Ost- och vitlöksbröd i en brödtillverkare

[Administratörskommentar:]

Ost- och vitlöksbröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	2 tsk
Mjöl	400 g
Salt	2 och 1/2 tsk
Socker	2 och 1/2 st. l.
Rast. Smör	2 och 1/2 st. l.
Ost	6 s.
Vitlök	1 och 1/2 st. l.
Vatten	360 ml

Tillagningsmetod

• allmänt kallad såbröd med ost och rökt korv
• men jag hade inte korv och jag lagade så här: allt var enligt receptet, endast mängden korv ersattes med ost)))
• vi gillade det)))) vitlök ger en viss pikans))) men ost känns inte särskilt bra)) och mer. det är bättre att inte sätta på ett accelererat läge ... låt det laga mat i alla fyra timmarna - det blir mjukare)))

Notera

Åh, mumier! Degen är helt flytande, till och med en bulle bildas inte !!!
Är det så det ska vara?

Administratörskommentar:

Analys av mjöl och vätska för detta recept:

Författarens recept:
Torrjäst 2 tsk
Mjöl 400 g
Salt 2 och 1/2 tsk
Socker 2 och 1/2 msk. l.
Rast. smör 2 och 1/2 msk. l.
Ost 6 cl.
Vitlök 1 och 1/2 msk. l.
Vatten 360 ml

Min analys och beräkning av mängden ingredienser och korrespondensen med balansen av mjöl / vätska:

Mjöl 400
Flytande: vatten 360 + vegetabilisk olja 30 + ost 6 msk. l. cirka 100 gram (40% vätska i det ungefär) 40-50 ml. - totalt 430-440 ml. cirka 110% till mjöl
Vätskehastighet upp till 400 gr. mjöl bör vara cirka 280-300 ml.
Jästhastigheten är cirka 1-1,5 tsk.

Receptförfattaren har inte varit på forumet på länge! Jag kan inte klargöra receptet!

Kontrollera mängden mjöl och vätska i detta recept.

Om degen visar sig vara flytande, lägg djärvt mjöl till en mjuk bulle

Foto LAGGARD

Liknande recept

Ostbröd utan knådning (ugn) (Omela)

Ostbröd med lök och peppar (Kara)

Ostbröd med lök, vitlök och torkad paprika (Mashilda)

Tog du torr vitlök?

inget nytt riven på ett fint rivjärn (jag gillar inte en förälskelse ...)

Jag provade det här brödet och ändrade receptet något. Jag lade hackade grönsaker i dispensern, jag hade selleri, lade hackad vitlök ovanpå och hackad ost ovanpå (jag tog suluguni). Tack vare greenerna fastnade inte osten och allt spillde ut i degen i tid. Det visade sig mycket gott bröd för lite soppa.

Jag försökte det också

Produkter:
1 tsk torrjäst (säkert ögonblick)
450 g vetemjöl
1,5 tsk salt
2,5 msk. l. Sahara
2 msk. l. mjölkpulver
1,5 msk. l. olivolja
2 ägg
100 g finhackad hårdost, rullas i mjöl och hälls i en dispenser
1 vitlöksklyfta, finhackad
180 ml serum

lukten är mördare, brödet var klart klockan 2
lång, texturerad och utsökt.

Rina, och riv osten också? och hur lägger man till vitlök och ost? Tillsammans med andra ingredienser, men osten tas inte då i en klump? Ja. och även ett bord. att ta skedar med bilder?

[Rina]

Rina, finns det inte tillräckligt med mjöl för en sådan mängd vätska?

Jag försökte det också, och det här är vad som hände


En vitlöksklyfta, ganska stor, gnuggade på ett fint rivjärn och kastade in i början av satsen, och jag har två typer av ost, "estniska" och "Kostroma" - på en signal, eftersom min HP-modell inte har en dispenser. Jag stod upp och bakade det underbart, det smakade underbart, tack för receptet, jag ska göra mer, bara försök att lägga mer ost och vitlök.

Jag lägger till mer. Jag skar osten i kuber, minskade mängden salt, socker och jäst, och vätskan som hittades i kylskåpet var cirka 40 ml kefir, ett par matskedar gräddfil, resten var vatten.

och jag bakade nyligen bröd med Adyghe-ost.
det blev märkligt.
den löser sig inte som vanligt utan förblir i bitar.
utsökt.

I går kväll bakade jag detta recept för Chubatys farbror. Vilket roligt smeknamn!

Produkter:
1 tsk torrjäst (säkert ögonblick)
450 g vetemjöl
1,5 tsk salt
2,5 msk. l. Sahara
2 msk. l. mjölkpulver
1,5 msk. l. olivolja
2 ägg
100 g finhackad hårdost, rullad i mjöl, hällt i en dispenser
1 vitlöksklyfta, finhackad
180 ml serum

Tja, ställ in timern för morgonen! Soooo lukt började på morgonen !!! Hon lät ingen sova!
Först klagade alla fruktansvärt på mig att jag inte lät någon sova, och sedan åt de allt detta bröd. Inte ens en bit var kvar för att fotografera, för pappa kom in, beundrad och sa: "Vilken snygg man!" och jag gav honom en stor bit också.

Brödet är utsökt och vackert. Och så allt rosigt.
Jag tog hälften av den hårda gula osten och hälften av den vita ostmassan. Det vita löstes upp i brödet och gula osthål bildades i stället för det gula.
Jag satte 2 vitlöksklyftor, de verkade små för mig, lukten under bakning är väldigt stark! Och sedan svalnade det och redan plöjt lite.
Och istället för vassle tog jag vatten, det fanns helt enkelt inget serum.

Tack för receptet! Trevligt bröd, ovanligt.

[Knubbig kille!]

Knubbig kille! Tack så mycket för receptet! Folket svepte brödet mycket snabbt. Alla gillade det.

[tacka]

Och jag ska lägga till mina tacka, ett bra recept, visade det sig första gången. Mjuk, aromatisk, behaglig gul smula.
Här är mitt bröd:

[Ldar]

Ldar, välkommen till vårt forum!

Lyckligt bröd till dig!

Jag ska definitivt försöka!

Människor berätta för mig hur man gör detta bröd på en Bifinett-brödtillverkare, vilket läge, hur länge, (hur mycket färsk jäst) ... Varför är brödet mycket smulat, faller brödet upp eller stiger inte brödet vid Allt ??? Tacka!!!!!

till min skam har mina händer ännu inte nått detta underbara bröd, men jag kommer fortfarande att göra

Snälla berätta för mig, vilken typ av serum?

[Natasha 20]

Snälla säg mig, vilken typ av serum?

Natasha 20
Vassle är den flytande delen av mjölk, från vilken protein- och fettkomponenter helt eller delvis har tagits bort. Du kan läsa mer om serum HÄR .

TACK SÅ MYCKET..!!!!

Hej, jag har läst ditt recept, berätta vilket program för bakning av ost-vitlöksbröd krävs i Mulinex-brödmaskinen.

Sätt på huvudprogrammet (grundläggande), i cirka 4 timmar, som i receptet

Hej, jag har läst ditt recept, berätta vilket program för bakning av ost-vitlöksbröd krävs i Mulinex-brödmaskinen.

Jag har Moulinex, jag använde huvudprogrammet! Särskilt tack till Chubaty farbror för det läckra receptet, brödet blev bra!

Hallå. Förklara för en nybörjare ... vad är "ost - 6 cl"? SL är vad?

Hallå. Förklara för en nybörjare ... vad är "ost - 6 cl"? SL är vad?

Ost riven 6 höga matskedar, cirka 100 gram kommer

Ost riven 6 höga matskedar, cirka 100 gram kommer

TACKA!!!

Åh, mammor! Degen är helt flytande, till och med en bulle bildas inte !!!
Är det så det ska vara?

Tillsätt mjöl snabbt till kolobok, var inte rädd!

Analys av mjöl och vätska för detta recept:

Torrjäst 2 tsk
Mjöl 400 g
Salt 2 och 1/2 tsk
Socker 2 och 1/2 msk. l.
Rast. smör 2 och 1/2 msk. l.
Ost 6 cl.
Vitlök 1 och 1/2 msk. l.
Vatten 360 ml

Mjöl 400
Flytande vatten 360+ vegetabilisk olja 30+ ost 40% flytande i det ca 40-50 ml. - totalt 430-440 ml. ca 100% till mjöl
Vätskehastighet upp till 400 gr. mjöl bör vara cirka 280-300 ml.
Jästhastigheten är cirka 1-1,5 tsk.

Receptförfattaren har länge varit ute på forumet! Jag kan inte klargöra receptet!
Kontrollera mängden mjöl och vätska i detta recept.

Om degen visar sig vara flytande, lägg djärvt mjöl till en mjuk bulle.

[Administration]

Tillsätt mjöl snabbt till kolobok, var inte rädd!

TACKA!!!
Jag hade knappt tid att tillsätta mjöl! Innan en adekvat kolobok var jag tvungen att hälla 7 (!!!) msk. l. mjöl!

Administration, tack igen!

Låt oss nu se vad som händer ...

Låt oss nu se vad som händer ...

Efter att ha bakat brödet, snälla visa oss vad du gjorde, finns det tillräckligt med mjöl

Lycka till!

Gjord med ett recept. Det fanns ingen Kolobok alls! På råd från Admin tillsatte jag mjöl, så mycket som 7 msk. l. Tja ... det visade sig så här:

Jag förväntade mig det värsta.
Taket föll på bakningen. Degen steg mycket bra, men jästen hade ingen energi kvar för bakning. Så så

När det gäller smak och ... "inre innehåll", det visade sig bra!


Slutsats: mycket vatten och jäst för denna mängd mjöl.

P.S. Stort tack till Admin för hjälp: läkare: och effektivitet

Slutsats: mycket vatten och jäst för denna mängd mjöl.

Den korrekta slutsatsen har gjorts! Smulan visar att vätskan är för mycket och osten påverkade smulan.

Det finns två skäl till ett nedsänkt tak: mycket vatten, mycket jäst.

Om brödet smakar gott, räkna mängden vatten och jäst.

Lycka till!

Lycka till!

Tacka!

bakat bröd, det här är mitt tredje. HP Deo, satte franskt bröd på regimen, hoppade nästan ut ur hinken, jag var tvungen att knåda det lite, kanske var det nödvändigt att göra något annorlunda.
Jag gillade brödet, luftigt. istället för vassle tog jag vatten + gräddfil 2 msk. Jag tackar dig!

Jag gör ostbröd enligt ett liknande recept:

Torrjäst -1,5 tsk (Jag använder pakmaya i små påsar);
mjöl - 525 g;
socker - 1,5 msk. l.
salt - 1,5 tsk.
hård ost - 50 g gnugga 9 på ett grovt rivjärn)
vegetabilisk olja - 2 msk. l.
gammal kefir (fermenterad bakad mjölk) - 190 ml
vatten - 130 ml
vitlök - finhacka 2 stora kryddnejlikor;
Bulgarisk rödpeppar - halvmedium pepparkorn i små kuber;
färsk dill - ca 2 msk.
krydda "pepparblandning" efter smak (jag lägger till cirka 1 tsk.)
Jag håller reda på pepparkakamannen i varje fall.

Detta är Andreevnas recept med mina små förändringar. Alla i vår familj älskar detta bröd. Det visar sig alltid vara framgångsrikt, lager, doftande. Brödskivorna är mycket flexibla (kan rullas i hälften och går inte sönder), men inte gummiliknande. Brödet torkar inte ut på länge.
Detta bröd är bara härligt !!!

[Verunka]

Verunka, så baka sådant bröd och lägg upp det med din egen författares recept, med ett foto - du kommer att behaga dig själv och oss!

Administration!
Detta är inte min författares recept, utan bara mina variationer på temat, för jag ändrade ingenting i detta recept, jag lade bara till olika grönt te för aromen.
Och jag har problem med att fotografera, jag kan bara ta bilder på en mobiltelefon och jag vet inte hur man sätter in dem i texten, men jag vill inte fråga barnen, de kommer omedelbart att utesluta mig från datorn , och jag sitter bara på sajten när barnen inte är hemma.

En dator är för alltid och smittsam! Äldste måste vika och hjälpa.

Vi är alla professionella amatörer här, vi lär av varandra!

Baka och ta bilder och visa på webbplatsen, var inte rädd - Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, det är enkelt!

gjorde lite bröd, det visade sig gott
vatten tillsattes vid den minsta gränsen för Admin-korrigering - 280 ml, jäst - 1,5 tsk.

Receptet verkar hämtas från instruktionerna för Panasonic. Bara ett misstag i mjöl, inte 400 g, utan 600 g (det är XL-storlek på en limpa). Jag tittade, alla andra komponenter (inklusive vatten) anges exakt på den största limpa. Idag bestämde jag mig för att baka, men med mindre förändringar.