Brushwood (samling av recept)

Brushwood (samling av recept)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	450 g
Mjölk	130 ml
Salt	0,5 tsk
Socker	1 msk. l.
Äggulor	3 st.
Gräddfil	1 msk. l.
Rum (cognac / vodka)	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• (recept från instruktioner för Panasonic SD-255)

Notera

Rarerka Foton

Liknande recept

Brushwood från filmen "Autumn Marathon" (nonna4ka)

Glaserat borstved. (niamka)

Honungsvampar (kakor som borstved) (valvery)

Varför finns det inget svar på detta recept? Oklar! Jag försökte baka på helgen, det visade sig verkligen ingenting, jättebra! Men du måste lägga mer mjöl, annars är degen livlig. Och rulla ut det så tunt som möjligt, då blir det frodiga borstvedet.

Under det nya året bakade jag borstved och startade degen i min LD, det var för lat för att knåda det blev väldigt gott. Men jag lägger sur mjölk istället för gräddfil. Ingenting har gått för en söt själ. Stekt i en fritös.

Ja, inte tillräckligt med mjöl. Jag tar vanligtvis 2,5 koppar mjöl till 0,5 koppar mjölk. Resten är densamma som i detta recept.
Väldigt gott!

Enligt detta recept gjorde jag borstved, efter att ha läst recensionerna under knådningen stod jag redo med mjöl, jag trodde att jag skulle behöva lägga till ... men degen visade sig vara så brant att jag inte måste lägga till något (kanske mina äggulor är små). Det rullade ut med stor ansträngning, men i slutändan var det gott, jag hällde honungsirap på det färdiga borstvedet och ströde det med sesamfrön - även om det blev mycket, en stor skål med penselträ ... alla åt det.

Här är mitt recept på borstved, jag gör det redan (de lever inte så mycket):

ägg-3 st.
jäst-15 gr.
gräddfil-3 msk. l.
vodka-3 msk. l.
mjöl -3,5 msk.

Lös upp jäst i vodka, sikta mjöl med en ruta och häll i alla ingredienser, knåda degen och kyla i 30 minuter.
Rulla ut tunt så att bordsmönstret syns genom degen och skär remsor 8-10 cm långa och breda med en kniv eller ett lockigt hjul. 2,5 - 3 cm.
Gör ett snitt i mitten av remsan och vrid ena sidan genom den.
Stek i skida. olja, stekt omedelbart.

Strö över de kylda med socker. pulverformigt, det visar sig luftigt och krispigt borstved, äts som frön i en obestämd mängd

Här är mitt recept på borstved med det ukrainska namnet Verguny. Receptet är hämtat från boken: Modernt ukrainskt kök, 1987 släppt, kokta dem många gånger, receptet är bevisat.

Skulle behöva:
250 g mjöl
1 ägg
1/4 kopp socker
50 gr. Smör
1/2 kopp gräddfil
läsk och salt på knivspetsen
1 msk. en sked vinäger
50 gr. vodka
solrosolja för stekning
För strö 4 msk. matskedar pulveriserat socker, vanillin

Smör med mjöl och läsk piskas på brädet, en fördjupning görs och ägg, gräddfil, vinäger, socker, salt placeras där, vodka hälls i och efter att de har knådat degen rullas den tunt; degen skärs i remsor två fingrar breda, som i sin tur också skärs i remsor 15 cm långa. I mitten av varje remsa görs en 3 cm lång skärning med en kniv, ena änden av remsan dras igenom den, planad och omedelbart stekt i en stor mängd fett, vänd på båda sidor. När verguns är brunade läggs de på en tallrik, ströss med pulveriserat socker med vanilj.
P.S. Jag lägger allt enligt receptet, men jag lägger till lite mjöl när jag knådar innan du rullar, degen ska inte klibba, men den ska vara mjuk så att den lätt kan rullas ut. Varje gång jag lagar en dubbel portion och det visar sig vara en stor skål fördröjs de dock inte länge - de är för bra med te.

Och jag har det här receptet

3: e l. gräddfil
1/2 kopp mjölk
3 msk. l. Sahara
3 ägg
salt, läsk på knivspetsen
1 msk. l. vinäger
Strö över florsocker

Jag har ett recept som detta från min mormor:

Ägg -1 st
Vodka -1/2 ägg
Vatten - 1/2 ägg

Mät upp vätskorna med skalet från ägget. Bryt försiktigt ägget i mitten.
Ägget finns i degen och skalet ligger i en mätbehållare.
Mjöl - hur mycket degen tar.

Knåda degen, rulla ut den mycket tunt.
Klipp borstved.
Fritera.
Den "växer" mycket starkt under stekning.
Pommes frites snabbt.
Strö över pulveriserat socker.

Från denna mängd ingredienser erhålls en hel del borstved.

Och här är mitt recept:

mjölk-1 msk
ägg-1 st
vodka-1 st. l
en nypa salt

hur mycket mjöl tar det för att degen ska svalna, steka i olja och strö över pulver direkt

Mitt recept är ännu enklare, från konditor Alex Seleznev, men tack vare min lathet knådade jag degen i HP:

Sikt 1 kopp mjöl,
2 kycklingägg
2 msk. l. vodka,
1 viskning av salt
Rast. stekolja,
Pulveriserat socker för dammning.

Det var sant att jag var tvungen att lägga till lite mjöl, det blev lite vattnigt. Kyl sedan i en halvtimme. Efter en halvtimme, ta ut den, rulla ut den tunt och skär den som du vill. Stek i varm olja, redo att strö över pulveriserat socker.

Receptkälla:

Ops, glitch visade sig, meddelandet duplicerades

Tack! Allt fungerade, jag gjorde det i form av en blomma som A Seleznevs, barnen uppskattade det! Från min 'lathet' knådde jag degen i HP och rullade den på en nudelskärare. Hela klassen gjorde jag det på en timme

Flickor, men jag är intresserad av ett recept på en deg för att tillverka borstved med en form.

Åh, vilken typ av form är det här och hur man använder det !!!

Doppa i degen och sedan i kokande olja.

hur intressant, men jag kan fortfarande inte föreställa mig hur det fungerar. Berätta och visa hur du kommer, snälla

Jag gjorde penselträ enligt det första receptet. Vad kan jag säga, jag tyckte inte om degen. Det var mycket mjöl: jag var tvungen att lägga till mer mjölk. Degen var mycket dålig och rullade ut hårt. Borstet stekes snabbt.)) Smaken är intetsägande.

En sådan temka startades för länge sedan, men ingen bakar borstved

Sikt 1 kopp mjöl,
2 kycklingägg
2 msk. l. vodka,
1 viskning av salt
Rast. stekolja,
Pulveriserat socker för dammning.

Här har du....
gjord

detta är bara en halv del det är mycket och tråkigt!

Flickorna har just behärskat Keshas degrulle och bakat borstved. Men på gammaldags sätt i en kastrull med smör på spisen. Kan du ge råd om en modern multifunktionell enhet där den kan göras på mer humana sätt ???