Gris på sabbats sätt. Allt är väldigt enkelt och vansinnigt gott.

Gris på sabbats sätt. Allt är väldigt enkelt och vansinnigt gott.

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläsk (nacken är bäst, men nästan vad som helst kommer att göra, även med ben, Jag brukar ha det någonstans runt 1,5 kg)
Kvitten eller äpplen
Senap
Honung
Vitlök
Salt, kryddor	smak

Tillagningsmetod

• Griskött bakat i folie.
• Vi tar en bit kött, tvättar den, torkar den och fyller den med vitlök. Därefter, tjockt täcka med senap, älskling (det här är för en amatör, men jag rekommenderar det - det visar sig en sådan karamelskorpa, det ger en pikant sötma till vårt kött!) Salt, om så önskas, strö med dina favoritkryddor ( Jag gör inte alltid detta!) Och lägg det på förberedd folie.
• Hur man förbereder det? För att göra detta skär vi de redan tvättade frukterna i skivor 1 cm tjocka och sprider dem i ett lager på folie. Lägg köttet ovanpå och linda det hela väl med folie. Frukt behövs så att den nedre delen av köttet inte brinner eller torkar, och för extra piknik också!
• Nu måste vi lägga vår bit i kylen för att marinera i minst 2-3 timmar, jag brukar lägga den över natten.
• Och nu har X-timmen kommit - det är dags att laga mat! Förvärm ugnen maximalt, min är 240 grader, lägg köttet i en tjockväggig stekpanna och lägg det i ugnen. En bit som väger 1,5 kg kokas i cirka 1,5 timmar. Så snart köttet är brunt och saften har blivit transparent tar vi ut det, låter det svalna och använder det snabbt för det avsedda syftet! Den kan serveras både varm och som en kall aptitretare, som du vill.

Notera

Smaklig måltid!!!

P.S. Till alla som är intresserade kan jag berätta hur jag lagar spel - anka, vildsvin, hare. Allt är också väldigt enkelt och gott.

Liknande recept

Kokt fläsk med kvitten (Gök 1054) (Olgushechka81)

Fläsk marinerad med äpplen av Admin (Administration)

Fläsk fylld med äpplen och kvitten med tranbärsås (RusAnna)

Och nu har X-timmen kommit - det är dags att laga mat! Förvärm ugnen maximalt, min är 240 grader, lägg köttet i en tjockväggig stekpanna och lägg det i ugnen.

Vi lägger den direkt i folien, eller utvecklas?

Vi lägger den direkt i folien, eller utvecklas?

Vi lägger allt som det är, rätt i folien, annars blir effekten inte densamma!

Sedan hur

Så snart köttet är brunat och saften blir klar, ...

etc....? Du kommer inte att se detsamma i folien. Och inte så mycket blir det rött i folien ...

Du kommer inte att se detsamma i folien. Och inte så mycket blir det rött i folien ...

Uh-va ... samma fråga uppstod ... Jag bakar ibland kött också i folie, bara i slutet slutar jag folien så att köttet blir brunat ...

Hur och så vidare ....? Du kommer inte att se detsamma i folien. Och inte så mycket blir det rött i folien ...

Jag svarar till alla skeptiker.
För att se och kontrollera köttets beredskap måste du ta ut det ur ugnen, vika upp det och sedan utföra alla nödvändiga manipulationer för detta.
Om brunning. Om du behöver en gyllenbrun skorpa, läs noggrant kommentaren från Raisin (se ovan). Och om din estetiska smak kan klara sig utan det, är det du får under folien nog!

[fläsk "bok"]

ett liknande recept, mycket älskat av vår familj:
fläsk "bok"
600 ~ 800 g fläsk (bättre än nacke eller revben på benet), 2 matskedar senap, 1 tesked salt, 2 ~ 3 matskedar majonnäs, 10 ~ 15 katrinplommon

Skär en bit fläsk så att du får en "bok" - blad på omslaget. Tjockleken på "ark" måste vara minst 1 cm.
Ånga katrinplommon och skär fröna. Placera katrinplommon mellan "sidorna".
Gör en massa för beläggning: blanda senap, majonnäs, salt.
Massera en bit fläsk på alla sidor, häll lite och mellan "sidorna".
Vik in i flera lager folie och lägg i kylen för att marinera (optimalt över natten).
Baka i ugnen utan att ta bort folien vid t = 200 ° С i cirka 1 timme.
Strax före bakningens slut, öppna folien för att få en gyllenbrun skorpa.