Spenatdej (recept + knådning i en skördetröja + degskiva) video

Jag provade också den här degen, klippte den med en Kenwood-bilaga, den blev bra färg och smakade bra! Tack, Vera!
Det var inte möjligt att torka av spenaten (jag hade kanske inte tillräckligt med tålamod), så jag malde den bara i en mixerskål.

Läcker med kantarell och blåostsås:

Vilket underbart recept! Tack så mycket! : rose: Och Tanechka vinn-tat tack för tipset !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det är trevligt att du gillade det!

snälla berätta för mig. Var fick du en sådan sikt?

I affären)))

Sök efter "vegetabilisk gnugga" eller "mesh sikt" på Google. Det är förbjudet att ge länkar här, jag kan bara antyda: förra gången jag köpte en italiensk sikt i gåva i en internetbutik som heter olivhus.

Om du rör dig runt i Europa: på franska är det moulin à légumes, på engelska är det matkvarn

[Vera]

Veraoch vilken sorts mjöl använde du i degen?

Tillagd fredag ​​02 dec 2016 16:26

något mindre än 1 kopp vätska för 3 koppar mjöl

Och glasets volym är 250 ml, förstår jag? än en gång för "tekannan" klargör jag)))

[Maria]

Och glasets volym är 250 ml, förstår jag?

Maria, Jag är inte Vera, men i beskrivningen av receptet finns det ett svar på din fråga:

blanda och häll i ett glas (250 ml). Ett glas behövs enbart för att bibehålla proportionerna - pratarna ska vara något mindre än ett helt glas,

Ja, tack, jag läste det ouppmärksamt. Premiummjöl eller fullkorn?

Jag gör det av högsta kvalitet, ibland lägger jag till ~ 50 g semuljagryn i stället för en del av mjölet, då reglerar jag vattnet, det tar lite mer av det. Helkorn är också möjligt, men då måste också vattnet regleras.
Om du gör det för första gången är det bättre att göra allt enligt receptet, förstå vilken typ av deg som ska visa sig och börja sedan fantasera.
Jag gillar citatet i den här tråden av Tatiana Admin

Och det viktigaste visade sig vara, inte från vilket mjöl du gör, utan hur du gör degen!

Tanya, tack. Ledsen att jag namngav dig första gången. Precis, jag skulle hellre vara utan fanatism))), det är för tidigt att vara smart))). Och klimpar kan också göras så, eller hur?

[Maria]

Maria, Du har rätt adresserat Vera, som författare till receptet, det är bara att hon inte har besökt forumet på ungefär en månad (om du klickar på huset under hennes avatar kommer du att se), så jag bestämde mig för att dela med mig av mina erfarenheter om denna nudlar, om du går upp sidan lite högre, du kommer att se mina experiment.
Och för dumplings är det populärt här hos oss Deg för klimpar med vinäger, det finns ingen exakt mängd mjöl i receptet, men i diskussioner om ämnet låter det ~ 450-500 gr,

[Tatyana]

Tatyana, Jag märkte genast din. Sooo vill ha samma sak.

Tillagd lördag 3 december 2016 19:15

Nu tänker jag, jag behöver en degrulle och en pastasåg eller livet är dyrare ... men jag vill.

[Masha]

Nu tänker jag, jag behöver en degrulle och en pastasåg

Masha, om du verkligen vill och älskar nudlarna, så behövs det naturligtvis degrullen, det blir svårt att rulla degen med händerna. Det finns bra manuella modeller, det är inte nödvändigt att köpa med en motor, det tar bara lite längre tid.

[livet är dyrare]

eller livet är dyrare

Om livet är dyrare måste du köpa
Degskivan och skäraren är inte självsäker, men riktiga hjälpare i köket, som underlättar arbetet med pennorna, gör produkterna vackra, snygga som du vill äta.
Räcker det inte?

Åh, flickor, köket kommer att brista, de kommer att sparkas ut ur huset, jag flyttar till en brödmaskin ru))))).Det ena ögat är fortfarande här, det andra läser om shaitan-maskinerna.

Flickor, hur man gör färsk spenatdeg?