Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Ett misstag, en långsam spis är mycket lämplig för gelat kött. Han visar sig vara bäst där

Han kanske kommer ut bäst, men är alla mikrober och så vidare. invånarna dör vid t 70?? Även om några timmar?

Han kanske kommer ut bäst, men är alla mikrober och så vidare. invånarna dör vid t 70?? Även om några timmar?

När det kokar blir det desinficerat. Temperaturen där är inte 70 - mer. Det är bra att resonera när du har den här enheten. Bättre än 2.
Så Lika exponerade bilden non-verbalt. Vi från de långsamma spisarna har inte dött av dysenteri än

[IRR]

IRR

wow ... har du en annan?

Och jag har fortfarande inte köpt en stor Kenwood ... Men jag vill inte laga mat i Comfort, inte min storlek. Där för mina pojkar att äta till en måltid

Jag tror att gelé kött ska visa sig vara fantastiskt, jag har inte provat det bara för att jag inte lagar gelé kött med "homeopatiska doser"

Jag kommer inte att köpa den här enheten, det visade sig vara onödigt för mig precis efter att ha läst igenom instruktionerna för den! I allmänhet litar jag på något sätt tillverkarens rekommendationer - det är skrivet - inte lämpligt för gelékött - jag tror att han, tillverkaren inte är en dåre, jag tror att han inte kommer att skriva dåliga saker! Men jag är väldigt glad att ni inte lider av dysenteri!
Och tillverkaren ljög på vandringen och skrev att temperaturen i långkokaren inte når 100 C! Här är dock ett skadedjur!

[Floran]

nej, du behöver inte, Floran, den här enheten är entydig. Han är aktuell för masochister som respekterar rysk roulette - ska bära den här gången eller inte
Floran,
Om du respekterar instruktionerna så mycket, hur ska du säga mig att laga mjölkgröt på stekprovet? Det finns inte tillräckligt med trä för att skriva en instruktion om två knappar till min riskokare, det finns nuvarande soppa och ris. Och vi gryter och bakar i den. Instruktioner lider som regel av dålig Google av låg kvalitet, helt enkelt kallad ord för ord. Och här på forumet - en upplevelse som pengar inte kan köpa. Fånga ögonblicket!

[Krydda]

HANDLA OM, Krydda! Bekräfta att det kokar i långkokaren! Och sedan blev de tvivlande människorna fångade ... ??? Just nu till er alla Krydda säg - det finns gurglar?

Jag sprang runt forumet och letade efter någon att "utmana"

Ja, det stämmer, allt där gurglar för sig själv, och om du helt glömmer, så röker det.

Men jag kommer inte övertyga dig om att köpa. Hur händer det? .. Vad du kan försäkra dig själv kommer det att hända.
Och vi är här - ett härdat folk, vi knakar även torrhärdat kött utan att skada hälsan

[Krydda]

IRR, jag förstod inte "behöver inte" den här enheten för mig, det betyder att den är NÖDVÄNDIG eller INTE NÖDVÄNDIG. (Om du anser att jag INTE är en masochist, ja, om det bara är lite, och under andra omständigheter har jag inget att göra med matlagning)
Och på progget lagar jag inte gröt, jag kan inte dela mina erfarenheter, tyvärr ... Men det stämmer, ibland lagar jag mat i 15 minuter, efter programslut, mjölkgröt. Men det här är mig om Panasonic multicooker. Och jag har inte heller en riskokare på grund av dess låga funktionalitet.
Instruktionerna är naturligtvis modiga, i betydelsen av översättning, men jag fångar på något sätt kärnan (temperaturregimen för matlagning, i det här fallet).
Och också, naturligtvis, jag fångar din ovärderliga upplevelse, tack bara för honom fick jag en brödmakare, och smaken och intresset för många saker, för vilken min tacksamhet till foruminvånarna är oändlig!
Krydda, torkat kött - väst!

I allmänhet litar jag på något sätt tillverkarens rekommendationer - det är skrivet - inte lämpligt för gelékött - jag tror att han, tillverkaren inte är en dåre, jag tror att han inte kommer att skriva dåliga saker!

ja, ja, Amerika har lagat kött i en långkokare i 50 år och lever fortfarande och väl är en långsam spis perfekt för kött och baljväxter, och billigt kött i det kokas ner till gryta, kylt gelékött

[FSE. Jag vilade - det tunga artilleriet var anslutet!]

väl och väl Amerika är 50 år gammal

FSE. Jag vilade - det tunga artilleriet var anslutet! (smiley på en solstol som fläktar sig själv)

Något verkar för mig att det här inte är platsen för debatten om långkokaren. Vi har ett motsvarande ämne där alla för- och nackdelar diskuteras.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4286.0
I allmänhet är metoden för långvarig matlagning utan kokning ännu mer känd än långkokare i Amerika.
Om det faktum att 80 grader inte räcker för att förstöra alla patogener.
1. Det finns en metod som kallas pasteurisering. Så ursprungligen bestod det i det faktum att mjölken värmdes till 50-55 grader.
2. Om du tittar på moderna termometrar för kött kommer du att se att köttområdet anses vara färdigt från 60 till 85 grader. Detta är inte graden av beredskap för köttet, utan graden av säkerhet.

Jag har ett leende som ständigt fläktar ...
Här finns det personer på forumet (Zigenare, Rinka) varefter varken lägg till eller subtrahera. Hetero, polis föddes

Jag såg inte något i min instruktion till Kenwood att du inte borde laga gelé kött.

Metoden för mjölkpasteurisering har varit känd under lång tid! Men pasteurisering av kött ... Egentligen handlade det ursprungligen om beredning av KALT och att tillverkaren av långkokaren skrev i en separat rad "enheten för att laga KALD är inte lämplig." Och Morphine Richardson skrev om det! Jag läste inte instruktionerna för Kenwood, vilket jag ärligt erkänner! Och så att långkokaren inte förväxlas med långkokaren. Temperaturen är inte densamma! Och det är allt ...
Låt oss avsluta med det här, va? ... Ämnet handlar om varumärket Multicooker.

I själva verket handlade det ursprungligen om beredning av KALT och att tillverkaren av långkokaren skrev i en separat rad "enheten för att laga KALD är inte lämplig." Och Morphine Richardson skrev om det!

men de kunde inte skriva det! (engelska), de har rätter, då finns det inget sådant

men de kunde inte skriva det! (engelska), de har rätter, då finns det inget sådant

HÄR och jag sitter - fnissar))
Och sho kunde engelsmännen berätta om vårt gelékött

[gelé kött på engelska]

Vet du hur det är - gelé kött på engelska - detta är
du kommer på besök, äter allt gelat kött och lämnar utan att säga adjö

HÄR och jag sitter - fnissar))
Och sho kunde engelsmännen berätta om vårt gelékött

Och det är sant, stackars engelska, om inte deras havregryn kan tävla med vårt gelékött!

Jag kom ihåg antingen en berättelse eller en skäggig anekdot om detta ämne ... En engelsman eller kanske en amerikansk närvaro vid ett ryskt bröllop och berättade sedan för sina vänner att ryssar serverar frusen soppa på bordet

Kollegor, jag återvände från shoppingturen och fortsätter om skorpan. Jag häller inte vatten i kött och kyckling, mycket juice släpps ut. Och det finns inte mycket biffjuice i revbenen, så de svetsades till mig på morgonen! Men utsökt - skräck! Och emaljen spricker inte. Skorpan erhålls om du lagar den längre.

Och tillverkaren ljög på vandringen och skrev att temperaturen i långkokaren inte når 100 C! Här är dock ett skadedjur!

Jag berättar om min lilla MR. Om jag lagar soppa på Hai, är gurglarna svaga i kanterna. Det finns inga bullar i mitten, vilket innebär att det inte finns någon temperatur på 100 grader. Det vill säga medeltemperaturen är verkligen under 100 grader. Men om jag slaktar kött är bulksna aktiva nästan till centrum. Men det allmänna intrycket är att det verkliga inte når 100 grader.

Jag är också emot användningen av vatten för att laga kött.

Om jag lagade en anka, en kanin och en gås, tillsatte jag aldrig vatten, så det var rakt och lade köttet på botten. Jag anger alltid denna punkt i receptet.
Det finns tillräckligt med fukt i köttet, det kommer så att säga ut.
Här kräver potatisen vätska. Om jag täcker köttet med potatis, tillsätt sedan 200-250 mil vatten. Detta är maximalt.

Jag tror att extra vatten kommer att göra köttet till kokt kött, och vi tappar smak.

[Luysia]

Luysia, det är nog för sent med råd.Men jag tycker ändå att det är bättre, tills du förstår vad som är vad, att laga något köttigt under dagen.

Lyudochka! Bara utsökt att titta på! Vi tvivlar inte på att det är utsökt!
Tjejer, det var jag som drunknade mjölken i barnet igår. Sedan blev jag trött och gick till sängs.

[Gabi!]

Gabi!Vic, i METRO har vi fortfarande 3,5 liter till 280 eller vad? När jag fotala i frysen gick hon IMHO in i ramen, jag kastade den i glassmakaren. En genomsnittlig MV är också bra, en liten kyckling kan passa strömmen i den så! ... Hon är oval. Och du kan fylla ett berg med grönsaker! Kokar okritiskt, även om det är för ögonbollarna, läcker inte ut. (avregistreras också här för att ta emot meddelanden)

Kollegor, jag återvände från shoppingturen och fortsätter om skorpan.
Skorpan erhålls om du lagar mat längre.

Jag bekräftar 100% att skorpan erhålls med doggie slöhet.
Här är min hemlagade korv, tillbringade 4 timmar i CF - 2 på stark och 2 på svag.

TACK MYCKET Kalmykova för kunskapen !!!!

[Rusya!]

Rusya! Det är inte synd att skicka en sådan korv 5 gånger! Låt mitt inlägg tas bort samtidigt med en sådan korv (om handen lyfts)

Tack för stödet!
Jag gjorde det för första gången, även från tarmarna som Nusya överförde från Uzhgorod före Paska. Köttet var mycket fet, så det fanns ett nästan fullt 350 gram glas (från gräddfil) med ister.
Jag vill också göra korv utan kött med spannmål eller riven potatis med sprak (så gör de i Polesie och i Vitryssland).
Ingen vet receptet på köttfri korv?

Med kött. Foto innan du lagar mat. Efter det försvann de snabbt någonstans.
Jag är redan liten 3,5 liter. Det är dags att gå vidare till stora volymer.
Och utan kött gjorde jag det med selleri (root), och greenerna fanns också ... Det var utsökt. Men jag var intresserad av receptet från den turkiska kvinnans blogg. Jag väntar på receptet. Jag älskar paprika, även om jag är vad de kallar en "köttätare".

Om fontäner inte räcker för att komma med ett recept för matlagning av kött använder jag detta: Mix = vegetabilisk olja + flytande rök + salt + "klassisk" marinad så här:



Belägga köttet med marinadblandningen och långsam spis. Tillagningstid från 3 till 6 timmar. Det visar sig utsökt och aromatiskt !!! Kanske kommer någon att komma till hands!

recept för långkokare, det finns bra foton
🔗

Krypterade recept, ingen Google-avkodare, inget sätt ...

Jag ber dig mer! Jag laddade köttet, slog på det, siffrorna 0:00 dök upp, jag valde högt läge, men ingenting förändrades i siffrorna, jag trodde att en nedräkning från 4 timmar skulle visas, men ingenting - precis samma nummer 0:00 och lägesikonen. Jag förstår inte att hon lagar mat eller inte ??? Instruktionerna är helt obegripliga, min man läser det och säger - gå till ditt forum och fråga :-)

Och hur ska man då förstå - hur mycket tid hon lagar, samma för mig, den elektroniska resultattavlan ...

[danuca]

Jag ber dig mer! Jag laddade köttet, slog på det, siffrorna 0:00 dök upp, valde högt läge, men ingenting förändrades i siffrorna,

danuca , med ett köp! Först måste du ställa in tiden med "+" -knappen och sedan läget. Lycka till!

tacka! tåg! luktar över hela lägenheten :-)

Jag rapporterar - fårköttet blev bra, köttet är saftigt och väldigt mjukt.
Idag kokade jag borsch, i Strong-läget i 5 timmar, smaken och lukten av borsch är fantastisk, men kålen kokades inte på 5 (!!!) timmar. Det är sant att jag hällde grönsaker med kallt vatten, om det var varmt, skulle det antagligen koka ...
Hur långt kan du lägga gröt (vete, inte spannmål) och på vad är det bästa läget?

[danuca]

Hur långt kan du lägga gröt (vete, inte spannmål) och på vad är det bästa läget?

danuca , Jag gör det i 6-8 timmar på ett starkt läge. Kornet kokas inte. Jag vet att tjejer kokas högt och sedan lämnas över natten i 6 timmar på lågt.

Andra gången lagar jag kålsoppa i en långsam spis. Tja, verkligen - mycket välsmakande. Du känner smaken av alla kryddor, buljongen visar sig vara väldigt doftande, rik (även om mina barn älskar kålsoppa nästan utan kött, så jag lagar mat enligt deras begränsningar - jag gör små köttbullar av nötkött, kokar dem separat , tillsätt sedan i kålsoppan).Endast det är nödvändigt att fylla det med varmt vatten, för första gången tillagade jag borscht med kallt vatten - kålen var med en skorpa.
Och bekvämt lade jag in allt till lunch, gick sedan till sängs med barnen, hade sedan en eftermiddag, tog sedan en promenad och återvände - varm kålsoppa :-)
Jag gjorde också linssoppa, det blev mycket gott.
Men köttet (nötkött) fungerade inte. Det visade sig torrt och svårt att tugga ... även om köttet var bra. Gjorde det nästan utan vatten, kanske är det så? Jag gjorde lamm med vatten, det var mjukt ...

[danuca]

Men köttet (nötkött) fungerade inte. Det visade sig torrt och svårt att tugga ... även om köttet var bra. Gjorde det nästan utan vatten, kanske är det så? Jag gjorde lamm med vatten, det var mjukt ...

danuca , Jag var densamma. Jag tror att det fortfarande beror på köttet.

[Kalmykova]

Men köttet (nötkött) fungerade inte. Det blev torrt och svårt att tugga ... x

Jag gör kött utan vatten, bara när det finns mycket lök, tomater eller kål - de ger juice. Även om det verkar Natasha Kalmykova Jag gjorde revben utan någonting - vars revben var fläsk eller revben: ursäkt: Jag kommer inte ihåg det.

[Kalmykova]

det verkar Natasha Kalmykova Jag gjorde revben utan någonting - vars revben var fläsk eller revben: ursäkt: Jag kommer inte ihåg det.

ge ... och jag gjorde - älg

[Kalmykova]

Även om det verkar Natasha Kalmykova Jag gjorde revben utan någonting - vars revben var fläsk eller revben: ursäkt: Jag kommer inte ihåg det.

chi Mistel tse bula med björn revben

Igår kokade jag nötköttstunga i MD, satte den på ett starkt läge i 6 timmar, eftersom tungan var frisk. Tillagas perfekt - köttet är mjukt men bryts inte ner i fibrer, som händer om du smälter det.
Jag vill steka kålen idag. Berätta för mig - lägg till vatten i kålen eller inte?

Jag vill steka kålen idag. Berätta för mig - lägg till vatten i kålen eller inte?

om kålen är ung är det inte nödvändigt, juicen startar själv. DROP OLJOR + lök, morötter (om du lägger dem) - det här är också juice ..

Jag har kokt kål redan fyra gånger, två gånger med svamp, två gånger bara med stekt lök och morötter. Jag lade till mungbönor, blötläggde inte ens i förväg, det kokade bra.

Jag tar tag i böcker på en layout, men jag har inte tillräckligt med tid för att skriva om och översätta texter.

Dagens köp: Recept för långsamma spisar varje dag (230+ recept). Det verkar vara ett australiskt förlag. 2010 år.

Från verktyget omedelbart tecknet

Tid i ugnen eller på spisen: 0: 15-0: 30/0: 35-0: 45/0: 50-3: 00
Långsam tillagning LÅG: 4: 00-6: 00/6: 00-8: 00/8: 00-12: 00
Långsam tillagning HÖG: 1: 30-2: 30/3: 00-4: 00/4: 00-6: 00
förresten, det finns recept på kakor

Jag har en långsam spis som inte är inaktiv dag eller natt ... Under dagen stekas vanligtvis kött i den eller kål. Och varje kväll lägger jag en kompott på LOU i 8 timmar. Det visar sig en riktigt rustik brygga, som från en ugn! Jag lägger inte ett enda gram socker, men det är väldigt gott. Jag slänger in en handfull russin, torkade äpplen, 2-3 torkade aprikoser och häller två liter kokande vatten. På morgonen häller jag den i en kanna och barnen dricker hela dagen.

Jag lagar också kompott endast i en långsam spis

Har någon kokt kål på Low? Jag vill lägga den klockan 8 på natten, kommer den att stuvas ut, blir den inte till gröt? Jag lägger vanligtvis ut ungefär fem timmar i högt läge, det visar sig själva.

Jag stuvade kål på natten (och redan två gånger), det fungerar bra, men ändå, om det är i högt läge i 4 timmar, verkar det för mig trevligare, även om den här kålen kanske inte var särskilt bra.

"Berätta för flickan, din flickvän"
HUR bereds potatisar på DVA? Om med sås och kött, visar det sig inte fast?
I två år har jag aldrig behövt det. All mjölk är bakad, gröt och stuvad frukt, och nu har jag lagat fläskribbor i den under en hel vecka och jag ville laga den med potatis i sås. Och nu tror jag att i kapusnyak en gång kokta i MDV, det visade sig lite ek på grund av surkålsyra. Ska det vara mjukt av sig själv?