Royal Baguette 2013 Ridha Khadher

Åh, och vackert, du kan inte ta bort ögonen! Bra gjort!

Bra recept!

Och väldigt lätt!
Ängel, vilken sorts mjöl tog du?

Åh, och vackert, du kan inte ta bort ögonen! Moldavisk tjej! Och väldigt lätt!

Det här är mina första bagetter i mitt liv. Jag trodde. att jag gör något fel. Degen höjde sig inte nästan i kylskåpet och det värmdes inte på något sätt på bordet. Jag lade något kallt i ugnen. Men allt fungerade. Tack!

Ängel, vilken sorts mjöl tog du?

Blandningen visade sig. Lite "Khutorok" återstod och sedan "Olenivska" (det är Donetsk). Jag försökte "Healthy Line" Något av högsta kvalitet var inte särskilt imponerad, men jag måste fortfarande försöka, men hela kornet av grov slipning är väldigt, väldigt mycket. Jag skrev precis om "Healthy Line", den är inte här, för du använde den och du gillar inte den.

Bra bröd! Och behöver du inte ett bagettbakplåt för att baka det?

[Natasha]

Natasha, tack för vetenskapen! en dag kommer jag att lära mig att göra vackra snitt

Mina bagetter är inte riktigt, jag trodde inte att de skulle växa på det sättet, jag var tvungen att göra det längre och skorpan är superskarp. Tack Natasha

[Helena]

! Och behöver du inte ett bagettbakplåt för att baka det?

Helena, det är möjligt både på en sten och på ett perforerat bakplåt.

en dag kommer jag att lära mig att göra vackra snitt

Sanyochek, du kommer definitivt att lära dig!

Jag har inte riktigt bagetter Tack, Natasha

Olesenka, önskan att äta? Och resten är en fråga om tid och teknik. Händerna har gått igenom allt och de nästa kommer att bli 100 gånger bättre!

Tjejer, alla god jul!

[Natus]

Natus som jag lovade. Bagetterna är super. Skorpan äts omedelbart.

[Tatuering]

Tatuering, baguetter är underbara! Jag är glad att du gillade både receptet och bagetterna!

Natalie! Jag bakade dem! Nu ska jag svalna en, jag skär den och visar den.

Och var? Publicerad redan!

Och var? Publicerad redan!

Just nu! Det är sant att man är borta.



Det är sant att jag inte är fotograf, bagetten är verkligen väldigt god. Det ökade inte mycket under korrektur, men det sprängde i ugnen!

Det är sant att man är borta.

Det är alltid så! Vid den mest intressanta punkten !!!

[Natashik]

Natashik, Jag har korrigerat! Tack igen för receptet. Igår blandade jag "emellan tiden", även om jag är en lat person, en brödtillverkare gjorde den här processen för mig, och idag efter jobbet bakade jag den.

verkligen jag är lat, för mig gjordes denna process av en brödtillverkare

Och du är inte ensam!

:

HANDLA OM! Nu ser jag skapandet av mästaren! Och luft! Jag låtsades! Och hon har själv skapat sådan skönhet! Hedrad cement!

Säg det också!

Säg det också!

Ja, allt är redan synligt!

Det skulle vara mer tid! Jag trodde att det skulle finnas tillräckligt med baguetter till helgen. Jag tvivlar redan på att vår pappa nu har dragit sig in i köket. Om du stannar till frukost är det bra. Barn har redan registrerat en.

Sluta klaga! Det är så fantastiskt när ditt arbete bedöms "för båda kinderna"!

Natashechka, igår bakade jag dina bagetter. Istället för 1: a klass mjöl använde jag 50% fullkorn och resten - högsta kvalitet. Degen är förmodligen lite tyngre än den borde vara, men ändå luftig. De lyckades 4 bagetter vid lunch, så det finns inget att fotografera. För mig själv drog jag slutsatsen att denna andel kommer att vara väldigt bra för 2 bagetter i en bagetthållare, och för 4 måste du lägga 2 gånger mer. Jag gillade bagetterna väldigt mycket, jag kommer fortfarande att baka, men redan från v. sorter och 2 gånger mer. Tack igen.

[Natochka]

Natochka, Jag är så glad att du gillade bagetterna!

Tappade 4 baguetter till lunch

Detta är det bästa berömet! Bara en balsam för själen!
Och på viktens bekostnad är allt individuellt. Jag har bakat baguetter med surdeg och där är vikten 300 g. Och tror du vad? krokarmar gör dem till en viss tjocklek! Tja, jag mår inte bra med baguetter-rullar!

Jag har ett problem, snarast, 20-00 kallar de mig till jobbet. 24 timmar löper ut kl 19-00. Kan jag börja baka tidigare?

[Agata21]

Agata21, Komma igång! Lycka till!

HÄR HAR SÅDA BUGUETTES FÅNT.

[Agat]

Agatpoäng, du förvirrade mig Vilken typ av bagetter var det? Det blev trevligt, samma, jämnt, men hur är det med smaken?

Vi gillade smaken väldigt mycket, men idag är halva kvar, fruktansvärt svårt. Med tanke på att detta är min första erfarenhet av att baka bröd i ugnen, nästan bra. När jag lade den på bakning såg jag att temperaturen sjönk till 230. tror jag. det är poängen.

idag är hälften kvar, fruktansvärt svårt

Det här är dåligt

Natasha, hej! Jag vill verkligen prova ditt recept, men jag har aldrig gjort bröd ännu, så jag kan inte räkna ut hur jag ska baka ... med ånga - är detta ett separat läge i ugnen ?? Jag har ett läge "att laga bröd och pizza", så jag tvivlar på det eller inte

[Lubovvv]

Lubovvv, Hallå!

så jag kan inte räkna ut hur jag ska baka ... med ånga

Ångbakning är en sådan teknik när man bakar bröd, när varm ånga ger brödet en "stimulans" att växa i volym och bli luftigare. Jag vet inte om hon förklarade tydligt
För att skapa ånga värmer jag upp ugnen tillsammans med brickan som innehåller stenarna. Jag kokar också vatten. När du planterar degen i ugnen måste du hälla kokande vatten i denna kastrull, upp till 230-250 gram. ... Var försiktig när du gör detta! Eftersom det ger ånga och hand
Och det är allt. Vi stänger ugnen. Ångbakning pågår.

Natasha, tack så mycket för det detaljerade snabba svaret, som jag förstår det, kommer 230-250 gram vatten att koka av sig själva på 10 minuter, och stenarna är kvar tills brödet är helt bakat? är stenarna för badet?

[Lyubash]

och stenarna är tills brödet är helt bakat? är stenarna för badet?

Lyubash, ånga bör vara i ugnen, så mycket som anges i receptet. I genomsnitt 10 till 20 minuter.
Stenarna är som du vill. De viktigaste kriterierna är att de inte belyser några onödiga problem för dig. Någonstans har vi ett ämne om stenar

är stenarna för badet?

Förresten om badet. En gång vi var i badhuset och vi fick en sådan ånga att jag omedelbart förstod hur ånga fungerar på bröd

som jag förstår det, 230-250 gram vatten kokar bara av sig själva

Det beror på hur mycket du tar pallen. Jag har en gjutjärnsbrännare, inte särskilt stor.

Natasha, tack så mycket för receptet, bagetterna är utmärkta, bara jag använde 8 g pressad jäst, jag använder bara inte torrjäst, det fanns inga stenar, det fanns bara ett bakplåt med kokande vatten i ugnen, skorpan är bara underbar, men det verkar för mig att det fortfarande är dags för pressad jästskydd bör ökas från en halvtimme till en timme. Nästa gång gör jag det.

[Zoya]

Zoya, Jag är väldigt glad att du gillade bagetterna!

det verkar för mig att för pressad jäst ändå bör bevisningstiden ökas från en halvtimme till en timme.

Naturligtvis är allt detta individuellt (rumstemperatur, jäst, etc.) och visuellt.

Jag använde 8 g komprimerad jäst

Jag gillar också pressade mer, men ibland avviker jag inte från originalkällan, jag bakar som i originalet. Och först då bestämmer jag själv vad och hur jag kan ändra. Och du är fantastisk för att inte vara rädd och experimentera! Framgångsrika bröd till dig!

Jag bakade baguetter - receptet är underbart! Mycket välsmakande, perforerad))) första gången jag gjorde en sådan deg under lång tid
De är inte arbetskrävande alls, men jag kan inte skära ... eh ... bara en bagett och tuggas så snart kommer jag inte genom dörren)))
Av någon anledning fick jag vackra tårar i botten istället för vackra snitt. Varför är det så?

🔗
🔗 🔗
🔗
🔗
🔗
Jag kämpade länge med att sätta in ett foto från en surfplatta, det visade sig skämtsamt, förlåt ...

inuti kan du vitlök, riven med olivolja och örter.

Tack för receptet. Allt är enkelt och enkelt. Första gången jag bakade en bagett, och allt fungerade bra. Jag var alltid rädd för att börja baguetter, men det visade sig att allt inte är så läskigt - tack vare dig! Jag kommer definitivt att baka lite mer!

Slutligen provade jag också min baguettehållare. Resultatet är fantastiskt bröd, perforerat, krispigt! Nu har jag frukostkaffe med mjölk och en baguette med smör
Glans!


Tack för receptet!

Jag gillade verkligen det. Särskilt det faktum att för det mesta "förbereder" sig utan mitt deltagande))) Tja, jag, som alltid, med helmjöl ..

Flickor, och jag är bakom dig))
Det visade sig att de var gravida))

[Masinen]

Masinen,

Hee-hee, coolt))). Det viktigaste är att göra dem välsmakande. Och så kommer de gravida kvinnorna att gå.))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, klass! Natasha, tog du eller spädde fullkornsmjöl?

[kil]

kil,

Jag spädar ut. Och med ögat. När halv och halv med högsta betyg, när en tredjedel av CZ. Jag är nästan så självvillig i alla bröd))). Jag bakade den, gick till jobbet, kom - det finns inget att fotografera snittet. Nej nej.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, och staplarna är så perfekta varför, har du en blankett?

[kil]

kil,

Irin, jag har ett bagettark (form) för 2 bagetter. Alla dessa bagetter (4 stycken) bakades samtidigt. 2 på ett lakan, 2 på en sten (de stod i ugnen i två nivåer) och, när det grus, hitta 10 skillnader. Själv har jag ingen aning från bilden var vilka))). Botten måste ses på. På vilken botten med finnar (bagettark är alltid perforerat) - de från lakan)). Så som du kan se kan allt göras utan honom.

[kil]

kil,
Jag bakade den, gick till jobbet, kom - det finns inget att fotografera snittet. Nej nej.

Och hur du ville! Om de hade lämnat mig ensamma med sådana bagetter, hade hon klämt allt själv. Fågelskrämma, Natasha, coola baguetter, några strukturerade snitt är värda något!

Natasha, super baguette! oanständig! från en ny fin ugn, vad? med ånga? klass!

Varför bantar vi för en liten duk?

[öga]

öga,

Ja, på bilden har allt en fruktansvärd färg))). Jag har inte börjat renovera köket än)). Ugnen är densamma !!