Flerkokare med flerkokare Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tack så mycket! Och på "soppan" för detta finns det tillräckligt med tid att lägga till mer? Igår tillagade jag borscht med kött enligt din teknik: Jag stekte allt, lade allt i, 10 minuter. gurglade, återigen "express" - 20 min. gurglade, sedan "multi-cook" -1,5 timmar i 70 gr. Allt är väldigt bra.

Ja, det räcker, på soppa är minimitiden 1 timme. Men jag tror att tiden beror på storleken på köttbiten. Om du tar kanterna eller brisket är det 1 timme mer än tillräckligt.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, tack igen! Du är en ambulans!

[Peter Push]

Peter Push, skojade
När jag köpte tecknade filmen fick jag också hjälp här.
Visste du förresten att läget "Bovete" producerar underbara makroner? Hällde, hällde lite vatten, täckte lite över dem, lite olja och salt och fritt. Ira-RepeShok lade fram ett separat recept för den yngre Panasik. Lätt torkad pasta erhålls, inte överkokt.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, har du försökt laga sous vide i vår tecknad film?

Åh, jag har inte kommit till sous-vid ännu. Om du behärskar det, var noga med att skryta!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jag kom inte heller till sous-vide ... Berätta hur du lagar kallt i en tecknad film?

Kall? Vad är det här? Gelé? Jag har inte lagat mat på länge, jag berättar inte för dig. Förmodligen i recepten på första sidan.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Jag nådde inte heller sous-vide ... Berätta för mig hur du lagar kallt i en tecknad film?

Här kan du se recepten och utförandet Gelat kött, gelé, aspic (från kött, fisk)

[Administration,]

Administration, tacka! Jag vill också ta reda på vilket program jag ska laga det, jag tänker på 7 timmar på "Quenching" på kvällen och tills jag vaknar.

Naturligtvis på "Putting out". Tiden skulle väljas beroende på typ av kött. Prova och glöm inte att rapportera tillbaka :-)

[Administration,]

Administration, tacka! Jag skulle också vilja ta reda på vilket program jag ska laga det, jag tänker på 7 timmar på "Stew" på kvällen och tills jag vaknar.

Sätt på SLÄCKNING, tiden kan ställas in till och med 7 timmar - men kanske 5 räcker, kontrollera beredskapen efter det.
Som regel är den här gången tillräckligt. Köttet är mycket kokt och resterna på skeden blir klibbiga när du smakar buljongen mellan fingrarna vid beröring eller med läpparna - du känner dig bra klibbig. Detta kollagen har kokat ner, gelé har bildats - vad som behövs för gelat kött.
Se mina recept i detalj

Och i mv 18, som är utan multikock, lagar jag gelékött på 3 timmar. Från en nötköttsvans, en hov och 1,5 liter vatten.
Släckning.

[Tanya-Fanya]

Naturligtvis på "Putting out". Tiden skulle väljas beroende på typ av kött. Prova och glöm inte att rapportera tillbaka

Tanya-Fanya, Jag har en rapport. I går kväll lagade jag gelékött. Kött - den nedre delen av fläskbenet - 1 st .; fläskgomilka 1 st. den fjärde delen av den inhemska kocken; 2 nötköttfogar; medium morot; medium lök hel i undertröjan. Vatten är cirka 1,5 liter. Salt, 25 svarta pepparkorn, lagerblad. Köttet var förblöt i 8 timmar i kylan. vatten, bytte det tre gånger. Jag ställde in släckningsläget i 6,5 timmar, det visade sig inte vara tillräckligt, jag ställde in det i ytterligare 2 timmar. Nästa gång ställer jag ut 8 timmar. Vatten hälldes upp till markering 4, kokades ner någonstans i en halv meter. Buljongen är transparent, rik och doftande. Redan frös och försökt. 5 s +.

Oj! Så mycket som 8 timmar!
Det viktigaste är resultatet! Tack för rapporten!
Hur många passar in i din kruka. Och vad är en gomilka? Vilken del av mascara är det här?
Affär för de mest utsökta nyårsferierna, din rapport är mycket jämn i tid. Tacka!
Jag gillar verkligen vårt stygningsläge, nyligen kokt kalvkött. 1,5 timmar och du kan äta med läpparna- :)

Ja, jag blev själv förvånad - 8 timmar, men efter 6,5 - var benen dåligt separerade, ja, inte riktigt dåliga, och inte som jag ville. Gomilka är också en del av ett fläskben, i allmänhet gick hela benet från hovar till skinka, kort sagt, från vilket vi förbereder skaftet. Själv förväntade jag mig inte hur många som skulle gå i potten. Jag är mycket nöjd med resultatet. Jag lade ner allt och gick till sängs, jag var tvungen att skumma av skummet, springa runt för att se om det kokade för mycket och hur det gurglade osv.
***
Tanya Happy Holidays !!!! Framgång, hälsa och lycka !!!!

[Administration]

Tjejer, ja, svara! Gjorde någon bakad mjölk i vår tecknad film? Administration rekommenderar ett program släckning, tiden är 6 timmar, men som jag förstår det är detta inte för vår multi, och kanske i vårt är det möjligt. Jag tvivlar eftersom mina observationer visade - efter 10 minuter. stora luftbubblor bildas på botten och efter ytterligare 2 minuter. vattnet kokar, kokar försiktigt och sjunker, efter ett tag kokar det om och om igen avtar ... och så hela den första timmen, under den andra timmen var det ingen kokning, eller så fick jag det inte. Experimentera på vatten i 2 timmar.

[Peter Push]

Peter Push, God dag! Jag har tyvärr inte besökt mitt favoritforum på flera dagar och har inte sett frågan.
I den här tecknade filmen gjorde jag definitivt inte bakad mjölk, för jag stuvade ofta kött i den. Ur hygienens synvinkel tycker jag inte om denna kombination. Det finns ingen reservkruka. Det var en lyrisk avvikelse.

Jag förberedde bakad mjölk i en annan långsam spis, i motsvarande gren hittade jag min rapport

"Manuell" 90 gr 6 timmar och sedan automatisk uppvärmning. Inget kokt, kokade inte klart. Bubblorna satt bara tyst på ytan. Jag såg inte ens skummet. Jag var väldigt rädd för "fly från kycklinghuset" och de första 3 timmarna gick jag som en räv runt, klappade och klappade locket ...

Om jag nu skulle värma mjölk i Panasonic skulle jag lägga på den på 70 gram och observera så mycket som värmen räcker. Även om den första impulsen naturligtvis är "Quenching". Kan du ta en chans? På "släckning" lägg inte mer än 2 liter, så att han har något att göra med och gå ner, men inte springa iväg. Om tiden naturligtvis låter dig observera. När allt kommer omkring flyter inte herculean gröt på mjölk. Och allt varför? Eftersom locket inte kokar är det smart.

Lycka till!

Tillagd måndag 12 dec 2016 21:46

Tack för dina gratulationer! Och det allra bästa för dig! Lycka till med att behärska nya prylar :-)

Jag leker med diskmaskinen just nu, ja! Jag har en ny assistent :-) Det här är en sådan spänning ... Tecknade serier lagar mat, diskmaskinen tvättar, tvättmaskinen tvättar och jag har en ledig minut, uppenbarligen inte ensam, att titta på min favoritwebbplats

[släckning]

Igår kväll satte jag mjölk (1 liter) i butik pasteuriserat, läge släckning, tid 6 timmar. På morgonen visade det sig - mjölken ville "springa iväg", men eftersom det inte fanns tillräckligt med det sprutade det bara lätt på utsidan och insidan - mycket starkt och ventilen var täckt av mjölk. Den färdiga mjölken var mindre än 0,5 liter, mycket tjock, men jag tyckte inte om smaken alls, stark syra och skorpan var trägummi. Jag tror att du inte kan göra bakad mjölk på det här programmet i vår tecknad film, även om du kan minska tiden. Här satte jag 2 liter från pipan, först uttrycka, kokt och på multi-cook 70 grader, men det är bara två timmar för vårt arbete - det handlar om ingenting. Det kommer fortfarande att behöva förlängas. Jag är rädd att vi har smält mjölk - hällt den, tryckt på knapparna, vänster - det fungerar inte. Jag ska göra det på det gammaldags sättet: Jag kokade det i en termos över natten.

***
Tanya-Fanya! Med den nya assistenten kan du tjäna länge, länge, troget och troget och bara behaga värdinnan!

[Peter Push]

Peter Push, Jag skulle inte ha den i en termos, utan lämna den i teckningen, den håller sig varm. Men det här är inte bakad mjölk.
Under uppvärmningen bör den avdunstas.
Har du en annan multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!, Jag har ingen annan multi, något som min själ inte ljög för dem, direkt från serien "Jag har inte läst, men jag fördömer." Nu tänker jag på något annat i det långa loppet, hittills, i köket och det finns ingen plats för alla mina önskningar.

***
Dagens resultat - lägg först 2 liter från ett lantbruksfat uttrycka, kokt och på multi-cook vid 70 grader, tiden är 2 timmar, sedan ytterligare 2, och så stod min mjölk och slutade inte, vit och med en gulaktig skorpa. Jag satte på igen släckning i 3 timmar var hon själv i köket i en timme (åtminstone rensade hon lite), nu har den stått i 1 timme och 10 minuter, jag tittade in - det kokar aktivt, det finns inga spår av flykt, jag tänk efter 3 timmar kommer jag att bestämma - antingen på uppvärmning till morgonen eller så ska jag sätta på den släckning... Jag beklagar att jag inte har ställt in 4 eller till och med 5 timmar, för under tillsyn kan du alltid stänga av den.

släckningsläge, tid 6 timmar

Jag skulle ställa in läget "Mjölksgröt" i 4 timmar och sedan värma upp det. Mer exakt, på natten skulle jag välja grötläge och låta det stå på uppvärmningen fram till morgonen (ungefär 6 timmar eller så). I vilket fall som helst, i den gamla Panasonic gjorde de det här, de visade sig vacker bakad mjölk, till och med brunaktig.

[Galin]

Galin, på mitt läge gröt tiden är inte inställd (för pilaf och bovete också), där strax före slutet av nedräkningen. Kanske gör jag något fel? Lär, pliz.

Jag hade fel, jag förväxlade tiden med en annan långsam spis. Bara för mjölkgröt och för natten på värmen. Det tog ungefär 8-10 timmar. Ju längre, desto mörkare är färgen. Mjölken sprang inte någonstans, locket stänkte inte, smaken var korrekt.

[Galin]

Galin, Tack. Nu väntar jag på signalen, om jag inte är nöjd med resultatet, säger jag det gröt... Jag kommer att rapportera resultatet i morgon. Galin, vilken typ av mjölk och hur mycket använder du?

Jag har inte gjort bakad mjölk på länge, men jag minns mycket väl att jag speciellt köpte den ultra-pastöriserade Savushkin-produkten från Vitryssland. Det var då av mycket god kvalitet och ghee var utsökt. Och nu har detta märke blivit mycket sämre i kvalitet, så jag rekommenderar det inte. Tja, i samband med min sons avresa köper jag inte mjölk alls, för jag vet inte ens vilken bra mjölk som kan köpas nu. Om det finns "Myasnov" i närheten, prova deras mjölk, som verkar vara av god kvalitet. Jag gjorde inte mycket mjölk, vanligtvis en påse eller en och en halv.

[Administration]

ja! ja! JA! I vår tecknad film gjorde jag bakad mjölk vid tredje försöket. På recept Administration - lantbruksmjölk, 2l, läge släckning 6 timmar och 3 på uppvärmning, den första halvtimmen av programmet kontrollerade jag processen, och inte förgäves, jag förhindrade ett försök att fly (jag tror att jag kommer att fortsätta att koka mjölk och först sedan ljummet i en tecknad film). Gillade mjölken. Jag kommer att göra följande av Galin - gröt och värms upp i en timme 10.

Tillagd lördag 17 december 2016 16:27

Flickor, gott nytt år och god jul till er !!! Alla de bästa och mest glada!

[Peter Push]

Peter Push, grattis, trots allt tömde du Pani Sonya och uppnådde det önskade resultatet från henne

Det är bra. Ibland vill du också ha bakad mjölk men du kan inte laga den själv, men plötsligt förändras något och du behöver bakad mjölk. Tack för experimentet, ytterligare ett plus för vår multikokare.

[SLÄCKNING]

Ikväll tillagade min paniSonya gelékött åt mig. Fläskskaft + fläskklyftor + 2 skarvar av en nötköttsvans + en fjärdedel av en hemlagad kock + hel lök i ett skal + hela medelstora morötter + 30 st. svarta pepparkorn + lagerblad (5 stora bitar) + salt - lägg allt på en gång och hällde det med sedimenterat vatten vid rumstemperatur. Vattnet nådde den nedre raden L och i 8 timmar i läget SLÄCKNING - det här är inte mycket, för först efter 1 timme och 17 minuter. vattnet var på väg att koka. Gelat köttet är fantastiskt, buljongen är transparent !!! Redan frös. Hon tog försiktigt bort fettet från den kylda buljongen med en sked, hällde buljongen i behållaren över köttet genom en sil med gasbind.

Lycklig helgdag

Jag skulle inte laga gelé kött, men då ringde min son för att gratulera och bad att laga gelé kött åt dem. Jag har omedelbart i mitt huvud vad jag ska laga mat, jag trodde troligen i Panasonic, och här är receptet klart. Tack så mycket i tid. Jag lagar mat på måndag eller tisdag.
Alla glada helgdagar och det bästa

Gott nytt år allihopa!
Låt din assistent PaniSonya alltid göra dig och dina nära och kära nöjda med läckra och hälsosamma rätter. Jag önskar er hälsa och nya kreativa kulinariska framgångar!

[marlanca]

Åh, jag skickade av misstag ett meddelande på fel plats

marlanca, tack så mycket!

Tjejer, jag läste att i Kuzin kan du göra kryddiga kex, men nu kan jag bara inte hitta det här meddelandet ((((
Berätta hur och i vilket läge jag ska göra detta?

Det här är kanske ..., du frågade bara fel ämne ...

Multi-ugn DeLonghi FH1394 # 6547

Flickor, köpte någon en reservskål till denna multi? Beläggningen har redan försämrats och det finns inga nya någonstans ... kanske någon köpte analoger från samma Redmond?