Jästdeg för pajer

Kategori: Bageri

Ingredienser

Vetemjöl från 3,5 glas
En nypa salt
Mjölk eller vatten 2oo-250 ml
Smör eller margarin 100 g
Rast. smör 1-2 msk. l.
Socker 2-5 msk. l.
Torrjäst 1 dospåse
11 g
Ägg 2 st.

Tillagningsmetod

Alla ingredienser d. B. rumstemperatur, mängden mjöl måste ökas om degen i slutet av knådningen, kulan inte har bildats, jag strö med skedar, om mjölet inte är mycket framgångsrikt (lite gluten), det brukade nå 5 glas av mjöl. I det här fallet stannade HP efter att den hade knådat (cirka 20 minuter) och aktiverat degläget från början.
Så snart läget slutar och du ser att degen redan är klar (kom upp) tar vi ut och formar pajerna. Om degen ännu inte har kommit så bra ger vi den ytterligare 15-20 minuter utan att öppna brödmaskinen. Och sedan tar vi ut det, skulpterar det, låter det komma upp igen - cirka 10 minuter och in i en varm ugn. Jag satte på temperaturen - 180 grader.
Tillagningstid: 1 timme 40 minuter.

Matlagningsprogram: Jag har en Elenberg-brödtillverkare, degläge

Notera

Mitt recept är praktiskt taget detsamma, jag använde det redan innan brödmakaren, men med brödmakaren är det ännu bättre och det finns inga problem alls, såvida inte jäst misslyckas. Jag gör deg i olika versioner (med och utan ägg, med och utan smör (krämig)), jag rekommenderar att du kollar den också.

en nypa salt
2oo-250 ml. mjölk eller vatten
0-2 ägg
2-5 msk. matskedar mjöl
100 g smör. eller margarin
1-2 msk. växer skedar. oljor
från 3,5 glas mjöl
1 påse torrjäst (11 gr.)

Jag önskar dig god aptit. Jag skulle vara glad om någon gillar det. [/ lista]

Berätta, snälla, har du mjöl på 4: e och 7: e punkten, är det så här det borde vara?

[casalinga]

casalinga , Jag tror att artikel 4 är socker.