Lazy croissant (brödtillverkare)

Vilken stilig man!

Vilken stilig man!

A ha! Han är också utsökt!

Jag bakade nyligen en croissant i en brödtillverkare, det här är vad som hände


smaken är gudomlig, tack till författaren för receptet!

För att få degen att höja sig, efter att jag rullat ut den, rullat upp den och lagt i en hink, slog jag på ugnen för bakning i 10 sekunder; tre gånger på en timme, medan det steg, gjorde jag det.

Och jag vill så gärna laga lite mer! Men jag kan inte, för jag går ner i vikt och kan inte motstå detta. Jag kan gå förbi fönstret, men jag kommer inte förbi min utsökt luktande, heta delikatess!

Jag gjorde också en sådan croissant, bara smurade rullen med äpple sylt inuti. Sätt tillbaka rullen i KhP för korrektur - Jag trodde att den skulle pressa ut allt sylt, jag stod i ytterligare 40 minuter i ugnen och lade den på bakning i 60 minuter. Allt bakades, inuti syltet gav en sötaktig smak. Och längst ner på croissanten visade sig en sådan läcker paj med bryggning - jag stökade den i botten - utsökt.

Läcker croissant, tack så mycket !!
Jag räknade receptet på 300 gram mjöl, lade det på "Basic" (jag hade bråttom). Efter en kort knådning stängde jag av spisen (i den meningen att jag drog ut kontakten ur uttaget), rostade degen i en lång orm, rullade upp den, smorde den med olja, ströde den med sesamfrön, tvinnade den sätt igen den i en skopa och ansluta HP. Allt var ganska snabbt, programmet gick inte vilse, allt var avgjort och bakat perfekt!

🔗 🔗

Jag kommer fortfarande att baka, välja ett längre program och sätta på den "lätta" skorpan.
Och längst ner på "rullen" är det förmodligen inte nödvändigt att lägga den så tätt så att han hade någonstans att klättra ... Annars rullade han upp halvvägs och klämde sedan bara ...

Farbror Sem, bra kille !!! Hlebushek HÖGRE PILOTAGE !!!

Seryoga, tack för receptet. Jag bakade en croissant och ska baka den igen, nu små. Mycket välsmakande skorpa och mjukt i sig. Framför allt beröm.
Tyvärr, idag är allt på sin sida

[Morbror sam,]

Morbror sam, tack för receptet! Idag är en ledig dag, du kan spendera tid på alla slags godsaker. degen, faktiskt, när den rullar, knakar den av bubblor så roliga! Tillverkad med "rå" jäst och mjölk med vatten (inget mjölkpulver i huset). Resten är helt enligt receptet. Inget foto . Jag kunde inte omedelbart, och då var det ingenting, de bröt det i bitar! Utsökt!!!
Jag är fortfarande i början av vägen bakning. Jag försöker, jag upprepar efter de erfarna. Och jag är glad att det visar sig!

Farbror Sam, ja, receptet är super, franska merci, böja på ryska!

Ett långt glömt recept, idag ska jag baka! Det här är utsökt!

[Morbror sam]

Morbror sam, Jag tar med dig en fotorapport och ett plustecken ..... Tack för receptet, det var så gott att de åt det på en halv dag, barnen ber om att göra mer .... så jag ska göra mer .

[Irishka CH]

Irishka CHHej Irinka, du har bakat en lat croissant (för länge sedan) på "rå" jäst «Svar # 58 01 sep. 2013, 20:34 berätta inte för mig hur mycket jäst du lägger i - jag är en vattenkokare, jag vill också baka. tacka

[tatamail]

tatamail, Tatyanaoch riktigt, hur länge har det gått! Och jag bakar fortfarande i min HP med "rå", det vill säga pressad jäst. Jag blev van vid det! Förhållandet mellan torrt och pressat 1: 3, det här är mycket där det är skrivet, titta genom Temki med bakverk. Själv tar jag 8-10 g pressat mjöl till 500 g mjöl. Jag kommer inte ihåg exakt i detta recept, men jag tror att det är detsamma. Glad om jag hjälpte. Glad bakning!

Tack till dem som svarade, jag redan "gjorde det" krånglade mycket eftersom jag gjorde det för första gången, men jag kommer att upprepa det säkert. I form av en fyllning lägger jag mycket stekta sesamfrön, malda på en kaffekvarn med socker, resten som författaren föreskrev ... men det här är inte för varje dag - prästen växer snabbare än jäst. Auto RU

Irinka, speciellt tack, jag läste om normerna, men "du kan inte dricka övning" ... och vad pratar jag om?

Irinka, speciellt tack, jag läste om normerna, men "du kan inte dricka övning" ... och vad pratar jag om?

KOMMANDE I FORMEL FÖR OMBERÄKNING:
- För 100 gram vetemjöl tas 2 gram färsk jäst!
- för en blandning av vete och rågmjöl tar vi 2,2-2,5 gram färsk jäst per 100 gram av blandningen (beroende på mängden rågmjöl i degen, om inte tillräckligt, kan du lämna 2 gram per 100 gram mjölblandningen)

Om torr aktiv jäst blir beräkningen följande:
- vi läser instruktionerna på förpackningen, tillverkaren kan ange sina proportioner av jäst till mjöl
- vi använder systemet Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

Omvandling av torrjäst till våt, pressad (och vice versa)

INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Det är en läcker sak.)) Luktar.) Det är bara konstigt att det steg mycket under spridningen och slog sig lite under bakningen. Kanske borde kaminen ha satts på tidigare. Jag försvarade i en timme.

[Tatyana]

Tatyana, ch-t håller inte med mig:
om i tsk. "under kniven" -4 g torrjäst, enligt receptet 4x2 = 8 g torr 8x3 = 24 pressad
och om enligt formeln för 100 g kommer 10 g ut, men degen är mycket rik ...

Jag är 18 gr. Jag lägger pressad jäst ...

[Innusik]

Innusik, tack för hjälpen!
Jag satte 20, men ville också ha 18)))
Jag ska baka i ugnen

[Tanechka]

Jag ska baka i ugnen

Jag bakar där !!!

När Lenin påminde om ugnen, bakad i brödtillverkare ...

Så snart jag bytte ugn och blev av med HP, från båda två , alla bakverk finns bara i den ...

Tanechka, Jag har lagt ut på forumet många gånger en tabell över överensstämmelse med färsk och pressad jäst från instruktionerna för en av mina HP enligt den tabletten, 2 tsk torrjäst = 18 gr. nedtryckt ...

Speciellt för dig med kärlek, du vet aldrig, kom till hands:

Mängd / vikt överensstämmelsetabell mellan torrjäst och färsk jäst

Torrjäst (i tsk) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Torrjäst (i gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Färsk jäst (i gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Innusik, Sun, tack !!!

[Morbror sam]

Morbror sam, tack för det underbara brödet, allt visade sig vara den mest känsliga toastversionen (jag smör inuti rent symboliskt)
Innusik, du har rätt, 18 g är fortfarande mer korrekt, min extra 2 g luktade något)))

Jag upprepade den, oljade den inte, formade den som en limpa, lade den i en tegelsten, täts i 1,5 timmar, sprutade den med vatten före och efter bakning, vid utgången - ett lyxigt kakbröd med nästan spetsmulor (och som Jag tog ingen bild ...)
bakad i ugnen
Glädje!

Jag upprepar brödet regelbundet, utan att olja, flyger iväg som rostat bröd)))



Farbror Sam, tack så mycket!

ett foto till:


Farbror Sam, tack!

Ja alltid tack!

Och vilken typ av skönhet i bakgrunden svalnar?

[Morbror sam]

Morbror sam, och det här är min giffel. Gjorde franskt bröd på programmet. Efter det andra partiet pausade jag och rullade ut det snabbt under pausen, smörde det med smör, ströde med socker, sedan i en rulle och i en hink. Jag fortsatte programmet och fick en utsökt enorm croissant. Som du kan se på bilden har toppen redan klämts: girl_tort.

God kväll. Jag bakade din croissant flera gånger. Tack för en sådan behandling. Eller kan jag lägga en stekt lök i stället för ett lager smör.

Burk!!

Z. Y.
"- Pappa! Kan jag äta alla typer av svamp och bär i skogen?"
- Kan! Endast från skogen kommer jag ensam ... "

Hur Timka växte upp i tid! Vi har just nu en passion för croissanter)) Så jag kommer definitivt att baka den. Tack för receptet