Lemon Curd Ice Cream (Brand 3812 Ice Cream Maker)

Lemon Curd Ice Cream (Brand 3812 Ice Cream Maker)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
kycklingägg	2 st
citroner	2 st
strösocker	170 g
Smör	25 g
vanilj socker	10 g
grädde 33-38%	500 ml
florsocker***

Tillagningsmetod

• Riv skalet från en citron (jag lagade en dubbel portion av citronmassan, så jag har fyra citroner på bilden), blanda med socker och vaniljsocker. Tillsätt saften av två citroner (90-100 g), rör om.
• Slå ägg med en visp eller gaffel (inget skum), häll i juice (med socker och zest), rör om och stel i 30-40 minuter.
• 
• Anstränga. För det första att separera skalet, och för det andra så att bitarna av underblandat protein inte kommer in i blandningen, annars kommer de att krulla och vita flingor kan dyka upp i grädden.
• 
• Häll i en kastrull, tillsätt smör och koka på medium värme, rör om ibland tills det är tjockt. Kyl, rör om grädden regelbundet.
• 
• Vispa grädden, tillsätt citronmassan, blanda. *** Smaka på den resulterande massan vid detta tillagningsstadium. Om citronerna var mycket sura kan du behöva lägga till 1-2 msk. l pulveriserat socker (jag lade inte till).
• Häll blandningen i en glassmakare och frys.
• 
• Min skulderblad stoppade helt vid -9 ° C.
• Smaklig måltid!
• 

Notera

Som en grund för glass tog jag ett recept på citronmassa från Irina Chadeeva ( 🔗). Jag ökade mängden socker efter min smak, eftersom grädden jag gjorde för första gången enligt det ursprungliga receptet var väldigt sur.

[Manechka]

Manechka, mycket vacker och frestande! En härlig syn! Vill verkligen!

[Ol]

Ol, tack! Prova, det blir så surt, väldigt uppfriskande.

Marin, en annan bra glass Jag har en låda med 33% grädde i butik under lång tid. Nu kommer det att finnas en efterrätt till helgen. Jag tycker att det är väldigt gott. Tack för receptet.

Jag gjorde glass för hand och i sista steget, innan jag fryst den helt, distribuerade jag kurderna i mitten. Bollarna erhålls med gula slag, vackert. Det är sant att bollarna själva visar sig vara tomma, Marin har inte lärt sig och du har SÅDAN bollar - en fest för ögonen

[flickor!]

Tacka, flickor!
Olya, Jag blir glad om du gillar glass.

Helena, och tänk om skeden fördjupas mer under "fångsten" eller om bollen inte omedelbart läggs ut, men några fler "skrapande" rörelser görs över glassen? Tja, förklarade hon

Åh, Marina, jag har redan läst skedar i Temka, köpt två skedar, det går inte. För träning äts många glasskartonger. Kanske mina gyllene pennor växer från fel plats

[Marina]

MarinaJag kan inte titta på det längre. Vi måste trampa efter citroner. Jag kan smaka på citronglass direkt. Min man kommer att döda mig!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ta fler citroner så att det finns tillräckligt med grädde inte bara för glass. Den färdiga grädden kan förvaras i kylskåpet i ungefär en vecka, med pannkakor och pannkakor är det mycket gott.

Min man kommer att döda mig!

Varför dödar något, gillar inte citroner?

[Marish]

Marish, mina kurder är inte längre överraskande. Förresten, tillagade jag det också enligt Chadeykas recept och även med en ökning av socker (eftersom det genast smakade och visade sig vara surt). Och sedan gjorde jag "ryska makaroner" från honom och Chadeiknaya Ovsyanochka: ett lager kurdiskt mellan havregrynkakor.

Varför dödar något, gillar inte citroner?

För att han flög iväg idag och jag är här med en ny glass.

mmm ... vilken glass

[Ksyusha]

Ksyusha, vi berättar inte för honom.

Shahzoda, ja, utsökt ... det var.

Marin, tillagade det idag, väldigt, väldigt gott. : ded_m: Det är sant, det finns inga bilder, jag förbises och avbröt grädden. Glassen var inte särskilt elastisk, det vill säga små grädde, men ändå utsökt.

Olya, tack! Jag är väldigt glad att du gillade glassen!

Jag förbises och avbröt grädden

Och sedan var jag helt lat, jag lade till grädden så, inte vispad. Det blev bra.

Och sedan var jag helt lat, jag lade till grädden så, inte vispad. Det blev bra.

Det skulle vara bättre om jag gjorde det också, så jag ville göra en fotoläsare, men nej, det visade sig inte vara vackert. Men mina döttrar och jag slickade fortfarande alla skålar, yum-yum bara. Citron är en klass i glass, och jag gjorde den också med brunt socker.

Wow! Det måste ha visat sig vara mycket gott med brunt socker.

[Manya]

Manya, tack för en sådan utsökt och uppfriskande glass! Vi gillade verkligen att äta den med jordgubbssylt.