Fläsk fylld med äpplen och kvitten med tranbärsås

Fläsk fylld med äpplen och kvitten med tranbärsås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskkarré)	1 kg
Kvitten	1 st
Äpplen	2 st
Tranbär (färska / frysta)	1 st
kryddor för kött	2 tsk
vegetabilisk olja	2 msk. l
rosett	2 huvuden

Tillagningsmetod

• Skär fläskköttet i bitar som är cirka 2 cm tjocka. Gör ett snitt i mitten av varje bit för att göra en ficka. Bitarna kan lätt slås av med en stekpanna. Skär löken i halva ringar. Lägg köttet i en skål, strö över salt, kryddor, häll med vegetabilisk olja. Mosa löken väl och lägg till köttet tillsammans med saften. Lägg fläsket i kylen i 3 timmar för att marinera.
• 🔗
• Skär kvitten och äpplen i skivor.
• 🔗
• I fickorna skuren i köttet, lägg några skivor äpplen och kvitten, hugga av kanterna med en tandpetare.
• 🔗
• Smörj en ugnsform med olja. Lägg den lök där köttet marinerades.
• 🔗
• Lägg fläsk på lök. Toppen kan smörjas lätt med majonnäs.
• 🔗
• Häll i ugnen, häll ibland över tilldelad juice.
• Mala tranbär med en mixer i potatismos, gnugga genom en sikt. Tillsätt socker efter smak och nymalen peppar.
• Ta ut köttet 15 minuter innan det är klart. Skär bitarna till fyllningen och häll över tranbärsåsen.
• 🔗
• Placera i ugnen och koka tills det är ömt.
• 

Notera

Tranbärspuré är mycket tjock och kan spädas med vatten. Den här gången blev jag fördriven och gick för långt med såsen. Jag lägger vanligtvis till mindre av det. Det är bättre att skala kvitten och äpplet.

Liknande recept

Saftigt fläsk med äpplen (MariS)

Fläskribben i honung och äpplen (Augusti)

Kokt fläsk med kvitten (Gök 1054) (Olgushechka81)