Bananpudding Muscovado

Bananpudding Muscovado

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
1. För banankaramellagret
Lätt socker Muscovado	150 g
Bananer	4-5 st.
Smör	95 g
2. För testet
Smör	125 g
brunt socker	125 g
Ägg	4 saker
Malade mandlar	75 g
Mjöl	95 g

Tillagningsmetod

• Jag gör en reservation med en gång att Muscovado-socker inte kan ersättas med annat socker i receptet. Det är han som ger den ursprungliga smaken och gör dessa bakverk exakt till den klibbiga Muscovado-puddingen. Du kan ta valfritt brunt socker.
• 
• Gör dig redo, det blir sött
• 1. Hälla efter bananer.
• Smält smör och tillsätt Muscovadosocker. Håll på eld några minuter tills en tjock karamell bildas, men håll den inte förrän mörk.
• Skär bananer i skivor eller diagonalt. Lägg bananer i en form och häll karamell.
• 2. Deg
• Slå smör och socker med en mixer, tillsätt ägg, vispa, tillsätt mandel och siktat mjöl, blanda väl. Lägg blandningen på bananer med karamell. och baka i ugnen.
• Det är bättre att baka i en tunnväggig form (formstorlek 20-25 cm) vid en temperatur av 1800 ° C i 30-40 minuter. När puddingen är klar måste den omedelbart vändas på en tallrik tills karamellen har frusit, annars blir det svårt att ta bort den utan att skada den. Du kan äta både varmt och kallt. Servera med vispad grädde.
• 
• 

Notera

Jag bakade denna pudding både i ugnen och i MV. Hos den lilla Redmond-babyen blir allt bra, i den stora Redmond M90 blir det värre, det kan brinna, eftersom effekten är högre och det är svårare att ta bort den. På bilden kokade puddingen i MV Redmond 01. För henne tog jag halva dosen av receptet, bakat i cirka 50 minuter - 1 timme. Under bakning kan du titta på MB när puddingen är klar, det är klart när degen är klar. Vänd omedelbart till en tallrik.

Liknande recept

Curd pudding (Glasera)

Rispudding på glass med myntsmak, sesamfrön och frukt. (dopleta)

Yorkshire pudding (celfh)

[Galya]

Galya, ett mycket intressant recept, jag tror att karamellbananer kommer att gillas särskilt av barnen.

[Sanechka A.]

Sanechka A., denna bananpudding är utsökt. Jag har bakat det då och då i flera år, det finns inga likgiltiga människor (naturligtvis om de gillar bananer). Det hela är i socker.

[Galya]

Galya, det handlar om socker, då är frågan, vad är Muscovados skönhet, vad kan bara vara lämpligt för det? skulle inte vanlig brun sockerrör göra?
och även när du bakar i ugnen - det är lätt att dra ut det från formen utan att skada karamellagret, är det bättre att göra det direkt eller när det svalnar? Tack på förhand

[Sanechka]

Sanechka, socker Muscovado är oraffinerat rörsocker med ett högt innehåll av melass (melass), vilket ger sockret dess speciella struktur och specifika smak och arom. Muscovados struktur liknar våt flod eller havssand. Det finns mörk och ljus Muscovado.
Lätt muscovadosocker har en mindre stark melasslukt. Den har en varm honungsfärg med en trevlig eftersmak av krämiga dammare. Perfekt för bananrätter, för att göra olika fudge och kola.
Mörkt muscovadosocker har en uttalad melasslukt och en mörkbrun färg. Dess smak och rika färg, tack vare dess höga melassinnehåll, kan ge en touch av smak till alla kulinariska experiment. Det är särskilt bra för att baka kryddiga muffins och pepparkakor, för salta marinader och såser.

Även om receptet är lätt muscovado bakade jag också med mörkt. Jag gillar honom ännu mer.

det är lätt att dra ut det från formen utan att skada karamellagret, är det bättre att göra det direkt eller när det svalnar?

Efter bakning är det bäst att vända den efter några minuter.Även om bananbitarna plötsligt förblir i formen kan de läggas på toppen och de stelnar tillsammans med karamellen. Om ugnen är i en vacker form behöver du inte vända den utan servera den i den. Men jag föredrar att vända på det, eftersom deglagret kommer att vara längst ner och dessutom mättas med karamell.

Som det skrevs på en webbplats om Muscovado-socker: kanske inte alla gillar dess smak, men om du verkligen gillar det kommer du inte att kunna sluta.
Det handlar om mig

[Galya]

Galya, Jag insåg om socker, i allmänhet behöver du definitivt socker med melass, och du kan förmodligen inte köpa detta från oss, om du inte tittar på tunnelbanan, vanligt brunt med denna nyans av smak kommer inte att ge dig redan träffade recept med sådana en begränsning
och tack så mycket för ett så detaljerat svar
Jag kommer definitivt att baka en sådan pudding med vanligt rörsocker, smaken kommer säkert inte att vara densamma, men åtminstone något

[Sanechka]

Sanechka, förutom Metro, finns detta socker i stora butiker som Auchan, Okey, Victoria, 7: e kontinenten etc.

.... vanlig brun ger inte den här nyansen av smak

kanske inte är ledsen vart det än finns

Jag tror att det kommer att finnas sådant socker, Auchan, Okej och Metro vi har, jag har nog inte lagt märke till det