Spargris med recept för Airfryer (länkar, diskussioner, tips, problem)

[Kära forumanvändare!]

Kära forumanvändare!

I det här ämnet lägger användare till recept som finns på Internet, pratar om sina erfarenheter av matlagning i Airfryer, ber om råd och får rekommendationer från erfarna användare !!! Läs vidare! Laga mat !! Ha en trevlig chatt !!!
Lycka till!

Fyllda paprika, köttbullar, kotletter - nu gör jag bara i airfryer. Det blir väldigt saftigt

[Korata]

Korata, berätta hur du gör det? Idag kastade jag min veteran på hyllan utan behov. Förutom grillad kyckling, kebab, bovetegröt (precis som beskrivs av Irinalein) tillagade jag ingenting.

[Marishka]

Tyvärr, det uppstod ett missförstånd

Jag lagar inte bovetegröt, jag citerade bara Marishka och rådde hur du kan minska föroreningarna i pannan.

Jag lagar främst kycklingvingar, fisk i landet ...

[marishka]

marishka .. bara svär inte pzhalst, men jag har inget exakt recept på det. Jag sa att om detta inte görs i ugnen lagras juicen inuti produkten.
Jag tror att alla har sina egna beprövade kotletterecept. För fyllda paprika och köttbullar - tillsätt halvkokt ris till malet kött (helst blandat fläsk + nötkött) + kryddor. För att köttbullar ska bilda bollar. För peppar - fyll pepparkornen.
Jag satte airfryer på maximal temperatur. Tiden för peppar och spännhatt är 25 minuter, för köttbullar - 20. Men ändå - du måste titta och kanske stänga av den tidigare. Det beror fortfarande på storleken på produkterna.

Jag har en lufttork under andra månaden, jag är väldigt nöjd, men det finns ett problem - bakningen stiger inte bra, den stiger tunnare och sedan plötsligt .. och igen låg .. och fortfarande inte bakad, den kommer att stekas ovanpå, men inuti är det fuktigt (i princip vill jag från Charlotte med utmärkt utseende och smak), jag ändrade också temperaturen och hastigheten och tiden och började med låg temperatur och hastighet - och ändå finns det ingen effekt som borde vara , kanske jag slog äggen länge, eller så måste jag täcka med folie .. Men mitt kött är bra.

Jag läste att kycklingen har en skorpa, inte i jämförelse med ugnen, och själva kycklingen är saftig, köttet är stekt perfekt, jag har en Boshevsk-spis, inte illa. Tänkte att airfryer skulle ta VES, vad är ditt? Mitt kök är inte stort, det är problemet, är det vettigt?

Ja, kycklingen blir bra, men skorpan är krispig även i ugnen. Det enda plus är att bitarna inte absorberar fett, inte flyter i det, det droppar säkert till botten. Och den marinerade kycklingen blir utsökt och med flytande rök. Och det köttet är mycket torrt, även om du häller det med majonnäs. Jag har en hetare. Den näst sista modellen, jag kommer inte ihåg exakt vad den heter (jag är på jobbet). Den senaste modellen är en tiger av något slag i namnet.

[Boo Boo]

Uppmuntras, uppmuntras, Boo Boo! Och jag bunglade i dag kotletter, en omelett, risgröt med kött (här, ja, länge och utan framgång). På morgonen kokade jag hirs, jag svor överallt, den är inte kokt, även om du dödar mig! Det var sant att jag hade en enorm kruka, och recepten för de hetare är utformade för en halv liters behållare. Idag köpte jag några rätter åt honom, jag får se hur det går. Förresten, i vår stad knäpps dessa saker upp. Jag är helt nöjd med att ingenting flyr från det. Att tiden är programmerad. Det enda jag är rädd för är hur mycket el han kommer att trycka på mig. Någon som delar sin erfarenhet?

och här är en annan:
Vi köpte Krasnoperka-fisk och bestämde oss för att laga den i Ag, det var vad som hände



och detta är fortfarande fortfarande i AG

och här är en annan

De gjorde glass - det fanns 4 proteiner kvar, ja, vi vispade dem försiktigt i en kombinera 4 proteiner - 1 kopp socker hällde socker i en tesked och det löstes perfekt där och överlevde sedan i silikonformar och lade det i lufttork: de steg så ..

Dessa är eclairs. prkticheksi gjorde allt son, jag är så .. i vingarna))


och det här är cheesecakes, den första rakh i mitt liv jag gjorde. lite krokig, men degen är elegant

och detta är verkligen inte bakverk, men jag är bara stolt över detta bacon)))


ville göra potatis zrazy från en tidning - en livsmedelsskola. fungerade inte .. men det visade sig vara en utsökt zaepkanka. från potatis (potatismos) svamp och något annat,


och det här är klimpar i gräddfil


naturligtvis kan du inte göra utan kyckling))


revbensspjäll


bröst i avsnitt

och detta är ett heltal:

det är lamm

och här är ett annat bakverk - en muffins

Hej Nikolen! Jag är i samma företag, vi kommer att känna varandra. Har du lagat gröt ännu? Något fungerar inte för mig. Och grytan är vattnig. Gjorde du receptet?

Hej Vetla. Jag gjorde grytan med ögat. Jag gillade inte receptet. Torr keso gnuggad genom en sikt (ca 600-700 g), tillsatt 3 ägg skakat med akhar, lite gräddfil (kan vara lite surt), blandat, tillsatt lite pannkakamjöl. Massan ska vara fluffig men inte tät. Jag lade till russin och torkade aprikoser. I en teflonform och på ett medium rutnät. Smörj toppen med gräddfil. Läge 180-hastighet är genomsnittlig. Tiden beror på storlek och vikt, det tog mig ungefär en timme. Du kommer att se allt, när det stiger och blir rosigt, genomborrar det med en tandpetare och trycker med fingret - det faller inte igenom, då är det klart. Grytan blev bra.

Därför började min dotter och jag för första gången att experimentera med kyckling. De skars i små bitar, som nästan hälften föll under gallret. Vi satte den på 170 grader och väntade på att steka. Som ett resultat fick vi en rostad mör kyckling (helt torr).

Försök att riva kycklingen med vitlök, salt och belägga lite med majonnäs, det ska bli saftigt. Jag stekar kyckling vid 235 grader.

När det gäller tallriken hade inte heller min Hotter en, jag köpte en enkel rund metallbricka på vilken benen från grillen passade och på den steker jag vanligtvis både kött och kyckling och sånt ... Jag har det som en slags universal stekpanna.

The Seven Hills säljer flera böcker med recept för Airfryer och på webbplatsen 🔗 du kan beställa dem.

Airfryer lagar underbart mat. det blir väldigt gott - ärtsoppa med rökt kött, bakverk som manna är alltid utmärkta, i ugnen kan det vara fuktigt och i lufttork är det alltid utmärkt. Rökt kyckling och fisk är utsökt.
Du kan torka örter, visar det sig omedelbart.

Jag gillar att göra fisk i lufttorkaren - det visar sig att du slickar fingrarna, det smälter i munnen. Den enda fisken jag äter.

Och idag gjorde jag en Orange Charlotte från Lydia i airfryer, det blev jättebra, allt var bakat, utsökt !!!
Jag gjorde det först vid låg hastighet vid 180 grader i 20 minuter, sedan ytterligare 25 minuter vid 205 grader och medelhastighet.

Jag lagar också fisk i lufttorkaren, smaken är underbar.
Och jag lagar också bovetegröt med lök i en airfryer, smaskigt, det kan vara som en sidrätter eller som en oberoende maträtt.
Den som tvivlar på att köpa eller inte, ta en underbar sak.

Låt mig rapportera tillbaka efter att ha tillbringat helgen med airfryer.

Hel kyckling och kycklingskinka gick med en smäll, glädje, inga ord. vanligtvis var torrfiléer så mjuka att de sopades bort på en gång.
Jag gillade inte potatisen under kycklingen på det nedre trådstativet, de var torra. I en tecknad film om bakning blir det mycket godare för mig.

Fläskköttet var gott, bakat bra, toppen var super, mitten var lite hård, som det verkade för mig.
men kanske är detta den första upplevelsen. Du måste vänja dig vid lägena, som i tecknade filmer, för att studera.
Jag använder en stor keramisk platta som en bricka. På lördag gick Yunost runt (en marknad i Kiev), men jag har inte hittat något lämpligt än.
Det finns inga klagomål om arbetet, en kompetent maskin. Jag försökte tvätta, jag gillade det till och med.Jag vikade alla galler, hällde schampo, vatten (det står inte mer än 4 liter) och körde det i rekommenderat läge i 10 minuter, väntade tills det svalnade, sköllde det i diskbänken (min diskbänk är stor, skålen passar utan problem). Jag ville till och med tvätta den, men det fanns inget behov, det fanns inte en enda droppe på skålens väggar efter tillagningen, jag drog ut allt, skålen med en fuktig trasa och gallret under spiralen torkade alla bekymmer. Du behöver inte bära den runt i köket.
Det blir väldigt varmt, särskilt expansionsringen, så du måste sätta den så att ingen blir bränd, särskilt barn. Jag valde en permanent plats för honom utan rörelse, jag tror att det kommer att vara säkert.

Sammantaget är jag lycklig hittills.
Jag tror inte att jag ska laga allt i det som stavas i recepten, men jag kommer långsamt att försöka.
Till exempel lagar jag inte borsch i en tecknad film, jag försökte det, men hemma sa de att det var gott, men din är bättre på kaminen. Så det är här. Jag ska laga det som är bäst i det.
Kyckling till helgen är redan en permanent beställning.
Ja, hon gjorde också fisk, gräskarp, mycket saftig inuti, men skorpan fungerade inte, kanske var hon rädd för att koka för mycket.

[AlKA]

AlKA , Grattis till dina experiment! Du har redan förberett så mycket !!!
När det gäller soppor kan jag säga att de är mycket välsmakande i små keramiska krukor. Och du kan laga en annan soppa för alla.

ja, jag har redan tänkt på det, jag är intresserad av tanken på att laga röd borsch i 2 krukor och grön borsch i 2 krukor)))))))))))

men tills jag köpte krukorna, där det finns två gamla keramiska, satte jag in dem, jag kan inte hitta dem. Jag vill verkligen prova garnmjölk, jag har många idéer, men en katastrof över tiden, på jobbet ... det är på helgen och bryter sig iväg.

Det är sant att på kvällen när alla barn åkte hem och lade en väska till min man på jobbet, fann jag att jag nästan inte hade något kvar, jävla .....)))))))

[Päron med ost i lufttorkaren]

Jag vill väcka upp denna Temko för recept. Jag kommer att skriva om mina planer / erfarenheter, jag hoppas att folk kommer att komma ikapp.
I min samling är den första så här:

Päron med ost i lufttorkaren

Produkter:
starka päron, Dar Blue ost, vegetabilisk olja
Förberedelse:
Skär päron i halvor, sked ut fröna och lite massa med en sked. Lägg bitar av kryddig ost som Dor Blue i en hög i hålet. Baka på en smord toppstång i 5-7 minuter vid maximal temperatur och hastighet. Denna aptitretare passar bra med vin.

Det är bara Dor Blue ... Vilken är det här?

[dor blå]

Det är bara Dor Blue ... Vilken är det här?

Ost isär eller strimmad med blåaktig eller grönaktig mögel - vanligtvis mjuk eller halvhård, men alltid kryddig och särskilt pikant.
De flesta blåostar (franska Ambert, Blue Bresse, engelska Stilton, italienska Gorgonzolla, tyska dor blå, Spanska cabrales) är tillverkad av komjölk. Undantaget är den berömda Roquefort, för tillverkning av vilken endast fårmjölk används.

Jag tror att jag klarar mig med en enkel ost med vitlök, vitpeppar och ... förmodligen oregano eller timjan. Dessa utländska saker är försenade!

Hårnål, för många recept. Jag gillade kyckling på öl därifrån, när du häller ett glas skräpigt öl på pannans botten och kycklingen stekas över den, visar det sig att den är väldigt öm och när skalade och hackade potatisar läggs på samma botten istället för öl, blötlagd i fett och som sagt bakad.

Säg mig, är det möjligt att baka bröd i en lufttork, inte i en ugn utan i en lufttork? Eller är det från fantasin?

Du kan baka vad du vill i den.

Och luftcirkulationen stör inte bakningen av bröd? Vid vilken temperatur som ska ställas in och vid vilken av de tre hastigheterna. Alla som har erfarenhet av att baka bröd i en airfryer, snälla dela.

Det är bra att baka smördeg i lufttorkaren, jag lägger bakverk direkt på risten. mycket ofta gör jag skarpsill med ägg och lök, lägger en skarpsill över en fyrkantig deg, klämmer en bit ägg och lök och klämmer i hörnen, det blir väldigt gott

Jag gillar att laga ärtsoppa i airfryer, pr-by-stil.
Att laga mat i krukor är utsökt, det viktigaste är att det inte är besvärligt.

Det är bra att baka smördeg i lufttorkaren, jag lägger bakverk direkt på risten. mycket ofta gör jag skarpsill med ägg och lök, lägger en skarpsill över en fyrkantig deg, klämmer en bit ägg och lök och klämmer i hörnen, det blir väldigt gott

Puffarna är riktigt fantastiska! Jag kunde inte ens göra det i ugnen.

Har någon provat ångkokning i AG? Manty, khinkali ...? Med khinkali fick jag en punktering ... dock samma som med bakverk ...

Jag insåg att i stället för peppar, lägg kyckling där ... Även om jag aldrig har sett det någonstans ... Vi lägger det i en marinerare, men i en burk med ... smör? Vi fortsätter att tänka!

[I airfryer tänker jag på samma princip.]

Nej, inte i olja, det är i sina egna juice bitar av kyckling (du kan ha annat kött), som gryta, det visar sig mycket gott i ugnen och är bekvämt. Det fanns ett recept på matlagningen och på den goda kocken (nu kommer jag inte ens ihåg var jag först såg det på internet, men jag såg det hos en vän tidigare, när det fortfarande inte fanns någon vallgrav i bruk
I en vanlig burk är det nödvändigt att fylla 2 tredjedelar av den (bara så att den inte rinner över), jag täcker vanligtvis den med folie ovanpå, du kan använda ett järnlock
Stycken kyckling (för att göra det lättare att få det senare delades det) i en skål som jag malde med salt (lite), en spis (du kan också använda andra kryddor om du vill, eller majonnäs om det är kycklingbröst, och provat med citron) + Lavrushka och lök (ringar eller kuber).
I en kall ugn - eftersom den kokar i 1,5 timmar är kycklingen mjuk och öm om du kan bevara den längre. I airfryer tänker jag på samma princip.Jag tar vanligtvis bort huden och gör den från brösten, och ovanpå kan en bit av ett fetare ben vara. Och med lök och lavrushka är det mest framgångsrika alternativet, även om jag försökte olika alternativ, särskilt på sommaren är det väldigt bekvämt, när jag väl hamrat en hel spis, ta sedan burkarna i kylen och ta dem ut på landsbygden med mig på tåget

I en vanlig burk måste du fylla 2 tredjedelar av den (bara så att den inte rinner över)

Än? Vegetabilisk olja?

Jag insåg att i stället för peppar, lägg kyckling där ... Även om jag aldrig har sett det någonstans ... Vi lägger det i en marinerare, men i en burk med ... smör? Vi fortsätter att tänka!

Nej, du behöver inte olja. Jag förstår att denna maträtt borde vara så här 🔗

[Kyckling i en burk]

Kyckling i en burk
Kyckling kan serveras både varm och kall. [/ I]

ja, det här receptet, även om jag vanligtvis lägger flera burkar på laken samtidigt (5 kg bröst åt gången, det är enkelt!) och täcker var och en med folie, och när de vanliga plastlocken svalnar ovanpå folien drar jag nästan konserverad mat. Mitt barn gillar inte kokt bröst (torrt), men alla äter i denna form!

Och nu snurrar jag runt det här receptet:
Rökt bacon

Jag är bara rädd för att detta bacon rinner till botten av skålen i flytande form?
Och längst ner vill jag lägga blöta alspån ...

Allt rinner inte!

Jag föll för en kyckling i en burk ... Och jag bestämde mig för att drömma ... I banken av någon anledning vågade jag inte, jag bestämde mig för att använda värmebeständiga rätter (tyvärr en tjockväggig kastrull) och sedan enligt receptet, 30 minuter. vid 150, 1 timme vid 180 ... Inte förberedd ... Jag spottade på allt, tog ut det, tog bort locket och stängde det med folie och satte sedan på det i 40 minuter vid 260, hastigheten är hög ... och processen började, och saften började sticker ut och allt kokade och allt fungerade! Välsmakande, ömt och i banken skulle det antagligen ha visat sig bara fantastiskt. Det är sant att jag försökte det ensam, min man åkte med en kyckling (kokt, annars kommer du att tänka på något annat) på en affärsresa tills jag återvände och jag kan inte ta reda på hans åsikt. Här sitter jag och tänker vad jag annars ska försöka laga? Kan någon kasta upp en idé? Mannen älskar pasta ...

[koka i minst en timme]

Jag föll för en kyckling i en burk ... Och jag bestämde mig för att drömma ... I banken av någon anledning vågade jag inte, jag bestämde mig för att använda värmebeständiga rätter (tyvärr en tjockväggig kastrull) och sedan enligt receptet, 30 minuter. vid 150, 1 timme vid 180 ... Ej förberedd ...

Var inte rädd för att använda burkar, hur många gånger jag har gjort, alltid ett utmärkt resultat! En bekant av mig gjorde det i allmänhet i en 3-liters burk i ugnen i en vecka, och jag föredrar liter eller 0,7, det är bekvämare för mig att förvara den, men inte förberedd, inte från kastrullens tjocklek (IMHO), utan för att du inte märkte tiden när produkten kokade - efter koka i minst en timmejag älskar 1.5

Förresten, fisk i stora bitar blandade med grönsaker är också i en burk mycket bra. utsökt!

Men, men ...lära av misstag Men nu är det just nu att korrekt bestämma temperaturen så att den kokar efter att den kokat ... Vid 150 och 180 ville jag inte ens koka Tack för rådet!

Tja, ja ... de lär sig av misstag. Först nu är det korrekt att bestämma temperaturen så att den kokar efter att den kokat ... Vid 150 och 180 ville jag inte ens koka Tack för rådet!

Du gjorde rätt som gradvis värmdes upp i en halvtimme, och sedan kan du göra det maximalt

:)Tacka! Så nästa gång kommer jag modigt att göra det i en bank ... Men bakning i allmänhet gör det inte

[obgorka_gu]

obgorka_gu Om kycklingen (jag var så nervös för marängbubblorna att jag inte läste alla inlägg)
Gillade. Jag tog filéer. Jag fyllde inte 2/3, men förmodligen 4/5 av burken. Men juicenivån på kycklingnivån har inte nått. Den kokade 2-3 cm under kycklingens nivå. Jag satte ett vitlökhuvud på varje burk (0,6 liter). När jag uttryckte det tänkte jag, blev upphetsad. När jag försökte insåg jag att jag var girig. Nästa gång sätter jag två huvuden i varje burk. Och jag ska inte försöka filén utan kycklingbenen. Jag gillar inte vitt kött.

AleksAleks
Jag har samma flytande rök. Jag tog in Seven Hills vid River Station (InterSever). 82 rubel per flaska. Jag visste inte att han var i trädgårdscentret.
En konvektionsugn? Om inte, är det tydligt varför ögonen inte var skarpa.
Egentligen säger jag inte att flytande rök är ett problem. Hittills är detta en oprovet hypotes.

En konvektionsugn?

Nej, ingen konvektion och gas.

Eller kanske är det alchips du gillar så?

1. Eller kanske, al, al ...
2. Och om det, trots allt, röker, så kommer det inte i luften utan konvektion. Och airfryer (samma elektriska ugn) är också med konvektion, så det fanns många ångor i luften ...

Jag kan bara inte få ostmassagrytan i lufttork. Jag försökte laga mat enligt olika recept och i olika lägen, men helt i avloppet. Kan någon hjälpa till med råd? Jag har en airfryer - Hotter HX-1087 Tiger. Köpte nyligen.

I själva verket är ostmassagrytor bra i en långsam spis. Det verkar för mig att göra i luftgrill (liksom i ugnen) inte är det bästa alternativet. IMHO.