Välfylld rosa lax i deg

[och]

Välfylld rosa lax i deg

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
rosa lax	1,3 kg
svampar (jag har champinjoner)	300 g
färdigt smördeg	500 g
salt-	1 tsk
socker	1 tsk
rast. stekolja	2-3 st. l.
spenat (valfritt)	bunt

Tillagningsmetod

• Hur på Ksyukhins namndag bakade de en paj med fiskochNoah ...
• Idag har min dotter Oksanka födelsedag, ja, jag ville skämma bort min kära lilla man
• En rosa laxkropp väntade i frysen på mig, och detta recept försvagades i bokmärken ...
• Jag älskar verkligen att laga mat enligt recept från Oksana Putan, en professionell kock som har arbetat i många år på en restaurang i Fjärran Östern ... Hon vet mycket om fisk och skaldjur.
• Nu går vi!
• Texten i receptet är Oksanin, bilderna är mina. På Oksanas webbplats kan du se en utmärkt MK för fiskberedning.
• 🔗
• 1. Tina fisken och rengör väl från skalorna under rinnande vatten. Det är lätt att rengöra rosa lax - du behöver bara skrapa skalorna med en kniv i riktningen från svansen till huvudet.
• 2. Klipp av fiskens huvud så att du får en jämn skärning. (Jag råder dig att omedelbart ta bort gälarna från huvudet. Efter att ha skurit den rosa laxen för detta recept, från skrot, huvud och frön, kan du laga en fisksoppa baserat på en enkel fiskbuljong)
• 3. Klipp av svansen av den rosa laxen vid fenorna.
• 4. Ta bort ryggfenan genom att göra två djupa snitt på ena sidan och den andra av fenan.
• 5. Klipp av den lilla broskfenan från svansen.
• 6. Ta bort den stora fenan längst ner på svansen, liksom ryggfenan, med två djupa snitt.
• 7. Klipp av bröstfenorna (buken) genom att ta tag i broskarna vid basen med en kniv.
• 8. Du bör ha en snygg hel fisk utan fenor och huvud.
• Du måste skära fisken försiktigt i filéer. För att göra detta, först separera de tunna bukbenen.
• 9. Sedan, i motsatt riktning, separera ryggraden från fiskmassan.
• 10. Gör detsamma på andra sidan.
• 11. Ta bort åsen helt.
• 12. Känn filéerna väl och leta efter benrester. Om benen stöter på, dra bara ut dem med händerna.
• 13. Gör grunda snitt längs filén, var försiktig så att du inte skär huden.
• 
• Strö den rosa laxmassan med salt och socker. Vik i hälften och lägg åt sidan ett tag.
• Skär eller riv svampen i små bitar för hand.
• Stek med 1-2 matskedar vegetabilisk olja. Stek på hög värme, rör om ibland i 5 minuter. (Jag lade också till spenatblad i fyllningen. Tvättades, torkades, hackades och blandades med stekt svamp).
• Rulla ut smördeget till ett stort rektangulärt lager.
• Markera degen med den trubbiga sidan på en kniv i tre lika rektangulära bitar.
• Markera de två extrema delarna, dela dem i hälften.
• Och gör snitt längs kanterna på degen.
• 
• Ordna svamparna i ett jämnt lager på ena hälften av den rosa laxen och täck med den andra hälften.
• 
• 
• Placera fisken i mitten av degen.
• 
• Täck med resten av degen på båda sidor.
• 
• Vrid de skurna ändarna och låt dem hänga ner på sidorna.
• 
• Om du använder en mycket saftig fyllning (till exempel som min), innan du planterar pajen i ugnen, måste du göra punkteringar på pajens yta längs hela längden med träspett för att släppa ånga. Annars kan kakan spricka under bakning!
• Överför den resulterande kakan till ett smurt bakplåt med vegetabilisk olja.
• Baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Bakningstid 40 minuter.
• 
• Grattis till alla Oksanka och Ksyusha på födelsedagen! Väx frisk och glad !!!

Liknande recept

Rosa lax med krämig fyllning (+ bonus i form av stekt röd kaviar) (Podmosvichka)

Kallrökt rosa lax (Brand 6060 smokehouse) (Ksyushk @ -Plushk @)

Delikat fisk bakad i en keramisk kruka (Galla)

Bedövad ...... !!!!!!!!!!!!!

Gasha jag har inga ord !!!! Vilken fin kille du är, hantverkare. Jag gratulerar din dotter. Jag önskar er godhet och lycka. Ditt recept är värt att göra.

[Gasha]

"- Det är så bra att jag kom ..." (c) Masha och björnen

Gasha, tack för gratulationerna (jag ger tillbaka till namnet) och för pajpåminnelserna. Här är min "korv" från många år sedan (ful, men vansinnigt utsökt)

Jag hade redan glömt hur läcker det är. Måste upprepa.
P.S. någonstans i landet finns en bok av Oksana "Ovanlig rosa lax". Ändå har jag inte förtjänat glömt det, eller hur?

Förresten följde jag din länk och sade: Gashas paj visade sig vara mycket vackrare än i originalreceptet.

[Gashenka]

Gashenka, fantastisk paj! Tacka!

Jag kommer definitivt att skämma bort min mamma med en så god godis - innan bakade min mamma ofta fiskpaj.

[iris. ka]

Bedövad ...... !!!!!!!!!!!!!

Tja, naturligtvis, där fisken är, finns det katter Tanya !!!

iris. ka, Irishka, tack! Prova - det är väldigt enkelt, men gott!

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, lycklig semester!

Jag är glad att vår smak matchar!

MariSMarishka, njut av överseende! Du kan inte tvinga min mamma att äta nu, och hon åt en stor bit av denna paj!

[MariS]

MariSMarishka, skäm bort er! Du kan inte tvinga min mamma att äta nu, och hon åt en stor bit av denna paj!

Jag känner att vi kommer att ha samma ...

Gasha, jag gratulerar min dotter till hennes namndag - må allt hon har planerat gå i uppfyllelse !!!

[Gashenka]

Gashenka, kakan är fantastisk! Det finns helt enkelt inga ord! Och utsökt!
Skicka gratulationer till födelsedagsflickan!

Tack till båda Marishkas!

[Jack]

Wow, vilken squiggle! Jack, ja, du är rak Tseritelli !!!
shl. och vårt namn är 6 februari.

och vårt namn är 6 februari. [/ storlek]

du krånglar med min Oksana ??? !!!

🔗

6 juni och 6 februari hedrar kyrkan minnet av Xenia av Petersburg

Så sho - din hälsa!

Och för Xenia i Petersburg alltid!

Ksyusha, tydligen, tar astrologer inte hänsyn till allt ... Oksanka i morse var i kyrkan och försvarade tjänsten till ära för Xenia i Petersburg

[Gasha,]

Gasha, vilken härlig fisk! Och hur läcker !!!!!! 🔗

Tack, Natashik! Vi knäppte!

Gan, pajen är inte bara en paj, utan ett mästerverk !!!! snygg rakt utan styrka .. och förmodligen utsökt

Sumlichek, hur jag har väntat på dig! Du är nästan Belinsky här!

Tacka! Du skrev allt ärligt !!!

Gasha! Ännu ett mästerverk! Jag bekräftar att detta är smaskigt! Har redan provat det! Det görs väldigt enkelt (som alla recept från Gasha !!!)

Jag tillsatte morötter stuvade i en droppe olja i fyllningen. Det fanns mycket tvivel, för jag har ätare med olika smak: någon älskar svamp, men är lugn på fisk, någon älskar fisk, men inte så mycket med svamp ... Det visade sig en kombination av wow! Och utåt visar det sig bara underbart!

Vad som är intressant: alla åt definitivt med nöje, berömde och bad om mer! Jag är bara glad att jag fick ett sådant recept
[/ ur
Jag satte fyllningen i följande ordning: ett lager morötter på fisken, sedan stekt svamp med lök, igen ett lager morötter, fisk.

Det är vad jag förstår !!! Dispergerad, Kuzenka! En fest vid berget !!! Och flätade något så vackert!

Gasha! Så jag har dr. Jag var, så det är borta, och här är du bara med mirakelrecepten! Så det kom av i sin helhet!

Åh, och jag saknade det !!! Grattis på födelsedagen, min kära! Och må dina ögon alltid lysa av lycka!

Tack älskling! och för recept och gratulationer