Marinerade ringblommor

Marinerade ringblommor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Marigold blommor	500 g
Vinäger 9%	200 ml
Vatten	200 ml
Salt	40 g

Tillagningsmetod

• Jag är igen med ringblommor.
• Vi samlar in ringblommor, helst mindre öppna.
• 
• Häll vatten, ättika i en kastrull, tillsätt salt, koka upp det. Och vi lägger våra ringblommor i marinaden. Vi kokar inte mer än 5 minuter. Vi lägger den i en burk och rullar upp den.
• De fördelaktiga egenskaperna hos denna krydda kan ses redan efter flera månaders användning. De kan läggas till huvudrätter, sallader och serveras också med aptitretare.
• 
• Förvara en öppnad burk i kylen

Wah! : mail1: bokmärken, nästa år kommer säkert att så och laga mat. Tack för receptet, bin Lenochka.

[Lena]

Lena, Jag är mycket glad! Trädgårdsblommor för kött. Lova mig att du inte kan överraska mig längre idag? Eller kan du

[kubanochka]

kubanochka, Wow! Lena! : girl-swoon: Marinerad !!!!! Och jag torkade det!

[Ol]

Och jag torkade det!

Ol, klippa av kronbladen eller spända blommor på en snöre? Jag gillade den här idén, jag vill torka nästa sats så här med pärlor.

Tillagd onsdagen den 29 juni 2016 17:55

Eller kan du

Ritafresta inte ...

De fördelaktiga egenskaperna hos denna krydda kan ses efter flera månaders användning.

Men från den här platsen kan du få mer information? Jag skriver ner

[kubanochka]

kubanochka, Len, ja, du ger! Du klottrar recept som en maskingevär. Tack ! En sådan burk, om den inte ätas, kommer att vara en så vacker plats i köket ...
Jag älskar ringblommor i rabatter och sängar. Jag sår dem varje år, men det gick inte. Nästa år kommer jag definitivt att så och göra allt jag kan med dem, inklusive betning ... Jag går bara med i frågan:

Men från den här platsen kan du få mer information? Jag skriver ner

Okej, vi har redan sylt nasturtium, men ringblommor, Lenochka upphör aldrig att förvåna sig!
Och hur de smakar kan jag inte ens föreställa mig ...
Ja, och om användbarheten är också intressant ...

Jag skrev i Imereti saffran om ringblommarnas användbarhet. Jag tar det också hit. Studera hur användbart det är))))

Här är vilken information jag har:
I deras hemland (växter kommer från Mexiko) har tagetes länge använts i matlagning (som ett krydda som läggs till fisk- och kötträtter) och folkmedicin (för att förbättra matsmältningen och stärka immuniteten). Den kulinariska användningen av ringblommor gick inte obemärkt förbi gourmeter från andra länder, vars traditionella rätter representeras av ett överflöd av kötträtter. Tagetes popularitet bland "köttätare" förklaras inte bara av smakpreferenser för olika typer av kryddor utan också av den alltför stora mängden kötträtter på matsmältningsorganet. Resultaten av en studie av italienska forskare har bevisat skadan från överdrivet missbruk av kötträtter, vilket är jämförbart med rökning. Användningen av ringblommor som kryddor för kött gör att du till stor del kan neutralisera den skadliga effekten på matsmältningskanalen av mat som är svår att smälta.

En källa: 🔗

Kontraindikationer för användning av ringblommor

Användningen av ringblommor för matlagning och medicinska ändamål har som regel inga kontraindikationer, men under graviditeten är användningen av eterisk olja från denna växt inte önskvärd. Vissa människor kan ha en individuell intolerans mot komponenterna i den eteriska oljan, vilket leder till att allergiska reaktioner ofta uppträder - i detta fall är behandling och användning av tagetes i mat kontraindicerad.

De läkande egenskaperna hos ringblommor i recept

- Ringblommaolja.Inom industrin erhålls det genom extraktion med inerta vegetabiliska oljor. Det är inte svårt att förbereda en analog av svart rakolja hemma. För att bereda oljan krossas blommor av ringblommor och hälls med vegetabilisk olja i förhållandet 1:10 (helst olivolja). Efter preliminär infusion (inom 8 timmar) måste blandningen förvaras i ett vattenbad i en halvtimme, pressa ut blommorna och häll vätskan i mörka glasflaskor. Förvara oljan i kylskåpet. Ringblommaolja hjälper till vid behandling av brännskador, liksom dermatologiska hudsjukdomar.

- Infusion av blommor. Detta botemedel är effektivt för ascariasis och andra helminthiska invasioner. Vid 1 st. l. råvaror - 300 ml kokande vatten. Insistera på en halvtimme. Ta infusionen tre gånger om dagen i 2 msk. l. Att utvisa rundmaskar och stiftmaskar hjälper också färska blommor av svartrakade, som måste ätas före läggdags, 5 stycken för vuxna eller 2-3 för ett barn.

- Ett avkok av ringblommor. Medel för intern användning vid behandling av ledartros. För 250 ml kokande vatten - 1 msk. l. torra blommor (eller för 1 liter kokande vatten - 20-30 färska blommor av svartrakade blommor). Behandling i kurser på 1,5 - 3 månader (beroende på patientens hälsotillstånd). Det rekommenderas att ta upp till 2,5 liter av ett sådant avkok per dag.

- Utbytesöverträdelser. Vid överträdelse av vattensaltmetabolismen rekommenderar traditionella läkare en kursbehandling med avkok av ringblommor. För 1 liter kokande vatten - 5 färska ringblommor, koka i 3 minuter vid låg koka. Ta ett glas buljong två gånger om dagen, på fastande mage. Det rekommenderas att ta två månadskurser med en veckas paus mellan kurserna.

- Färska ringblommablommor rekommenderas att användas i sallader (du kan också separat) om ditt arbete är förknippat med ögonbelastning (datavetare, bilister etc.).

De läkande egenskaperna hos ringblommor inom kosmetologi

- Balsam. Den kosmetiska produkten är avsedd för applicering på läpparnas hud för att skydda mot sprickbildning (chapping, exponering för frost etc.). För att förbereda balsam behöver du 50 ml olivolja, 1 msk. l. mandelolja och 2 msk. l. krossade ringblommablommor. Efter två veckors infusion är produkten redo att användas. Istället för mandelolja kan du använda aprikosolja (används i medicin för att göra liniment).

En källa: 🔗
Imeretisk saffran
Kryddspridning.

Ringblommornas hemland är den amerikanska kontinenten. Många arter växer i både Nord- och Sydamerika. Den lokala befolkningen under den pre-colombianska eran använde ringblommor både som krydda och som en medicinsk och rituell växt, med hjälp av dess arom, skyddade de sina hem från insekter. Aztekerna gjorde ett berusande avkok av ringblommor, som de gav till de dömda att offra, vilket underlättade deras övergång till en annan värld. Indianerna hade också en tro att där blommorna växer finns det alltid guld.

På 1500-talet tog conquistadorerna ringblommor till Europa, där de sedan sprids till Nordafrika och Asien. Idag odlas ringblommor i hela Europa, Amerika, Afrika och Asien, Ukraina, Georgien och Ryssland, främst som en prydnadsväxt och eterisk oljeväxt. I ett antal länder odlas ringblommor för en krydda som kallas Imeretisk saffran.

Egentligen kommer Imeretianska saffran till vår marknad från Georgien, där den odlas industriellt som en eterisk olja- och kryddväxt och är en obligatorisk krydda för många nationella rätter.
Som redan nämnts kom namnet "Imeretian" från namnet på området i västra Georgien, men den andra delen av namnet - "saffran" - tycktes försöka betona likheten med kryddan med riktig krokussaffran. Likheterna är dock mycket relativa. Båda saffranen har färgningsegenskaper och en blommig arom, men i själva verket är både doften och förmågan att färga i dessa växter helt olika, och de kan inte vara utbytbara. Dessa är olika kryddor.Och genom att kalla ringblommor saffran, vilseleder säljare ofta köpare, eftersom detta krydda har rätt att kallas saffran enbart i frasen "Imeretisk saffran". Ibland kallas det också falsk saffran, men enligt min mening är detta orättvist i förhållande till en sådan underbar krydda, som är ringblomma.

Kryddförberedelse.

Imeretisk saffran skördas i juli när halten av eteriska oljor är högst. Därefter torkas blommorna och kronbladen separeras. Imeretisk saffran kommer till marknaden i två versioner - i form av hela kronblad och i form av samma pastiller, malda till pulver.

En oerfaren köpare kan förväxla den till synes markerade Imeretiska saffran med gurkmeja. De är mycket lika i färg. Gurkmeja males emellertid till ett mycket fint pulver, medan fraktionen av malt Imeretisk saffran är mycket större. De varierar också i smak och arom.

Tja, för att inte blanda ihop hela kronbladen av Imeretisk saffran med safflor. Kronblad av Imeretisk saffran är breda, cirka 5 mm breda i den tjocka delen. Medan safflor ser ut som tjocka skarpa nålar.

Kemisk sammansättning av Imeretisk saffran.

Blommor och blad av Imeretisk saffran är rika på eteriska oljor, vars komponenter är ocymen (50%), citral, linalool, apinen, sabinene, D-pinen, myrcen, limonen, n-cymene, D-terpenen.
Imeretisk saffran är också rik på vitaminer - C, A, P, B-vitaminer och mineraler - fosfor, natrium, magnesium, kalcium, kalium, järn, selen, zink, mangan.

Kulinariska egenskaper och användningsområden för Imeretisk saffran.

Doften av Imeretisk saffran är uttalad, kryddig-blommig, stark, men samtidigt ömtålig och delikat, med fruktiga toner. Dessutom har denna krydda starka färgningsegenskaper, rätter med Imeretisk saffran blir gula. Detta är en stark krydda, så du måste använda Imeretian saffran mycket försiktigt, i små doser. Det tål värmebehandling utan att förlora sin arom.

Imeretisk saffran är en integrerad krydda av georgiskt kök. Hon är en oumbärlig del av sådana rätter som kharcho, satsivi, chikhirtma. Det är en del av den nationella kryddan khmeli-suneli. I Georgien tillagas rätter från kött, fjäderfä, fisk med Imeretian saffran, tillsatta såser, som kryddan ger en mycket pikant smak, kombinerad i förband med valnötter.

Imeretisk saffran används i deras risrätter; i den klassiska versionen tillagas uzbekisk pilaf med den. Tillsätt soppor, bönor och grönsaker.
Hela torkade ringblommaknoppar kan läggas i olja eller vinäger för smaksättning, tillsättas i marinader för betning av grönsaker.

En infusion av Imeretiska saffranblommor i vatten eller mjölk tillsätts till buljonger, såser och bakverk. Imeretiska saffranblad kan bryggas och drickas i form av te.

Imeretisk saffran eterisk olja används inom alkoholindustrin.

Hitta kulinarisk användning och färska blad av ringblommor. De läggs till sallader, grönsaksmarinader och vinäger, till grytor gjorda av ris och grönsaker.
Alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, glass, klubbor, puddingar, bakverk kan smaksättas och tonas med Imeretisk saffran.

I allmänhet har Imeretisk saffran förmågan att radikalt ändra smak och arom hos en maträtt och införa ljusa kryddiga toner i den, att den kan användas för att skapa kulinariska mästerverk från vanliga produkter.
Du bör inte försöka ersätta Imeretisk saffran med gurkmeja, krokussaffran eller safflor. Allt detta är olika kryddor som har sin egen individuella tillämpning och ger maträtten en annan smak, arom och en annan färgskugga.

Medicinska egenskaper hos Imeretisk saffran.

Imeretisk saffran är en väldigt helande växt. Att dricka det i form av te, avkok och tinkturer kan ge många fördelar för din hälsa.
Ringblommor är en naturlig immunmodulator, det vill säga de hjälper till att stärka immunsystemet.

De reglerar arbetet i bukspottkörteln, underlättar frisättningen av matsmältningsenzymer och ger samtidigt en antiinflammatorisk effekt. Koleretisk, diuretikum och diaforetisk.Ringblommor förbättrar levern och hela matsmältningssystemet.

Imeretisk saffran är en viktig medicinalväxt för diabetiker. Reglerar blodsockernivån genom att öka cellens insulinkänslighet.

Ringblommor har en lugnande effekt på nervsystemet och en liten hypnotisk effekt, stärker blodkärlen.

Luteinet i Imeretisk saffran förbättrar synen. Det förstörs dock av värmebehandling. I det här fallet måste du använda Imeretisk saffran i form av infusioner, lägga till sallader och andra färska rätter eller strö med torkad markkrydda i form av kryddor.

Te och infusioner med Imeretisk saffran bör inte konsumeras under graviditet.

🔗
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=459831.20

[kubanochka]

kubanochka, Lena, om det fortfarande fanns tid att göra pärlor av dem .... helt enkelt i torktumlaren ... inget lust!

om det fortfarande fanns tid att göra pärlor av dem ...

Men vacker ...

Vilket intressant recept! Jag tar det för framtiden!
Nu återstår det att hitta fröerna av rätta ringblommor och plantera dem på balkongen nästa år.
Tacka!

Variety, som jag förstår det, någon?

Jag kommer till dacha och jag får en särskilt vacker sallad 😄

Helen, ett intressant recept!
Och vilka ringblommor är lämpliga för arbetsstycken? Det finns så många av dem

Och vilka ringblommor är lämpliga för arbetsstycken? Det finns så många av dem

Här är tjejerna besvarade i ämnet Imeretisk saffran

Endast lämplig för kryddor undermåttiga vanligaste ringblommor, här i Ukraina kallas de för "svart rakapparater" (kom ihåg den vackra låten "Chornobrivtsi poserade mamma ...").

De två sorterna Tagetes signota, Tagetes minuta passar bäst för detta. De är ganska små och doftande. De växer, blommar och gynnar. Du kan torka kransarna genom att stränga dem på en tråd; i den här formen säljs de på marknaderna i Kaukasus. Riv av kronbladen från de torkade och hugga av dem.

[Lena kubanochka]

Lena kubanochka, tack. Hon skrev ner allt. Min har precis börjat blomstra, jag låter dem växa lite och jag ska kyla för marinaden

[Mus]

Mus, Yulenka, ska jag torka den Imeretiska saffranen? Han är också mycket hjälpsam

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459831.0

[kubanochka]

kubanochka, Lena, naturligtvis, vacker! Och torkad, stå i en burk - också vacker!

Kock !!! Ge redan detta frestare-förförareutmärkt studentmedalj - nej, bättre TRE !!! Låt henne redan med känsla mottaget intyg uppfylld plikt fortsätter att hantera trädgården och förbereda sig för nya recept. Och titta på kycklingarna!
Hon förtjänar det! Z-A-S-L-U-Z-I-L-A !!!!

Och torkad, stå i en burk - också vacker!

Så jag har sådana. Jag vet vad som är vackert. Och tänk dig ... på en vägg på en krok en massa paprika, en flätad vitlök, lök ... och ett halsband av ringblommor. Fairy kök)))))))))))

Tillagd onsdag 29 juni 2016 21:54

Låt henne, med en känsla av det mottagna intyget om prestation, gå vidare med trädgården och förbereda sig för nya recept. Och titta på kycklingarna!

Och jag tänkte lägga ut ett recept till nu (((((Vad är här för att gå till kycklingarna? Och jag bakade pannkakor från malda torkade ärtskal ... Och jag vet inte var jag ska sticka detta recept. Jag) uppfann det själv. Välsmakande ... Och du till kycklingarna ... Och i trädgården är det nu mörkt ((((((

[kubanochka]

kubanochka, Lena, bli inte förolämpad - dammsamlare!

Fairy, grish? Du kanske är en älva, men Baba Yaga är på något sätt närmare mig ...

här är inte förolämpade - dammsamlare!

Det är därför jag har allt i banker))))
Ja ... du kan verkligen inte komma långt från kycklingar ... inte som Louvren ...

Endast undermåttiga vanligaste ringblommor är lämpliga för kryddan, i vårt Ukraina kallas de svartrakade män (kom ihåg den vackra låten "Svartrakad poserad mor ...").

De två sorterna Tagetes signota, Tagetes minuta passar bäst för detta.

Så behöver du bara dessa två sorter eller några undermått? Snälla, upplysa, för jag grumlade på Internet och hittade inte dessa två sorter till salu. Jag odlar alla slags undermått, på våren valde jag slumpmässigt från en enorm variation. Det går inte att jag använder dem för olja, tinkturer och andra saker, och sedan ...

och då....

Och sedan ... det fungerar inte. Det är bara att dessa mycket vanliga ringblommor, utan något val där, vad som växer hos mormödrar, de har de mest helande egenskaperna. De kallas också svarta rakningar, de har små blommor och inte så stora monster. Små har mycket starkare arom.

Jag förstod allt, tack, jag ska försöka

[kubanochka]

kubanochka, Jag läste dig, jag läste dig, och jag sprang till marknaden för ringblommaplantor. lyckligtvis för mig är de fortfarande till salu. Jag köpte den, planterade den, jag väntar på blommor. Det fanns blommor på nästan alla små. om jag väljer blommor, kommer nya att växa på dem eller inte? Något jag inte har planterat dessa blommor på länge.

om jag väljer blommor, kommer nya att växa på dem eller inte?

Naturligtvis kommer de att göra det. Jag plockar regelbundet blommor och efter 3-4 dagar finns det ännu fler av dem. Igår klippte jag av allt, igår var det 29 juni, på ett par dagar kan jag ta bilder av hur många nya som kommer att visas.

Och jag tänkte lägga ut ett recept till nu (((((Jag bakade pannkakor från malda torkade ärtskal ... Och jag vet inte var jag ska sticka detta recept. Jag uppfann det själv. Läckra ...)

Har du redan ett recept ?? Jag vill försöka !! I hög grad!

[kubanochka]

kubanochka Tacka! glädde mig, annars köpte jag inte mycket blommor, planteringssäsongen har redan gått. Men nästa år gör jag det.

Mus Yulka, kan du torka den Imeretiska saffranen?

Duc, jag kan knappast lyckas göra till och med bokmärkena. Det finns inget incitament - jag använder inte särskilt saffran eller gurkmeja (jag är ingen fan). Men jag ska försöka göra smör
Har du gjort te än? Imeretian te! (Ljud)

Har du gjort te än?

Att döma av marinadens färg kommer teet att bli ljusrött

Att döma av marinadens färg kommer teet att bli ljusrött

Som en hibiskus, också gjord av kronblad! Förmodligen mycket användbart ... men smaken är specifik

[kubanochka]

kubanochka, ja, du ger, det här är kreativt! Nästa år kommer jag att plantera längs alla trottoarkanter!