Söta krutonger (Cantuccini)

Söta krutonger (Cantuccini)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl	360 g
Salt	nypa
Socker	220 g
Ägg	4 saker.
Bakpulver	1 tsk
Mandel	200 g
Skal av 2 citroner
Vanillin
Blommor, strösocker för borstning

Tillagningsmetod

• Skala mandlarna enligt följande. Häll kokande vatten i en kastrull, sätt på eld och koka i 1 minut. Avlägsna från värme, täck med kallt vatten. Därefter tas huden lätt bort.
• Stek sedan mandlarna i cirka 5 minuter. i en stekpanna.
• Vispa äggvitor med salt, tillsätt socker, slå igen. Slå äggula i en separat skål. Tillsätt äggulorna till de vita med en sked, tillsätt sedan vanillin, skal och mandel, blanda. Tillsätt sedan mjöl i små portioner, blandat tidigare med bakpulver, och knåda degen. Om degen är för mjuk, tillsätt mer mjöl.
• Rulla degen med en rulle på 2 cm i diameter, lägg på ett smurt bakplåt (jag bakade på en silikonmatta utan att smörja). Vispa äggulan med en liten mängd pulveriserat socker, smörj rullen och baka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C tills den är ljusguld i 30-35 minuter. Ta bort rullen från ugnen, svalna lite. Skär en annan varmrulle diagonalt i skivor som är 1 cm tjocka (jag tror att jag behöver lite tunnare, ca 7 mm), lägg tillbaka dem på ett bakplåt och fortsätt att baka till en rik gyllene färg i ca 10 minuter.
• 

Notera

Källa: Livsmedelsbok (med mindre ändringar).

Russin i dessa krutonger kommer också att vara på plats.

Råd från livsmedelsboken:
Hårda "åldrade" cantuccini serveras vanligtvis med sött dessertvin eller kaffe - och ätas doppas direkt i ett glas eller en kopp.
Cantuccini kan lagras i flera månader.

kom för att tacka))) Igår gjorde jag det, min italienska man uppskattade det mycket, och nu går jag själv efter en lysande italiensk hemmafru som bara gör kakor hemma))) Det är roligt att jag får italienska recept här , men det fungerar))) öva, tack))

Venetiansk, god hälsa! Själv älskar jag italiensk mat, det här är ett mycket högt betyg om min man är en italienare.

vilket intressant recept)))) Jag kommer definitivt att försöka))) Tack)))