Konserverade tomater "Favorit" från svärmor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Tomater	hur mycket passar
Äpple, skuren i 4 bitar, skinnad, kärnlös	1 ST.
Morot du kan visa upp och klippa bildligt	1 ST.
Söt paprika utan frön	1 ST.
Plommon eller körsbärsplommon	3-4 st.
Vitlök	5-6 kryddnejlika
Nejlika	2 st.
Bitter peppar	1/5 del av skivan
Socker	3 msk. l.
Salt med en msk. l för 1 liter vatten 3-liters burken inkluderar cirka 1,5 liter vatten	1,5 msk. l.
Vinäger 9%	3 msk. l.
lagerblad	1-2 st.

Tillagningsmetod

Mina burkar och lägg dem för att sterilisera i en kall ugn. Jag slår på ugnen med full effekt i 15 minuter. Efter att ha stängt av ugnen utan att öppna den ger jag bankerna 10-15 minuter vila.
Jag tar ut burkarna från ugnen, lägger de tvättade tomaterna och alla ovanstående ingredienser, inklusive salt, socker och vinäger, häller kokande vatten under halsen och täcker dem med kokt järnlock.
Jag sätter burkarna i ugnen och sätter på den full i 25 minuter. Efter 15 minuter tittar jag in och om jag ser att vattnet från burkarna rinner ut för aktivt slår jag ner elden. Jag stänger av ugnen. I sin tur tar jag ut burkarna, vrider dem, vänder dem och slår in dem i en filt tills de svalnar helt. Min konserver hålls i en vanlig garderob