Fläsk "La Cipolla"

Kategori: Kötträtter

Kök: italienska

Tillagningsmetod

Skölj köttet ordentligt, gör 3 biffar och vispa väl. Tjockleken är cirka 1-1,5 cm. Grilla kryddor, riven vitlök, salt, peppar smörja köttet med allt detta på båda sidor. Strö över vegetabilisk olja. Låt stå i min. Under tiden, låt oss komma till sidrätterna.
Skala potatis, skal morötter, tvätta bönor. Koka allt utom bönorna. OBSERVERA NUANS. Koka vatten först, tillsätt 1 tsk. salt och 1 tsk. Sahara. Kasta sedan i potatis och morötter. ENDAST I KOKVATTEN (så grönsakerna smuler inte under tillagningen). Släng i bönorna när potatisen är färdig. Smörj alla grönsaker med smör.
Låt oss förbereda fören. I denna maträtt älskar jag mest av lök. Cipollo är översatt från italiensk lök. Ta fyra bågar. I allmänhet finns det 1 lök för en bit kött, men löken är mycket god och jag gör den mer. Rengör den fjärde tanden. vitlök.
Skär löken i halva ringar, skär vitlök längs varje kryddnejlika. Häll 2 msk vegetabilisk olja och 10 gram smör i en förvärmd panna. Tillsätt lök. När löken är stekt, tillsätt vitlök, häll i 10 ml balsamvinäger (2 msk), låt sjuda i 5 minuter. och skjuta.
Låt oss nu gå ner till kött. Vi har den redo för stekning. Du behöver inte tvätta pannan; efter uppvärmningen lägger vi våra bitar. Först över mycket hög värme på båda sidor i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan cirka 50 ml vatten, gör en långsam eld och simma i cirka 12 minuter. Köttet är klart. Vi samlar in vår Chipollo.