuta inuti eller saknar jag något? kan du förklara snälla !!! imorgon ska jag köpa MV, men jag tittar redan på recepten !!! tack på förhand.

Jag inlagde köttet, jag väntar så snart jag lagar det, om jag kan slänga jag ut fotot

Hej allihopa, idag försökte jag göra kött enligt detta recept, jag har en dex 50. En bit kött ca 0,5 kg, inte fett, men med ett lager fett på ena sidan. Så jag kastade bakning i teckningen och efter 7 minuter, utan att ens steka, började köttet brinna och vätskan i botten av kastrullen började brinna. Det visar sig att väldigt lite vätska släpptes från köttet och det började genast brinna. Med sorg stekte jag på något sätt lite i hälften, tog ut det, tvättade kastrullen, lade tillbaka det, hällde lite vatten och slog på det medan jag stökade, men efter 6 minuter, när vattnet kokade bort, gnissade tecknade filmen och växlade till uppvärmningsläge. Någon hade det här, jag vädjar till ägarna till dex 50? Hjälp!!! Vad ska jag göra med en bit kött?

Vissa modeller av multikokare i sådana kraftfulla lägen som "Stekning" eller "Bakning" fungerar inte om det inte finns tillräckligt med vätska. cartoon skär omedelbart detta läge och överför sig till Uppvärmning.
Stek köttet i en stekpanna eller ugn och överför det till en tecknad film i stygningsläget.

Fan ... Jag märkte bara att frågan den 6 december .. Det är inte relevant längre ..

Och jag har den här frågan, jag lagade mat i 2,5 timmar. en bit 700g, det visade sig inte dåligt, men väldigt torrt och någon slags smulkokt fläsk ..
inte saftigt, vad måste göras för att uppnå saftighet ...

Jag har samma tema ... Även om de vågade i ett sammanträde. Det verkar för mig att nacken inte är mer lämplig här, men nacken, eftersom den är mindre torr. Och en skinka är praktiskt taget härdat kött, men den är mager ..

[Pumar]

Pumar, ja, finsmakare berättade för mig om nacken också, även om vi har en saftig skinka i ugnen kommer vi att leta efter våra alternativ ..

så att köttet blir tätt bör det kokas mindre och vara klart att förpackas i folie eller film och låt stå i kylskåpet över natten eller i flera timmar. i allmänhet för kokt fläsk behöver du bitar med fett. och detta fett är fortfarande bra att skära i nätet med en kniv. Jag tar vanligtvis bara nacken.

För att uppnå saftighet måste du blötlägga köttet i saltlake. Jag häller cirka 1 kg kött med saltlake i 1 timme, sedan tar jag det ur saltlaken, tvättar det lätt i rinnande vatten, strö det med kryddor, grovmalt svartpeppar, belägg det med vegetabilisk olja och lägg det i kylen i 1 dag. När köttet stod i två dagar var det ännu bättre. Vänd köttet flera gånger om dagen. Och sedan kan du steka även i en långsam spis, även i ugnen. Saltlösning: 250 ml vatten och 1 msk. l. salt.

[Elena8]

Elena8, lägger du till lite salt? Det är, det räcker att köttet ligger i saltlake, eller hur? Jag har ett problem i mitt liv - Jag saltar inte allt, men jag vill laga det normalt till festbordet.

Jag tillsätter inte salt i tillägg. Men köttet jag väljer är inte en rund bit utan i form av en limpa som skulle saltas. När jag väl försökt att inte skölja, visade det sig vara salt efter min smak.Men skölj inte för mycket, men lätt. Och spara inte kryddor, eftersom några av dem kommer att finnas kvar i oljan, om du vill kan du lägga till örter och krossad vitlök och nödvändigtvis lagerblad.

[Elena8]

Elena8, kan du dela receptet med pickle?

Saltlösning: 250 ml vatten (ett glas) och 1 matsked salt. Inget behov av att koka saltlake
, rör bara om och det är det. Om köttet inte kommer att täckas med saltlösning, tillsätt ytterligare ett glas saltlösning.

Och spara inte kryddor, eftersom några av dem kommer att finnas kvar i oljan, om du vill kan du lägga till örter och krossad vitlök och nödvändigtvis lagerblad.

här, i personlig erfarenhet och smak, visade det sig tvärtom. kryddor i tecknad film är på något sätt nödvändiga i minimala mängder. annars går brute-kraften ut. och om vitlök kan jag säga att efter en lång beredning blir den söt. i stort sett kokt fläsk är utmärkt utan blötläggning. stek på alla sidor och tillsätt sedan bara salt på toppen. baka i 65 minuter och sedan bara steka i 1 timme. när jag steker kryddor lägger jag till lite, och ibland bara salt alls ... och tar inte ut det heta köttet direkt, det blir torrt. Jag lägger den i en tecknad kastrull i kylen. saften kan sedan användas i en annan maträtt eller såsen kan göras till samma kokt fläsk. förresten, istället för vitlök går ingefära mycket bra.

[*** yana ***]

*** yana *** , Jag håller inte med! Jag lägger alltid till fler kryddor i multikokaren - under lång tillagning i en liten men inte förseglad behållare avdunstar de snabbt. Nu började jag generellt lägga till kryddor, som det borde vara enligt tekniken för matlagning - 15 minuter före tillagning.
Utan att blötlägga kokt fläsk blir jag alltid osaltad.
Förutom det faktum att du omedelbart tar ut köttet från pannan, låter det ligga i buljongen - det är ingen skillnad, ofta visar det kokta fläsket sig vara torrt eller till och med uppriktigt torrt och löst.
Därför är tekniken för preliminär blötläggning av kött i saltlake så intressant.
När det gäller vitlök håller jag med om att lång matlagning är kontraindicerad för honom. Aromen försvinner, smaken förändras inte till det bättre.
Tack för idén med ingefära, en ny idé, jag kommer definitivt att prova den. Förtydliga, pliz, i vilken form använder du ingefära - inlagd, pulver eller rot?

[Floran]

Floran Jag använder ingefära endast med färsk rot. och tillämpningsområdet visar sig vara obegränsat med avseende på kryddor - här gör alla det efter deras smak. Jag gillar inte lavrushka i en långsam spis, bitter. Och om kött är det naturligtvis nödvändigt att klargöra ett sådant ögonblick: om köttet tas från en privat ägare, blir det torrare, de matar det med spannmål. men från stora gårdar är det annorlunda i kvalitet. Jag pratar inte om importerade varor, det tar jag aldrig. såväl som inhemska, kylda, i ett vakuumförpackning .. det är alltid sirapigt.

ja! Lavrushka, det är hon! Det är inte för ingenting som de skriver i instruktionerna för tryckkokaren, de säger, lägg inte lagerbladet, det KOKER mycket!

God jul alla, lycka till, välstånd! Idag gjorde jag ett kokt fläsk. Det är något! Hot är utsökt ovanligt, och bara när det har svalnat och fruset, mmm !!! Tack till alla för recept och råd, allt kom till hands. Jag tog halsen på fläsk, marinerad i adjika, majonnäs, fransk senap, salt och peppar efter smak. Super-rr!

Selena, hur länge betade du?

Marinerad i 12 timmar, lägg i kylskåpet över natten. Kokt i 2,5 timmar på stewing.

Jag förstår att det inte är nödvändigt att hälla vatten?

stek på alla sidor, stäng och simma, eller hur?

stek på alla sidor, stäng och simma, eller hur?

Natasha, jag steker och byter sedan till stygning i 2 timmar. Tillsätt inte vatten, köttet låter lite juice.

Kära tjejer. Snälla berätta för mig! I modell 10, kan du steka på Baking med locket öppet eller måste du stänga, sedan stänga av programmet, stänga fläskstycket och sedan sätta på programmet igen med locket stängt? Svara tack. Cartoon Panasonic 10 är en modell av min gamla mamma och jag kan bara kontakta henne via telefon.

Du kan också steka med locket stängt, men om du vill ha en mer rödaktig skorpa, steka med locket öppet.För mig personligen fungerar det inte särskilt rosigt, för på 10: e räcker det inte.

Du kan också steka med locket stängt, men om du vill ha en mer rödaktig skorpa, steka med locket öppet. För mig personligen fungerar det inte särskilt rosigt, för på 10: e räcker det inte.

: hej: Tack, det viktigaste är att du kan steka med locket öppet.

Jag läste om kokt fläsk och min saliv började flyta. Jag satte på den för att baka, även om jag inte betade den - det finns ingen tid, men jag tror att den också kommer att bli utsökt.

[En brådskande fråga]

En brådskande fråga - lägg redan kokt fläsk vid stekning i MV. Ska ventilen installeras eller inte? eller bara på bakverk utan ventil, men på stygning?

En brådskande fråga - Jag har redan lagt kokt fläsk för stekning i MV. Ska ventilen installeras eller inte? eller bara på bakverk utan ventil, men på stygning?

Jag tar inte ut ventilen alls. "Bakning" går helt enkelt med locket öppet och för "Stew" stänger jag locket (med en ventil).

[AVZ]

AVZ, tack, jag gjorde just det, väntade inte på svar ..)) 15 minuter kvar, vi väntar))

Jag vill säga ett stort tack för receptet. Gästerna kom, kokt fläsk var "programmets höjdpunkt". Jag använde Adyghe-salt, malet peppar och torr senap, lite strödd med 6% äppelcidervinäger, köttet var halsdelen. Nu kommer jag att göra det ofta.

[u]

DuuJag har inte kokt kokt fläsk i en långsam spis på flera år ...

Allt finns i ugnen, ja i ugnen)) ...

Flickor, kom ihåg mig hur lång tid det tar att "gryta" en bit fläskhals som väger 1,3 kg. ?