Tunna patties

Tunna patties

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	hur mycket tar
Bortskämd mjölk (vassle, kefir vad är jäst mjölk)	1 msk.
Salt	1 tsk
Ägg	1 ST.
Soda	0,5 tsk
Fyllning:
Kokta potatisar	3-4 st.
Kokt lever	100-200 g
Rosett	1 ST.

Tillagningsmetod

• Degen ska ha samma konsistens som för dumplings. TE är tätt nog. (I princip kommer alla andra recept på dumplingsdeg som du gillar att göra.)
• Kokt potatis knådas. Ju mindre vätska det innehåller, desto bättre, annars blir degen blöt. Levern krossas och stekas med lök. Allt blandas, kryddas med salt och peppar. Mycket ofta slänger jag bara resten av patéen, potatismos etc. som finns kvar i kylskåpet. Du kan i allmänhet begränsa dig till potatis med stekt lök.
• När fyllningen är klar och kall börjar vi bilda pajerna. Skär degen i små bitar och gör vanliga klimpar. Ju mindre desto bättre. Sedan tar vi varje klimp och rullar ut det tunt - tunt, försiktigt för att inte riva. Nu gör jag det på en spagetti-maskin - coolt, bekvämt!
• Stek pajer i vegetabilisk olja i en stekpanna. Vi fyller den med gräddfil. Bättre hem

Notera

Om något som detta redan har hänt - bli inte förolämpad

Min mamma gör dessa pajer. (Det här är bland annat - hon är en underhållare). Pajerna är i allmänhet opretentiösa, men originella. Det enda negativa är mycket krångel (i tid). Men med tillkomsten av en brödmaskin (för knådning) och en spagetti-maskin (för rullning) har processen blivit enklare.

Receptet är enkelt - och pajerna är läckra och det finns många. Med denna andel erhålls en rejäl skål.
Min brorson älskar dem. Han sa till sin potentiella fru: "Jag behöver tre produkter i kylskåpet - korv, majonnäs och mormors pajer."
Försök. Men jag ska inte infoga bilderna än. Under veckan ska jag göra pajer - jag tar en bild. Och nu finns det ingen tid för skolårets början.

Åh, min mamma gjorde också något liknande, och med en sådan fyllning var bara storleken "favorit" - någonstans ungefär 17-18 cm lång. Men utsökt - fantastiskt! (y) Kanske för att de rullas ut?