Dolmer (enhet för att rulla fylld kål och dolma)

Tacka! Jag försökte att! Passion hur jag älskar att behärska nya leksaker!

Du kan också slå in den i schweizisk chard.

Vi gjorde dessa fyllda kålrullar med vår dolmer

och detta är vår dolma Här är så vacker med hjälp av en dolmer))

Och här är min, gjord av handtag. Den är fortfarande rå och ser mjukare ut när den är klar.
🔗

[med druvblad för dolma.]

Ukrainska kvinnor, uppmärksamhet !! burkar av TM "Premium" sågs i silpo med druvblad för dolma. Det finns 720 gram burk, men om det inte finns något val alls kan du prova ........

idag pseudo dolma i unga betorblad, slog av mittven något, doppade bladet i kokande vatten i 2 sekunder (för plasticitet), det visade sig mycket snyggt med vitlökssås

[Piano]

Piano, det blev bra! Och jag försöker fortfarande inte min dolmer

Det är synd att det inte finns någon information om konservering av betorblad - jag skulle ha klippt och konserverat ...

[Helena]

Helena, varför "pseudo"? Om vi ​​accepterar att namnet är turkiskt (armenierna kommer att vara emot det), översätts verbet "dolmak" som "att fylla", i vårt kulinariska fall kan vi säga "grejer". Därför kallas allt fyllt, inklusive en kalkon för det nya året, i Turkiet och sådant. Du, Helena, det visade sig "dolma från betbladen".
Men ... det finns ett "men". Om vi ​​använder några löv fyller vi inte dem utan lägger in fyllningen i dem och slår in dem på turkiska - "sarmak", därför är det kompetenta turkiska namnet på en sådan maträtt sarma (sarma). (Förmodligen säger 90% av turkarna fortfarande "dolma".) Även i Ryssland finns kålrullar (sarma) och det finns fyllda grönsaker (dolma).

Det är synd att det inte finns någon information om konservering av betorblad - jag skulle ha klippt och konserverat ...

Lena, du kan laga mat av betblad mkhali, du kan också helt enkelt steka lök tills den är utsökt genomskinlig och tillsätt ångande och sedan pressade, hackade löv. Stek lite, tillsätt örter, lite vitlök. Utsökt! Det här alternativet är om du inte gillar nötter.
Jag åkte nyligen till byn för att besöka mina släktingar, plockade upp unga blad av druvor och drog ut en stor armful ung skalbagge. Hittills förstår inte Rhodos hur de kan äta det.

varför "pseudo"?

Jag har alltid trott att rätt dolma bara kommer från druvblad ...

[Piano]

Piano, WOW !!! Yaki garnіsіnki !!!! Druvblad har redan plockats hos min svärmor på dacha och till och med saltade, nu måste jag få rödbeta någonstans!

så jag skulle klippa och bevara ...

Så du kan gå till frysen! För ett par år sedan frös jag chard (bladbetor) med en massa blad och väldigt mycket ingenting - du kan omedelbart fylla det och inte koka det.

idag pseudo dolma i unga betblad

Helen, vilken vacker dolma Så röda ränder uppdaterar henne

Så du kan gå till frysen!

vad är du? !! : wow: Jag springer redan för att prova det, jag trodde att bladen skulle smula, jag ska göra ett experiment.

Lena, bara du behöver vara försiktig med dem i frysen, så att de inte går sönder, jag läste någonstans att de blir väldigt ömtåliga.

i betydelsen att inte lägga något bredvid? Jag klarar det, jag har 2 frysar med 7 lådor i vardera.

2 frysar med 7 lådor vardera.

Det här är lycka, jag skulle vilja - jag skulle då frysa aaaaa
Jag hade en idé att frysa bladen i en låda eller maträtt, men eftersom det inte alls finns plats i 6 fryslådor försökte jag inte göra det

du måste vara försiktig med dem i frysen, så att de inte går sönder, jag läste någonstans att de blir väldigt ömtåliga

Ja, precis samma sak! Jag tvättade, rullade lite på karusellen (från överflödigt vatten) och viks sedan bara i en bunt och lindade den med stretch i en så tät rulle och i frysen. Pikhila där han klättrade. Ingenting gjordes mot dem. Det är då du tar ut det för affärer, så ja, du måste frysa det innan du rör vid dem med händerna, för då kommer denna ömtålighet att komma ut. Och tinade som tunna mjuka trasor.

Och tinade som tunna mjuka trasor.

skållade med kokande vatten är också som tunna trasor, men de bröt inte i dolmer, jag undrar hur de frysta avfrostade kommer att bete sig. Irina, var använde du dina upptinade?

Jag tillagade grön borsch på vintern, skar den i ett pajrecept som serbisk pita (istället för spenat) - de kan praktiskt taget ersätta spenat, eftersom de inte har en uttalad smak (jag pratar om schweizisk chard) (ja, jag hade dem inte i en sådan mängd), men jag tror att de också kommer att gå eftersom de är färska, som schweizisk chard eller betor efter smak.

Det är då du tar ut det för affärer, så ja, du måste frysa det innan du rör vid dem med händerna, för då kommer denna ömtålighet att komma ut.

Åh, nu föll den trunkerade på plats, så att säga

blad för dolma, färska, med leverans till köket


och förr växte bara utanför fönstret


det finns inget sätt utan en dolmer ...
Jag kom på besök igår, och det finns sådana skamlösa druvor

[Piano]

PianoElena, vilken skönhet!

blad för dolma, färska, med leverans till köket

Det här är tjänsten

Helen, jag tackar dig så mycket, jag tackar dig så mycket, mycket
Jag gjorde äntligen Vkuuusnoo dolma, och det är så coolt att göra det på dolmeren, jag gillade processen soooo. Med mina händer skulle jag aldrig ha gjort det här i mitt liv, så den här dolmeren är bara för de som inte vet hur man vrider små bitar (jag har inga problem med större storlekar, de är jämna och vackra) Förresten, bladen känns bra i kylskåpet, ingen av dem blev gula, som - som om de bara slet av. Tillverkad av de flesta av bladen, det visade sig en full kastrull kastrull för 4 liter. Men sedan lindade jag dem fel - med den matta sidan uppåt, och de ser ut som gråhåriga för mig. Men ingenting, det påverkar inte smaken på något sätt. Nu är det kålens tur, så snart jag får rätt med jämna löv, sätter jag det omedelbart i handling

och bladen var inte tuffa? matt sida och ska vara på toppen - lägg den glansiga sidan uppåt på dolmeren, och den matta sidan visar sig vara ovanpå den insvepta dolma ...

Nej, jag kokade dem verkligen i 2 minuter (alla tillsammans, hälften av överföringen) och stuvade dem i 3 timmar, vi var inte tuffa. Men jag åt dolma en gång i mitt liv och det hände för 20 år sedan, så jag kommer inte ihåg smaken eller hur dessa löv ska vara. Men det faktum att de inte är så mjuka som kål är säkert

matt sida och ska vara på toppen - lägg den glansiga sidan uppåt på dolmeren, och den matta sidan visar sig vara ovanpå den insvepta dolma ...

Fyllningen placeras på den matta sömsidan där det finns vener. Efter inslagning är den släta sidan utanför.

Fyllningen placeras på den matta sömsidan där det finns vener. Efter inslagning är den släta sidan utanför.

Svetlana, du har helt rätt, och instruktionerna säger det, men av naturen har arket en fördjupning på den blanka sidan, och jag vrider det hela tiden, det är därför jag bestämde mig för att det var korrekt och bekvämt ... jag ber om ursäkt för felinformation ...

och bekvämt ..

Åh, det var bekvämt, det är säkert

HANDLA OM!!! Jag köpte det !!! Det finns ingen gräns för glädje. Det fungerade första gången. Naturligtvis kan det inte jämföras med turkiska, jag vände turkiska i mina händer i livmodern nu för 185 rubel. till salu, ja, det är väldigt spetsigt, och den ryska är bara en docka. Vem som tvivlar, tänker inte ens. BEHÖVER ATT TA !!!

[kVipoint]

kVipoint, och var köpte du den?

Hos din lokala onlinebutik. Jag blev chockad över det här, eftersom jag återupplevde hela Internet så att jag kunde köpa det med leverans.Och så gick allt nöjet med 390 rubel. Naturligtvis är fylld kål lite svårare att göra i dem och dolma i allmänhet ibland.

Vakt!!! I det tysta sköt min svärmor mig en burk på fem liter, tätt packad med tunna, salta druvblad. Jag måste äta dolma hela vintern.

[Erhan]

Erhan, Bra svärmor BURK!

Vakt!!! I det tysta sköt min svärmor mig en burk på fem liter, tätt packad med tunna, salta druvblad. Jag måste äta dolma hela vintern.

Så jag säger: wow! Och din Galya Svetlana baluvana ...

Jag har ingen att laga så mycket dolma för. Från oktober till april äter min man hemma ett par gånger i veckan och min son äter i skolan.

Tjejer, vilket recept använder du för att baka pannkakor för att linda dem i en dolmer?

Det vanliga receptet på lappar: för 250 ml mjölk, 1 ägg och 3 matskedar mjöl med en glid, bara en liten skänk för att inte skära pannkakorna extra

Tack, jag ska försöka!

[Piano]

Piano- Helena, eller så kan du visa några bilder på hur du gör pannkakor i en dolmer, om möjligt.
Och sedan har jag en dolmer som ligger någonstans, jag köpte den, men jag gjorde ingenting på den.

[Irina.]

Irina., det är förgäves att du inte gjorde det. Dolma visar sig bra och kål rullar. Utan den här lilla saken bestämde jag mig knappt för fylld kål, jag är lat. Och det är så intressant och vackert, de små är så !!!

När jag köpte den försökte jag den på ett blad av Pekingkål, allt tuggade, det sprack, så jag försökte aldrig göra det igen. Vi måste ut och träna.

[Irina.]

Irina., ja, efter första gången, ge inte upp. Med druvblad är det i allmänhet utmärkt, med kål finns det sådant nonsens. Kanske var fyllningen för mycket

[lata mig.]

Utan denna lilla sak bestämde jag mig knappt för fylld kål, lata mig.

kVipoint, och jag är ännu latare, jag ville inte ens träna. Tanyulya föreslog var vi säljer druvblad, jag måste köpa det, så jag ska försöka göra det direkt.

Piano-Elena, eller så kan du visa några bilder

,

ok, men om ett par dagar ... vi är idag sedan årsdagen - jag kan inte titta på maten ...

Flickor, berätta mer, hur kokar du kålblad i mikrovågsugnen?

Larissa, kom hit

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=369544.0

men jag (för att vara ärlig) och så lat - från kål bara från unga små, med tunna löv och har sällan tillgång till druvor ...