Kesopaj med frukt utan deg

Kesopaj med frukt utan deg

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
500 gr pasty keso
500 gr ricotta
6 ägg
200 g socker
zest av en citron
en nypa salt
4 bord. matskedar stärkelse utan glid
350-400 gram bär eller frukt
kokosnöt för att damma formen

Tillagningsmetod

• Lägg alla ingredienser (utom frukt) i en skål och vispa.
  
• Linjera botten av en 26 cm teflonformad fjäderform med bakpapper.
  
• Smörj botten och sidorna av formen väl med margarin och strö över kokosflingor (vi gillar inte kokosflingor, jag ströde dem med havregryn).
  
• Häll blandningen i en form. Lägg ut frukten ovanpå (i originalversionen, hallon och jordgubbar, jag lägger ananasbitar från en burk). Om du vill baka med aprikoser, plommon eller persikor, skär dem i bitar.
  
• Baka i förvärmd till 180 grader. (konvektion 160) i ugnen på nedre hyllan i 45-50 minuter.
  
• 
  

Notera

Ricotta är en gräddost. Något mellan Philadelphia och Mascarpone. I stormarknader ligger alla tre ostar sida vid sida.
Information och foton från kakan.
(it. ricotta)
En italiensk ost gjord med vassle, inte mjölk. Beroende på område finns det små variationer i smaken av denna ost, som alltid är uppkallad efter provinsen: ricotta siciliano, ricotta romano, ricotta piemontese, etc. Dessutom ricottaost kännetecknas av dess densitet - ricotta dolce (utan salt), ricotta moliterno (saltad, torr), ricotta forte (inte mognad, mjuk).
Ricotta används i det italienska köket som keso i pajfyllningar, i gnocchi (på italienska - gnocchetti di ricotto) och i andra recept.

[Stern]

Sternabalone, och om det istället för ricotta (det finns ingen sådan ost i vår bybutik) används Philadelphia eller inte alls, kommer det att fungera?

Shl det finns ingen ricotta, men handtagen kliar!

Sonadorachka, naturligtvis, "Philadelphia" kommer att göra!
Jag gjorde själv ett dumt recept med ricotta och först då tänkte jag att jag kunde ha tagit billigare ost.

Jag gjorde hemlagad keso och lade tjock fet hemlagad gräddfil i stället för ricotta. Jag vet inte hur annorlunda min ostkaka smakade från det ursprungliga receptet, men det blev utsökt. Tacka!