Shchi "Uralskie" (tryckkokare med flera kokare märke 6051)

[För buljong:]

Shchi "Uralskie" (tryckkokare med flera kokare märke 6051)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Surkål	2 handfullar
Potatisar	3 st.
Morot	1 ST.
Lök	1 ST.
Pärlgryn	2-3 msk. l.
Torra svampar	2 st.
Tomatpuré	1 msk. l.
Vitlök	2-3 tänder
Salt
Buljong	1,5 liter
För buljong:
Fläsk (jag har ett axelblad)	300-500 gr.
Lök	1 ST.
Små morötter	1 ST.
Selleri	1 petiole
lagerblad	1 ST.
Svarta pepparkorn	3 st.
Oskalad vitlök	1 kryddnejlika
Salt	smak
Vegetabilisk olja och smör (för stekning)	1 msk. l och 20 gr. respektive
Persilja rot	2 cm
För arkivering:
Gräddfil och färska örter: dill, persilja

Tillagningsmetod

• Vi lagar buljong * (jag gjorde det på kvällen).
• Skala och tvätta grönsaker.
• Förbered köttet också: tvätta, torka, skära venerna och överflödigt fett.
• Köttet kan tillagas i en bit eller skäras i portioner på 30-40 g, vilket jag gjorde.
• Jag hade också 4 kycklingklubbor, de sattes också i buljong. Men de krävs inte och de gick inte till kålsoppan.
• Lägg en bit smör i tryckkokarens skål och värm upp den i en minut med FRYING-läget. Stek grönsakerna, skär lök och morötter på mitten, 3-4 minuter.
• Tillsätt sedan köttet (skivat eller hackat) och stek i en minut på alla sidor.
• 
• FRYING-läget stängs av och låter skålen svalna lite genom att ta bort den från flerkokarkroppen.
• Tillsätt lagerblad, pepparkorn, vitlök, persiljerot i skålen. Salt att smaka. Häll i 2 liter kallt vatten.
• Koka buljongen i SOUP-läget i 8 minuter. Efter beredskapssignalen, låt buljongen brygga i cirka 20 minuter (jag hade buljongen över natten i en stängd tryckkokare. Jag stängde av värmen i förväg.)
• Ta bort kött och grönsaker från den färdiga buljongen med en sked. Du kan till och med spänna.
• Koka kålsoppa.
• Förbered grönsaker: skala, tvätta och skära: lök - i kuber, riv morötter eller en Berner-rivare (till exempel på Roco), potatis - i stora kuber eller remsor.
• Häll kokande vatten över torra svampar och låt det brygga i 30 minuter.
• Häll också kokande vatten över det tvättade pärlkornet.
• Kasta surkålen i ett durkslag för att tömma överflödig vätska.
• Häll 1 msk i tryckkokarens skål. l. vegetabilisk olja. Slå på FRYING-läget.
• Stek lök och morötter tills de är mjuka. Tillsätt tomatpuré och låt sjuda i 5 minuter.
• Stäng av stekningen.
• Tillsätt potatis, kål, pärlkorn, svamp i skålen (töm vattnet och kan skäras om de är stora).
• Häll allt med buljong (inget kött). Salt.
• Slå på SUP-läget i 10 minuter.
• Efter signalen om beredskap kan du manuellt släppa trycket (försiktigt! Het ånga!), Eller så kan du vänta i 15 minuter, trycket kommer att utjämnas och kålsoppan infunderas.
• När trycket sjunker, öppna locket och tillsätt kokt kött i kålsoppan (om köttet tillagades i en bit måste det skäras i bitar), hackad vitlök och hackad dill. Stäng locket ytterligare 5-10 minuter.
• Häll kålsoppan i tallrikar, strö över hackad persilja och servera med gräddfil.
• 
• Smaklig måltid!

Notera

* Mer information om matlagningsbuljong finns i ämnet Kycklingbuljong i engelsk stil

[Ksyusha]

Krasivooooo, inga ord! Och det verkar bara kål soppa!

Ksyusha, TACK !!!

[Tatyana]

Tatyana, Tack så mycket ! Men idag lyckades jag inte med något speciellt, barnen knackade på bordet med skedar.

[Tatyana]

Tatyana, Tack så mycket ! Men idag lyckades jag inte med något speciellt, barnen knackade på bordet med skedar.

Gott tecken! Betyder bra kokta

[Ksyusha]

Ksyusha, kålsoppan är bara underbar! Jag tog det till bokmärkena Så snart vi jäser kålen, ska jag laga dem.

Vad är utsökt, det är säkert. Jag älskar inte surkål, min dotter. Och jag åt kålsoppan och förstod inte att de inte var gjorda av färsk kål. Och den yngre åt inte bara från sin tallrik utan också från min. För mig är detta bättre än något beröm - att barn äter med nöje.

[Lenochka]

Lenochka, laga hälsa! Hoppas du gillar det!

Jag gillar det redan Jag gillar surkål

Då kommer du att gilla kålsoppan!

Jag är säker på att det är 100. Förresten har jag ett liknande recept i min anteckningsbok (jag kopierade det från någon bok) Endast där i nötköttbuljong och med ris. Jag fick fortfarande inte laga denna kålsoppa Nu kommer jag definitivt att fixa det

[Linné]

Linné, Jag ska berätta en stor hemlighet, Ural kålsoppa kan tillagas från vilket kött som helst, du kan lägga till lite brisket i magert kött. Och gryn kan vara vilken som helst: ris, pärlkorn eller till och med hirs. Kålen bör bara vara sur. Och allt detta kommer att vara Ural kålsoppa.

Tack, Ksyusha upplyste mörkret, jag åt aldrig kålsoppa, och hur länge jag lever trodde jag att de är gjorda av frön och surkål Nu ska jag försöka laga den, och du har underbar kålsoppa när jag läser ingredienserna MMMM hur utsökt det borde vara

[Linné]

LinnéJag ska berätta en stor hemlighet, Ural kålsoppa kan tillagas från vilket kött som helst, du kan lägga till lite brisket till magert kött. Och gryn kan vara vilken som helst: ris, pärlkorn eller till och med hirs. Kål ska bara vara surt. Och allt detta kommer att vara Ural kålsoppa.

Aaaaa ... Jag visste inte mörkret, även om jag bor i Ural. Tack, jag vet. Jag lagade alltid kålsoppa med surkål och kyckling utan några grits. Nu finns det en plats att ströva omkring

[Olesya]

Olesya, tack!
Och buljongen kan tillagas på benen. Men med kött. Kött smakar bättre för mig. Någon tvärtom. I allmänhet är hemlagning hemma för det, att du kan laga mat som du vill här och nu. Från de produkter som finns till hands. Ibland förstör vissa regler och skapar nya. Skapa med ett ord! Åh, hur böjd.

Aaaaa ... så jag visste inte mörkret, även om jag bor i Ural

Leva och lära!
Jag lär mig nu många nya saker. Hur är det nytt? Mamma lagade mat i många år, nu är jag själv. Och först nu lärde jag mig om många rätter ursprungets historia, ursprung etc.

Ksyusha. Underbar kålsoppa visade sig - jag ska försöka laga den på något sätt.

[Marina]

Marina, tack! Försök! Jag hoppas verkligen att du gillar det!

Jag älskar naturligtvis mager kålsoppa.

[Tanyush]

Tanyush, och jag smakade nyligen på den. Jag minns att jag som barn inte kände igen dem alls. Och nu kan jag inte göra utan tillsatser.

[Tanyush]

Tanyush, och jag smakade nyligen på den. Jag minns att jag som barn inte kände igen dem alls. Och nu kan jag inte göra utan tillsatser.

Och här, tvärtom, på sommaren går kålsoppa på något sätt inte utan kvashkapustka, men hösten är vinter, uppriktigt, det finns svampar där, potatis och gräddfil. Våra mormödrar matade oss alltid på det sättet, det var vad jag inte orkade ... när de tog fläsk för denna kålsoppa, inte magert, men med ister, jag älskade det inte, men jag älskade alltid magert.

[Solbränna]

Solbränna, du berättar för mig nu hur dina mormor matade dig och jag kommer att hälla en tallrik med kålsoppa. De bryggade det bara ännu, mm-mmmm!

[Solbränna]

Solbränna, du berättar för mig nu hur dina mormor matade dig och jag ska gå och hälla en tallrik med kålsoppa. De bryggade det bara ännu, mm-mmmm!

Du chtoooo, imorgon blir de ännu bättre. Och du insisterar på dem med gräddfil, bröd med senapsfärg eller pepparrot .. mmm .. imorgon tillagar jag kålsoppan långsamt.

[, Tanya,]

Din sanning, Tanya, nästa dag kan kålsoppa äntligen bli en saga! Jag lade dem kalla i kylskåpet, så jag fastnade i näsan - paaaaaahnut, jävel! Men fan, jag ville redan äta. Jag går och dricker lite vatten. Bara lite vatten, ärligt talat.

[, Tanya,]

Din sanning, Tanya, nästa dag kan kålsoppa äntligen bli en saga! Jag lade dem kalla i kylskåpet, så jag fastnade i näsan - paaaaaahnut, jävel! Men fan, jag ville redan äta. Jag går och dricker lite vatten. Bara lite vatten, ärligt talat.

Drick lite vatten och lämna kålsoppan till imorgon

[Ksyusha]

Ksyusha, ta rapporten. Så gott! Tacka!

[Lena]

Lena, tack för att du testade receptet! Och Bon Appetit!

Comp slicka något .... Jag har ingen styrka att uthärda, jag vill ha sådan läckerhet !!!

Låt oss slicka tillsammans
Ksyusha, bra recept !!!

Åh, damer, nej, du behöver inte slicka datorn. Bättre att laga kålsoppa.

: tjej: inga svampar.
Här är vem som skulle ha hällt den utan att laga mat

Och vad behöver du hälla? Snatch öl.

Shchey
Det ser ut som min farmor lagade mat. Vi är sibirer, vi lagar liknande kålsoppa. Rik, doftande.

Tyvärr åt vi kålsoppan. Men i början av nästa vecka är de enligt planen återigen födelsemärken. Jag bor i Sibirien. Så jag tar med en tallrik eller kanske två.

Och vi bodde ännu längre, i Krasnoyarsk.
Lyssna, hur lyckas du göra planer så långt bort, jag tänker bara för imorgon vad jag ska laga.
Jag lagar också ofta kålsoppa, utan svamp, men med surkål. Svampar är bara champinjoner, de är smaklösa.

Jag försöker att inte upprepa de första kurserna i minst två veckor, helst mer. Hon lagade kålsoppa redan före NG, kålsoppa - den 31 januari. Här på fasta veckan blir det åter soppa med surkål. Allt är väldigt enkelt.

Klar. Och jag har inte soppa varje dag, så vi åt en, nästa bara en dag eller två senare.
På helgerna, alltid för att barnbarnet tas in och han respekterar sopporna.

Och jag har strikt soppa varje dag till lunch. Sällan kan jag ångra det första.