Enkel svampkaka (tryckkokare Steba DD1 Eco)

Grötläge, tryck 0,3, tid - 1:10. Kakan i sig är välsmakande men inte luftig, så ... tät (men detta påverkar inte dess smak på något sätt) Kan du ställa in temperaturen på grötläget? Jag trodde att det var ett standardprogram. Jag måste läsa instruktionerna igen.

Märkte inte vilken temperatur?

Jag ska baka - jag ska titta, jag kommer att skriva. Tatyana, tack

[TiLDA]

TiLDAkan kexet höjas dåligt om degen slås kraftigt med en mixer. När jag tillsätter mjölet rör jag det försiktigt med en visp och det är det. Försök)

Och idag bakade jag en 0,3 vallmokaka på gröt (i själva verket en smörkex istället för mjöl - malda vallmofrön och mandlar). Levereras 1t20min. Verkade lite fuktig. Brödtermometer - 90 grader. Jag blev förvånad över att ventilen stängdes. Temperaturen efter 1,20 var 102 grader. Jag satte på den i ytterligare 10 minuter.
Stängningstemperatur 105 grader. Ånga blöder med våld. På en brödtermometer - 95 grader, på en tändsticka - ganska torr. Låt svalna under locket.

Jungfru, jag håller på att baka en charlotte. På "gröt" satte 0,3 1,20. Öppnade - den steg bra, men toppen är flytande. Poäng, för jag måste gå snart. Jag satte på den i ytterligare 30 minuter. Hjälp

[Tanyulya]

Mitt kex steg inte båda gånger. ((Jag är helt oerfaren att piska vita. Jag gjorde det enligt receptet och videon. Andra gången separerade jag de vita äggulorna. De vita piskade inte till några toppar. Jag piskade med en blenderfot (på landet bara han). Kanske på grund av detta? Eller äggen är inaktuella? Hur blir jag färsk då? Jag tar in en liten skalbagge eller dixie eller ashan ...
Jag tänkte inte titta på temperaturen i slutet.
Kan du verkligen slå de vita med en mixer med en trådvisp?
Ps. Charlottes (1: 1: 3) Jag har alltid bra i ugnen och till och med i en stekpanna på spisen. Jag har inte provat det i personalen än.
I allmänhet är jag förbryllad över varför denna kex inte fungerade ...Tanyulya, och din video är bara underbar! Tacka!

Proteiner piskas inte upp till några toppar. Jag slog den med en blenderfot (i landet, bara han).

De kommer inte att slå med en böjare, det är bättre att slå med en mixer med en visp, topparna ska visa sig exakt.

Hurra! Jag fick vanilj kokande vatten idag! Nästa kommer att vara den här i personalen. Jag får en smak av kex!

Rostningsläget rullar inte alls i 20 minuter, kakan är inte bränd, men färgen var rikt brun, torr och höjden är 3 cm! Och i läget stiger gröt till 4 cm och bakas inte ens på 2 timmar vid ett tryck på 0,3!

[Tanyulya]

Tanyulya
Kan du smörja med oliv istället för smör?
Jag antar att det inte gör någon skillnad?
Det är lättare att spraya från en spray, och det är mer användbart. Vid denna temperatur kan du använda oraffinerad.
Tacka.

Tjejer, lägg 0,3 på gröt i en timme, en timme senare öppnade jag den som degen var, och den är ... lägg den med en öppen kdapan och locket stängdes. Vad betyder omslaget snett ??? Berätta vad som är fel ???

[vlasik]

vlasik, och vad är din Shteba?

[vlasik]

vlasik, och vad var temperaturen på skärmen, märkte du?

[vlasik]

vlasik, Jag bakar på Kasha både i den första Shteba och i den andra, jag stänger vanligtvis locket, ventilen spelar ingen roll om den är öppen eller stängd.
Försök baka 1h30min

[vlasik]

vlasik
Täcka snett


Tatyana
Det här är din Steba.
Rökt av ett av recepten.
Det fanns ingen annan bild.

Flickor som är här, jag ber om hjälp!
En kex levereras. Som recept: 0,3 115 minuter. Visa räknar ner och den översta raden är tom - rader ... Borde det inte finnas en temperatur ??
Så .. trycknivån uppträdde på den översta raden ...
Jag förstår ingenting, men om vilken temperatur de skriver högre ??? Var kan jag titta på det ???

[Helena]

Helena, på dd 2 är det lättare att simma kex + 110 gr

[Moster Besya]

Moster Besya, visar den övre raden tryck, inte temperatur. När bakning förbereds ackumuleras inte trycket, eftersom det inte finns någon vätska och därmed ånga. Och temperaturen kommer att synas när Shteba växlar till uppvärmningsläge.

Jag är en tupus ... Jag kunde ha druckit hjärnan. Hjärnan fungerade inte ...
ZHDEMS !!!
Tack tjejer !! Tja, vad skulle jag göra, om inte du !!!

[Helena]

Helena, visas temperaturen först efter tillagning, vid uppvärmning, uppe istället för tryck.

TADAM !!!!!
🔗 🔗
Till och med det finns inget att säga, ja förutom det faktum att Tanyushka är en GENIUS !!

[Sedne]

Len, jag är glad att allt fungerade! Jag hade inga punkteringar på Kasha vid 0,3.
Sedne, på något sätt på slöhet har jag en inte särskilt hög kex visar sig, även om detsamma är inte dåligt.
Jag bakar kex och charlottes tooolko på Stebian och älskar dem i onödan

Tack, flickor))) Jag har en andra personal, jag sätter på botten i ytterligare en timme (((men kexet blev coolt, poröst, lätt)) Vi kommer att experimentera. ki, behöver du omslaget snett eller inte ??

[Helena]

Helena, på dd 2 är det lättare att simma kex + 110 gr

Och hur länge ska du satsa?

Vi stänger locket om vi bakar på Kasha 0.3 eller i DD2 är det möjligt att Tomit på 110 (men jag personligen gillar det mer på Kasha)
0,3 bör inte brinna i non-stick skålen på Kasha.
Jag lägger åtminstone 60 minuter på Tomit.

[Tatyana]

Tatyana
Kan / bör du lägga skalet tillsammans med mjöl och bakpulver när du knådar (i din video)?
Eller - knåda ägg med socker, tillsätt zest - blanda, tillsätt sedan mjöl med bakpulver?
tacka

Jag skulle blanda skalet i äggen och blanda sedan mjöl och bakpulver försiktigt.

1-2 msk. kan jag? Kommer det att knåda?
Skal efter ett fint rivjärn, inte mals till pulver.

Jag skulle lägga skalet i äggen

Häll i genast innan knådningen börjar? Eller blanda i vispad?

Olja också sidorna på skålen. Räcker det att smörja bara botten för att få en bättre uppgång?

Jag gör det inte med entusiasm, så jag säger inte säkert.
Det räcker att smörja botten.

[Tatyana.]

Bakad

Vi mäter

Vi skär

Befrukta

Vi samlar in


Simrar + 115 grader 40 minuter.
Tatyana. Öppnade locket, han, som du säger i videon - "andas". Tiden verkade kort, tillade lite mer. Förgäves antar jag.
Toppen fastnade lite vid kalen. Du måste smörja hela skålen, inte bara botten.

Impregnering - Citronkräm
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.0

Vilken fluffig du har! Tack för att du försökte

[Tatyana]

Tatyana - bra teknik!
Har du några instruktioner om hur du lagar / knar citronkräm för denna kex i Kenwood utan att byta skålar?
Frågade jag i profiltråden. I princip förklarade de, men två skålar behövs eller extra. knådning för hand.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0
tacka

Tack för receptet. Eftersom vetemjöl inte är tillåtet för de yngre familjemedlemmarna, ersätter jag vetemjöl med ris och (eller) bovete.
En kex med rismjöl visar sig vara mycket öm och luftig, med bovete blir den lite brunaktig och lite tätare. Av erfarenhet visade det sig att rismjöl måste tillsättas lite mer (någonstans i en matsked) än vad som anges i originalreceptet.
Nyligen blev det klart att socker också är förbjudet. Funderar du på hur du byter socker i detta recept? Stevioside är i åtanke, men om det visar sig vara ätbart är det endast empiriskt möjligt att avgöra

[Natalia]

Natalia
Socker, för det första - protein fixer, utan den - "kommer att falla".
Socker - i sötma - ersätts med honung, hälften av normen, i alla rätter / recept.

förlåt...

Här är min kex från Shteba

Bakad på Kasha, tryck 0,3. Efter tid - 1 timme. 39 minuter + 25 min. Locket öppnades efter 20 minuter. efter signalen. Temperaturen vid tidpunkten för signalen var 112 *.
Därefter skars kexet i 3 kakor och smordes med grädde kokt kondenserad mjölk med smör. Det fanns ingen tid att fotografera, men vad jag lyckades fotografera efter två timmar

Äggen var med en mycket ljus äggula, varför kexet visade sig vara så gult

Jag behöver också ett sådant recept, för om en månad kommer min Shtebochka. Vi måste hålla ett öga på hennes recept

[Olga]

Olga, vilken snygg man det visade sig. Något jag kastade bakverk i Shtebe. Men när jag tittade på din kex ville jag ha samma sak

[Natalishka]

Natalishka, och jag, när jag fick Shteba, nu bara i den bakar jag kex och honungskaka

[Olga]

OlgaTja, titta på din stiliga man, nu börjar alla också baka
Mlyn, vi köpte så många kök. enheter, att nu vet du inte vad ugnen är i: girl_red: Det är problemet
Och vad är receptet på honungskakan?

[Turkos]

Turkos, vilken vacker tårta! Prenumerera på frågan om honungskakan till shteba?

[ang-kay]

Och vad är receptet på honungskakan?

Prenumerera på frågan om honungskakan till shteba?

Flickor, jag bakar honungstårta enligt Angelas recept (ang-kay)

En mycket enkel honungstårta (multikokare Aurora) (ang-kay)

Här sådan Jag får det i Shteba
Jag är ledsen för att jag pratade av ämnet

[Olga]

nu bara i den bakar jag kex och honungskakor

Olga, du förför, jag kan bara inte vänta på att min Shtebochka ska komma

Berätta för mig, i Shteba tryckkokare börjar nedräkningen inte förrän trycket har byggts upp. Ditt tryck ökar inte, men nedräkningen pågår, varför? Jag har en DD2 tryckkokare, när jag lägger bovete gröt för att laga, trycket byggdes inte upp, eftersom flottören fastnade, nedräkningen startade inte, medan gröt var kokt tills vattnet kokade bort, gröt brann till pannan , en bränd lukt gick av och jag stängde av enheten manuellt ...

Jag bakar en vanlig het svampkaka i den andra modellen. Men forumet har många recept för 1 och alla bakas i gröt.
Hur förstår du vilken tid och temperatur som ska ställas in under slöhet?
Till exempel en zebraugn eller gräddfil?
Hittade ett recept för kex, jag vet inte hur jag ska närma mig det.
6 ägg, 150 g socker, 115 g mjöl och 25 g kakaopulver, 40 g smör. Hur man bakar, berätta grader och tid för kex och gräddfil, annars i morgon måste du baka, gästerna kommer.

[Sikorka]

Hur man bakar berätta grader och tid för kex

Sikorka, här är ett kexrecept anpassat för DD2 https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Turkos]

TurkosOlga,

Bakad på Kasha, tryck 0,3. Efter tid - 1 timme. 39 minuter + 25 min.

det visar sig att tiden är 1 timme 39 minuter och ytterligare 25 minuter, det vill säga 2 timmar 4 minuter? Så länge? Jag kan inte få vänner med bakverk i Shteba, jag är den första. Ostkaka bakad, jag har redan glömt regimen.

[Florichka]

det visar sig att tiden är 1 timme 39 minuter och ytterligare 25 minuter, det vill säga 2 timmar 4 minuter?

FlorichkaIrina! Det visar sig att så Även om Tanyulya på "Kasha" 0,3 bakar i 1 timme 10 minuter. Kanske beror denna tidsskillnad på tryckkokaren själv? Eller från nätspänning?
Jag och honungskaka från Angela också 1: 39 + 0: 20 min

[Turkos]

TurkosTack. Jag vet redan hur.
Jag är intresserad av mer komplexa med smör och gräddfil i kompositionen och som tempo. och tid att ställa ut ...