Inlagda gurkor för vintern

[Tumanchik]

Inlagda gurkor för vintern

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Ingredienser
Zelentsy inlagda gurkor
Vatten	ungefär hälften av volymen av framtida konserver
Bordsalt utan jod	2 msk. l för 1 liter vatten
Dillparaplyer	2-3 st
Senapsfrön	1 msk. l per liter burk
lagerblad	1-2 blad
Pepparkorn	5-6 ärtor per liter burk
Bitter peppar	skiva (alternativ)
Vitlök	2-3 stora kryddnejlikor per liter burk
Vinbärblad	3-4 st per liter burk
Körsbärsblad	2-3 per liter burk
Pepparrotsrot	1-2 stycken per liter burk
Pepparrotsblad	1 per liter burk

Tillagningsmetod

• Genom tvingande pendel Tumanchik Jag lägger upp mitt recept på gurkor, som jag har använt i många år. Receptet är enkelt, aldrig svikit! Gurkorna är krispiga, måttligt salta, lämpliga för aptitretare, pickles och sallader!
• Så..
• Vi sorterar ut och sorterar de gröna gurkorna, lägger skrynkliga, skadade, kurvor med bruna fläckar och så vidare.
• Det är perfekt att gurkorna plockas på skördedagen, men tyvärr är det inte alltid fallet. Gurkor tappar väldigt snabbt fukt, bokstavligen per timme ... I gurkorna som har tappat fukt bildas tomrum i saltlösningen, och en sådan gurka ger inte mycket glädje ..
• Därför är det första att göra att blöta gurkorna i kallt vatten i 5-6 timmar om de skördades dagen innan, i 2-3 timmar om de skördades för ett par timmar sedan.
• Det eviga problemet för mig personligen är att inledningsvis bestämma det antal burkar och pickle som krävs, titta på ett berg gurkor som väntar på betning. Därför gör jag detta: ta en tom burk, inte ens tvättad ännu, och stoppa gurkor i den - en burk gånger! Gurkor i en skål med vatten, följande i en burk. Banker räknas, så du kan ungefär beräkna mängden saltlösning! Jag räknar hälften av det antal liter som jag får i framtiden ..
• Gurkorna blötläggs och fukt samlas upp. Koka under tiden vatten, tillsätt salt med en hastighet av 2 matskedar (jag mäter med skedar från HP med en liten kulle) per 1 liter vatten. Vi tar ut saltlaken till en sval plats för kylning.
• Banker och greener, skaka av greenerna från överflödig fukt. Jag steriliserar inte burkar, för jag ser ingen mening med detta, men om det finns en sådan önskan kan du bearbeta dem på något sätt - över ånga, i mikrovågsugn, ugn ..
• Skrapa pepparrotsrot från huden till vit, skala vitlök
• Lägg vitlök, senapsfrön, örter och kryddor längst ner i varje burk. Jag skär gröna, med undantag av körsbärsbladet - jag lägger dem hela.
• Gurkorna tvättas väl (all smuts är bara blöt), vi skär av de alltför långa resterna av stjälkarna, vi skär inte ändarna!
• Vi lägger gurkorna så tätt som möjligt vertikalt, fyller hela burken till halsen, lägger en bit pepparrotsblad i burken ovanpå, som om vi stänger den och fyller den med helt kall saltlake! Detta är viktigt - saltlaken ska vara kall att ta på, inte ljummet, i inget fall varmt ..
• Sedan placeras burken på tallrikar, för under jäsning kommer saltlaken att rinna av, täcka uppifrån med lock från överflödigt damm och lämna i 2-3 dagar
• Gurkorna jäser, mjölksyra produceras i saltlaken, det kommer att finnas lite skum på toppen och färgen kommer att ändras från smaragd till olivolja. Om detta händer tidigare än 3 dagar senare, eller omvänt, efter 3 dagar gurkor är fortfarande inte helt oliv, vi rullar fortfarande upp.
• Några timmar före sömnad gör vi igen exakt samma saltlösning och låter den svalna väl.
• Vi förbereder helt enkelt kallkokt vatten i en mängd som är tillräcklig för tvättning med en hastighet av cirka 1 \ 3-1 \ 2 av volymen på ämnena.
• Vi dränerar saltlaken från burkarna, det behövs inte längre
• Häll 1/3 eller 1/2 bara kallt kokande vatten, floppa lite och töm, ta bort skum och mjölksyrasediment.
• Fyll på färsk saltlake och rulla upp locken och kontrollera om det finns läckor. Du kan också stänga den med nylon. Låt oss prova det om ett par månader ..

Skålen är designad för

Från en liter burk till oändlighet))

mycket bra recept, det ser ut som jag har letat efter så länge. Min mormor saltade ovanligt välsmakande gurkor, men jag hade inte tid att ta reda på receptet, tyvärr ... denna smak aldrig igen under hela mitt liv var varken möjligt att uppnå det själv eller att prova det från någon ((((. .. Jag undrar vad jag kommer ihåg, hon lade också till lite morötter och palsternackor i kryddorna, det verkade som om det fanns akaciablad, men hon lade också till aspirin och hällde inte kokande vatten senare, som vissa råder .. Jag ska definitivt försöka ditt recept - allt är detaljerat här och kokande vatten behövs inte, men bara kokt kallt vatten är också mycket korrekt! ..)

Lena, var ska jag förvara något? Den viktigaste frågan för mig !!! Rullande burkar är inte ett problem, ett lagringsproblem. Om i källaren, passerade receptet mig ...

HANDLA OM! nöjd! Tack så mycket! Jag tog det till bokmärken!

[Moster Besya]

Moster Besya, Lenochka, jag förstår att alla andra, utom jag, är medvetna om vad "Zelentsy syltade gurkor" betyder. Var så snäll, förklara för mig, dum, vilken typ av odjur - GRÖNOR?

Lena, moster Besya recept som min mamma. Du kan komma in med dina egna nyanser, min mamma hällde saltlösning genom gasväven, kokade och hällde gurkor varma, stängda och omedelbart i källaren. Och jag gjorde det (när vattnet var från brunnen, mycket bra) - utspätt salt i råvatten, låt det sedimentera (medan gurkorna blir våta och tvätta), då är allt som ditt (är det okej för mig?) - Jag fyllde den med saltlake, täckte den med nylonlock och omedelbart in i källaren stod gurkorna perfekt och fram till det nya året åt de lätt saltat, som om de hade saltat igår!

[kavmins]

Jag spionerade på detta recept från en granne i min svärfarns dacha för 27 år sedan, när jag gifte mig. De har en källa med mycket gott och gott vatten i sin sommarstugby, så grannen kokar inte detta vatten, hon löser bara salt i källvattnet och häller i det. Och jag var ung, dålig, jag var rädd för allt, jag steriliserade bankerna då, ja, jag kokade och kylda vatten av säkerhetsskäl ... Så jag blev van vid det och ändrade det inte längre, varför experimentera?
Men om du är säker på kvaliteten på vattnet behöver du förmodligen inte koka det!
kavmins, Jag lägger inte morötter och andra rotfrukter till sådana gurkor, bara till konserver (jag har också mitt eget recept med vinäger och vegetabilisk olja)
svetta, Jag håller det i en grop i garaget, men fram till 1996, när det inte fanns något garage ännu, höll jag allt under sängen ... det verkade hållas
Rita, Jag var smart. En gurks frukt kallas grön! Kort sagt, grön gurka Party och Lenin tvillingbröder!
Irina, naturligtvis på "du"
I allmänhet tror jag att hur många hemmafruar, det finns så många recept och var och en har sin egen nyans! Och alla har rätt att leva!
Förresten, flickor, hur länge kan pickles lagras? Händer något med dem över tiden när det gäller processens kemi? Ibland har jag 3-4 ..... år de står, för jag är inte en rullator i gropen, men min man tar vad han lagt närmare. Saltlösningen är inte grumlig, gurkorna knakar, färgen ändras inte, locken är inte svullna, bara rost täcks i gropen. ..

Lena, tack för förtydligandet! Och grattis till din nya avatar! Ni är alla så sommar och flirta på henne

[Moster Besya]

Moster Besya, om du förvarade det under sängen, verkar receptet vara rent för mig för skafferiet, men för detta:

Det eviga problemet för mig personligen är att inledningsvis bestämma det antal burkar och pickle som krävs, titta på ett berg gurkor som väntar på betning. Därför gör jag detta: ta en tom burk, inte ens tvättad ännu, och stoppa gurkor i den - en burk gånger! Gurkor i en skål med vatten, följande i en burk. Banker räknas, så du kan ungefär beräkna mängden saltlösning!

EN MEDalj till dig, gjord av rent guld! Dessutom skulle jag inte göra detta i mitt liv, så jag skulle inte göra något sådant.

[Tatyana]

Tatyana, gyyyy !! Tja, det är lättare att inledningsvis räkna än i processen att plötsligt ta reda på att det inte finns tillräckligt med burkar för alla gurkor och saltlake ... Och om jag fortfarande skickar min fästman till burkarna till garaget och han blir blöt, men han springer iväg, då med saltlake är det ett bakhåll, och om gurkor ligger i vattnet försämras de många gånger snabbare ... och att hålla dem i vatten är inte heller bra på länge! Det är därför jag gör det här ... naturen gav mig inte ett öga

Lena, hon lägger 2 kg gurkor i en 3-liters burk, ja, plus eller minus 200 g. Om du vet, jag köpte en lope, då är det inte ett problem att beräkna burkar och saltlake.

När jag köpte den, då ja, men hur tog jag med en påse från dachaen, men min svärfar missar ibland samlingen ... sådana hästar stöter på, det verkar patetiskt att kasta ut dem, jag smörjer dem separat på pickles Och jag älskar mer än 1,5 och 2 liter, tre liter på något sätt får vi mycket. Jag placerar burken i hög vattenkontroll omedelbart - det tar mindre plats i kylskåpet, och en 3-liters passar inte den
🔗

Om jag förstod rätt, då är det nödvändigt att sätta greener och så vidare igen när man byter saltlösning? Eller bara vatten med salt och socker?

[moleka]

moleka, nej, inga nya gröna behövs, så vitt jag förstår, tvättade de en burk med gurkor och örter med kallt kokt vatten och hällde allt ny kyld saltlösning, notera att det inte finns något socker i hans recept, bara salt

Tack, jag ska försöka.

Lena, varför skulle saltlaken vara exakt kall?

Besechka-Lenochka, jag vill rädda dina snygga gurkor! Men det finns inga burkar för sömnad - jag applicerade allt. Jag vill inte ha en tre liter - vi kan inte äta den. Har du provat att vrida? Mnu har ingen ström i den kalla källaren. Nuvarande källare, och även det är inte särskilt kallt.

Och jag gör det enligt detta recept) Endast saltlösning på filtrerat vatten, jag kokar inte för första gången för att spara tid. Och sedan häller jag inte ut det, utan kokar det, häller tillbaka, låt det stå i 20 minuter, töm det igen och koka upp det. Bay, jag rullar omedelbart upp den. Lagras vid rumstemperatur.
I princip gjorde jag en grönsaksallad under skruvlocken och höll den också vid rumstemperatur. Om locken är bra och burkarna fylls med en kokande produkt, lindas de sedan tills de svalnar, så steriliseras allt. Gurkor borde också stå under vridningen, men jag försökte inte, eftersom jag gör gurkor i literburkar (jag har dem för sömnad), och 0,7 räcker inte.

Så jag gör det under vridningen, jag gillar inte det under kapronen (i garaget i gropen, fuktighet ...

Så jag vrider och gör

sömmar eller vrider?

Gurkor ska också stå under vridningen,

Gurkor är fantastiska vid rumstemperatur!
Jag har skruvat dem i 40 år, sedan den tid då burkar med skruvlock kom till oss med konserverade grönsaker från Bulgarien, Rumänien, Ungern. Konserverna äts och burkarna bevarades som juveler och användes igen.

[Tumanchik]

TumanchikIrina! Jag är säker på att om du följer alla steriliseringsregler, så vrid = rulla upp. Med vanliga skruvlock. Men ändå ger dessa recept med vinterförvaring i värmen från pickles utan vinäger mig en chock. Å ena sidan är dessa recept mycket frestande för mig: Jag vill inte konserverad vinäger, å andra sidan är de dumma. Jag kan inte tro det ... Naturligtvis litar jag på författarna från Khlebobepchka. Människor har gjort det i flera år, och de håller allt bra. Men! Av någon anledning är jag rädd att detta nummer inte kommer att fungera för mig ..... Jag rullade upp tre burkar enligt moster Basins recept. Två verkar vara ingenting ännu, den tredje har ett lock (under rullning med en maskin) skrynkligt när det pressas, vilket innebär att steken är svullen? Jag studerar fortfarande, ska jag öppna den och skruva upp den igen? Och min granne vid dacha har gjort det i flera år: allt är som moster Basya, bara hon gör en saltlösning av kallt, okokt vatten, och efter tre dagar, utan att skölja någonting, lämnar den i samma saltlake, drar hon helt enkelt åt locken . Förvaras i en garderob hemma. Mystiker! Ett tillägg: lägger i några morotskivor. Jag är rädd att följa hennes exempel. Jag tror inte på mig själv och på tur

Och min granne vid dacha har gjort det i flera år: allt är som moster Basya, bara hon gör en saltlösning av kallt, okokt vatten, och efter tre dagar, utan att skölja någonting, lämnar den i samma saltlake, drar hon helt enkelt åt locken . Förvaras i en garderob hemma. Mystiker! Ett tillägg: lägger i några morotskivor. Jag är rädd att följa hennes exempel. Jag tror inte på mig själv och på tur

cho jäser vanligtvis och rullar upp?

Och min granne vid dacha har gjort det i flera år: allt är som moster Basya, bara hon gör en saltlösning av kallt, okokt vatten, och efter tre dagar, utan att skölja någonting, lämnar den i samma saltlake, drar hon helt enkelt åt locken . Förvaras i en garderob hemma.

Olya, jag har använt detta recept i 40 år.
Det är sant att jag inte sätter pepparrotsrot.
Jag lägger alla kryddor och örter på botten av burken, jag fyller också gurkorna vertikalt, så tätt som möjligt.
Och jag häller kokande saltlösning över gurkorna.
I 3 dagar jäser de, den tredje dagen dränerar jag saltlaken, kokar igen, häll gurkorna utan att skölja och skruva på locken.
De står perfekt, varma.
Smaken, crunchen och aromen liknar de på fat.
Vatten är säkert bättre inte från kranen, om möjligt.
Detta är bara det perfekta receptet.

Olya, jag har använt detta recept i 40 år.
Det är sant att jag inte sätter pepparrotsrot.
Jag lägger alla kryddor och örter på botten av burken, jag fyller också gurkorna vertikalt, så tätt som möjligt.
Och jag häller kokande saltlösning över gurkorna.
I 3 dagar jäser de, den tredje dagen dränerar jag saltlaken, kokar igen, häll gurkorna utan att skölja och skruva på locken.
De står perfekt, varma.
Smaken, crunchen och aromen liknar de på fat.
Vatten är säkert bättre inte från kranen, om möjligt.
Detta är bara det perfekta receptet.

du måste ställa in receptet
Jag springer runt här och letar efter burkar för sömnad

du måste ställa in receptet

Irländska, Lena har redan lagt upp den och målat allt i detalj!
Allt annat är alternativ.

[alba et atra]

alba et atraHelena! Vi måste lägga receptet. Han är annorlunda. Du fyller med varm saltlösning Skölj inte, gör inte ny saltlösning. Många skillnader

Jag gör det för sömmar, för en skrivmaskin, inte för skruvlock! Jag har bara inte sådana burkar ..

Jag lägger alla kryddor och örter på botten av burken, jag fyller också gurkorna vertikalt, så tätt som möjligt.
Och jag häller kokande saltlösning över gurkorna.
I 3 dagar jäser de, den tredje dagen dränerar jag saltlaken, kokar igen, häll gurkorna utan att skölja och skruva på locken.
De står perfekt, varma.
Smaken, crunchen och aromen liknar de på fat.
Vatten är säkert bättre inte från kranen, om möjligt.
Detta är bara det perfekta receptet.

Här kanske på detta och jag kommer att sluta försöka. Bara för en förändring bör du prova den första hällningen med kokande vatten och kall saltlösning. Till och med jag gillar inte riktigt tanken på att hälla ut den första knipan med kryddor.

En annan mormor lärde mig att inte jäsa i vatten utan att hälla juice från övermogna gurkor, men jag vågade aldrig.) Jag är inte särskilt inlagd, men något inlagd enligt ett familjerecept slutade kategoriskt att fungera för mig. Kort, kanske du Gilla det.

Min mamma hällde vanligtvis saltlake, rullade upp locken, gjorde ett hål med en nejlika, väntade på att skummet skulle sluta gå och ... täckte hålet med plasticine.)) Det visade sig bra så sura gurkor, stod i flera år, men det var surt för mig. ((

Jag gör det för sömmar, för en skrivmaskin, inte för skruvlock! Jag har bara inte sådana burkar ..

Lin, vilka lock spelar ingen roll!
Gurkornas smak kommer inte att förändras.
En vän hade många gurkor förra året.
Jag hjälpte henne att stänga dem. 10-15 burkar stängdes åt gången. På något sätt slutade bara burkarna för spinning och tre burkar rullades upp, smaken var inte annorlunda.

Ja, jag skulle, jag har bara alla burkar med vanliga halsar, inte för gängade lock, men burkar enligt mina behov i överflöd, så jag planerar inte att köpa ännu! Jag förstår inte varför kall betning är så läskigt ..

Till och med jag gillar inte riktigt tanken på att hälla ut den första knipan med kryddor.

Så du behöver inte hälla ut det, bara koka det igen och häll gurkor med det. Tja, till exempel gör jag det.

Så du behöver inte hälla ut det, bara koka det igen och häll gurkor med det.

Det betyder att jag missförstod receptet.

Och vi löser bara saltet väl i gott vatten, filtrerar genom en sil och fyller burkarna med gurkor (längst ner finns det dill, hackad vitlök, pepparrotsblad, ett körsbärsblad, jag kan lägga estargon, var noga med ett vinbärsblad! ), Låt det sura i flera dagar, beroende på temperaturen. Jag tar bort skummet från burkarna under jäsningsprocessen. Sedan skakar jag saltlaken väl i en burk och häller den i en ren kastrull. Tillsätt finhackad vitlök till toppen av burken, ett par nya pepparrot och vinbärsblad, koka saltlaken i cirka tre minuter och häll i den. (Jag kan omedelbart rulla upp den första fyllningen om den förvaras i ett kallt rum.) med sterila lock, låt det stå i ca 20 minuter, koka sedan saltlaken igen, fyll i och stäng, rulla upp. Vad man ska rulla upp, vad man ska stänga är allt eftersom vi förseglar hermetiskt.
Bättre än tunnor! De lagras i tre år i källaren eller två i skafferiet.
Det viktigaste är att skölja gurkorna och gröna väl och låt dem sedan sura väl. Jag smakar saltlaken, eftersom den blev sur och gurkorna ändrade färg, jag häller i den.
Jag förstår inte att hälla hett vatten direkt - vi måste aktivera jäsning och kokande vatten saktar ner det. Därefter måste du hälla kokande vatten över det för att stoppa jäsning. Är det logiskt?

Jag förstår inte att hälla hett vatten direkt - vi måste aktivera jäsning och kokande vatten saktar ner det.

Olya, allt vandrar aktivt.
Jag har hällt kokande vatten i 40 år.

[alba et atra]

alba et atraLena, ja, jag tvivlar inte, hon själv hällde kokande vatten ett par gånger för att förbereda saltade. Men ändå dör vissa bakterier. Därför bestämde jag mig länge för att fylla den med kall saltlösning. Jag argumenterade inte, jag berättade bara om min version.
Alla metoder har rätt till liv! Som jämförelse gör jag ett par burkar om jag skrapar gurkor på dem.

Tillagd onsdag 03 aug 2016 04:42

Moster Besya, tack för det nya betningsalternativet för mig !! Vi kommer att prova allt med glädje! Jag älskar nya smaker och metoder!

[Moster Besya]

Moster Besya,Helena. Tack för receptet.

Men ändå dör vissa bakterier. Därför bestämde jag mig länge för att fylla den med kall saltlösning.

Jag förstår, du tycker synd om mikrobikarna?
Fattiga små miljoner mjölksyrabakterier ...
De kokas levande med kokande saltlösning.
Ja, alternativet kallvatten är mycket mer humant.

Jag läste Temka och förstod inte om det är nödvändigt att koka saltlaken så att de rullade gurkorna står vid rumstemperatur eller inte?
Saltburkar exploderar ibland även med dubbelt hällande kokande vatten.

[milly02]

milly02, vi kokar och fyller det två gånger. Och de kan explodera på grund av dåliga gurkor, det händer att greenerna inte tvättas så bra, gurkorna själva sitter fast, nitrerar starkt (det finns en annan anledning - tjejerna skrev). Och det är också bättre att lägga till vitlök under den första hällningen (jag hackar den nu i kuber, den blir mer aromatisk och ger allt till saltlaken), och inte medan gurkorna läggs i burkar. De kunde ha blivit tillräckligt sura, det var brist på salt ... Jag läste detta från Temoks, mitt stativ, men jag tvättar allt väldigt bra, lägger det i rena steriliserade burkar, sköljer allt med kokande vatten, mina händer nästan med soda.

[Moster Besya]

Moster Besya, Lena, lade äntligen receptet på sina gurkor! Jag kan fortfarande göra några fler frågor. Jag brukade göra inlagda gurkor i en speciell behållare för pickles, plast med förtryck inuti. Hans lock på toppen glider helt enkelt i en cirkel in i spåren, det vill säga inte hermetiskt tillslutet. Men vanligtvis läggs saltet i en hastighet av 60-80 g per liter vatten och senap är torrt, så allt är bra. Alla gillar det, men jag äter inte, jag är väldigt salt. Därför var jag så glad att se dina råd i ett annat ämne.Idag köpte jag gurkor och nu skjuter jag 3 liters burkar i burkar och jag tror ... att vi aldrig kommer att äta en hel burk, så hon måste leta efter en plats i kylen när vi öppnar den. I detta avseende uppstod frågan: om nästa sats görs i min tank, kommer den att stå?
Salt här visar sig 35 gram per liter, jag kollade :))

Jag gjorde det under nylonöverdraget, detsamma är inte förseglat .. de stod för sig själva! Jag vet med säkerhet att gurkans variation är väldigt viktig, så jag väljer bara finnar. Och så .. utan att försöka i din tank vet du inte))

Uuuu .. om ångande lock, så håller de luften mycket bra, de suger till och med dem inuti ... Jag har nu gjort 5 burkar om 3 liter och 3 burkar om 1,5 liter. Om gurkor stöter på till ett rimligt pris, försöker jag lägga dem i en 3-liters hink för att inte riskera 10 kg gurkor på en gång. Och då kommer jag av nästa år !!
Och om sorten ... gee, på våra marknader är det alltid en, det kallas utsökt

[milly02]

milly02, vi kokar och fyller det två gånger. Och de kan explodera på grund av dåliga gurkor, det händer att greenerna inte tvättas så bra, gurkorna själva sitter fast, nitrerar starkt (det finns en annan anledning - tjejerna skrev). Och det är också bättre att lägga till vitlök under den första hällningen (jag hackar den nu i kuber, den blir mer aromatisk och ger allt till saltlaken), och inte medan gurkorna läggs i burkar. De kunde ha blivit tillräckligt sura, det var brist på salt ... Jag läste detta från Temoks, mina står, men jag tvättar allt väldigt bra, lägger det i rena steriliserade burkar, sköljer allt med kokande vatten, tvättar nästan mitt händer med läsk

Rada, tack så mycket för ditt råd!
Här är hur många nyanser jag kommer att ta hänsyn till. Jag ska försöka göra det med en dubbel fyllning.
Marinerad jag klarar mig bra. Men vänskap fungerar inte med salt, men jag vill verkligen lära mig att göra utsökt. Dessutom finns det många gurkor från sin egen trädgård.

Första gången jag hällde den, lade den i kylen, 6 liters burkar, väntar vi på ytterligare två dagar. Eller är det bättre att lägga det i köket? Naturligtvis är det för varmt nu.

Ändå drog jag ut det från kylskåpet till balkongen, saltlaken i burkarna är transparent, det finns inget skum. Jag är rädd att de inte jäser i kylen.

Det är tillräckligt varmt på golvet i min lägenhet, så nästa dag var det skum och saltlösningen blev grumlig. Upprullad på tredje dagen. Jag tvivlade, tvivlade och gjorde hälften av det med en dubbel fyllning med samma saltlösning, och den andra helt enligt receptet :)) Lukten är fantastisk när man kokar saltlaken

Lena, och i mitt första parti var locken svullna - kasta ut det nu? Jag gjorde det andra partiet, jag väntar! Från den andra omgången smakade jag en - utsökt!

[Moster Besya]

Moster Besya ta en rapport



Jag läste kommentarerna och gjorde detta:
jäsningssteget - allt är enligt receptet, gurkorna jästes i tre dagar, de blev en vacker olivfärg, skummet slutade praktiskt taget bildas;
sömningssteg - hällde saltlaken, kokade den, hällde den i 20 minuter, hällde den igen, tillsatte en matsked senapspulver, kokade den, hällde den och rullade upp den. Jag lade den i skafferiet ...
Vi kommer att njuta av vintern!
Lena och alla tjejer, tack så mycket för receptet och dess diskussion, jag har länge velat lära mig att göra "fat" gurkor

[Tyatya]

Lena, och i mitt första parti var locken svullna - kasta ut det nu? Jag gjorde det andra partiet, jag väntar! Från den andra omgången smakade jag en - utsökt!

Jag såg det för sent ... Gjorde du det enligt receptet? Det är bara att det redan finns personliga alternativ - skölj, skölj inte, samma saltlösning, en ny saltlake etc.
Tyatya, och vad är den här vita i burken? Känner att resterna av skum från jäsning ...