Brödtillverkare Brand 3801 - moderniserad modell

[Skäret av gårdagens bröd]

Skäret av gårdagens bröd



Nu bakas mejeriet från receptboken. Inte utan sylt, jag tappade nästan skopan, i vilken jag redan hade hällt mjölk, som ett resultat, lite mjölk stänkte ut på golvet, stod med en sked redo att tillsätta vatten ... Jag var tvungen att lägga till 2 msk . l vatten. Fingrarna korsade, jag hoppas att allt fungerar

Hmm ... det gjorde det inte Taket på brödet knäckte bakverk med 1 kg och höjden var densamma som gårsdagens med 750
Ja, och också, gårdagens bröd luktar jäst idag. Är det för mycket jäst?

Irina, säg mig, kommer du att ha en vit spis till salu den 25 december? Eller inte vänta på en gåva under trädet?

Vi hoppas att brödtillverkarna kommer fram den 25

Flickor, och du får inte mjöl på de tio? Nu vid den fjärde satsen såg jag inuti, och där är alla tio i mjöl

Mitt mjöl flyger också ibland, men speciellt om du lägger till det under knådningsprocessen.

[Julia]

Julia, och din spis luktar inte av plast när du bakar? Något som denna lukt börjar förvirra mig

Mitt mjöl flyger också ibland, men speciellt om du lägger till det under knådningsprocessen.

Jag hoppas att tio inte får något av detta

[Linné]

Inte, Linné, luktar inte alls

Flickor, och du får inte mjöl på de tio? Nu vid den fjärde satsen såg jag inuti, och där är alla tio i mjöl

Även i Panasonic sprids mjöl vid knådning.
Häll lite vätska ovanpå mjölet. Del till botten av skopan och del till toppen.

[Linné]

Inte, Linné, luktar inte alls

Och jag har en lukt av plast, när bakningen börjar är lukten naturligtvis inte stark, men du kan känna det i köket. Det verkar som om lukten från locket snusades speciellt igår. Hoppas att det försvinner

Även i Panasonic sprids mjöl vid knådning.
Häll lite vätska ovanpå mjölet. Del till botten av skopan och del till toppen.

Olgatack för ledtråden

Lena, kanske är lukten inte plast utan fett.

Kanske, men igår luktade jag nära locket, lukten ser ut som plast, när den börjar smälta, låt oss se, kanske smörjmedlet verkligen kommer att brinna och lukten försvinner

Kanske, men igår luktade jag nära locket, lukten ser ut som plast, när den smälter får vi se om fettet verkligen brinner och lukten försvinner

Vid första igångsättningen av brödmakaren kan det lukta lite lukt då värmeelementet tänds och det återstående fettet brinner ut.

[Irina]

Vid första igångsättningen av brödmakaren kan det lukta lite lukt då värmeelementet tänds och återstående fett brinner ut.

Tacka, Irina Hoppas att det definitivt luktar fett

Hmm ... det gjorde det inte Taket på brödet knäckte bakverk med 1 kg, och höjden var densamma som gårsdagens med 750

Här visar sig ett sådant misslyckat bröd, men i princip ätbart





Och detta är det andra försöket att baka mjölkbröd. Den här gången lyckades det. Nypressad jäst

Och detta är igår Bondebröd enligt recept från Ksyusha (Ksyushka-Buns). Läckert bröd visade sig, jag lade till ytterligare 2 msk. Jag vetekli



Jag klippte den varm, jag hade inte tillräckligt med styrka för att vänta tills den svalnat helt

Bröd på självjäst deg
🔗

Receptet med surdeg och deg finns här.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0

Jag gjorde nästan samma deg, med mindre förändringar, det vill säga förutom surdeg, jag förberedde en deg på kvällen - en halv tesked torrjäst + 150 ml vatten + en halv tesked salt + 4 msk. l. Mjöl.

Knåda och prova degen på "Manual", bakning - i ugnen.

Degen var lite tunn
🔗

men i slutet av alla satser rullade brödtillverkaren flitigt bunan.

🔗

[Olya,]

Degen var lite vattnig, men i slutet av alla partier rullade brödtillverkaren flitigt en bulle.

Olya, fantastisk deg visade sig. Berätta, hur lång tid tog knådningen totalt och hur mycket tid gav du för autolys?

Den totala tiden för mitt första av 4 "manuella" veteegsprogram är 2 timmar och 20 minuter. Två av dem knådar - en i 10 minuter och den andra i 30 minuter, resten är korrektur.

Tacka.

Här visar sig ett sådant misslyckat bröd, men i princip ätbart

Jag bakar också bröd år 3801.
Jag gillar att använda deg eller åtminstone lösa skakningar.
Skillnaden i bröd är betydande: när du lagar mat från lös jäst är brödet alltid mer luftigt, behagligare för smaken, och om du omedelbart lägger till jäst under tillagningen är brödet likväl något lägre och tätare.
Skakningarna är olika och kommer inte över samma gång på gång, försök att lösa skakningarna i förväg, då börjar skakningar spela bättre.

[Irina]

Jag bakar också bröd år 3801.
Jag gillar att använda deg eller åtminstone lösa skakningar.
Skillnaden i bröd är betydande: när du lagar mat från lös jäst är brödet alltid mer luftigt, smakligare, och om du omedelbart lägger till jäst under tillagningen är brödet likväl något lägre och tätare.
Skakningarna är olika och stöter inte på samma gång och igen, försök att lösa skakningarna i förväg, då börjar skakningar spela bättre.

Irina, Jag hade bara torr gammal jäst. Jag kastade bort dem, köpte andra och ett nytt paket färskpressade. Hittills är allt bra, pah-pah-pah

[Sonadora]

Gårdagens bröd från Sonadora med keso och honung

[Mistel]

Pumpa-ostmassa bröd från Mistel

Och jag väntar på min vita så snart som möjligt. Hon skulle ha kommit imorgon, men lördag och söndag på TC är lediga dagar, va ... vi måste vänta till måndag ...

Hela dagen idag väntade jag på kvällen för att få en brödtillverkare! Mottaget, anlänt, tryckt. Jag gillade allt om det, men jag har förmodligen bara ingen tur igen Skålen, som med multikokaren ... Jag blåste av dammet och såg en prick längst ner på ~ 0,5 mm, djupt in i beläggningen. Jag tror, ​​okej, jag tvättar skålen nu, kanske blir allt bra ... till slut, efter tvätten såg jag en tunn repa över bomullens kortsida.
Och om du fortfarande kan laga mat med en repa är den inte djup, då med ett äktenskap mellan bottenbeläggningen - jag tvivlar på det ... Jag tog en bild, men jag lägger inte upp den ännu, för jag skriver telefonen.
Jag har väntat på henne så länge och nu ... Ska jag försöka baka bröd?
Det fanns också en jamb med tecknade Redmond, jag ändrade fortfarande inte skålen, i slutändan finns det inte längre en punkt, utan en rostig fläck ...

Ja, och jag tyckte inte om beläggningen på topplocket, "som metall" - fingeravtryck förblir väldigt tydligt på den, jag kommer också att lägga upp ett foto senare.

Flickor! Gott nytt år! Slutligen köpte jag den efterlängtade brödmaskinen, jag studerade instruktionerna och frågan uppstod: i "Generalized table of modes" finns den sista kolumnen "Add time". Vad betyder det? Om du redan har förklarat någonstans, snälla näsan, tack!

Öppna instruktionerna, sidan 12, "Arbetscykler", "Knåda" - beskrivna i detalj.

Olya, tack! Här är jag en dåre - jag jämförde inte. Vi drog precis ut vårt FÖRSTA bröd i vårt LIV med vår dotter - det visade sig bra! Hurra!

Tjejer, hej. Jag väljer den första brödmakaren mellan Brand och Panasonic. Jag gillar Brand väldigt mycket när det gäller funktionalitet. Men de strålande recensionerna från ägarna till Panasonic-brödtillverkare är pinsamma. De skriver att Panasonic-bröd är mycket smakligare och luftigare. Är det så. Eller allt mer beror på händerna. Brödtillverkaren behövs främst för rågbröd. Vi äter knappt vitt. Berätta var du ska stanna. Huvudet snurrar redan.

Olya, tack! Här är jag en dåre - jag jämförde inte. Vi drog precis ut vårt FÖRSTA bröd i vårt LIV med vår dotter - det visade sig bra! Hurra!

Grattis med vänliga hälsningar! Behärska den här enheten! Läckert och luftigt bröd!

Jag bestämde mig för varumärket för att, tillsammans med de program som är programmerade i manuellt läge, faller inte kniven ut vid lossning av bröd och till och med vågen ...
Men jag tror.att jag hade fel. Vågarna visade sig vara fulla av skit. Du behöver ett förstoringsglas för att se vilka enheter du ska mäta i! väger upp till ett gram och detta betyder ett fel på 2-3 gram !!!! Tiondelar väger inte och hur man lägger till kryddor ??? !!! Jag pratar inte om det faktum att den tidigare mätningen och återställning av dess värde är problematiska. För att väga måste vågarna tas ut, eftersom det på grund av den lilla urtavlan och ytans otillräcklighet är nästan omöjligt att se VAD under mjölskålen vågarna visar.
Jag fick inte den utlovade rabatten för medlemmar på forumet när jag köpte HP före det nya året på Yegoryevsky proezd. För att kontrollera det var jag tvungen att ringa befälhavaren. Säljkvinnor på kontoret har ingen aning om hur man använder HP. Dessutom, i bråttom och mörker, den hörn där HP stod på ett litet bord, hittade jag inte frånvaron av en gummiinsats i benet! På grund av detta kunde jag inte installera det jämnt på bordet och under den första bakningen dinglade HP som en tvättmaskin under snurrningen! Efter att ha skrivit om detta på webbplatsen har jag fortfarande inte fått svar !!! Jag känner inte riktigt för att gå från Pereslavl och skälla med dem.
Bland annat är HP-tuningpanelen "blind". Bristen på bakgrundsbelysning, tillsammans med små och dåligt synliga siffror, gör det nödvändigt att tillgripa ytterligare belysning med en ficklampa. Förutom allt kommer jag inte att prata om "redneck" -mätkoppen, där felet kan nå 20-30 ml, vilket du förstår spelar en stor roll! Jag skruvade upp två bakverk på detta glas innan jag tog en medicinsk bägare från mitt laboratorium. Jag pratar inte alls om den förmodade måttskeden. Med ett ord är HP-producenternas girighet, till exempel, ett betydande pris, nedslående ... Och ovilligheten att vara ansvarig för bristen väcker tvivel om riktigheten i valet ...

Åh, Duc, trots allt finns det helgdagar, och inte bara för dig utan också för människor ... Det slutar, och de kommer definitivt att svara ...

Handelsorganisation och helgdagar! Den största försäljningen i branschorganisationer är helgdagar! ... Och de har inte ens semesterrabatter! ... Redneck i allt !!!

Che-t min hink började knaka under knådning

Var är knirken på axeln? Om det finns, köp sedan silikonfett i en aerosol och behandla utsidan av enheten genom att vända skopan upp och ner och lämna den i detta läge till morgon.

Sann? Tacka!

Förstod jag rätt - att bearbeta skopmonteringen eller fästpunkten i fodralet?

[MariV]

MariV, Om att smörja skopaggregatet, om det är absolut nödvändigt, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0

Tack, Sasha!

Che-t min hink började knaka under knådning

Också jag började knaka, men på något sätt var det inte fritid att gräva i problemet, men det slutade i sig själv att gnälla. Che förstod inte det.

Det knakade inte idag. Tydligen börjar det knaka när bullen är sval. Skopan själv har blivit väldigt lätt att sätta in. Först var det lite tätt, men nu kan du vända med två fingrar för att få det eller sätta in det

Hur länge och med vilken belastning använder du din HP?
Egentligen tycker jag att skoporna ska blötläggas efter varje bakning. Häll bara i dem, tror jag, uppvärmt vatten och vrid helst axeln flera gånger.
Självklart är jag fortfarande nybörjare, jag bakar bara mjölkbröd hittills, jag försökte rågbröd - ganska tätt på vattnet - det visade sig vara något slags intetsägande, torrt, med ett ord jag inte tyckte om det. Men av någon anledning faller min topp lite, även om jag lade 20 gram mer mjöl och tog 250 gram mjölk och reducerade smöret till 30 gram, med ett ord, medan jag sprängde så här nästa dag. Men smulan, på skäret, som normalt, bakat ...?

Hur länge och med vilken belastning använder du din HP?

En månad, nästan varje dag.

Och jag gillade inte riktigt mejerismaken. Jag har samma problem med bröd på kefir, ja, jag kan bara inte få ett vackert
Tydligen behövde du fortfarande tillsätta mjöl. Får du mixern efter den sista satsen?

Inte.Jag lägger ett program i en hink enligt receptet 400 + 20 mjöl, 250 gram mjölk (enligt receptet 260, det vill säga 10 gram, men jag väger mjölken igen, eftersom jag bröt bägaren, men vad ingår i satsen skrev jag redan, kinesisk redneck). Smör 30 (recept 50), socker 2 msk. l, salt 1 tsk, pressad jäst 6-8 gram, skalorna hoppar från 6 till 8, sju av någon anledning väger inte .... ?? !! Kinesiska ...
Vad är ditt recept? Så att den är frodig och inte torr och med en skorpa och, ja, med ett ord, så att den inte blir kvar

Häromdagen bakade jag vanligt vitt bröd enligt instruktionerna, men istället för vatten en potatisbuljong. Resultatet är mycket bättre än på vatten, smulan är fluffigare
Jag gillade verkligen brödet med keso och honung, sooo frodigt, men det är mer som sött bröd
Och jag tar också ut mixern efter 4 knådning, jag släpper ut bullen lite, då är inte brödet snett

Jag kan inte ha söt För mig är mejeriprodukter som en söt bulle
Ja, men efter samtalet rekommenderar de inte att du öppnar HP ...?

Jag kan inte ha söt För mig är mejeriprodukter som en söt bulle

Klar. Du kan lägga lite socker istället för honung, då blir det inte sött

men efter samtalet rekommenderar de inte att du öppnar HP ...?

Kan inte öppnas när bakningen har börjat. Jag väntar tills det fjärde partiet slutar (detta är 20 minuter för ett program), tar snabbt ut en spatel och lägger bunken i mitten. Allt! Visst inte ett helt platt tak, men inte heller en kurva. Till och med i slutet av korrekturen, precis innan du bakar, kan brödets topp smörjas med mjölk eller ägg och ströas med något.

Min topp faller redan av, och sedan kommer mer vikt att läggas till ... Jag är till och med rädd att strö sesamfrön ...
Den älsklingen, det sockret, allt är detsamma och så vidare insulin ... det skulle vara bättre utan det, socker alls, men jag är rädd att jästen inte fungerar, de behöver glukos för näring.
Jag kommer hem till Moskva, sedan köper jag en fransk universell surdeg, prova den utan socker. Även om något bakpulver har dykt upp, kan du försöka använda dem istället för jäst? Och då är deras smack för mig från jäst något inte särskilt ... Jag försökte kombinera dem med bröd på vatten, men som jag redan skrev - det blev ganska torrt. Och du vill ha lite vit från "Eliseev". Min mormor berättade för mig hur min farfar tog honom från Moskva till gården nära Vladimir, man måste nödvändigtvis halvera, han sa ingen urin, jag saliverar

Idag är den 15 januari, och det finns fortfarande inget svar från affären på mitt brev !!! Det tror jag inte!

Vi gillar inte särskilt söta. Jag bakar franska recept från en bok: vatten, mjöl, salt, jäst. Det finns inget socker alls, men jag lägger till lite vegetabilisk olja, Art. sked om. Det visar sig bra, det stiger till själva locket, det är jämnt och vackert, och jag drar inte ut omröraren. Men när jag bakar Darnitsky, visar sig inte brödets tak vara konvext, ibland sackar det lite, men lite helt. Så om taket kollapsar ligger problemet i ingrediensernas proportioner.
Förresten mäter jag allt med vad som kom med kaminen.