Kakor "Björns tassar" (Baerentatzen)

Kakor "Björns tassar" (Baerentatzen)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
mörk choklad, riv	125 g
hela mandlar, malda till mjöl med skal	250 g
protein	3 st
socker	250 g
kakao pulver	2 matskedar med en bild
citronskal	1/2 st
markklyftor, markkardemumma	med en nypa
kanel	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Berlins symbol är björnen.
• Björn i heraldik distribueras främst i länderna i den germanska språkgruppen (Tyskland, Belgien, Nederländerna, Schweiz, Österrike) samt i länderna i den slaviska språkgruppen (Ryssland, Ukraina, Vitryssland, Polen, andra). Björnen personifierar framsynthet, styrka, list, mod. Bilden av en björn finns på vapensköldarna i Berlin, Grindelwald, Ezens.
• För första gången uppträdde bilden av en björn på Berlins vapensköld, eller snarare två björnar - svart och brun - tillsammans med en örn och en gravhjälm på Berlins sigill 1280. På sälen från mitten av 1400-talet syns en björn redan, i vars rygg en örn har sänkt sina klor. Så allegoriskt avbildades det att staden blev huvudstad för väljarna i Brandenburg, vars familjevapen var örnen. Berlin hade detta vapensköld fram till början av 1700-talet. Sedan 1588 använde stadsdomaren också en liten säl med en björn utan örn. Sedan 1709 började huvudstaden i Preussen, Berlin, som svalde upp närliggande städer, att ha ett vapensköld med en upprorisk (stående på bakbenen) björn, och ovanför den två örnar - en preussisk och en Brandenburger. Örnarna symboliserade föreningen av Brandenburg med Preussen. Stadskronan över skölden uppträdde 1839. Den moderna formen av vapenskölden godkändes 1935. Man tror att björnen i Berlins vapensköld uttalar den första stavelsen av stadens namn - Bär, som översätts som "björn". Kanske brukade ordet Berlin betyda "bear den". Det finns ett antagande att staden grundades nära en av dessa gropar.
• Det finns ett annat förslag att historien om utseendet på vapendjuret är förknippad med Albrecht den första i Brandenburg, med smeknamnet Björn, som anses vara grundaren av Berlin.
• 
• Och bilden av en björntass är närvarande på vapenskölden i Kirchdorf, Bruchhausen-Vilsen, Heemsen, Mengkofen, Maihingen, Tröstau, Siedenburg, Asendorf, Diepholz, Nienburg, Hoya, Syke, Vordorf, och förekommer också i de angränsande österrikiska och schweiziska regioner.
• Bärentatzen - björntassar - traditionella julkakor enligt ett gammalt schwabiskt recept, där degen pressas i en form och får en karakteristisk form.
• I Tyskland kan du köpa det här formuläret:
• 
• Och det är inte förvånande att en sådan kaka var tillägnad denna underbara symbol. Björnar finns överallt i Berlin. Många souvenirer använder också bilder av detta odjur. Du kommer att se det på muggar, vykort, väskor, T-tröjor, magneter, nyckelringar.
• 
• 
• För matlagning använde jag formen "Madeleine". Vispa de vita med en nypa socker tills det når toppar. Blanda alla andra ingredienser och tillsätt vispad protein:
• 
• Jag råder dig att lägga i portioner, jag fick en mycket mjuk deg och jag tillsatte mer kakao och strösocker. Rulla små degklumpar i socker och ram i en form, ta försiktigt bort och lägg på ett bakplåt / pergament / silikon:
• 
• Vi lämnar det i rummet över natten för att torka kakorna:
• 
• Vi lägger kakorna tätt mot varandra, de ökar nästan inte i bredd, bara stiger något. Vi bakar på spåret. en dag i en ugn förvärmd till 180 g i 15 minuter. Kakan har en tät, tunn skorpa och insidan är mjuk.

Skålen är designad för

75st, 2,5 brickor

Tid för förberedelser:

1 timme + bakning

Matlagningsprogram:

mixer, ugn

: Wow wow !!! Vilka coola björntassar !!! Väldigt kreativ !!! Tack namnbror för sådan skönhet !!!

Vilka tassar !!! Så rörande !!!
Och formen, verkar det som om de är små. Inte? Förvirrad?

Jag vill ha det här formuläret, var ska jag ge det? -) :-) :-) :-)

[NataliARH]

NataliARH, skönheter, inte tassar.

hur original! för första gången jag läste den - lämna den i rummet för natten))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, kan du göra bruna och lätta björnar i de former du vill ha på bilden? Till exempel 🔗

Arka, ja, jag har Madeleine, var kan jag köpa tassar)))) Många tyskar använder också Madeleine, bara de är små, inte stora som vanligt!

Angela, de är så vackra att de kom ut fula, som det borde vara vid synet av en björn

Alyona, tack, jag har redan bakat tyska småkakor, som också lämnas för natten och liknande värme olgea precis här

Björnar finns överallt i Berlin.

Hmm, och de säger också att i Ryssland går björnar på gatorna. De har klotade tassar på borden där, i Berlin.

I allmänhet är det fantastiskt - mycket originella ben! Tack för receptet!

[NataliARH]

NataliARH, tack för en sådan ovanlig design! Stämningen har redan stigit! Duktig flicka!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_haha: de går definitivt i Sibirien! snabbt och på natten, sedan tillbaka till djurparken, så ingen ser dem
Bul, Yulenka, men jag är så glad att jag har gjort alla glada, tack!

Jag har redan bakat tyska kakor, som också finns kvar över natten, och liknande bakad olgea här

Åh, hur jag är utan uppmärksamhet! Jag antar att jag läste det

Själv hoppar jag ibland över recept, och då undrar jag var de kom ifrån))))

[Natulya!]

Natulya! En sådan cool kaka visade sig! Mycket roligt och gott! Jag behöver det här! Jag tog det till bokmärkena med tacksamhet!

[Ira]

Ira, tack