Mignon pajer med svamp "Julienne"

[fyllning:]

Mignon pajer med svamp "Julienne"

Kategori: Festligt kök

Ingredienser
ostmassadeg:
keso 9% fett	125 gr.
mjöl	100 g
ägg	1
socker	1 tsk
bakpulver	1/2 tsk
salt-	1/2 tsk
fyllning
finhackade champignoner	200 gr.
liten lök - galler
vegetabilisk olja	2 msk. l.
grädde (fettinnehåll spelar ingen roll)	50 ml
lite riven parmesanost. persilja. salt. peppar
stekolja

Tillagningsmetod

• fyllning:
  
• 
  
• stek svamp och lök. tillsätt grädde och simma tills det är tjockt. tillsätt örter och ost. salt och peppar. Häftigt.
  
• 
  
• deg:
  
• 
  
• Lägg alla ingredienser till degen i en skål. blanda. knåda degen . Strö lite mjöl på arbetsytan. dela degen i lika delar. Ge var och en form av en boll. rulla sedan varje boll tillräckligt tunt på en mjölad yta. Sätt påfyllningen i mitten. nypa kanterna väl och bilda en avlång paj. fritera. lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
  

Skålen är designad för

18 st.

Tid för förberedelser:

45

Notera

minion pajer. dessa är små "one bite" pajer! ser väldigt bra ut på ett festbord och när du serverar ett buffébord.

så gott! Jag älskar små pajer väldigt mycket!

så gott! Jag älskar små pajer väldigt mycket!

A ha! Speciellt om jag inte gjorde dem

för festbordets skull. du kan arbeta hårt!

Tja ... jag bestämde mig för att göra pajer till svampsoppan ... Eftersom det finns svamp i soppan ... gjorde jag det med stekt potatis och lök. Degen, naturligtvis, jag gjorde inte en portion, men ... tre ..., bara för 36 pajer ... bitar av cirka 25 gram var. åkattraktioner - fantastiskt. I allmänhet älskar jag kesdeeg, men det är lika enkelt som att beskjuta päron. Jag rullade den tunt, påfyllningen passar mycket, ja ... och .... fyllningen räckte inte ... Jag gnuggade Adyghe-ost med vitlök och örter, ja, det fanns också 12 bitar bakverk ... (som) ... Mycket bekväm deg ... Jag lägger alltid kefir, kastad grädde och ibland margarin i ostmassan. soppan ...
Nu behöver vi fortfarande göra det som i receptet ... med svamp

I en timme och klistrade pajer, stekt och kokt soppa ...

Irin, du behöver inte bara sätta upp en medalj, du har blindat 48 pajer, stekt dem, räknat inte soppan och till och med drömmer om att klistra fast dem. Hatten av för dig.
Jag gillade verkligen bilden med pajerna, men levern verkade på något sätt förrädiskt vid synen av den stekte degen. Kanske försöka baka sådana pajer? Men i allmänhet skulle jag mycket vilja se degen på snittet (bita) ...

Det finns ett foto av det som inte var biten ... Och det bitna, du måste vänta, för bara de som är på jobbet är kvar ... Jag slog nästan mina händer, gömde det ...
Jag lade två kakor till mitt barnbarn, tog dem underifrån - kallare, här är de något skrynkliga

[Glädje]

Glädje... och du lägger de stekte pajerna på kökspapper. det kommer att absorbera överflödig olja. tro mig. degen är absolut inte fett och levern lider inte

matroskin_kot... nöjd. att jag gillade pajerna. prova med svampfyllning

Tja, i dag gjorde jag pajer igen, nu med svamp ... Men keso svikade mig ... Vad de lade i det är inte klart ... Degen var flytande, jag var tvungen att tillsätta mjöl, ja, smaken kom ut helt annorlunda, utsökt .. men om jag inte hade ätit dem igår, kanske hade jag inte varit skadlig ... Keso var från en annan växt, degen växte naturligtvis och bubblade in pannan, men pajen smakade lite gummilik ... det finns ingen luftighet i går. Jag stekte 60 bitar, och resten av degen finns i kylskåpet ... kanske kommer det att förbättras över natten ...Jag gjorde det - med en hastighet av 720 g keso, 6 ägg och 600 g mjöl - det räckte helt klart inte .... Nu måste du ta keso på marknaden och från betrodda säljare

[natapit]

natapit
Åh, jag bekräftar, sådana pajer är mycket goda !!!! Jag har gjort mycket liknande i 20 år, förmodligen, här är de https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=2369... Men något har blivit för lat med åren. Jag gör det med köttfyllning, men nu ska jag prova med svamp, tack.

Så idag gjorde jag 25 med kött och 35 med svamp ... Resten av degen finns i kylen

[matroskin_kot]

matroskin_kot
Ja, jag kan bara inte hänga med dig, du har redan lyckats knäcka med svamp. Det finns ingen keso just nu, jag sitter vid dacha och du retar och retar mig och slutligen ... jag ' m gå ner i vikt här, som att dra nytta av det ögonblick som en Sann, efter det ätna äpplet, inte passerar, utvecklar jag en brutal aptit ... dåligt kylskåp ... men jag går fortfarande ner i vikt

[matroskin_kot]

matroskin_kotJa. från keso. och i allmänhet. det slutliga resultatet beror helt på produktens kvalitet! men bra. vad har du att jämföra med!

Andreevna... dessa pajer är min trollstav. vid behov och välsmakande och snabbt! : girl_dough: Jag berättar en hemlighet och viskar - jag är också på diet. så jag lagar mat. men de äter utan mig

så jag lagar mat. men de äter utan mig

Nej, jag är inte kapabel till sådana bedrifter. Och att gå förbi sådana pajer och inte ta ett prov är helt enkelt omöjligt.

Jag tog ett prov på fyra av dem ... Jag åker igen ... Och jag gillar också ... Jag tänker gå ner i vikt ...

Ja, jag försökte det i god tid. vad ...... eh ... glad att prata med dig

Jag tog ett prov på fyra av dem ... Jag åker igen ... Och jag gillar också ... Jag tänker gå ner i vikt ...

Och jag gjorde sådana pajer, även om de åt med en brodd. Töm huvudet.
Så nu går jag ner i vikt på tre dieter, två är inte fulla

[matroskin_kot]

Jag måste steka - jag vill också gå ner i vikt på dessa pajer. Men jag har inga svampar. Jag måste köpa allt imorgon.
matroskin_kot, Irin, första gången du tog vilken typ av keso, smulig, korn?

Första gången köpte min son ... Keso är normal, inte torr, men inte fläckig ... Kornen är inte täta., Degen var öm från den, den rullade lätt och smälte sedan i munnen. .. Tja, med ett ord, normal keso, utan orenheter ... bara, du borde inte ta en kornig heller ...

Natashik, jag ger dig ett baaalsh tack !!!

bra! Jag gillar det här: yahoo: glad!

Jag hade en rustik, djupfryst keso (jag töde upp den i förväg, förstås) ... Kanske var det därför jag fick lägga till en hel del mjöl i degen ... cirka 100 gram ... Men degen visade sig för att vara vad jag behövde, väldigt öm, mjuk, klibbig ... Hon ströde med mjöl på bordet och kavel, rullade ut och gjutna perfekt, det fanns mycket fyllning - en stor friterad panna, och fortfarande inte tillräckligt .. De sista tio bitarna slog precis med hennes handflata, det visade sig munkar

Tack Natasha!

tack! smart och värdinna !!!

Bli inte förvånad, idag ska jag springa och fråga om alla ämnen. är det möjligt att göra detta i förväg. Eftersom pajerna, förstår jag, borde vara ivriga från strålkastaren är frågan:

Kan du göra dem och frysa dem? Och sedan (8 mars) ta ut och steka? (och här är en annan fråga, om du fryser, steka omedelbart eller låt det tina ???)

... är det möjligt att göra detta i förväg. Eftersom pajerna, förstår jag, borde vara ivriga från strålkastaren är frågan:

Kan du göra dem och frysa dem? Och sedan (8 mars) ta ut och steka? (och här är en annan fråga, om du fryser, steka omedelbart eller låt det tina ???)

Jag tror att du kan! du kan frysa och färdiga, men det är bättre att steka innan servering, men inte tina !!! lycka till!

Flickor! Pajer är utmärkta! Mycket beror naturligtvis på kesoens kvalitet, men de är så läckra !! Koka - du kommer inte ångra det!