Springerle traditionella Schwabiska kex

Springerle traditionella Schwabiska kex

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
Mjöl	500 gram
Bakpulver	1 dospåse
rom	1 matsked
ägg	4 saker
socker	400 gram
valfritt anis

Tillagningsmetod

• SPRINGERLE-receptet kom till oss från Tyskland, där kakor har bakats på liknande sätt sedan 1400. De ursprungliga recepten förvånar läsaren med närvaron av en sådan "magisk" ingrediens som pulver från hovar och horn från en hjort. Det klassiska tyska receptet är också svårt att följa. I Tyskland läggs ammoniumkarbonat i degen, som du helt enkelt inte kan köpa av oss. Därför måste du byta ut det med vanligt bakpulver.
• Baka SPRINGERLE till jul. Du kan äta det så, du kan måla det och hänga det på trädet, eller så kan du bara beundra det. Det är värt det. Och de gör det för skönhetens skull.
• Men precis så, med improviserade medel, kan du inte skapa en springerle. Här behöver du antingen ett formulär eller en speciell kavel. Jag tänkte länge hur man skulle göra den här underbara kakan. Men ytterligare en resa till butiken med barns utvecklingsspel hjälpte till att lösa problemet. Så degen.
• En kastrull med siktat mjöl måste förvärmas i 30 minuter i en ugn förvärmd till 50 ° C. Vispa ägg och socker tills sockret är helt upplöst. Saltet löses upp i rom. Tillsätt rom, bakpulver, mjöl till de vispna äggen och knåda en tät deg och låt den stå i rumstemperatur i 1 timme. Vi tar vår underbara kavelVi rullar ut degen 1 cm tjock och skriver ut ritningarna med en kavel, skär degen enligt ritningarna.
• Låt torka över nattenNästa dag bakades kakorna i en ugn som förvärmts till 150 ° C i ungefär en halvtimme / td]
• Kylda kakorna, det visade sig vara väldigt krispigt och hårt

• [td

• Vi tar matfärger. Jag hade inte blått i setet. Jag försökte bygga från grönt och gult - det fungerade inte. Färga kakorna. Naturligtvis är jag inte en konstnär alls, min hand darrade, men min familj tyckte om det. Det är synd, trädet har redan tagits bort.
• Min man sa att detta är den godaste kakan jag någonsin har tillagat. Det visar sig vara svårt, mycket krispigt.
• Bon Appetit alla.

[Olya]

Olya, så intressant! Det är synd att det inte finns några sådana former! När jag såg fotot verkade det som om dessa var filtleksaker!

Julia, tack. Jag tog den här kaveln från en modelleringsskulptursats. Och specialrullar är gjorda av trä.

Mycket intressant, först ser jag att jag måste lämna det torrt över natten. Och var är det bara på bordet i kylan, men du måste täcka? Finns det inget fett?

Det måste lämnas att torka så att ritningen inte sprids under bakning. Det finns inget behov av att täcka, jag lämnade det bara på bordet. Enligt receptet, smörj ett bakplåt med olja, strö med anisfrön, lägg degen med ett mönster på dem. Men jag gillar inte smaken av anisfrön, så jag lägger bara kakorna på pergamentpapper.

Och jag köpte ammonium utan problem, gick igenom vår matvarumarknad. Den lilla staden.
hur mycket amonia behöver du?

hur härligt ))

Och jag köpte ammonium utan problem, gick igenom vår matvarumarknad. Den lilla staden.
hur mycket amonia behöver du?

Marin, det här är en intressant fråga. Jag ska försöka hitta.
Har redan hittats på webbplatsen 🔗 det finns många recept med Hirschhornsalz - ammoniumkarbonat, 1 nypa per 400-500 gram mjöl. I vissa recept blandas den med mjöl, i andra med salt och vanilj och tillsätts sedan till mjöl och deg. Det verkar som att jag förstod översättningen korrekt ..

Tacka! Jag tar det till min spargris för framtiden!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, jag är glad att jag gillade kakorna.

[Olya]

Olya, dagen du släckte dem ville jag baka dem och sedan såg jag dina kakor! smart tjej, bra! och med mjölk

[NataliARH]

NataliARH, fortfarande baka, utsökt. Jag har redan gjort kakor två gånger enligt detta recept, men utan färg. Så de äter det.

Jag bakade liknande, kompositionen var till och med densamma, och principen också, i dessa måste de bara ha en annan form, men min hade en rund
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (NataliARH)

efter tävlingen går jag på en diet)))) kallas "matlagning med bokmärken"

[NataliARH]

NataliARHJag ska definitivt försöka samla ihop dina kakor.