Rostade solrosfrön i airfryer

Rostade solrosfrön i airfryer
Kategori: Recept
Ingredienser
Rå solrosfrön 100 g (300 ml)
Tillagningsmetod

Ett recept för dem som inte har 10-15 minuter tid att stå över stekpannan. Idén att göra stekt solrosfrön kom upp i mig efter att ha läst receptet på bakade kastanjer i en lufttork, för vilken Valeria
Ta 100 gram frön - detta är bara upp till 300 ml-märket i en mätkopp från en brödmaskin. Skölj dem från damm i ett durkslag under rinnande vatten, häll på en handduk, bli lite våt av dropparna. Ta en bricka för AG eller en tallrik som du inte är rädd för att sätta på grillen, fördela frön på den jämnt. Detta kommer att resultera i 1..1,5 lager. Placera pallen på det övre (om tillgängligt, på mitten) AG-galler, ställ in det på 200 grader i 7 minuter *. Förvänta dig inte att fröna sprakar som i en stekpanna. De kommer att dyka upp efter tillagningen när du lägger dem på en tallrik.
Tillagningstiden kan variera beroende på spänningen vid utloppet, antal och storlek på solrosfrön.

Skålen är avsedd för 1 portion
Tillagningstid: 10 minuter
Matlagningsprogram: Enhastighets halogenlufttork 12L, 1300W, övre trådställ 200 grader, 7 minuter
Ryska nationella köket
Notera
1) Jag vet inte i vilken kategori jag ska hålla receptet;
2) någon älskar salta eller söta frön, skriv hur du lagar dem!
3) 7 minuter och 200 grader är vägledande värden. Min AG nådde den inställda temperaturen på två minuter. Vid denna temperatur torkade de stora frön ut ur vattnet på 1,5 minuter, efter 5 minuter var de fuktiga, efter 10 minuter var de lite överkokta och de små hade tid att brinna. Välj den optimala tiden för din speciella airfryer, du "känner" det bättre
4) det är möjligt att både 200 och 300 gram frön kommer att stekas åt gången, men du bör inte äta för mycket

Maria och jag jäser också frön i AG. Fröna är inte mina (de säljs här rena). Häll i ett helmaskigt bakplåt. Läge: 180 grader, 45 minuter, medelhastighet, medium rutnät. Min dotter gillar det varmare, sätter på hög hastighet, resten är densamma.

I mikrovågsugnen blir det snabbare på tre minuter.

Och jag har ingen mikrovågsugn! Och i allmänhet är jag rädd för henne!

Nej, jag hade tillräckligt med exploderade kastanjer i mikrovågsugnen, och för frön, vad är kraften och volymen på maten för att inte glöda?

[180-200 ml]

Nej, jag hade tillräckligt med exploderade kastanjer i mikrovågsugnen, och för frön, vad är kraften och volymen på maten för att inte glöda?

Nej, ja, frön exploderar inte

För att kontrollera helt empiriskt beror allt väldigt mycket på mikra.
Min bränner till exempel i mitten, så jag tar en platt tallrik - med större diameter och lämnar mitten tom - jag sprider fröna i en cirkel - de kommer att stekas där jämnare. Hälla en kopp 180-200 ml - med så många frön är det bekvämt för mig att arbeta på en tallrik.
Mitt i stekningen - se till att få ut det, blanda och släta i en cirkel.

Jag ger ungefär:
2 minuter + rör om + 2 minuter

Jag gör det maximalt.
Om du inte blandar, kommer de att laga ojämnt, de som rörde plattan blir snabbare.

I vilket fall som helst, prova det och lägg till om en eller en halv minut om du är nästan redo.

tillsätt salt i frön - efter smak (prova ett par nypor först .. och sedan orienterar du dig) och mitt i stekningen - en bit smör (kvalitets) smör från en halv matsked. blanda väl.
du kan också lägga till malet peppar (bara noggrant med mängden)


bara jag steker frön i en stekpanna, men hur oljan i lufttorkaren kommer att bete sig - jag vet inte ...

[Popcorn]

Popcorn från majskärnor, speciellt för beredning av detta "tuggummi" som säljs i butiker, kan också kokas i en lufttork vid samma temperatur på 200 ° C och på ungefär samma tid.
Enda plats små antalet frön (ett par matskedar) i en påse, lösa binda den så att luft kan fly och förbli stor volym för sprängning och kraftigt ökande kornstorlek. Popcorns beredskap bestäms mycket enkelt: så snart kornen slutar explodera (och detta kan ses genom AG-skålens genomskinliga kropp), stäng av den, älskling, manuellt, vänta lite tills den har svalnat och få godis från farbror Sam redan packad i en väska.

Popcorn gjord av majskärnor, speciellt för att göra detta "gummi"

Jag vågar fortfarande inte försöka. Behöver du några speciella lätt sprängande korn? Min mormor tog de första på marknaden, men stekte dem i en stekpanna. Jag läste att en "speciell" sort behövs för grillen och mikrovågsugnen, annars fungerar det inte, är det sant? Hur man väljer och var man kan köpa?
Och den andra frågan, hur gör man "puffat ris"?

Jag köper popcorn majs från kedjebutiker som Dixie. Korn av speciell typ speciellt för popcorn förpackas i plastpåsar om 100 g och 500 g vardera. Det är bättre att ta stora påsar. Den lagras i en garderob i en sluten påse vid rumstemperatur under lång tid - utan att ändra majsegenskaperna varade en påse i 2 år. Kornen är ganska små, men de ökar i volym efter "explosionen" var 10-15 gånger. Så ge alltid gott om plats för sprängande bönor!
Förresten, en viktig anmärkning. Sprid majskärnor på botten, till exempel kokkärl, i ETT lager, annars kommer kärnorna i de övre lagren inte att spricka samtidigt med kärnorna i det nedre lagret, och det är inte möjligt att uppnå en enhetlig kvalitet på slutprodukten .