Grått bröd på "glömd" grädde

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
grädde 10% sur	230 ml.
socker	1 msk. l.
färsk jäst	10 gr.
senap redo	1 tsk
vegetabilisk olja	1 msk. l.
vetemjöl, högre. kvalitet	280 gr.
skalat rågmjöl	100 g
sesamfrön för stänk	smak

Tillagningsmetod

Jag hittade något på kvällen, jag ville ha grått bröd .. Jag grubblade i kylskåpet - det finns ett paket med glömd grädde (det vill säga helt glömt, redan surt), ja senap .. också nästan glömt .. Jag kom ihåg att Jag bakade grått bröd, bara på kefir, ja, vad grädden av kefir är värre, ännu bättre. I allmänhet sover alla och jag är upptagen med bröd ..
Jag värmde upp grädden lite (här behöver du inte överdriva det, annars kommer kesosten ut), hällde den i en hink HP, tillsatt socker och jäst, lämnade den vid rumstemperatur, efter en halvtimme, när allt bubblade vackert, först tillsatt senap, sedan smör, allt rågmjöl och salt, 200 gr. vete mjöl, aktiverade "Dough" -programmet (1,5 timmar) och tillsatte resten av mjölet under knådning i en matsked tills en mjuk kolobok.
I slutet av HP-programmet, försiktigt, utan att krossa degen, överförde jag det till en beredd form och skickade den till en förvärmd ugn, under en glödlampa, satte en gjutjärnspanna med 50 ml ner. varmt vatten. Efter en halvtimme hade degen redan ökat mer än två gånger, gjort styckningsdelar, smorda framtida bröd med varm mjölk, strössad med sesamfrön och rågmjöl.
Bakad i 20 minuter vid 240⁰C, 25 minuter vid 200⁰FRÅN

Skålen är designad för

600 g

Tid för förberedelser:

ca 3 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Tja, vad kan jag säga, uppenbarligen är jag en "nattens prästinna", för jag hade inte tillräckligt med tålamod för att vänta till morgon, och jag bröt en skorpa, ja och åt naturligt, klockan två, fortfarande varmt bröd krossad förstås

Masinen

Tinavilket vackert bröd !!

V-tina

Mashenka, tack! utsökt

väldigt blygsam, ja

V-tina

På morgonen kom min man hem från jobbet, minskade en halv bröd med svampsoppa och sa: "du köpte gott bröd" och jag var som: "ja, jag ska köpa och köpa ikväll", skrattade de två hela huset

Smula

Citat: V-tina

Jag bröt en puckel och åt naturligt klockan två fortfarande varmt

Åh, hur läcker du pratar, Tonåring !!!

Och vilken söt liten bröd du har!

Citat: V-tina

Jag ska köpa den ikväll

Det är verkligen lycklig man, med en sådan och sådan värdinna !!!

V-tina

Innochka, kära, tack, för att vara ärlig, jag gjorde det som om jag kom ihåg att jag en gång bakade något sådant, men här ville jag grädde istället för kefir och senap för smak, då trodde jag att sesam skulle vara helt rätt .. och sedan satt jag och slukade saliv från dofter, hur kunde du inte bryta av en het puckel och inte ha en bit mjölk med mjölk

Citat: Krosh

Det är verkligen lycklig man, med en sådan och sådan värdinna !!

Krosh,

men han uppskattar det inte, han tycker att det borde vara så

dopleta

Tinaoch inte en droppe, inte en droppe salt? Grattis på födelsedagen !

V-tina

Larissa, ja, inget salt tack

Kvist

Det finns inget salt i receptet, men i beskrivningen är det.

V-tina

Kvist, det kan vara helt utan salt eller salt efter smak, spelar inte en stor roll, jag gör det oftare utan salt. Och i beskrivningen finns det, ja, tydligen saknade jag det i ingredienserna initialt och i slutändan var det så utan salt och jag gör det själv enligt ingrediensförteckningen