Bigus grundrecept i Steba DD1

Kategori: Kötträtter

Kök: litauiska

Ingredienser
Revbensspjäll	500g-700g
Bröst w / c	200 g
Korv (valfritt)	3 st.
Kålrot	1 b. Mål.
Surkål	1 l burk
Färsk kål	1/2 liten kvalitet
Pitted katrinplommon	1 handfull
pepparkorn och allspice	några saker
lagerblad	2 st.
St.	1 ST.

Tillagningsmetod

Skär revben i portioner, brisket i tunna skivor, korv i cirklar, rovlök med fjädrar, St. kål i remsor, riv morötter eller skär i remsor, skölj katrinplommon och blöt torka i varmt vatten i 15 minuter.
Skål i rostfritt stål Slå på stekningsläget i 20 minuter, efter signalen, lägg skivor med bröstet på botten och stek från två sidor tills det får en vacker färg. Flytta bröstet längs kanterna och lägg revbenen, stek lika bra på alla sidor, lägg lök på toppen, stek, rör om med köttet, lägg korvarna och blanda morötterna. Stäng inte locket under stekning. I slutet av programmet, lägg surkål ovanpå det, tillsätt färsk paprika. Stäng locket och ventilen.
Grönsaksprogram, standard 0,7 x 15 min. I slutet av programmet, låt trycket jämna ut och öppna locket. Tillsätt hela katrinplommon och lavrushka. Rör om bigusen. Det är redan mycket gott, men det är bättre att aktivera Simmering-programmet i 1,5 till 4 timmar. Prova skålen med salt, jag saltar inte. Det finns tillräckligt med salt för mig).
Bigus, som daglig kålsoppa, ju längre det kostar, desto bättre. Den kan frysas och tas ut i portioner när du vill.

Skålen är designad för

mycket, en hel kruka.

Tid för förberedelser:

40 min-4 timmar

Matlagningsprogram:

Rostning + grönsaker + simning

Notera

Det finns många recept, de lägger till olika typer av kött, korv, kallt kött, svamp. Men tillsätt aldrig vatten och vegetabiliska oljor.
Det här är min första gång på Stebe. Detta är ett grundläggande recept. Det blev väldigt gott. Köttet rör sig bort från benet, kålen är hel, skålen är saftig och måttligt fet.
På Stebe är det snabbt och säkert att laga mat. Ingenting brinner och du behöver inte ta hand om processen, det finns 2 eller till och med tre timmar på spisen. Och se till att inte brinna.