Twill - luftig dekor

Twill - luftig dekor

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
glukossirap (majssirap)	20 g
mjöl (del kan ersättas med mandel)	11 g
smält smör	15 g
ljusbrunt socker	10 g
cognac	2-3 droppar (1 g)

Tillagningsmetod

• 
• Twill är min kärlek. Fantastisk inredning, lätt, luftig och utsökt. Den kan färgas eller färgas med torra färgämnen.
• I en skål kombinerar du smält smör (hett) och glukossirap. Tillsätt socker och mjöl. Blanda. Tillsätt alkohol. Blanda. Allt, massan för twill är klar det är flytande, som det borde vara.
• Om du behöver en färgad, då målar vi, jag har gelfärger. Observera att ljusa färger inte kan erhållas eftersom sockret karamelliseras och mörknar. Jag gjorde det i turkos (jag ville ha blått), brunt (jag ersatte lite av mjölet med kakaopulver) och rött (jag fick vad jag ville). Det vita blev brunt och förstördes modigt av hushållet.
• Nu lägger vi cirklarna på pergamentet eller silikonmattan med en tesked. De till vänster planterade jag först, de har redan suddats ut.
• Nu sätter vi i en ugn förvärmd till 180 ℃ med konvektion och upptäcker i 3 minuter.
• 
• Twill är inte redo än, men vi har en låg start! Vi hukar och tittar noga. Först ser det ut att koka, sedan kommer utseendet på nya bubblor att avta. Så snart du ser att den nästan har försvunnit är twill klar. Det kan inte överexponeras, annars försvinner all glans.
• 
• Och detta är en övertorkad twill med ersättning av glukos med invertsocker.
• Medan det är varmt kan det böjas, rullas. Men det kommer att finnas tillräckligt med tid för maximalt 3-4 stycken, då går det helt enkelt sönder.
• Nu kan den målas. Jag har torra fettlösliga färgämnen.
• 
• Förvara på en sval, torr plats i en förseglad behållare i ungefär en vecka.
• Applikationsalternativ:
• Sidan av kakan
• 
• 
• 
• 
• 
• Skäm bort dig själv och dina nära och kära!

Skålen är designad för

ett blad

Tid för förberedelser:

15-20 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Fick receptet på kursen för avancerade konditorer. Hos konditor Sarit Gez och blev kär hoppas du att du kommer att älska twill också

[Natasha]

Natasha, mycket intressant inredning! Och det är enkelt! Jag vet bara inte - säljer vi glukossirap?

[Anna]

Anna, Ja tror jag. Maximalt via webbutiken kan beställas. Och du kan också ersätta den med majssirap, som vi säljer i vanliga butiker.

Maximalt via webbutiken kan beställas.

Exakt! Tänkte inte ens på det! Tacka!

[Anna]

Anna,

[Natasha]

Natasha, Hallå!
Med en strålande avslutning av din praktik! Och en twill för oss som en gåva!

Tacka! Enkelt och effektivt, som i själva verket allt du lägger upp.
Från de angivna proportionerna, vad är på bilden på ett ark erhålls?

[Olya]

! Och twill som en gåva till oss

Jag minns vad jag lovade

Från de angivna proportionerna, vad är på bilden på ett ark erhålls?

Ja, men jag var tvungen att bry mig om att avsluta sidoväggen.
Olya, tack så mycket

[prona]

prona, Natasha, tack för receptet! Det visar sig väldigt snyggt! För att dekorera sidoväggen, behöver du bryta twill i små bitar? Kan du lagra det?

[Natasha,]

Jag tar det direkt, sedan läser jag det, jag hoppas att det inte är så läskigt! Natasha, Tack för receptet!

För att dekorera sidoväggen, behöver du bryta twill i små bitar?

Ja, måla bara först om det behövs.

kan du lagra det?

Jag har den lagrad i ungefär en vecka, och naturligtvis påverkar fuktigheten i rummet mycket.
Jag gör det dagen innan jag dekorerar kakan.

Publicerat fredagen 22 juli 2016 11:32

Jag hoppas att allt inte är så läskigt! H

Inte riktigt :) bara att sitta vid ugnen är inte särskilt bra, speciellt på sommaren

[Natul]

Vilken skönhet
Tack för receptet Natul!

Nu sätter vi i en ugn som är förvärmd till 180 ℃ med konvektion

Och utan konvektion är det omöjligt, kommer inte att fungera?

[Tatyana]

Tatyana, men det är möjligt. Bara vanligtvis, om utan konvektion, lägg sedan till 10 ℃.

Upplagt fredagen 22 juli 2016 14:40

Tack för receptet, Natul!

Till din hälsa! Hoppas det kommer till nytta

[prona]

prona, Natasha, tack, då ska jag djärvt försöka, vilka mönster du kan skapa, vilken frihet för tjejer som är seriöst engagerade i kakor. Fantasifluga.

vilken skönhet, tack, Natasha

[Marina]

då ska jag djärvt försöka, vilka mönster kan du göra,

Ja, det finns bara en begränsning - vår fantasi
MarinaTack

Grattis till din välförtjänt seger i veckans bästa recept

[Natasha]

Natasha, uraaaaaaaaaaaaaaaa!
Grattis !!!!!

[prona]

prona, NatashaGrattis till segern!

[Natasha]

Wow Natasha!
Din berömda twill visade sig vara en högljudd häst och tog omedelbart första pris!
bravo!

[Kock]

Kock, tack! Väldigt väldigt trevlig
Tjejer, TACK

Grattis till medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha, grattis till medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha !!!! Tack tack !!! Jag vet inte exakt vad jag ska göra med det, men jag kommer att göra något - det är säkert !! Och om du fortfarande vrider kan du snurra!
Tack så mycket!!

Tillagd torsdag 04 augusti 2016 16:19

Det absolut bästa veckans recept !! Grattis !!!

[Natasha]

NatashaGrattis

Natasha, grattis till din seger!

Natasha, grattis till medaljen !!!!!

Och jag gratulerar dig från mitt hjärta! Du har redan tjänat en medalj många gånger för dina underbara bakverk! Tack för din generositet för att dela sådan hemlig kunskap.

[prona]

prona, Natasha, tack så mycket för receptet !!!
Mycket ovanlig, obruten dekor!
Grattis till medaljen !!!

[prona]

prona, Natasha, Grattis till medaljen! 🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌺🌺🌺🌺🌺💐💐💐💐🌸🌸🌸🌸🌸
Och tack så mycket för ett så utmärkt och välbehövligt recept!

[prona]

prona, Natasha! Jag är väldigt glad för dig! Och jag kommer definitivt att börja laga mat efter recept på vintern!

[Ljna]

Ljna, Shyrshunchik, Larissa u, Natalia Voronezh, V-tina, lettohka ttt, NataST, Katerina79, notglas, Rada-dms, mina kära, tack för gratulationerna

Nata! Jag följer dina recept hela tiden, allt är så intressant! Och naturligtvis en välförtjänt medalj! Grattis! Dela med oss ​​konfekturtricken som alla typer av "skadliga kockar" medvetet döljer för oss! Tack för din generositet och för ditt hårda arbete!

[filirina]

filirina, tack

Natasha är vansinnigt glad för dig! Grattis!

[Tumanchik]

Tumanchik, tack Mycket trevligt att få en medalj för din favoritdekor

Jag vet inte exakt vad jag ska göra med det, men jag kommer att göra något - det är säkert !! Och om du fortfarande vrider kan du snurra!

Visst att twill i dina händer kommer att förvandlas till magi!

Dela med oss ​​konfekturtricken som alla typer av "skadliga kockar" medvetet döljer för oss!

Tack för din generositet för att dela sådan hemlig kunskap.

Tjejer, jag lär av er både din generositet, din vilja att dela och hjälpa, och naturligtvis bakverk

Och jag kommer definitivt att börja laga mat efter recept på vintern!

Väntar på

[prona]

prona, Natasha, Med en belöning! Med en medalj!
Vackert!

Natasha, acceptera mina gratulationer!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Marina22, Tack så mycket

Berätta för mig, om den här inredningen är limmad på en moussekaka, kommer den att smälta? På vilka ytor limmade du den?

[Anna]

Anna, Jag lägger twill på mousse-kakor, om du klistrar på den blir den bara mjukare (utseende och färg oförändrad) och kommer att hålla. Det smälter inte.
Limde den på ganache, glasyr, napazh, proteinkräm.

Tacka! Bra, vi kommer att försöka)

[Anna]

Anna, lycka till!

[Natasha]

Och jag saknade medaljen. NatashaGrattis

Tillagd torsdag 11 augusti 2016 12:12

Natasha, hur målar du det? torr färg redan bakad? bara damma?

[Oksana]

Oksana, det finns två alternativ, antingen lägg till degen (ljusa, mörka färger) eller pulverera med en pensel (guld / silver).

Grattis

tacka

Det finns fem färger från en servering (det viktigaste är att välja rätt). Grön och orange med torr färg i degen, röd och mörkbrun - gel, längst till höger - inga tillsatser.

[prona]

prona, Natasha, och glukossirap kan ersättas med honung?

Tillagd fredag ​​18 nov 2016 00:27

Limde den på glasyren

Och vad kan du limma bakom spegelglasyren?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, spegelglasuren i sig är klibbig. Allt håller fast vid det.

[Marina]

Marina, tack! Jag tänker bara, tänk om ytan kommer att försämras om du lägger den direkt i glasyren. Omedelbart när jag vattnade och satte det? Eller vänta lite?

Jag skulle vänta på att frostet skulle svalna. Det är dock varmt. Men låt oss ge Natasha lite mer regn.