Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Och jag blev van vid att göra ärtor och linser på LOU, på 7-8 timmar kokas allt i rök, du kan inte riva det ur pannan! Jag åt så utsökt bara i Polen, och nu hemma kan jag smaka taku!

Duc ja, men min hälsa räcker inte, nu lägger jag allt på "underhåll"!

ja, på italienska. Ja, du kan se allt, förutom att det inte är synligt att hon späd tomatpastan med buljong innan den tillsätts. men det är konstigt för mig att det här är tomatpuré och inte tomater i sin egen juice.

Jag tittade, jag förstod allt. Säg mig, en riktig bolognese borde vara lika grå som hennes, inte röd?
Och ändå, vad tycker du, om du gör det i MV kan du bara steka köttet något, eller som hennes - specifikt, och sedan kombinera allt i MV - en kittel + vin, tomater, kryddor?
När det gäller gräddfil kommer jag att säga att det smakar bättre med dem, jag gjorde det här i en gryta alltid på vintern, och på sommaren är det normalt utan dem.

Jag tittade, jag förstod allt. Säg mig, en riktig bolognese borde vara lika grå som hennes, inte röd?
Och ändå, vad tycker du, om du gör det i MV kan du bara steka köttet något, eller som hennes - specifikt, och sedan kombinera allt i MV - en kittel + vin, tomater, kryddor?
När det gäller gräddfil kommer jag att säga att det smakar bättre med dem, jag gjorde det här i en gryta alltid på vintern, och på sommaren är det normalt utan dem.

min är alltid röd, men jag dunkar en burk tomater. och i ditt recept är de generellt 2. Och hon har en sked pasta, och här är resultatet för dig

Jag stekte lätt efter kaminen. Syftet med stekning i det här fallet är, som jag förstår det, att "bryta" köttfärs så att det inte blir klumpar. Och jag steker det fram till nu. Och att "lödas", som stora köttbitar, lär sig fortfarande inte köttfärs.

min är alltid röd, men jag dunkar en burk tomater. och i ditt recept är de generellt 2. Och hon har en sked pasta, och här är resultatet för dig

Jag stekte lätt efter kaminen. Syftet med stekning i det här fallet är, som jag förstår det, att "bryta" köttfärs så att det inte blir klumpar. Och jag steker det fram till nu. Och att "lödas", som stora köttbitar, lär sig fortfarande inte köttfärs.

Ja, jag ångrar inte heller tomaten. När det gäller köttet, tror du att det i MV kommer att få en klump? Jag gjorde här på något sätt kycklinggröt utan att steka, jag kastade den i MV. Kort sagt, du måste prova det här och det.

Ja, jag ångrar inte heller tomaten. När det gäller köttet, tror du att det i MV kommer att få en klump? Jag skapade här på något sätt kycklinggröt utan att steka, jag kastade den i MV. Kort sagt, du måste prova det här och det.

och det är verkligen möjligt att det kommer att "smula". Det finns fett i malet kött (som jag använder), det värms upp och skiljer allt från sig själv. Och min engångsupplevelse bekräftar detta, även om jag stekte malet kött kom det ganska smuligt ut.

Och det finns också denna pancetta, fettet kommer att smälta ut ur det .. Jag gjorde ärt- och linssoppa i MV, jag stekte ingenting, baconet var borta, köttet från venerna förblev, det visade sig utsökt. Eh, på min balkong (fast glasad men inte isolerad) förblev en burk tomat i saften, troligen frusen.

Och det finns också denna pancetta, fettet kommer att smälta ut ur det .. Jag gjorde ärt- och linssoppa i MV, jag stekte ingenting, baconet var borta, köttet från venerna förblev, det visade sig utsökt. Eh, på min balkong (fast glasad men inte isolerad) förblev en burk tomat i saften, troligen frusen.

och jag lägger inte panshetta. Även om du använder köttfärs av "rent nötkött", tycker jag att det är värt det. Har du det där, köttfärs utan fett? Eller är du hans egen?
även om det kanske inte är att ersätta nötköttfett med panshetta - fläsk är hälsosammare. Och var är ämnet om hälsosam mat på Moskvas konsthus !!!

och uppskattade också hur rökt kött smälter i DVA ... Men kan du verkligen köpa tomater från dig? När jag gjorde min egen lasagne i Ryssland köpte jag den utan problem. I Moskva är det sant, men i byn där min bor hittade jag inte

Nej, det är lätt att köpa tomater - vad du än vill, det är bara synd, utsökt hohlyatsky på balkongen.
I grund och botten vrider jag köttfärsen själv, jag är nyckfull och med en våldsam fantasi, jag har en bra köttkvarn, jag lägger vad jag vill ha i köttfärs. Jag känner till ett par butiker där de inte gör narr, deras köttfärs är bra, men jag använder inte den "officiella" ofta. Jag köper sällan köttprodukter i stormarknader.

Hej alla! Men jag tillbringade min gästvän och vi provade spaghetti bolognese med henne. Vad kan jag berätta om Sakhalin ... Jag fick min "härlighetens minut". / Så blygsamt ... /
Enligt "mitt" recept, så att köttet i pannan inte är en klump, blanda det först väl med finhackade morötter / i en mixer / och rå lök, för sedan det till ett vitt tillstånd i en kastrull, men gör det inte fritera. Sedan tillsätter de rött torrt vin, avdunstar det / det händer snabbt /, i detta skede kastade jag det i MDV, hällde det med mjölk och lät det gryta på lågt i 4 timmar. Det verkar som om det är närvaron av mjölk och lång matlagning som gör köttet så mjukt. Det är naturligtvis bra att lägga färska tomater, men i februari växthusgaser, smaklösa från butiken .... nej, bättre, italiensk mosad från en tetrapak .... Jag lägger tomaten nära slutet, den är redan redo i paketet. Ja, mjölken höll på, men det påverkar inte smaken tror jag. Strö med nyriven parmesan på toppen ... mmm! Och med samma vin, men redan i glaset - bra!
🔗
Det jag ändrade i receptet var att jag inte lade smör eller ister i pannan och inte lade buljong i malet kött. Enligt min mening är detta redan för bra, jag försöker fortfarande använda så lite fett som möjligt. Och varför buljong, om köttfärs redan är kött?

vänta en sekund, jag skriver ner det! Jag har frågor - kokar potatis i två timmar för en hög? och för det andra tappar rödbetor inte sin färg, hur uppnås detta? Finns det redan syra i arbetsstycket eller vad?

Ja, min var väl kokt, i slutet började den till och med koka lite. Detta beror förmodligen också på typen av potatis, vi delar den i tre sorter och anger på etiketterna: kokt - för potatismos, halvkokt för soppor och inte kokt - för sallader. Jag hade en "soppa" och var.
På sommaren hade jag lite för mycket tomat / från dacha /, överskottet måste på något sätt beredas, så jag stekte dem med lök och fryst eller tillsatte hackade rödbetor, stuvade lite mer och rullade dem i små burkar - för soppa genast. Tomater är ganska sura grönsaker, det verkar för mig att jag inte lade ättika där, ingenting, allt är välbevarat.

klart ... det vill säga att syran redan fanns i dem ... Jag undrar hur man lägger i de redan kokta (det finns ingen annan att köpa) rödbetor ... blötlägg den i vinäger ...

åh, tjejer, mina ärtor kokas inte, åtminstone knakar det ... det ser ut som att jag "härdat" det genom att kasta det i en uppvärmd MDV med fortfarande het överkokning ... Kort sagt, damer, ärtor - bara i en kall pott!

Varför då? Du skär bara den kokta en liten och slänger den i slutet, den kommer inte att ha tid att tappa färg.

Jag är rädd att han får tid ... i DVA svalnar det långsamt ...

Nej, vänta, om du har borsch med tomat, vart ska hon gå? Jag tror inte. Försök.

Nej, vänta, om du har borsch med tomat, vart ska hon gå? Jag tror inte. Försök.

i en normal situation räcker inte borschens syra. Jag ska försöka, men jag hoppas inte riktigt

[tomatens röda färg och betens hallon är väldigt nära, de tränger in i varandra, bara rödbetorna är inte inlagda på länge.]

Förresten, vill du ha en annan liten hemlighet? Jag älskar också sur borsch och för detta, i slutet lägger jag en sådan förband i pulver för sallader / hälften av pulvret räcker /. De är olika, kanske du har en, det finns citronsyra och dill, ja, och också alla olika, men utan smakförstärkare. Och på grund av färgen jag skrev om tomaten - tomatens röda färg och betens hallon är väldigt nära, de tränger in i varandra, bara rödbetorna är inte inlagda på länge.

Ja, nej, jag gillar inte surt, men rött, bara syran behåller sin färg. Och jag respekterar bara inte surt.

Venetianska, om du kastar in dina kokta rödbetor i slutet kommer inget att hända med henne. Jag lagar så här i en kastrull när det inte finns tid att gryta råbetor. Du kan blanda den med en tomat för försäkring. För surt slänger jag också in syltade tomater eller surkålsjuice.
Vad är en Lemonka från Ryssland?

men något fungerade inte för mig ... Antingen vill jag ha för rött eller något ...

ja citronsyra i kristaller)))

Lyssna, kanske är deras betor inte så? När allt kommer omkring händer det här att det inte behöver göras en gång i taget, speciellt om det importeras.
Och slutligen skrev Claire till dig rätt att du måste lägga till sur så att rödbetasaften börjar

Lyssna, kanske är deras betor inte så? När allt kommer omkring händer det här att det inte behöver göras en gång i taget, speciellt om det importeras.
Och slutligen skrev Claire till dig rätt att du måste lägga till sur så att rödbetasaften börjar

det är redan kokt, vilken juice ... men det verkar mörkt ...
1 liter? wow ... Jag har inte sett mindre än en och en halv) laga gröt i den!

det är redan kokt, vilken juice ... men det verkar mörkt ...
1 liter? wow ... Jag har inte sett mindre än en och en halv) laga gröt i den!

Och vad får jag färgen från? I slutet slänger jag in kokta rödbetor rivna på ett rivjärn och en sked tomat eller tomater. Borscht visar sig vanligtvis redan burgundy, men sötaktig om du inte lägger till surt. I en sådan borscht steker jag vanligtvis inte någonting, jag lägger allt råa utom för betor.
Så jag planerar att laga gröt i den.

[Flickor]

Flickor I går kväll bestämde jag mig plötsligt för att jag bara skulle behöva laga kompott till dagens pannkakor. Jag bestämde mig och gjorde! Jag lade torkade äpplen, frysta svarta vinbär i en kastrull, hällde varmt vatten och inkl. vid LOU kl. 21-00 och på morgonen klockan 7-00. När jag tänkte stänga av kokade vattnet tyst runt kanterna. Har inte provat det ännu, men lukten ...

[Flickor]

Flickor I går kväll bestämde jag mig plötsligt för att jag bara skulle behöva laga kompott till dagens pannkakor. Jag bestämde mig och gjorde! Jag lade torkade äpplen, frysta svarta vinbär i en kastrull, hällde varmt vatten och inkl. vid LOU kl. 21-00 och på morgonen klockan 7-00. När jag tänkte stänga av kokade vattnet tyst runt kanterna. Har inte provat det ännu, men lukten ...

Lyalya Lenochka! Tack för att du påminner mig om torkade äpplen. Idag ska jag laga kompott

[Lenochka]

Lenochka För hälsan. Jag väntade knappt på att han skulle bli kall. Det blev väldigt gott, smaken påminde mig om hur den gavs i dagis, tills nu för mig var smak av kompott en dröm. På spisen förstod jag det inte. Nu vet jag att jag kan laga en själv.

Har någon annan lagat oskalad havregryn? Idag höll jag den på LOU i 7 timmar, den blev brun, men den kokade inte för mycket - skalen av korn är fortfarande ”al dente”. Det passar mig perfekt, min man drar med, men jag undrar - kan hon i princip kokas ner?

Har någon annan lagat oskalad havregryn? Idag förvarade jag den på LOU i 7 timmar, den blev brun, men den kokade inte för mycket - skalen av korn är fortfarande ”al dente”. Det passar mig perfekt, min man drar med, men jag undrar - kan hon i princip kokas ner?

Hälsningar från den frysande Östersjökusten! : girl_cray1: Jag ska berätta varför, att systemet är här enligt min mening, som pärlkorn har. Vill du ha gröt eller grädde - ta en mixer i händerna

nej, pärlkorn är bara kokt, om du jämför. och detta slem ger men skalen förblir väldigt påtagliga. Vi måste försöka blötlägga det länge.

Hälsningar från den frysande Östersjökusten! : girl_cray1: Jag berättar varför, att systemet är här enligt min mening, som pärlkorn har. Vill du ha gröt eller grädde - ta en mixer i händerna

förresten, om mixern! Har någon försökt skämta med en nedsänkbar mixer direkt i potten? Kommer glasuren att spricka eller inte?

och frys inte där ... vi är inte bättre - vi går med säkerhet till under noll ... Jag tror att vi kommer att göra det.

Vi måste försöka blötlägga det länge.

Poängrätt tanke! Jag tillagade en gång sådant havregryn och det kokades, men natten var våt innan det.

nej, pärlkorn är bara kokt, om du jämför. och detta slem ger men skalen förblir väldigt påtagliga. Vi måste försöka blötlägga det länge.

Idag planerar jag att leverera sådant havregryn. Jag kommer att hälla kallt vatten med mjölk. Låt oss se vad jag får

förresten, om mixern! Har någon försökt skämta med en nedsänkbar mixer direkt i potten? Kommer glasuren att spricka eller inte?

och frys inte där ... vi är inte bättre - vi går med säkerhet till under noll ... Jag tror att vi kommer att göra det.

Duc du tar det lugnt där med en mixer, sedan shuru! Och jag tog ut den med en sked och lade sedan tillbaka den.
Frys inte, för idag -18 och vinden, tenn.

Idag planerar jag att leverera sådant havregryn. Jag kommer att hälla kallt vatten med mjölk. Låt oss se vad jag får

Jag gjorde det. mitt råd till dig - blötlägg först. Jag gjorde det två gånger och tycker att det är nödvändigt att suga, hon är väldigt "hård", men vi respekterar inte al dente ..

men! Frukosten är perfekt för det här vädret! Jag tar ett barn längs vallen till trädgården, och hon värmer mig inifrån))))

[Flickor]

Flickor I går kväll bestämde jag mig plötsligt för att jag bara skulle behöva laga kompott till dagens pannkakor. Jag bestämde mig och gjorde! Jag lade torkade äpplen, frysta svarta vinbär i en kastrull, hällde varmt vatten och inkl. vid LOU kl. 21-00 och på morgonen klockan 7-00. När jag tänkte stänga av kokade vattnet tyst runt kanterna. Har inte provat det ännu, men lukten ...

Och jag tillagade kompoten. .. Jag har torkat äpplen, russin, katrinplommon och nypon, ja, och lite socker ... Och jag gnuggade också ingefära där, men du kan inte höra det, förmodligen är natt på lågt för mycket för honom.
Åh, vi har också ett ek, så att mina rosor fryser i trädgården ...

Jag gjorde det. mitt råd till dig - blötlägg först. Jag gjorde det två gånger och tror att det är nödvändigt att suga, hon är väldigt "hård", men vi respekterar inte al dente ..

men! Frukosten är perfekt för det här vädret! Jag tar ett barn längs vallen till trädgården, och hon värmer mig inifrån))))

Okej, jag ska blötlägga det, då skjuts resultatet upp en dag. Al dente havregryn mina tarmar tar det inte ljudlöst. Sedan idag ska jag sparka på natten, i denna kyla är det bara det, jag avslutar det sista baconet av hohlyatskiy ... Förrgår i samhället. Jag gick till jobbet, så medan jag sprang till ett stopp och från ett stopp tänkte jag att min näsa, precis som Pinocchios, skulle vara av trä och sedan slutligen skulle den gå sönder.
Claire, stäng dina rosor innan det är för sent. Jag har trädgård rosor på balkongen, jag tog dem in i lägenheten.

ja, definitivt inte torr. Jag vet inte, jag har inte blötlagt det över natten.

just nu blöt i MV har jag något som mexikansk chilisoppa ikväll
Här är en annan sak som jag grävde i avsnittet recept på köksapparater (multikokare) Hel havregryngröt med lök Admin (Tatiana) kokta, blötläggde inte i 1,5 timmar på stygning

[Roma]

AAAA !!!! glömde igen att köpa torkad frukt till kompott!

Så mycket för AAAA !!!! Sommar tillsammans med Roma det var nödvändigt att torka i en elektrisk torktumlare
Och kompoten visade sig vara en saga! Förutom äpplen har jag också ett päron, en torkad plommon och en frusen körsbär

just nu blöt i MV har jag något som mexikansk chilisoppa ikväll
Här är en annan sak som jag grävde i avsnittet recept på köksapparater (multikokare) Hel havregryngröt med lök Admin (Tatiana) kokta, blötläggde inte i 1,5 timmar på stygning

kanske hon behöver en högre temperatur? Vad hände då?

just nu blöt i MV har jag något som mexikansk chilisoppa ikväll

Förresten, jag har ett recept på lite chili i en broschyr till en engelsk kvinna, men vi är inte likgiltiga med mexikansk mat

kanske hon behöver en högre temperatur? Vad hände då?

Inget annat, min gröt vilar. Idag är jag på jobbet fram till lunchtid, på kvällen sätter jag mig lågt. Jag visade en ädel soppa, jag fick bara en liten pojke med bönor, jag kokade den två gånger

... Jag visade en ädel soppa, jag fick bara en liten pojke med bönor, jag kokade den två gånger

men jag har inte en enda quinoa på något sätt. Jag kommer inte att anpassa mig till entom-timern, jag trodde att jag slog på den, men stängde av den ... i allmänhet på morgonen på grund av brist på lukt insåg jag min quinoa blöts))))

Jag känner för dig. Jag kan fortfarande inte komma till affären där dessa timers säljs (det roliga är att det är 5 minuter från mitt arbete med bil). Vad skulle du göra med denna quinoa? Och sedan tillagade jag bara den på spisen som en simmare, användbar, infektion.

Ja, inget speciellt, jag ville ha det som en sidrätter ... just för att skräck är så användbart ... Tja, ingenting, jag tvättar det inte så ...

Och Marusya och jag skulpterade en knipa i en halv dag idag. Familjen tog provet, satte det 5 +
Det blev väldigt gott.
De gav order om borsjtj med bönor.

Halloween långkokare, och igår stuvade jag kyckling - så smaskigt, två timmar senare för en hej, köttet är så mjukt att det började röra sig bort från benen. Om det fanns en by kyckling skulle det inte finnas något sådant mjukt kött under två timmars matlagning. Jag lagade mat enligt detta recept - såsen var så god och köttet gav också juice, men det var inte rosigt och stekt som Mellisas, men det var värt det.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158764.0.html

Jag vill ha ett mexikanskt chili-sopprecept.

och vi är också kuitsu, men på barerna ... Ah, dzhevochki, vilken lysande gryta, och till och med för lata människor! Jag behöll strömmen längre än i det lokala receptet, mycket längre, men en fullständig "kollaps" kom inte ... Jag har länge haft en misstanke om att de har fått något fel med lägena, men det kan inte vara så att två på en gång? Och så verkar det som om LOU är starkare än Haya.
Men! kycklingen visade sig vara otroligt god och saftig, och allt fett i botten, som det är, kommer att dö av sådan hälsa)))

Hej och från mig till hela det ärliga företaget! Jag vet inte var jag ska börja, vi har frost på morgonen -22 med vinden, gaffeln är komplett! Så om något går fel, förlåt den förfrossade
Först ska jag berätta om gröt. Jag hade blötlagt den i nästan en dag, sedan tillsatte jag mjölk där och saltade den på LOU i 9 timmar. Det visade sig inte som al dente, men inte heller gröt. Typ av pärlkorn. Du kan bjuda in en mixer att hjälpa till, jag tänker på det.
Och Gaby frågade om soppan där. Ditt gråt, kära i Kaliningrad, hörs. Vad jag ska säga? Jag skriver det som det är, och du, smarta tjejer, korrigerar det som du vet.
Först kokade jag mörkröda bönor, kokade dem speciellt med vatten, jag hällde inte ut dem. Det kött jag hade var nötkött, jag köpte den färskaste massan i butiken, skar den i tunna skivor, kastade den i en tecknad film för bakning (den kunde ha varit bättre i en stekpanna). Hon blev lite stekt där. Med ett rivjärn gnuggade jag morötter, selleri i remsor, finhackade lökarna. Jag kombinerade denna godhet med kött, det blev lite trött. Jag tog en flerfärgad bulgarisk peppar, skär den i remsor. I allmänhet lade jag allt ovan i MV till bönorna, tillsatte hackade tomater i juice från en burk, chili, vitlök, kumminfrön, kryddor, oliver och på VOC i 5 timmar. Jag gjorde det på natten, så på morgonen fick jag en soppa.
Du kan äta den med ost, du kan också laga lite rökt bröstkaka där eller lägga till rökt korv. Kort sagt, fantasi är obegränsad.
Jag ber de riktiga mexikanerna att inte slå eller skälla ut mig, jag förblindade soppan ur det som var med en rysk accent, ma'bud sho.