Vete-rågbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	210 g
rågmjöl	95 g
vatten	150 ml
solrosolja	2 msk. l.
socker	0,5 msk. l.
salt-	1 tsk
solrosfrön	1 msk. l.
sesamfrön	1 msk. l.
jästtyp	1 timme l.

Tillagningsmetod

Jag lägger de flytande ingredienserna först (enligt instruktionerna): häll olja på bladet, vatten runt, sedan socker, salt, mjöl (siktat) - Jag häller först råg, sedan vete, frön, jäst - allt på en gång. Jäst tog inte bara "Saf-moment" utan också "Voronezh" och "Pakmayu" - som ett resultat kände jag inte skillnaden. Olja kan läggas i både olivolja och i hälften. Och jag lägger också till 2 msk i partiet då och då. l. rågkli (före rågmjöl), sedan sänker jag mängden vetemjöl till 195g. Jag kontrollerar koloboken en gång - när den börjar knåda snabbt. Samtidigt samlar jag in delar av innehåll spridda längs kanterna på formuläret för att inte falla i skuggan.

Skålen är designad för

430g

Tid för förberedelser:

Matlagningsprogram:

HP - grundläge

Notera

Lyrisk avvikelse.
Jag köpte min baby Supra BMS-150 på våren, jag har länge velat ha en så liten, lättanvänd. kompakt, för 0,5 kg bröd. Eftersom det inte finns några recept för denna modell i handboken, gick jag till den här webbplatsen och läste allt jag kunde. Jag ändrade det ursprungliga receptet jag gillade från 700g till 450g, och sedan lade jag redan till frön, katt. kärlek. Tyvärr skrev jag inte ner namnet på det ursprungliga receptet och jag har inte hittat det på forumet nu, även om jag läste det här, så jag ber om ursäkt till författaren. På bilden är bröd bara med kli.

rusja

LAN
Jag ville ha lite bröd till borscht, grått, jag har redan provat många på forumet, så jag bestämde mig också för att baka din vikhrastenky, men utan tillsatser. Och jag bakar främst på levande, komprimerad jäst, sedan gjorde jag först en deg i en timme och ökade andelen mjöl (270 gram vete och 120 råg) något, och därmed mer vatten, eftersom Orion 27-G HP tillåter det. När jag är bakad lägger jag upp ett foto, men jag tittade in och han med en ännu kallare "punk-frisyr" än din.
Och här är den stiliga mannen själv:

vedmacck

Jag bakar ofta och mycket. Men mest kaka-kakor-kex. Hon började baka brödet efter att ha bekantat sig med färdiga blandningar och av misstag stötte på dem i Platypus. Blandningar är omotiverat dyra, man vet inte vad som blandas där. Erfarenheten av att hantera jästdeg är. Varför inte prova? Detta är ett lyriskt förord.
Jag gjorde bröd enligt ditt recept. Frestas av en liten uppsättning ingredienser. Med kli (det fanns bara vete). Jag lade inte till frön, bara sesamfrön - inuti och för att strö. Jag kan inte bifoga ett foto, för det finns inget att fotografera, kalven visade sig vara liten.
På grund av bristen på HP (det här är inte länge, det var moget för Panassonika), knådades det i en skördetröska. Det blev väldigt coolt, jag var tvungen att tillsätta vatten (med en sprayflaska, ungefär en matsked). Degen ville inte komma upp i 1,5 timmar. Sedan kraftigt, inom 10 minuter, ökade det 2-3 gånger.
Hon bakade i en mikron i konvektionsläge i cirka 25 minuter, inte mer. Lukten i lägenheten är fantastisk. För min smak - salt, men för soppan - "just det." Nästa gång gör jag det för en dubbel servering, vilket minskar andelen salt. Massan är homogen, går inte sönder när den skivas. Mycket mörkare än din, men konsistensen är densamma.
Som jag sa är kalven liten. Och det här är hans enda nackdel.