Bigos med nötkött "Combined" (märke 6051 multikoktryckskokare) - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Bigos med nötkött "Kombinerad" (flerkokare, märke 6051)

Kategori: Kulinariska recept

Bigos med nötkött kombinerat (flerkokare, märke 6051)

Ingredienser
Nötkött (massa)	~ 500 gr.
vitkål	~ 500 gr.
Surkål med tranbär	150 g
Surkål med rödbetor	150 g
Koreanska morötter (valfritt) *	~ 200 gr.
Lök	1-2 st.
Torkade svampar	20 gr.
Katrinplommon	upp till 10 st.
Torrt rött vin	40 ml
Lövblad / svarta pepparkorn	1 st. / 2-3 ärter
Salt	smak
Vegetabilisk olja	~ 1 msk. l.
Örter: koriander eller persilja	att tjäna

Tillagningsmetod

Häll torra svampar med ett glas kokande vatten och låt det brygga i 30 minuter.
Skär nötmassan i kuber med en sida på cirka 1,5-2 cm.
Hacka färsk kål. Sila vätskan från surkålen.
Skär löken i halva ringar eller "fjädrar".
Häll vegetabilisk olja i tryckkokarens skål. Aktivera läge STEKNING 15 minuter. Värm oljan i några minuter. Lägg nötköttet och stek till slutet av läget, rör om ett par gånger.
Lägg sedan resten av ingredienserna på köttet i lager: lök, vitkål, båda typerna av surkål, koreanska morötter, blöta svampar (dränera vätskan), katrinplommon. Tillsätt lagerblad och pepparkorn. Salt efter smak, men inte att glömma att surkål och morötter redan finns med salt.
Häll i vin och tillsätt varmt vatten 2-3 msk. l.
Aktivera läge SLÄCKA 15 minuter.
Strö över hackade färska örter och kanske färska gröna lök innan servering.
Smaklig måltid!

Notera

Bigos är en kålrätt som du kan lägga till vad som helst.
Valfritt kött kan användas: nötkött, fläsk, kalkon och till och med rökt kött: bröst, jaktkorv, skinka, rårökt korv etc. i vilken kombination som helst.
Svampar kan användas färska, frysta, torra och till och med saltade.
Du kan lägga till en tomat eller en sked tomatpuré.
Istället för katrinplommon, eller till och med med det, kan du lägga ett sött och surt äpple, skuren i skivor.
Kort sagt, genom att variera ingrediensernas sammansättning kan du få din favoriträtt med en ny smak varje gång.
* Jag behövde fästa kvarvarande koreanska morötter. Om du inte använder den eller använder färska rivna morötter, bör bigos kryddas med kryddor: rödhårig peppar, timjan, mejram, kummin - efter smak.