Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Schwabisk vanilj och aniskakor)

Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Schwäbische vanille / anisbrötle-plätzchen. Julkakor. Alla har redan insett att recept över hela världen är mycket lika. Här är du, dessa kakor ser ut som "macaron" mandelkakor, de har ett ben och en hatt, bara de innehåller vetemjöl och de är inte parade. Tyvärr kan jag inte jämföra, för jag har inte bakat makaroner än. Schwabiska kakor är fylliga, lätt sockrade.
Vispa ägg med salt tills de ökar i volym och bleknar. Tillsätt socker och vispa tills blandningen är ännu vitare. Rör i mjöl med en mixer. Degen är mycket bra. tät, uppdelad i två delar, i den ena anis, i den andra vanillinen. Täck bakplåten med silikon / pergament och sprid ut i 1 timme. l. deg, 4x4 kakor placeras på ett standardplåt, detta är en portion för 1,5 ägg. Om det inte finns fler bakplåtar sprider du resterna på pergamentet som ligger horisontellt på bordet. Vi lämnar degen i denna position över natten! Toppen kommer att ta tag under denna tid och benen kommer att synas under bakningen. Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 160 grader i 15-18 minuter. Jag råder dig att "markera" en typ av kakor, för utåt är skillnaden mellan anis och vanilj nästan osynlig.