Citrushybrider - vad de är

[Citrushybrider - vad de är]

Citrushybrider - vad de är

Citrusfrukter inkluderar:
1. Citron,
2. Apelsin är söt,
3. Sur orange,
4. Mandarin,
5. Kalk,
6. Pompelmus (pomelo, sheddock),
7. Kumquat (kinkan),
8. Grapefrukt,
9. Citron,
10. Tripoliata.

Det finns också många interspecifika hybrider: klementin, tangor, limolaim, oranjequat, limequat, calamondin ...

Det är användbart och viktigt att veta:

Frukten av citrusgrödor är en flerbaserad bär, unik, helt oupprepbar i andra familjer. Han fick ett speciellt namn - hesperidium eller orange. Den består av massan och frön.

I äkta odlade, ätbara citrusfrukter består skalen av två distinkta lager.

Flavedo - det yttre skiktet av citrusskal, exocarp (från latin flavus - gul), och i vardagen är det en välkänd zest.

Albedo - inre skikt av citrusskal, mesokarp, bestående av vit fibrös vävnad (från latin albus - vit).

Utanför är skalet täckt med ett vaxlager, vilket bidrar till en långvarig lagring av frukten.

Flavedo innehåller flercelliga eteriska oljekörtlar fyllda med aromatisk eterisk olja, samt glykosider specifika för varje typ (hesperidin, naringin, etc.). Dessa föreningar är så specifika att botaniker-cytrologer anser dem som systematiska tecken.

Viktig:

Älskare av skorpor bör komma ihåg att exporterande länder använder en mängd olika kemikalier för att skydda växter från skadedjur och sjukdomar. Alla dessa kemikalier kan huvudsakligen ackumuleras i fruktens hud. Dessutom, för att frukterna ska lagras längre är de vaxade, det vill säga de är täckta med speciella föreningar som består av vaxliknande ämnen och konserveringsmedel. Därefter poleras ytan på frukterna på specialmaskiner med borstar för att ge dem ett "lackerat" utseende. Vet du: om skalet är glänsande betyder det att det är täckt med en speciell komposition och att du inte kan äta det, att göra kanderad frukt och lägga i te är också starkt avskräckt.

[citrus-]

Mer information hämtas från webbplatsen 🔗 Tack till författaren för valet av material!



Just nu såg jag i en bås nära huset citrus- berättigad mineola... Jag blev intresserad och köpte den. Här är det, på bilden i början av inspelningen. Jag försökte det. Utsökt. Smaken är ganska ovanlig, liknar mandarin, men en lite annorlunda arom, olika nyanser. Det blev intressant vilken typ av frukt det var, var det kom ifrån. Jag gick på google - det visade sig att mineola (aka "honungsklocka", ibland skriver de "maniola", "minneola" på prislappar) är en hybrid mandarin och grapefrukt. "Utmärkt," tänkte jag, "vad är mandarin?" Jag gick på google igen - jag kom över ett par okända ord. Och i allmänhet googlade jag hela recensionen som du läser nu.
Låt oss börja med den mycket mystiska mandarinen. Vad är det? Och detta är bara en typ av mandariner som växer i Marocko, Sicilien, Kina och USA. Mandarin är inte en botanisk term, och isoleringen av mandariner från den totala massan av mandariner är inte strikt. Tangeriner kallas som regel röd-orange ljusa mandariner, söta, med lätt åtskiljande tunn hud.
Till exempel Dancy's tangerine. Samma, som i början av 1900-talet korsade med Bowen grapefrukt, fick amerikanska citrusodlare mineola.



Dancy föddes i Florida 1871 av överste George L. Dancy.

I allmänhet kallas hybrider av mandariner med andra citrusfrukter tangelo... De första tangelos erhölls 1897, även i Florida. Strikt taget är mineola också tangelo. Andra anmärkningsvärda sorter av tangelo:
Lockig, eller Soluppgång Tangelo (K - tidigt, soluppgång Tangelo).Vilken typ av mandariner och grapefrukt som användes för att erhålla denna hybrid kunde jag inte hitta. Men jag hittade information om att denna tangelo ofta producerar frukt av så dålig kvalitet att de officiella reglerna för citrusodlare i Florida förbjuder att kalla denna frukt tangelo - för att inte skapa ett dåligt rykte för hela klassen av mandarinhybrider.

Orlando... Resultatet av pollinering av grapefrukten "Duncan" med pollen av samma mandarin Dancy. Mottagna av Dr. W. T. Swingle 1911. För att få kommersiellt livskraftiga frukter av Orlando tangelo måste den pollineras med pollen från Temple Tangor (mer om tangoror senare) eller Dancy och Firechild mandariner. Som grundstamm, det vill säga den bagage som tangelo sticklingar ympas på, Cleopatra mandarin eller grov citron används (ungefär grova citroner nedan). Det är så det är lurigt. Dagens konsument vill ha särskilt goda frukter, det som i sig har odlats av frön kommer inte att ätas. Så berätta inte för dina barn att frukt växer på träd. För om vi jämför kostnaderna för arbetskraft, kanske det inte finns några mindre av dem här än vid tillverkning av bullar, som, som ni vet, inte växer på träd. Åtminstone - dig själv. Och det är bara Orlandos tangelos växer inte på själva träden:



Tangelo Nova - detta är en hybrid av klementin (om dem för senare) och tangelo Orlando. Mottogs 1942 av Dr. Jack Bellows. För första gången gav en gröda 1950. Kändes 1964. Hybriden är självinfertil, det vill säga kräver extern pollinering. Vanligtvis används Tangor-templet som pollinerare. Här är Nova:



Så jag tittar och tänker: djävulen vet bara, jag har nog provat något sådant, men det såldes troligen under prislappen "Mandariner". När allt kommer omkring vet du förmodligen att 100% av de underbara frukterna vi äter är hybrider, och en stor del av dem är alla typer av triploider och tetraploider, det vill säga ... organismer med ett ökat antal kromosomer. På ett vänligt sätt bör sådana enkla ord som "mandarin", "äpple", "betor" hittas på butikens prislappar mycket mindre ofta än de finns där. Helt enkelt vill ingen komplicera saker. Ser det ut som en mandarin? Det betyder en mandarin, annars måste du förklara för varje kund vilken typ av frukt det här är ... Hmm ... Och då kan du också förklara fikon. Det finns till exempel sådana - Tangelo Seminole (Seminole tangelo). Och varför han är en hybrid med vad, varken på det ryska Internet eller på det engelsktalande Internet kunde inte hittas. Mer exakt hävdar en enda källa att alla samma Bowen grapefrukt med samma Dancy mandarin. Men hur skiljer sig frågan från mineola då? Oklar.

Det händer fortfarande Thornton... Han är också tangelo. Mottagen av den redan kända för oss Dr. Walter Tennisson Swingle från vad vi redan vet okänt. Det är, det är känt att från mandarin och grapefrukt, men det är inte känt vilka. Denna hybrid är 110 år i år. Mycket, men inte särskilt mycket mot bakgrund av vad du kommer att lära dig av fortsättningen av denna inspelning. Thornton ser ut så här:



Ytterligare. Coalfruit (Ugli). Bild omedelbart:



Denna droppdöda skönhet hände av misstag. År 1917, en viss J.J.R.Sharp, ägare av Trout Hall Ltd. (nu, som jag förstår det, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaica, hittade denna typ av knotig skit i betet. Identifierar den som en sannolik hybrid av mandarin och grapefrukt, tog han en stjälk från den, ympade på en sur apelsin och fortsatte att ympa avkomman igen och valde frukter med minst frön. År 1934 gav han landet så mycket kolfrukt för första gången att han till och med kunde börja exportera till England och Kanada. Förresten, även om kolfrukt odlas i badkar på fönsterbrädor även i Ryssland, är Ugli faktiskt inte bara en tangelo-sort, utan också ett varumärke, det vill säga det betyder att riktig kolalfrukt bara odlas i Jamaica av Cabel Hall Citrus Ltd.

Här. Tja, det finns många fler tangelo. Det finns till exempel Bay Gold, uppfödt 1993 i Nya Zeeland från Seminole och Clementine. Det finns Wekiwa, kanadensisk, med ljus hud, resultatet av upprepad korsning av tangelo i grapefrukt, så här:



Och så vidare. Och det räcker med tangelo.Men vilken typ av djur klementinredan nämnt så många gånger här? Och detta är en hybrid av mandarin och apelsinkung, skapad av den franska missionären och uppfödaren fader Clément Rodier i Algeriet 1902. Om du köper en mandarin och det är på något sätt för söt för en mandarin, är det faktiskt möjligt att det faktiskt är klementin. Det här är klementinerna:



Så nu till tangorerna. Tangor - resultatet av att korsa en mandarin och en söt apelsin. I det mest allmänna fallet, så att säga. Snarare är det allmänt accepterat. Det är faktiskt lite mer komplicerat. Den mest kända tangorn är Temple (Temple, Temple, Temple). Dess ursprung är inte helt klart. Liksom kolfrukt hittades den på Jamaica, identifierad som en trolig hybrid av mandarin och apelsin, transporterad till Florida 1896, vald ut och satt i produktion. I allmänhet anses det vara en "naturlig tangor". Det ser ut så här:



Det kallas också Magnet och piano... I själva verket är det idag lika tangerin som tangerin. Kommer du ihåg 1970-talet, va? Kommer du ihåg hur Abkhaz-mandarinerna såg ut det nya året? Vilken färg och storlek var de? Inte de nuvarande, men de då, minns du? Dessa var mer eller mindre tangeriner korrekt. Och idag är "mandarin" ett mycket konventionellt namn för, låt oss säga, en grupp populära varor.

Ortanik (Ortanique) - också förmodligen en naturlig tangor. Det hittades också på Jamaica, men redan 1920. Eftersom det fanns mandarin- och apelsinträd i närheten, bestämde de sig för att det var en hybrid av dem. Namnet samlades från världen på en sträng - eller (ange) + tan (gerine) + (un) ique. Dess andra namn är - tambor, mandor, mandora... I Ryssland är han känd som den sista av dem. Andra tangoror säljs ibland under samma namn. Orthanic ser ut så här:



Östens naturliga tangor - tankan... Denna kultur har odlats sedan urminnes tider i södra Kina, på ön Formosa (Taiwan) och i den japanska prefekturen Kagoshima. Trädet som tankan växer på skiljer sig inte från mandarinen, men frukten får dig att misstänka att denna citrus är en hybrid med en apelsin.



Markot - också en berömd tangor. Och även av okänt ursprung. Florida tangoror kallas Markots, om de föräldrasorter / arter som ingenting är säkert känt för. Det första trädet hittades 1922 och byggdes i goda händer. Markot ser ut så här:



Och det finns också en frukt som verkar vara en mandarin, men inte riktigt. Det anses vara en separat art, även om det finns förslag på att det också är en naturlig tangor. Kallad kunglig mandarin (Citrus nobilis, kunenbo, kambodjansk mandarin). Hans utseende är ganska minnesvärt, det händer sällan i våra butiker och säljs helt enkelt som en mandarin:



Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) kallas också villkorligt mandariner, även om de utmärks som en oberoende art. Dessa är sådana speciella japanska mandariner, på grundval av vilka många tangoror också härrör. (satsuma tangorov, för att vara exakt). Men vi kommer inte att dröja vid dem särskilt, för de ser övervägande ut som vanliga mandariner eller mandoror (ja, kanske några med nästan rött kött), och det finns redan massor av sådana bilder i denna recension. Jag skulle vilja ha exotiska och sensationer. Till exempel vet du det citron- - också en hybrid? Vanlig citron, vilket är Citrus limon, ja. Hybriden är dock ganska gammal. Genetiska studier har visat att hela nuvarande citrusfrukter gav upphov till tre typer - den vanligaste mandarinen, pomelo och citronen.

Helt enkelt korsar citrusfrukter mycket lätt och muterar lika lätt. Därav hela karnevalen. Egentligen finns det två versioner om citron: den första är en hybrid av citron och lime (som i sin tur är en mutation av citron); den andra, enligt min mening mer trolig, är en hybrid av apelsin och lime. Hybridisering hände för länge sedan, men när exakt och var är okänt. Det är bara känt att när Marco Polo anlände till Khubilai i Kina hade kineserna redan citroner. Och 1493 hade Columbus redan tagit citronfrön till Haiti. Här. Alla måste ha sett citroner.Men om citroner tvivlar jag på det. Men den respekterade frukten är den ursprungliga citrus, praktiskt taget. Av alla citrusfrukter är citron den mest flyktiga. Olika former är helt enkelt fantastiska.
Till exempel, Jemenitisk citron:





Här Marockansk:

[citron "Fingrar (hand) av Buddha"]

Och här citron "Fingrar (hand) av Buddha" (de säger till mig att han ser ut som Cthulhu)





Observera - alla dessa sorter har nästan ingen massa - en zest. Och här korsikansk citron redan till och med lite som en citron:




Etrog (efrog, grekisk citron, citron-citron, judisk citron):

Även om massan är det, men på något sätt räcker det inte heller, och skalet är tjockt. Det är till och med konstigt hur han från ett sådant monster kunde mutera tunnhudad kalk... Utåt är bara vissa sorter av citron lika kaffir lime (kaffir lime, kaffir lime, Citrus hystrix, Kaffir lime, porcupine citrus):



Och sedan - det finns mycket mer massa och juice i det än i citron, och det finns mindre glädje:

Här är ett sådant mirakel. Dess hemland, liksom vissa andra kalkvarianter, är tydligen Indonesien.
Vissa källor hänvisar dock kalk till de ursprungliga citrusfrukterna, som citron, tillsattes också mandarin. Tja, du och jag kommer antagligen inte att gå med i någon av dessa synpunkter, för djävulen vet bara hur det verkligen var där. Jag skulle bättre berätta om en citrus till. Kallad limmette (limmette, Citrus limetta, Italiensk lime, söt lime).



Här och i många andra länder kommer du inte att se ett sådant namn på hyllorna: av någon anledning säljs limetta nästan alltid antingen som en citron eller som en lime. Men på apotek, i New Age-bås med rökelse och i avdelningarna "Allt för badet" kan du enkelt köpa en sådan flaska:



Som för "aromaterapi". Det luktar faktiskt bara bra. I allmänhet extraheras mycket av alla slags eteriska oljor från citrus: de har en mycket fet och aromatisk skal och citroner har i allmänhet bara en skal. Det är sant att de också gör kanderade frukter av dem.
Limetta anses vara en hybrid med okända föräldrar och klassificeras ibland som en mängd kalk, ibland som citron.
De mest typiska limefrukterna är förmodligen persiska och mexikanska.

Persisk (tahitisk) lime:


Mexikansk kalk (västindisk kalk, surkalk):



Det är den mexikanska kalken som vanligtvis är målad på flaskor och burkar av alla typer av kalkdrycker. Amerikaner gör pajfyllning av den. Tja, aromatisk olja erhålls naturligtvis också från den.

Indisk kalk (aka Palestina, palestinsk söt kalk, colombiansk kalk) länge ansett en hybrid av kalk och limetta, men försök att korsa dessa växter resulterade inte i något liknande. Så idag anses den palestinska kalken vara en föräldralös hybrid. Sådan är den föräldralösa, faderlös:



Och den skrämmaste limefrukterna är det kanske australisk fingerkalk (fingerkalk). Det kallas också citrus kaviar... Eftersom massan av en australisk kalk ser ut så här:



Det finns många varianter av dem, med massa i olika färger. Ursprunget är också oklart. Frukterna liknar flerfärgade gurkor:



Australiska kockar använder massan av fingerkalkar som sidrätter, lägg den till sallader och soppor, dekorera fisk- och kötträtter med den:



Här. Det finns också en välkänd grupp av hybrider - limandarines (limandarines) - resultatet av att korsa mandariner med limefrukter eller citroner. Sedan urminnes tider har limandariner fötts upp i Kina. Man tror att den första limandarinen var resultatet av en korsning mellan en kantonesisk citron och en kantonesisk mandarin. De kinesiska röda citronerna som finns i våra hyllor är typiska limandariner.



De flesta limandariner ser dock mer ut som mandariner än citroner, men det är svårt att äta dem, som mandariner: de är väldigt sura.

Till exempel rangpur - Indisk hybrid av mandarin och lime:



Rangpur säljs som citron, mandarin, lime och limandarin. I Indien tillsätts rangpurjuice ofta till mandarinjuice för sin utsökta smak.Rangpur-trädet är helvetet tåligt och torktolerant, varför det ofta används över hela världen som grundstam för ett stort antal citrusgrödor. Rangpur-frukter används för att göra marmelad, vid matlagning, konservering. Men ibland äter de - det finns amatörer.

Otahait (söt rangpur, Otahait rangpur, Tahitian orange). Detta är också en limandarin, som också tros vara hemma i Indien. Öppnade 1813 i Tahiti, varifrån européerna tog det över hela världen. Ungefär som rangpur, men saftigt sött. Ser ut så här:


Och sedan finns det en citron, som inte är en citron. Kallad grov citron eller citronella. Det ser ut så här:



Den kommer från norra Indien och är en hybrid av mandarin och citron. Detta är om du tror att genetikerna, som naturligtvis inte stod där med ett ljus. Med tiden sprang den grova citronen vild, kom till Sydostafrika, där den plockades upp av portugiserna 1498, som bar den över hela världen. Ett mycket härdat träd, det används också ofta som en grundstam.

Så ... Fan, alla dessa citrusfrukter är så korsade med alla att du bara inte vet vilken väg du ska gå för att bevara utseendet på ett systematiskt tillvägagångssätt. Och nafik. Jag pratar om pomelo. Accenten är på den andra stavelsen, eller så får du en kvast Så, pomelo. Det är samma Citrus maxima, Citrus grandis, pummela och sheddock - till ära för kapten Shaddock, som förde pomelofrön till Västindien (till Barbados) från den malaysiska skärgården på 1600-talet. Enorma runda eller päronformade frukter med en ganska tjock skal, mycket saftig massa och grova, lätt avtagbara membran. En av de ursprungliga citrusfrukterna som all deras sort har gått från. Pomeloens skal är gul, grön och massan är gul, grön, röd. Bilder:





När på 1980-talet dök upp i Sovjetunionen grapefrukt, Jag fortsatte att försöka lista ut vilken hybrid av vad denna underbara sak är med. Och alla sa till mig att detta är en frukt i sig och inte alls en hybrid. Det är dock anmärkningsvärt att grapefrukt först upptäcktes av kamratfader Hughes 1750, inte bara någonstans utan i Barbados. Och djävulen vet hur mycket efter det ansågs vara en oberoende växt, och sedan fick de plötsligt reda på att det var en hybrid av en pomelo och en apelsin. Grapefrukt är ganska stora (mindre än pomelo), deras hud är grön, gul (tunnare än pomelo) och köttet är gult och rött. Membranen är vanligtvis bittra.

Grapefruktjuice är mycket bra, även om många inte förstår dess smak. Jag minns att jag 1996 letade efter grapefruktjuice över hela Stavropol, och säljkvinnorna i butikerna, som en, blev förvånade över att säga: ”Varför behöver du grapefrukt? Det är inte gott. Ta den orange! "

Den redan nämnda far och mor till många hybrider - Duncan grapefrukt, sort uppfödd i Florida 1830:


Grapefrukt Hudson:



Grapefrukt, som en hybrid av en apelsin och en pomelo, visade sig tydligen på ett naturligt sätt, men nu började de igen korsa den med en pomelo med avsikt. Det finns till exempel den berömda hybrid-oroblanco - resultatet av att korsa den siamesiska söta pomelo och marshgrapefrukten. Mottagen 1958 från University of California Research Center, släppt 1980.



Eftersom oroblanco var den första speciellt uppfödda hybrid av grapefrukt och pomelo, kallas andra hybrider av denna typ ofta på detta sätt (i butikerna kallas de dock bara grapefrukt eller bara pomelo), även om de också har sina egna namn.

Till exempel sötsaker - resultatet av att korsa samma sorter, men gjort i Israel (släpp 1984):



Det ser inte ens ut som Oroblanko.
Ett annat naturens mysterium - Nya Zeeland grapefrukt:



Det kallas grapefrukt, men det antas vara antingen naturlig tangelo eller en hybrid av pomelo och grapefrukt. Ursprungsorten är också oklar - antingen Kina eller Australien. Betydligt sötare än de flesta grapefrukt.

[orange]

Grapefrukt och orange hybrider kallas orange... Bland apelsinen sticker ut chironia - citrus, vars frukter är som grapefrukt i storlek och smakar mer som en apelsin.Chironya är också en naturlig hybrid. De hittade den 1956 i Puerto Rico, skrapade en rov, fastnade den på något sätt i klassificeringen och började odla den. Här är chironya:



Men den här saken heter sunkat, bilder eller sur mandarin, Citrus sunki:



I sig själva äts inte dess frukter, men med hans deltagande erhölls intressanta hybrider - yuzu och calamondin. Yuzu (ichandrin, ung) är resultatet av att korsa sunka och ichang-papeda (ichang lime). Om papeds lite senare, och yuzu ser nästan ut som en riktig citron, bara lite rundare. Och samma sura. Även om citronen inte tillbringade natten där. Denna hybrid är redan två och ett halvt tusen år gammal. Här är:





Den andra hybrid av Sunka - calamondin (aka gyllene lime, panamansk apelsin), resultatet av att korsa sur mandarin och kumquat (om kumquat också senare). Denna hybrid är av kinesiskt ursprung, men den kom till Europa genom Filippinerna. Han ärvde mer från sur mandarin än från kumquat, men han har en ätlig kumquatliknande skorpa. Calamondin korsar bra och blev förälder till många hybrider vid detta tillfälle.
Det äts på en mängd olika sätt - i sig, rå, torkad, torkad, tillsatt till marinaden för fisk, saltad som gurkor, marinerad med kryddor och serveras med kött, gör sylt, marmelad, kanderad frukt. Det ser ut så här:



Tiddly.
Tja, Gud själv beordrade efter det att gå till kumquatam... Dessa är så små, med den extrema falansen i tummen på en vuxen mans hand, gula eller orange frukter, liknande form till reducerade citroner. De säljs vanligtvis i stora livsmedelsbutiker, i laminerade skumbrickor. De dök upp i Ryssland relativt nyligen, bara för några år sedan. Först var de helvetes dyra, men idag har de fallit i pris. Här, om du inte har provat dem ännu, har du säkert sett:



Kumquats hänvisades till citrusfrukter relativt nyligen - när Swingle föreslog att isolera subgenus Fortunella i släktet Citrus (faktiskt för kumquats). Det vill säga pomelo, mandarin, citron är både Citrus-släktet och Citrus-undergenen, och kumquatsna är Citrus-släktet, Fortunella-undergenen.

Kumquats hemland är sannolikt Kina. De nämns för första gången (1646) av en europeisk författare, men som en frukt som odlas i Kina. Och 1178 beskrivs de redan i kinesisk litteratur. År 1712 ingick kumquats i listan över grödor som odlats i Japan. Fram till nu är de viktigaste regionerna för kumquatodling Kina, Sydostasien, Japan. I Europa odlas de på den grekiska ön Korfu. Kumquats odlas också i Egypten, Israel, Florida.

Förresten, små söta och sura saker som säljs i bås med torkad frukt under namnen "torkad citron" och "torkad mandarin" (eller ännu värre - "torkad citron", "torkad mandarin") är faktiskt torkade kumquats. Som en sista utväg - limequats eller mandarinquats... Som du kanske gissar är limequat en hybrid av lime och kumquat, medan mandarinquat är en hybrid av mandarin och kumquat.

Limequat Youstice (hybrid av mexikansk kalk och rund kumquat):


Mandarinquat Indio:



Det är fortfarande lemonquats (citron + kumquat) och orangequats (orange eller tripolyata + kumquat).

Men, uppmärksamhet, snabb tid - hybrid av Youstis limequat och australisk finger lime:



Hmm. Och vattnet helvete frukt:



den citranquat - en hybrid av citrange (som i sin tur är en hybrid av en apelsin och en trifoliat, hon är ett ponzirus, jag säger om du har tillräckligt med styrka) och en kumquat.

Förresten, innan vi går vidare till det mycket exotiska, låt oss stanna en stund på apelsiner. Apelsiner det finns söta (det, i själva verket vad vi är vana vid att förstå med ordet "orange") och bitter eller sur, även känd som apelsiner. Samtidigt är söt apelsin närmare besläktad med mandarin (som sannolikt är en gammal hybrid med en pomelo) än till en apelsin, dvs. en bitter apelsin, som, även om den antagligen också härstammar från pomelo och mandarin, men i vissa annat sätt.

Födelseplatsen för bittra apelsiner är Kina och norra Burma.På 1100-talet fördes de till Spanien genom Marocko och odlades i Sevilla. Här är det - Sevillano, Sevilla bitter orange:



I Sevilla produceras de nu 17 tusen ton per år. Bitter apelsiner äts inte färska, de gör inte juicer (ja, för de är bittra), men de används vid hybridisering av citrusfrukter, de används för att göra apelsinbitar, för att ge apelsin till likörer och också som en krydda för fisk och hur råvara för produktion av aromatiska oljor.
I den senare egenskapen var han särskilt känd bergamott (bergamottcitron, bergamo sur apelsin) - en slags bitter orange med en mycket ljus igenkännlig doft:



Det har fastställts att bergamott är en gammal medelhavshybrid av bitter apelsin och citron. Det är bergamottoljan (och inte bergamottpäronet, som vissa tror) det populära Earl Grey-svartteet är smaksatt.

Bitter orange kikudai (japansk citrus, canaliculata) Är en ren prydnadsväxt. I Japan växer den för att beundra:



Men ganska ätbart en hybrid av sur apelsin och pomelo - natsudai eller natsumikan:

Det är sant, även om det är ätbart, är det fortfarande mycket surt än någon pomelo eller grapefrukt. Natsudaidai är en naturlig hybrid. Hans träd hittades av misstag i en trädgård i Yamaguchi Prefecture på 1600-talet.

Vi är mer bekanta och bekanta med söta apelsiner. Deras hemland är också Kina. De blev kända för västeuropeerna, nästan 300 år senare än de bittra, först på 1400-talet. Men på 16: e kultiverades de redan på Sicilien, Sevilla och Portugal. Frukten från de första skördarna var så olycklig att de, liksom frukterna av sura apelsiner, först användes endast som kryddor för fisk. Egentligen kallades förresten bara sura apelsiner under lång tid och definitionen av "portugisiska" lades först till namnet på söta apelsiner. Med tanke på att ordet "orange" i sig betyder "kinesiskt äpple" lät förmodligen roligt. När allt kommer omkring, på många europeiska språk fastnade ordet med roten "orange" bakom den söta apelsinen. Förresten är det till apelsiner som vi är skyldiga ordet "växthus": ursprungligen var ett växthus en byggnad som syftade till att skydda nyckfulla apelsinträd (orange) från europeiskt väder. Det vetenskapliga namnet på söt apelsin är Citrus sinensis - kinesisk citrus.

Vanligt orange apelsiner (oavsett hur konstigt den här frasen kan låta) alla har sett, jag kommer inte att prata om dem. Men för bara ett par timmar sedan köpte vi (igen i en bås bredvid huset) sådana under:



Bredvid den till vänster stod "Orange Washington", och om den till höger sa försäljaren att det var en hybrid av en apelsin och en plommon. Tweedledee, som de säger. När jag köpte en sådan apelsin för första gången försäkrade försäljaren mig att det var en hybrid av en apelsin och ett granatäpple. Tweedledee också. Jag ska förklara nu. Ta en titt på hur dessa apelsiner ser ut inuti. Det här är det mindre (ungefär lika stort som en liten mandarin):



Och det här är det som är större:



Så, ungefär trullion... Vår vetenskap har ännu inte mognat med den industriella kommersiella odlingen av interfamiliala hybrider. De flesta citrushybrider är intrageneriska, intertribala, i extrema fall intergeneriska intrafamiljer - inom rue-familjen, till vilken alla citrusfrukter tillhör. Och hybrider mellan rue (orange) och rosaceous (plommon) eller rue and loosestrife (granatäpple) finns helt enkelt inte ännu. I butikshyllorna, hur som helst. Ja, hybrider mellan familjer finns redan. Kineserna sa till exempel under andra hälften av förra året att de de kommande åren hoppas kunna få jordbruksproduktionen av vetelin och soja-majshybrider i kommersiell skala, men hittills växer allt detta bara på forskningsområden. . Och det här är inte citrusfrukter.

Så vad är det då röda apelsiner? Och här är de röda apelsinerna. Deras ryska namn är korolki. Amerikaner kallar dem blodapelsiner - blodapelsiner.Uppdelad i lättpigmenterad (ljusröd), röd (blodig)) och mycket pigmenterat (mörkrött, djupt blodigt). Skalbaggarnas frukter är mindre än hos vanliga apelsiner. Det finns en hel del sorter.

De mest kända föddes för flera århundraden sedan i Medelhavet (främst troligen på Malta). Visst var det inte utan mutationer, men det kunde inte vara någon fråga om någon gränsövergång för flera århundraden sedan. Så går det.

[korolki - sanguinelli och moro]

Den djupaste blodiga korolki - sanguinelli och moro:





Ja. Här är vi med dig och kom till ponzirussen. Ponciruses - ett oberoende släkt av underfamiljen till den orange familjen av familjen Rutaceae, inklusive en enda art - tripoliata eller trebladigt poncirus. Fantastiskt vackert träd:



Frukten är rund, gul:



Så tripoliata är inte citrus. Och hybrider av olika citrusfrukter med henne är intergeneriska. Jag har redan berättat om citrange. Det finns inget att visa där, det ser ut som en orange. Och här är en intressant bild av orange blad (vänster), trifoliater (höger) och deras citrange hybrid (mitten):


Och här citremon - en hybrid av tripolyater och citron:



Så de andades ut, stod upp, gick runt, rörde öronen, drack te - det var inte mycket kvar.

Gå vidare till papedam... Detta är inte ordet "seger" i Prevedmedvedski-dialekten - det är en undergrupp av släktet Citrus. Kort sagt, papes är de mest primitiva citrusfrukterna. Enligt ny forskning har de bidragit med sina gener till många av de sanna citrus- och kumquatarterna. Det finns också en version att paver är de direkta förfäderna till kalk. Kafferkalk och bevingad kalk kallas ibland till och med paped. Paped frukter är små, deras massa är ofta mättad med många droppar aromatiska oljor, vilket gör frukten oätlig. Av alla citrusfrukter är papade träd de mest hårda och kalltåliga, därför används de ofta som grundstammar för apelsiner, limefrukter, citroner och särskilt kumquats, vars rotsystem är mycket svagt.

Foster Papeda Ichang:





Som du redan har förstått, används papeds för hybridisering. Till exempel, kabusu (kabosu) - Kinesiskt, men särskilt populärt i Japan, en hybrid av papeda och apelsin:



Cabosa används för att göra marmelad och aromatisk vinäger.

Pappar kallas också eremocytrus eller australiska efterrättkalkar. Detta är också en separat subgenus av citrusfrukter. Eremocytrus har ett droppdött lurvigt träd och små gröna frukter:





Här. Det finns många fler, faktiskt, olika intressanta citrusfrukter, men tillräckligt om dem redan. Låt oss prata lite om deras familjebröder. Det finns en hel del nybörjare och de är otroligt olika. Men det finns släktingar, uppenbarligen, mer och mindre nära varandra. Till exempel, murray - ett separat släkt av familjen Rutaceae, inte citrusfrukter. Men deras frukter liknar citrusfrukter, och därför är alla som är engagerade i odling, studier och hybridisering av citrusfrukter också intresserade av murrayas. Murrayi kallas också orange jasmin.

Se murray så här:





Murrayas odlas i badkar, av vilka bonsai tillverkas. Murraya-frukter är ätliga. Murraya blommor luktar som jasmin. Det kan blomstra sex månader i rad. På samma träd kan det finnas blommor, knoppar och frukter samtidigt. Murraya Koenig kallas också curryträdet.... Dess torkade krossade löv läggs till kryddan med samma namn. Bladen av murraya könig stekas också i olja, som sedan blir doftande och används för matlagning av kött.

Fortfarande nära citrus severinia... Här är ett träd:



Det kallas också kinesisk inomhus (låda, badkar) orange. Bonsai lyfts upp från den, liksom från murrayaen. I allmänhet odlas de som en prydnadsväxt. Frukterna av severinia är som följer:





Severinia korsades framgångsrikt med den söta apelsinen av sorten Hamlin och från Sunka. Men jag hittade inga bilder eller någon populär förklaring av vad som kom till det.

Det är fortfarande Afrocytruses eller citropsis... Dom är - Afrikanska körsbärs apelsiner. Dessa är träd med små ätbara frukter som vagt liknar citrusfrukter.

Här gabonian citropsis:



Men citropsis från det ortodoxa folkslagskeppets hemland - från Uganda



Citron Feronia, surt limonium eller indiskt trääpple:



En vild indisk rue med mycket sura (även om de säger att det också finns söta) ätbara frukter med nästan träskinn.
Men ett bra namn låter bra enligt min mening - Ceylon Orange:


Orange frukter är mycket bittra, men om de gnuggas eller går sönder har bladen en stark citronarom.
Jag hoppas att den här informationen hjälper dig att räkna ut vad som är vad citrusfrukter och deras hybrider har, lära dig mer om användningen (var och hur), ta reda på vilka som är söta och vilka som är bittra och inte ätbara.

God aptit för alla

Citron - Sydkina och övre Burma anses vara födelseplatsen för denna populära frukt, varifrån den gradvis sprids till Indien och vidare till väst.

Citroner kom till Europa från arabiska länder någon gång under 10-talet e.Kr. Idag odlas denna frukt i många subtropiska länder. Förutom sitt höga vitamin C-innehåll innehåller citron också citrin, ett ämne som stärker blodkärlens väggar. Bland det stora antalet traditionella gula och sura citronsorter kan man skilja Meyers citron med en tunn nästan röd hud och söt och sur massa. Dessa frukter finns på marknaderna från november till mars. Den söta citronen har samma storlek som sina sura motsvarigheter, men är rundare i formen och har en tunn, glänsande hud som luktar lite orange.

Kalk odlades först i Östra Indien. Den har en skarpare sur smak än citron, men dess arom är betydligt subtilare. Bland de kalkvarianter som finns i våra hyllor kan vi skilja persisk kalk (alias Tahitian), mexikansk (liten, saftig och mycket sur) och Kaffir-lime. Liten rund kaffekalkfrukt med en tjock, klumpig skal. Det är en av de mest populära ingredienserna i det thailändska köket, med dess zest och blad med sin unika arom, men massan av denna kalk är oätlig.

Apelsiner föddes i Sydostasien. I många varma länder odlas cirka 300 sorter av apelsiner idag. De mest värdefulla på marknaden är tunga frukter av liten storlek och tunn hud. En av de mest populära sorterna i världen - skeppet - har en "navel" högst upp.
Denna sort odlas främst i USA och är också känd som Washington, Navelin och Thompson. Ben är praktiskt taget frånvarande i guidningen, frukten är bra bara för att äta. Valencia, Salustiana (Spanien) och Jaffa (USA) är också frölösa.

Men deras värde ligger också i att membranen mellan lobulerna är mycket tunna. Dessa stora frukter, som lätt når en vikt på 500 g, används vanligtvis för juice. Den israeliska chamotisorten används också främst till juice. Den orange sorten är också populärt känd under namnen bitter, sur, Sevillian orange eller bigaradia. Apelsinen har små runda frukter av en röd-orange nyans. De smakar verkligen bittert, varför de främst används till marmelad, cocktails och den berömda Cointreau-likören. Blodröda massa apelsiner är kända i väst som blodorange (blodorange). De kallas ofta sicilianska. Skalet av denna sort är tegelrött och köttet är antingen rött eller rött. En mogen apelsin har en rik men delikat smak. Det används främst som en bordssortiment.

Abkaziska och georgiska mandariner dyker upp på våra marknader i slutet av hösten. Och importerade frukter säljs året om, även om de mognar ungefär samtidigt som de kaukasiska sorterna. Mandarin är vanligast i Asien. Den största tangerinproducenten i världen är Kina. Denna frukt exporteras dock främst av länder som Spanien, Algeriet, Marocko och USA. Denna citrusgröd har många sorter. De vanligaste unshiu och satsuma i våra breddgrader kommer från Svarta havets kust.De så kallade marockanska mandarinerna exporteras från afrikanska länder (inte alltid från Marocko).

Klass !!! Tyckte om att läsa

[Administration!]

Administration!
Tack för att du ger oss en informativ och humoristisk artikel om citrusfrukter!

[pampelyushka]

Jag kom ihåg historien om hur jag köpte te. Blandad god dryck, som passade perfekt rollen som en uppsättning för glögg (kryddnejlika, kanel etc.), men två ingredienser var svåra att förstå för lekmannen. Om jag behandlade ängeln snabbt nog (jag visste bara att det var en ängelhinna), då pampelyushka sätt mig stilla. Och inte bara jag - ingen av säljarna visste vad det var! Jag antog att pampelyushka var ett spårpapper från det polska språket, men polackerna översatte naturligtvis inte namnet på ingrediensen. Tack vare en datoröversättare som ställer in början på ett ord på europeiska språk pampelJag hittade det fortfarande grapefrukt... Detta är åtminstone ordet de ger:

Franska översättare
1. (trä) pamplemoussier m, pamplemousse m;
2. (frukt) pamplemousse m;

tysk
Grapefrukt ['gre: pfru: t] f, pl -s, Pampelmuse f

Italienska
pompèlmo m.

Du måste vara försiktig med namnen på citrusfrukter på olika språk (till exempel, vissa översättare kallar samma grapefrukt en pomelo).

Jag älskar verkligen citrusfrukter, jag visste inte att det finns så många sorter av dem. Inte en vinterkväll går utan citrusfrukter

Tack, väldigt intressant och hjälpsam :)

Och här är mina citrusfrukter (de som frukten mognar nu på). Detta är bara en liten del av samlingen. Jag har faktiskt mycket mer av dem.


[bild 🔗]
[bild 🔗]

🔗
🔗

Informativ artikel, tack!
En intressant observation om pomelo - från personlig erfarenhet, så att säga. På vintern hade vi en pomelo på fönsterbrädan i en och en halv månad eller två, jag kommer inte ihåg hur mycket - länge. Ligger för sig själv, försämras inte, torkar inte, tungt - men jag vill inte äta (trött). Och här häromdagen tittade jag: en mörk fläck uppstod. Jag började skala - men huden var tunnare! Av de vanliga 3-4 cm återstod bara en, eller kanske ännu mindre. Men det finns mycket massa - mer än vanligt, och saftigt och sött. Detta är hur denna ofta förekommande "plast" frukt har mogit på bekostnad av sin egen "päls".
Du kan nu oftare "glömma" pomelo, särskilt när den säljs till kampanjpriser)