Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

[Qween]

Qween
och för hur mycket kommer det att bli klart på den här grillen?
Jag har en liknande för mikrovågsugnen med gummifötter (hög och låg).
Kommer paprika att ge henne ett rött utseende, eller hur kommer en ångad hammare att bli rödaktig? Jag gjorde det flera gånger, men det visade sig närmare brunt och för mycket juice (eller stormarknadsvatten) kom ut.

[rusja]

rusja, i ett högt läge kokas det redan om 3 timmar, men jag försöker beräkna tiden så att den kommer att laga mat i 4 timmar, den torkar inte ändå. Jag anger tiden ungefär, eftersom det beror på fågelns storlek. Jag har angett en minsta tid för en kyckling på cirka 2 kg.

Paprika ger bara färg, jag smakar inte dess smak till slut. Men även utan paprika förbereds en ganska rödaktig fågel, men naturligtvis inte samma som i ugnen.

Jag märkte också att en mindre fet fågel blir röd bättre. Låt oss bara säga, enligt min erfarenhet visar det sig att överflödigt fett förhindrar bildandet av en tunn, rödaktig hud.

Jag kan inte säga om ett stativ med gummifötter, eftersom jag inte har använt en. Men jag tror att du kan försöka. Fettet och vätskan dräneras från avtryckaren och gummifötterna steker inte av den torra värmen.

Jag blir rosig, rostad, som i ugnen. Det finns också juice, men det är längst ner och en skorpa på toppen.

[rusja]

Min ugn skjuter specifikt, även fågelns armhålor är bruna. I alla fall (för mig) fungerar det inte i en långkokare precis som i ugnen. Den blir röd - ja, fettet smälter och skorpan blir tunn - ja. Men den långsamma spisen hämtade inte min ugn på den jämnt rodna, lika krispiga huden. Även om hur rusja Jag skrev att den ångkokta hammaren visade sig, då kan jag inte säga så om mina kukar - de är inte ångkokta.

Men om du lagar mat länge i lågt läge får du en smak som gryta.

Även om jag tittar på foton för recept även på vårt forum ser jag verkligen ugnarna rodna på olika sätt. Så alla dessa rodnad och icke rodnad är mycket individuella.

[rusja]

I allmänhet har de inte ätit benen ännu - 1 nummer,
vi gör fotosessioner av våra kycklingar från MDV

Flickor, vad? Visar vi kycklingar till Olga? rusja , speshl fo yu - HÄR

Det mest intressanta är att jag bara bestämde mig för att prova min kyckling i DEKH (50 vilken)

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89830.0

Där och på benen var huden stekt, men lite överexponerad (jag gjorde två "bakning" -cykler på 45 vardera, och han maler till fullo) och medan hon drog ut den, avskalades den
Men smaken är god, aromatisk, bakad kyckling, inte ångad, även om den är så mjuk

Jag tillagade också en hel kyckling i en tecknad film, bara i Panasika. Det visar sig mycket gott! För att vara ärlig kommer jag inte ihåg att kycklingar inte var läckra, bara i varje enhet blir det utsökt på sitt eget sätt.

Förbereder utmärkt. Lägg till det kikärter, bönor, morötter, lite köttråd, lök, kryddor och för hela natten - utsökt

[Zigenare]

Zigenare
Gott nytt år!
Och för hela natten - det är på HI eller LOW

Gott nytt år till alla sovande arbetare!
Den första upplevelsen vid MVD var obegriplig. Den 31: e på eftermiddagen bestämde jag mig för att laga en kompott av torkade frukter för ett "test av pennan", så att säga. Jag satte den på Auto, som Polinka lärde, i hopp om att allt kommer att göras av sig själv. Pokla bakade kakor för en tårta hos min mamma, det gick 2 timmar. Jag kommer och kompoten är tillräckligt varm, men du kan doppa fingret, det skållade inte, det vill säga det kokade inte. Jag spottade och satte på High.en timme senare bryggade det redan långsamt, jag var mycket nöjd, men eftersom det fortfarande var tid bytte jag till Auto igen, jag vet inte varför, förmodligen för att låta honom växla till långsamt läge senare, för det kokade i ungefär en timme . Jag springer och tittar genom locket - vad finns där.
Ytterligare fyra timmar gick, det var redan dags att täcka bordet och min kompott frös gradvis och så stängde jag av den och lät den svalna till morgonen, eftersom en halv dag hade gått, så länge som möjligt. Totalt teleporterade jag hans 7 timmar. Naturligtvis var allt trasigt där, kanske du självklart behöver vänja dig vid sådan matlagning, eller har jag ens något fel med lägena?
Förklara för mig pzhlsta hur de fungerar naturligt?
I det här fallet är autoläget. Ska något märkas eller inte, eller är det normalt att det bara värms upp långsamt och inte ens kokar? Eller ska jag bara inte märka det? Det är viktigt för mig att ta reda på det för att förstå om det fungerar ordentligt eller är det inte normalt? Och hur, då, denna Lowe? Värmer han knappt där alls? (Jag har inte provat det än)
Generellt, hjälp med råd! I alla fall ser det fortfarande ut som en "uppvärmning" snarare än att laga mat. Eller är det här vanligt arbete?
I allmänhet måste du förstå! Jag gick för att se drottningens kyckling här och tittade på länken, jag gillade den, men jag tvivlade på att den skulle vara så i min med ett sådant "knappt träd" -läge. (... och drack inte någonting för semestern ... ärligt talat!) Och drottningens väggar är till och med stekt - du kan se. Det verkar för mig att jag inte kommer att lyckas

[inusya]

inusyaJag tror att du inte skulle ha dragit regimerna fram och tillbaka. När det gäller temperaturregimerna - i en mycket importerad bok (engelska) står det att båda regimerna värmer mat till samma temperatur, bara för olika tider. Som en person som har gnuggat mot biologi nästan hela sitt liv kan jag säga att långvariga 80-90 ° C är tillräckligt för att döda mikroorganismer som vi inte behöver (läs på Wikipedia vad pastörisering är), liksom för protein denaturering (vad vi behöver för att laga samma kött). Bara kokande vatten, där vi alla lagar mat, är nästan den enda tillagningsmetoden, temperaturen (100 ° C) och vilken tid det är lätt att kontrollera. I den långsamma tillagningsmetoden behöver du bara vänja dig vid, det viktigaste är att få en viss "summa av temperaturer". Jag lade kompoten på bilen hela natten.

Fuh, Rinushka, tack, annars trodde jag att allt inte är som vanliga människor igen. Jag kommer inte få panik. Jag förstod allt, så allt är i ordning med inrikesministeriet. Gott nytt år! Tack för "lugnande"

är det, jag behöll en aprikoskompott (från torkade aprikoser) i ungefär 15 timmar ... jag glömde det bara.

Och idag kände jag skillnaden. Igår på kvällen satte jag bönorna i lågt läge, idag tillagade jag morötter + selleri + ek + svamp i en mult. Kort sagt, det visade sig vara en sallad. Handfat flög iväg vid lunchtid i ett sammanträde. Sedan kom gästerna, det fanns också samma sallad. Jag försökte .... Åh, flickor, vilken underbar enhet vi har! GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA!

Och du med ny lycka!
På kvällen i 2 timmar för hög, sedan för hela natten för låg.

och gryta allt utan vatten? det visar sig i sin egen juice eller tillsätt lite?

Jag häller kokande vatten, det visar sig med buljongsaus. Bönor och kikärter tar upp lite av vattnet.
I förgårs tillagade jag detta med kalkonnavlar och satte vår israeliska tarm (jag älskar henne).

oh, tack, för idén, jag älskar också kyckling patroshki, jag kommer att göra dem på det här sättet

Och idag "väcker jag de döda". Jag hittade bönorna, som jag en gång glömde bort, och sedan insåg jag att jag inte skulle koka dem på grund av ålderdomen och hälla dem i en vacker flaska. Så hon dekorerade mitt köksinredning i 2 eller 3 år, men idag blev jag trött på denna dekoration och hällde den i MV och satte den på lågt läge klockan 9. Jag undrar vad som kommer att hända Idag har vi "dåligt väder" - regn, för lat för att krypa ut ur huset, och imorgon kommer jag antagligen att flytta till andra MV.

[m-e-d-l-e-n-n-o-i-a-r-till-a]

Irenka, kommer du att berätta för mig senare om dina framgångar med att laga 2-åriga bönor, och i allmänhet berätta för mig, har du redan lagat bönor i en långkokare? Med eller utan presoak, men länge?
Och jag lagade mat från 30 december till 31 december på natten. Jag lagade ett kalvkötthjärta för en sallad, det visade sig hela klassen.

Innusya, du måste vänja dig vid det, för hon m-e-d-l-e-n-n-o-i-a-r-till-a, här i hjärnorna ska allt vändas upp och ner eller tvärtom.

Min "döda man" väntar fortfarande. Jag tittar inte under locket, jag är rädd att jag lagade vanliga bönor utan några lås, hällde kallt vatten i förhållandet 1: 1, satte dem i lågt läge i 8 timmar (på natten).
Nu gick jag till mina föräldrar, jag kommer tillbaka - jag kommer att avsluta prenumerationen, förmodligen kommer det att finnas något

Flickor! Patienten är mer levande än död! Bönorna är nästan OK! Lade till ytterligare 4 timmar i lågt läge, kanske mycket, men experimentet måste slutföras

Och jag smälte baconet till ister, och sådana grevar visade sig vara vackra! Och doft över hela lägenheten! I morgon ska jag vrida knäckarna med lök och örter! Och bakade kakor från ister - yummyaaaa!

Och jag smälte baconet till ister, och sådana grevar visade sig vara vackra! Och doft över hela lägenheten! I morgon ska jag vrida knäckarna med lök och örter! Och bakade kakor från ister - läckra!

Så intressant
berätta mer i detalj värmde du upp keak?
mina gäss är nu under kniven.
Jag matade dem på det här sättet, en 2,2 liter ister visade sig vara en elefant.

kan det vara smakligare i en långsam spis?
Annars skulle jag ge grovarna till hunden.

och kakor? var är receptet ?? vilja.
annars vet jag alltid inte var jag ska lägga isen

Vi är inte heller gäss, utan grisar ... bara feta .. (Svärsonen huggade gässen ... de säger att de är för feta). Men jag vet hur man ska hantera det ... Jag har allt detta gåsfett, ja, jag lägger till kött i manti ... Smaken är oerjordisk ... Mycket tråkig ... Manti med en pumpa och en gås .. kakor med ister - Jag vill också ha ett recept. Jag har ett recept någonstans, men har aldrig provat det. Jag var rädd på något sätt ...

Och min "döda man" fick liv! För det första var doften i hela lägenheten igår kväll orealistiskt välsmakande och kryddig. Jag försökte det i morse, det är redan kallt, väldigt bra. till och med ingenting, sir. Brun, nästan svart. Kom, jag ska sova av det!

[Irene]

Irene, på vårt forum kommer även de döda till liv
Jag, som den obizyanaen, kom ihåg mina avlagringar av bönor, tack och lov, ingenting började och satte igång mat. Jag funderar på att göra puré med smör på kvällen. Jag gillar det istället för potatis ibland, yum!

Ir, och lägg ut receptet på gåsmantor med pumpa, jag vill !!!!

just nu kan du köpa pumpa och äta gäss

Först häromdagen kom Natamaylav ihåg dig, för tack vare dig lärde vi oss alla om en sådan enhet som en långsam spis, gott nytt år för dig, kära! Lycka, hälsa, kärlek och harmoni! Och + 1 för att öppna oss ett kikhål på en sådan enhet.

Natus, ja, vilket recept ... (speciellt från mig). Vse- "med ögat" ... Vi gör köttfyllning - gås (hacka fint) - Jag vrider den i en köttkvarn, för att hugga in i en smula med en kniv är inte för mig .... Lök - hackkuber - Berner-rivjärn hjälper till ... Men .. Jag vrider ett par lök med köttet ... Pumpa - även Berner (eller det kan rivas) ... Proportionerna för fyllningen är sådana - gås kött - 60%, ytterligare - lök-30 och pumpor-10 ... Salt, peppar, etc. ... Jag gillar manti att ha mycket juice, och hans lök och pumpa ger ... ja, gås fett. Min man gillar inte pumpa, vi älskar barnen. Därför har vi separata måltider .... Och degen, jag gillar vaniljsås. Tanyulya lade upp det. Det coolaste. Inte tuff, elastisk, inte sönderriven. För manti är det saken ... Och under varje mantel lägger jag en bit kålblad i en dubbelpanna, då sticker mantlarna inte och går inte sönder ... några av dem slits tidigare och sedan läste jag någonstans att du kan sätta morotmuggar, morötter som jag inte tyckte om, men kålbitarna fastnade ... Och intressant är att kålbarn redan kämpar för bladen ...
Andelarna av kött-lök-pumpa är ungefärliga. I allmänhet älskar jag lök och gåsfett från en pumpa, men folk vill också ha kött ... Därför finns allt experimentellt. Pumpan är sötaktig, men när jag äter den lägger jag till en sked hemlagad adjichka till varje mantik, och inuti är den en ljus orange så doftande juice, buljong och kött ... eee ... FFFse ... i Magadan det finns inga gäss, ingen pumpa .. .. Jag tar åtminstone lite gelékött ... jag äter det ...

Jag stökade baconet som vanligt - jag skar det i bitar och i Low.Jag tog vätskan med en sked. Det finns några spinnande grevar kvar! Lite senare lägger jag ut kakreceptet - han är gammal, gammal, ungefär 30 år gammal. Men att smaka på - ömt, trevligt!

[Gabishechk]

Hej tjejer!

Gabishechka-tack för de fina orden.
Jag byter inte långsam spis - jag älskar det bara.

för det nya året kokt stekt gås + potatis
Jag tror att det visade sig vara den mest idealiska steken i mitt liv att smaka på - jag höll den i 5 timmar i högt läge och stängde sedan av den
och 3 timmar före bordet stod det fortfarande i långkokaren, det öppnade inte.

Ira - tack för receptet - jag ska försöka.
Jag kommer att köpa pumpor, just nu vill jag bara ha det av någon anledning, men idag togs ytterligare 2 gäss, jag knullade med dem hela dagen, redan i frysen

Kalmykova- Jag väntar på receptet.
vi har värmt så mycket ister under helgen
från en get en liter och från en gäss 3,5 liter

i allmänhet började året med mord
get, 3 gäss och kyckling placerades i frysen.
alla normala människor har klippt dem alla länge - och vi har besättningar som går runt - spannmål är inte synd
tänk 1200 gr ton

[Irene]

IreneJag tillagade här igår bönor enligt ditt exempel (ja, jag har inget att laga ännu, de har inte ätit ännu), så jag var själv mycket glad. Detta var min andra maträtt efter att ha testat MDV med kompott. Jag lade den på Hai och glömde i 4 timmar. Bönorna var precis som de är, osötade. Så när jag gick för att prova (det såg ut att det hela var intakt, bara uppblåst), och allt krypade ut i puré under en gaffel. Vanligtvis är det så gott när du blandar det med smör eller med alla sorters såser, och det här är bara ett mirakel utan någonting. Jag förstår först vad den här underenheten är! Jag kan inte få nog av det! .. Bli inte förvånad över min glädje, jag lär mig strömmen, ni är alla avancerade här, redan vana vid det, men jag är fortfarande glad, och därför skryter jag. ..
Nu, på mina fastedagar, är jag rädd att jag hemma kommer att lägga till konkurrenter till min smaskiga ... I allmänhet kommer 6,5 liter att vara bra ... Annars såg de alla med sympati, dumma ... Jag ska utvidga sortimentet ...

[inusya,]

inusya, åh hur glad jag är att allt går bra. Jag själv varje gång jävel från mitt handfat.
just nu sätta en kyckling som drottning... redan i teorin är det klart, vi väntar på min man och vi kommer att försöka.

God morgon land!
Flickor, gratulera mig med drottningens gröt Det visade sig som på bilden, men smaken ... det här är - jag ska säga er, i paradiset matar de dem så, förmodligen drottning, tack

Flickor! hur trevligt det är att läsa att allt är fantastiskt ...

men jag vill bara klaga, ja, alla är nöjda med den långsamma ... alla! Förutom att laga potatis kommer jag inte att växa tillsammans med den. Kokt knipa med pärlekorn. pärlkorn efter 5 timmar (träpotatis, kan man säga glas). Tja, jag vet att allt beror på potatisen ... men tills du köper den och provar kommer du inte att förstå hur det är ... ehe-heh ... i allmänhet, förresten ... MV för allt, enligt min förståelse. Förutom potatis. Jag kör en tryckkokare för potatis. Hon är i det på 20 minuter - underbart. Och på potatismos och i sås. Dessutom, alla.

(mumlar) så de frågar varför - varför finns det så många grytor? ... men nada!

[IRR]

IRR, konstigt! Jag gjorde en gång gryta potatis och en gång en borschik - allt verkade vara ok. även om borscht har funnits länge, för att vara ärlig.

just nu, bara i tanke, måste jag rotera uppgifterna för mina grytor. innan vi hade tillräckligt med soppa från en tecknad hink för alla i två dagar. nu räcker det inte. Så jag bestämde mig för att börja laga soppor i Moscow International House. och här berättar du sådana passioner om soppor ...

[IRR]

IRR, konstigt! Jag gjorde en gång gryta potatis och en gång en borschik - allt verkade vara ok. shh ...

Väl? Vad sa jag ...

Polechka, dotsya! koka-koka, eftersom du lyckas .... Jag kanske är så otur med potatis. Kanske beror det på volymen, jag har 3,5. Berätta för mig hur det är ...

[Rinka]

Rinka smart kommer och ger

Doktor, du smickrar mig!

Hittills på MdV har jag gjort potatisfries (potatis + gris + lök + lite vatten). Allt fungerade

Men ... Jag stekade potatisarna i djupt fett så att de fastnade på en skorpa. Kan det vara pianospelet?

Flickor, behöver du plåga potatis i 5 timmar i en långsam spis? Har du inte tillräckligt med andra elektriska stekpannor för detta?

[rassssssolnik]

Flickor, behöver du plåga potatis i 5 timmar i en långsam spis? Har du inte tillräckligt med andra elektriska stekpannor för detta?

hör, professor!


Duc, jag ska förklara igen ... Jag tillagade soppa med korn, kastade potatisarna där (häll inte den i en vanlig tecknad film, även om jag tänker tillsammans) ...

A-a-a-a-a-a-! Jag verkar vara strömmen som jag insåg mitt misstag - jag lagade mat rassssssolnik ja ... nu är allt klart ... (delvis skriver jag av det)

[rassssssolnik]

Slå inte, nu förstår jag ...

Det är bara det att sex liter pärlgarsoppa på något sätt är för mycket för mig, det är därför jag inte lagar soppor i min långsamma spis.

A-a-a-a-a-a-! Jag tror att jag förstod mitt misstag - jag lagade mat rassssssolnik ja ... nu är allt klart ... (delvis skriver jag av det)

Så användbart är det att ha en konversation med en intelligent person (i betydelsen av sig själv)!

medan jag skrev soppens namn gick det upp för mig ...

men det nådde mig inte ... vad är fångsten? varför är det omöjligt att beta?

men det nådde mig inte ... vad är fångsten? varför är det omöjligt att beta?

I en sur miljö kokar potatis mycket dåligt (solbränna), så du måste lägga till sura komponenter (syltade gurkor, tomatpasta etc.), även om potatisen är lite kokt.

men det nådde mig inte ... vad är fångsten? varför är det omöjligt att beta?

och där, i gurkorna, har syran inte en mycket fördelaktig effekt på de kokta potatisarna. Lucy,

så här ... med en lätt rörelse i handen ett par meningar och jag känner mig ihålig

åh, så är det nödvändigt att kasta tomatpasta i borsjten i slutet?

så här ... med en lätt rörelse i handen ett par meningar och jag känner mig ihålig

åh, så är det nödvändigt att kasta tomatpasta i borsjten i slutet?

God morgon land!

inte bara en tomat, utan också en betor stuvad med tillsats av syra, kastas i borsjten i slutet för att inte smälta och inte tappa färg! Och surkål kastas också i slutet av tillagningen ...

Leva och lära

God morgon land!

inte bara en tomat, utan också en betor stuvad med tillsats av syra, kastas i borsjten i slutet för att inte smälta och inte tappa färg! Och surkål kastas också i slutet av tillagningen ...

Leva och lära

Rina, hur kastar jag i slutet av matlagningen om jag till exempel lagar kålsoppa av surkål? Gryta det separat någonstans tills det är kokt?

Och något venetianskt försvann Mabud sho i Paris med en ny MV-dissekering

och venetianern, som den sista idioten, tycker att det inte finns några nya meddelanden för det nya året och inte för att meddelanden inte kommer!
Jag kommer att rapportera. På grund av den planerade avgången "till Paris" (i själva verket till Nice och sedan till Ryssland) bestämdes det att lämna kylskåpet. Vid detta tillfälle gav hon upp att spara el och började experimentera. gryta grönsaker. Zucchini - bra, utan vatten, jag har inte smakat bakulanter än, men utan vatten, men nu släcks broccoli, så jag var tvungen att hälla vatten där, gav inte juice ...

men å andra sidan kommer jag att beställa mig nu i övermorgon för 3b5 liter och en ny poltorashka med "att hålla sig varm" (kanske en poltorashka inte skulle ha varit, men fallet visade sig - för 6 euro! )

ja, ja, ja, jag hörde också detta sopor att potatisen är från syran av det, och jag kokar gurkorna separat i pickle och häller i saltlaken sist ... men jag lagar inte surkålen ... men kanske är det vettigt att koka potatisen separat?