Fina kakor (pepparkakor) på julgranen

[Pepparkakafrostning:]

Fina kakor (pepparkakor) på julgranen

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
- vetemjöl	450-475 gr
- älskling (hälften kan ersättas med melass)	160 g
- Smör	125 g
- ägg	1 st
- äggula	1 st
- alkohol eller vodka	1 msk. l
- läsk	1,5 tsk
- socker	100 g
Krydda:
- färsk ingefära (2-3 cm i diameter)	4 cm
- mald kanel	1 tsk
- kryddpeppar	1 tsk

Tillagningsmetod

• Pepparkakor från denna deg visar sig vara luftiga och krispiga, men inte smuliga, och när de ligger glaserade i en burk ett par dagar blir de väldigt mjuka och ömma.
• 1. Smälta melass (eller honung) och socker i ett vattenbad eller i en mjölkkokare (värma högst 60-70 ° C)
• Ta bort det från badet efter upplösning.
• 2. Tillsätt i tur och ordning - olja med kryddor - rör om, sedan vodka och läsk.
• 3. Häll i en hink HP, tillsätt mjöl, sedan ägg och blanda i 15 minuter.
• Jag ger mjöl ungefär - titta på ditt mjöl - jag hade ett svalt mjöl och det tog mindre, det kom till den punkten att det bara inte passade in i degen.
• 4. Rulla ut helst 3-4 mm tjocka, inte längre värt det, eftersom kexen kommer att stiga bra.
• 5. Baka - 1 bakplåt - 10 minuter vid 160 ° С, mörkna inte för mycket.
• Jag försökte hålla den i 12 minuter - fram till det ögonblick då degen bara började mörkna lite - jag tyckte inte om smaken, kanske någon kommer att gilla den.

Notera

Pepparkakafrostning:

- 1 protein
- 1 kaffesked majsstärkelse
- 1 kaffesked citronsaft
- 180-200 gram pulveriserat socker - sikt två gånger genom en fin sikt

Du kan blanda bra bara med en sked, du kan använda en mixer med spiralfästen för deg.
Citronsaft tillsätts i slutet.

Enligt glasyrens tjocklek gör vi två typer:
1 - för kantning och målning du behöver tjock alternativ - tillsätt pulveriserat socker tills spåret som dras med en sked över glasyren stängs på 10 sekunder. Om glasytan är jämn tidigare är den fortfarande flytande och du måste tillsätta mer pulver.
2 - för att fylla bakgrunden, mer flytande glasyr - det vill säga, lägg en del av den tjocka glasyren i en annan skål och tillsätt lite varmt vatten, en halv kaffesked, tills spåret stängs på 5 sekunder.

Julia, vilken skönhet, tog den till bokmärkena, samlade en samling pepparkakor, tack

Yulchik, du är en enkel artist-underhållare! Det blev så vackert! Folket kommer att fortsätta att torka sig nära sådana dekorationer, bara chompingen hörs under trädet!

Julia, vilken skönhet!)))
Och degen behöver inte åldras, det är också bekvämt och snabbt ...
Och den typsättande julgranen är en sådan skönhet!
Jag gillade det väldigt mycket!
Bilden är så utsökt!)))

Mor är kära! : swoon: Vilken skönhet! Och varför gömde du en sådan talang! Hantverkskvinna !!!! Jag lägger det i dina bokmärken, kanske något kommer att vakna för mig, även om jag tvivlar på det

Tack tjejer, de generade mig, för det här var min första upplevelse av att färga kakor med glasyr.
Degen visade sig verkligen bra utan ytterligare åldring.

Det är omöjligt att passera ett sådant mästerverk! Det är bara ett nyårs mirakel! Vilken hantverkskvinna! Jag bokmärker det definitivt, snart kommer det att bli nödvändigt att prova dessa underbara pepparkakor!

Underbara pepparkakor! Jag tog det till bokmärkena. Jag kommer definitivt att baka. Vi älskar pepparkakor väldigt mycket.

och leksaker för julgranen behöver inte köpas)))

och leksaker för julgranen behöver inte köpas)))

FAKTUM
I år har vi inte köpt en enda!

Julia, jag har några frågor: 1. olja, läsk och kryddor måste tillsättas honung när den fortfarande värms upp i ett vattenbad och de måste värmas upp tillsammans ett tag eller honung tas bort från elden i förväg ; 2.och när HP knådas kan du omedelbart rulla ut den eller låta den vila

[Julia]

Vilken vacker pepparkaka Julia! Idag visade hon denna skönhet för sitt hushåll och lovade högtidligt att lära sig och nästa nästa år göra samma sak!
Nu tänker jag: "Har jag blivit upphetsad över löften?"

Julia, jag har några frågor: 1. olja, läsk och kryddor måste tillsättas honung när den fortfarande värms upp i ett vattenbad och de måste värmas upp tillsammans ett tag eller honung tas bort från elden i förväg ; 2.och när HP har knådat kan du omedelbart rulla ut den eller låta den vila

Jag ville skriva detta ögonblick i receptet, men det verkade som om det redan var klart, jag lägger till chichas - älskling när det löser sig med socker - tar bort det direkt.
I allmänhet är det bättre att höja så snart det finns tips om bubblor i en cirkel och rör om utan att värma, jag gör det i en mjölkkokare på en induktionskokare - där händer allt detta direkt - har bara tid att följa.

Jag lät inte degen ligga, jag vet inte ens hur den skulle fungera efter blötläggning.

Tack, naturligtvis, det finns bara recept där läsk släcks i honung exakt vid uppvärmning, jag gick för att knåda

Det kommer att gå ut och i bara varm älskling

[Marinochka]

Vilken vacker pepparkaka, Julia! Idag visade hon denna skönhet för sitt hushåll och lovade högtidligt att lära sig och nästa nästa år göra samma sak!
Nu tänker jag: "Har jag blivit upphetsad över löften?"

Marinochka, för att vara ärlig - jag var rädd att måla dem fram till seger - det var läskigt, jag kunde inte börja på något sätt, försenad till natten, jag var rädd att jag skulle göra fel isbildning, och det skulle falla av eller suddas ut skämt, men allt blev bra - jag satt till morgon med så stort intresse och nöje!
Och så att glasyren inte faller av - lägg till 1 kaffesked stärkelse - den förblir död!

Julia, vilken skönhet! Jag kommer definitivt att försöka laga mat! Tack för receptet!

Jag ska ärligt säga - jag var rädd att måla dem till seger - det var läskigt, jag kunde inte börja, jag drog

Så det är alltid så - ögonen är rädda, men händerna gör!
Och hur spännande det är vet jag ... Det är därför jag lovade mitt folk sådan skönhet för nästa nyårsferie!

Yulia, jag är ledsen, men det måste vara tätt, det vill säga en klassisk bulle, annars smörjs den med mig

Ja, fyllig, klassisk bulle, tillsätt mjöl.

[Olesya]

Olesya, du kommer att skriva senare hur mycket mjöl det tog, annars undrar jag redan, mitt mjöl var ganska "starkt"

Trevligt hur det hände. Och jag undrar om det med handtag utan brödmakare, sedan knådar degen hur - snabbt eller stramar det inte?

Vad menar du inte drar på?
Det är svårt att knåda en sådan klassisk tät bulle med händerna, du kan riskera att göra en mindre tät bulle.

Jag förstår, då är detta recept inte för mig.

Kakorna blir ändå utsökta, jag vet bara inte hur ömtåliga de kommer att vara.
Jag gjorde nyligen pepparkakor på rågdeg och knådde för hand, för det var en mycket stor volym, och jag var trött och blandade inte en anständig mängd mjöl.
Pepparkakorna kom ut för att smaka - det coolaste !!!!!!

Tack för detaljerna :)

[kracker_]

kracker_, bli inte upprörd, om du vill, allt kommer att ordna sig, jag har gjort pepparkakor mer än en gång med mina händer, allt ordnat, så gå till det, annars är du inte rätt för mig och i buskarna

Julia, Jag rapporterar att mina pepparkakor är klara, enligt min mening är det de enklaste pepparkakor som jag gjorde och detta faktum minskar inte alls deras läckerhet. Jag tillsatte inte mjöl förrän jag kom till min dator, frågade, tänkte på vad jag skulle göra, återvände till köket, mitt fläck gick i komma och knådningstiden var slut, jag trodde att det är älskling och HP knådar med uppvärmning tar jag ut det, svalnar, om det kommer att jag strö mer mjöl på rullningen, så att min deg bara var mjuk, men den inte var klibbig, jag rullade ut den på en film, ströde den med bara lite mjöl.

Till min smak kommer jag att säga detta, en utmärkt bas för pepparkakor, mjuk, måttligt söt, inte kladdig, jag tycker att glasyren passar mycket bra för dem, jag kommer inte att dekorera längre, jag har bara inte tid att stoppa i originalet form.

Tack för det underbara receptet, idag är gammalt nytt år och jag gratulerar alla närvarande på semestern, jag önskar er värme, tröst och fred till era familjer. Tack för att du ger en bit av dig själv, din upplevelse och känslor, tack vare vilket vårt forum är mycket varmt och glatt
Julia, ett speciellt tack till dig idag vi har en julgran och en stjärna, kommer du att se på bilden (och den riktiga julgranen har redan tagits bort)

Julia, mycket vacker pepparkakor, bara bilden är så liten! Ge mig fler bilder !!!
Och mjukar dina pepparkakor bara i en påse eller luft då och då? Jag bakade precis enligt ett recept, där de blir mjuka med tiden utan påse, det är också väldigt gott. Men hur trist är all denna pepparkakadeg att knåda och sedan rulla ut och forma
Stor respekt för dig för din skönhet och beslutsamhet !!!

[Olesya]

Olesya, och jag har redan med skräck ökat den övre gränsen för mjöl i receptet till 500
Bravo för körningens snabbhet, coola pepparkakor kom ut !!!

Och mjukar dina pepparkakor bara i en påse eller luft också då och då?

Jag kunde inte prova dem efter julgranen - alla pepparkakleksaker presenterades för mina föräldrar och sedan försökte pappa
Vi åt vårt parti från burkar. Men det verkade för mig att de drar fukt bra från överallt, även från luften.

Jag tycker inte mycket om att knåda med händerna, så jag slänger allt i HP. Och att blanda arbetsstycket i en mjölkkokare är jätteffär, för det är tack vare bryggningen att de visar sig vara så hygroskopiska och inte svaga på länge!

Vill du ha fler bilder? Jag har "deras soptunna"
Lägg till något i det första meddelandet ...

[Julia]

Julianej, ingen anledning att byta, jag gillade det så mycket, jag tror ändå, alla kommer att ha olika sätt, det här är det spelade mjölet

naturligtvis lägga till, du kan bara gå in och beundra nästa NG, mycket vacker

[kotyuchok]

kotyuchok, din pepparkakaupplevelse är väldigt intressant, men vilket ämne att prata om? vilka recept har du provat, vad och hur gillade du det?

[Natalia]

Natalia, ja, han är inte det att en mycket rik person inte skulle räcka för en avhandling, kanske här på Yulia spelar vi de första pepparkakorna, det här är en analog till vanliga pepparkakor med vit glasyr (de som är halvklot i förpackningar) , de gillar dem också, förresten, de är väldigt lika Yulina, är "wienska", men de var med kakao, andra bakades också för julgranen, kryddig enligt vilket recept jag inte kommer ihåg, Jag ville inte upprepa det innan tiden för brödmaskinen, Staropolsky bakade i år, det finns en rapport i motsvarande ämne.
Förresten, idag hamstrar min man en pepparkaka på båda kinderna och säger att du är mamma sen med pepparkakor, jag är inte som en skam, men jag påminner dig, kommer du ihåg den här med sylt?, Jag minns att jag sa att jag jäste det i två månader, dansade med honom och smaken är densamma som dagens. Det här är killarna de är. Natasha, hon själv är på jakt efter, men om jag kan hjälpa dig med något, skriv, kanske i en personlig, så att ämnet inte täpps till.

Yulichka, förlåt mig, jag skapade en hooligan här, ja, om jag inte blir förolämpad, torka av den

Jag minns att jag sa att jag jäste honom i 2 månader, dansade med honom och smakade på samma sätt som idag.
Det här är killarna de är.

Herregud - ja, bara ord för ord - så är det
Nu är jag så här - jag bakar en långvarig deg för mig i små porslin i AF och kör dem snabbt i 4 bakplåtar

Jag gjorde en idiot här

Komplett ordning, allt om ämnet, du måste jämföra och dela dina resultat
Det hjälper mycket när du väljer rätt recept!

Jag har aldrig bakat pepparkakor, men jag såg ditt recept och ville
tack för ett så vackert och okomplicerat recept, förmodligen också gott
Snälla säg mig, en nybörjare i pepparkakor, vilken typ av glasyr du använde och hur du applicerade den, jag vill verkligen ha den här skönheten

vilken glasyr använde du och hur applicerade du

Glasyrreceptet jag använde lade till i slutet av det första inlägget i det aktuella ämnet:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Om du vill bli färgad, lägg till matfärgning i olika färger i små portioner av glasyren.

Stadier av färgning:
1 - applicera alla konturer och kanter med en tjock glasyr och låt torka
2 - Fyll sedan alla bakgrunder med flytande glasyr och låt torka igen
3 - tillämpning av ritningar, mönster och andra dekorationer med tjock glasyr

Glasyren hälls i en liten påse, vars övre kant är lindad och fixerad, och en spets i botten är mycket snyggt avskurna - spetsskärningens storlek justerar tjockleken på de applicerade glasyrlinjerna.

Jag skisserade det kort, men om något inte är klart, har vi ett tema för dekoration - du kan läsa allt där mer detaljerat:
Vi dekorerar pepparkakor, kakor

[kotyuchok]

kotyuchok, Tack för svaret!

Fick en stor tacksamhet för receptet ,: en kyss: mycket goda kakor och de flesta kommer ut mycket från en sats


sanningen dekorerade inte, sa barnet och det var så gott, med en vän på kvällen dömdes nästan facket till

täckte den med en liten påse på natten så att den inte torkade ut, den blev så mjuk, doftande
allt från en sats

[Inusechka]

Inusechka, ja, jag gör också mycket!
Jag är glad att barnet gillade det

[Julia]

Julia, så jag smakade dina kakor.
Mycket snabba och utmärkta resultat. Jag är ingen man, så jag jämför inte dessa kakor och säger samma gamla polska. För mig är detta helt olika smaker och olika degar.
Men ... det ber inte ens om det här receptets läckerhet alls. Han är onekligen bra.
Och så lätt att förbereda.
Det är smuligt efter smak, inte svårt alls.
Låt oss se vad som händer imorgon. Jag lämnade några i lådan, andra utomhus.

Jag kommer att dela mina observationer.

Gjord för 1/2 portion.
Tillsatt alkohol.

När de knådas är degen inte brant. Men under bildandet håller det sig inte vid händerna, det håller formen bra. Försök inte lägga till extra mjöl eftersom degen känns för mjuk.
Jag rullade upp den i plast och lade den i kylskåpet. Efter ett tag (det tog 4 timmar) efter kylning får degen önskad konsistens. Det är lätt att rulla ut och klippa ut figurer med hjälp av formar.
Rullade ut 0,3 cm. Under rullningen ströts inte substratet med någonting. degen fastnade inte på silikonmattan.
Bakad i en lufttork vid 190 * 5-7 minuter.
Efter bakning, lägg på en plan yta.
Tillåtet att svalna
Dekorerad.
Den här gången försökte jag formarna som Varya gav mig - kolobashka
Gjorde dem dubbla.
Limt med aprikos sylt. Strö socker ovanpå. pulver. En flerfärgad gel tillsattes till mitten.
Kexen är mycket lätta att göra. Det smakar gott. Lösa.
Här är några bilder på tillagningsprocessen.

Degen omedelbart efter knådning. Fortfarande varm. I mitten finns en boll gjord av samma deg. Jag rullade upp den med mina händer och insåg att den perfekt håller sin form även utan att tillsätta mjöl.



Efter kylskåpet.



Rullas ut utan tillsats av mjöl.



Och kakorna själva

[Luda Huska]

Julia, så jag provade dina kakor.
Mycket snabba och utmärkta resultat.

Luda Huska - Jag är väldigt glad att jag gillade resultatet, och det var trevligt att arbeta med testet!
Naturligtvis är det bara kakor, som bara kallas pepparkakor för att de är kryddade och gamla polska recept från åldrig deg - ja - för mig är det också en separat sång!

[Julia]

Juliamen för isbildning är det ett bra material. Kakorna är jämna, smidiga. Och det smakar jättebra. Nästa år ska jag göra kakor av denna deg under glasyren.
Tack så mycket!!

Det är ett nöje att arbeta med detta test! Jag blev på något sätt inte imponerad av alla slags kakor, men min dotter fastnade: Jag VILL. Jag köpte formar för henne, knådade degen och sedan rullade hon ut den, pressade ut den, blindade den från resterna av en snögubbe ... spelade nog. Pepparkakakakorna visade sig vara vackra och välsmakande. Och hur mycket stolthet min dotter har - att hon praktiskt taget gjorde det själv! Blev till skolan för att visa upp.

[Altsena]

Altsena, smart dotter och mor, naturligtvis, är också stiliga pepparkakor, snögubbe otpad

[Altsena]

Åh, jag saknade Altsena - underbara kakor

Jag gick också vidare till dessa kakor. Jag gillade fel ord! Jag gjorde det med hål så att jag kunde hänga det direkt på trädet: ng5: Mycket lydig deg, bakad snabbt, det är väldigt bekvämt att måla!

Kakorna är utsökta, och med tiden blev de också mjuka, så det visade sig vad du behöver! : feer: Tack

[Julia]

Julia, så jag smakade dina kakor.
Mycket snabba och utmärkta resultat. Jag är ingen man, så jag jämför inte dessa kakor och säger samma gamla polska.För mig är detta helt olika smaker och olika degar.
Men ... det ber inte ens om det här receptets läckerhet alls. Han är onekligen bra.
Och så lätt att förbereda.
Det är smuligt efter smak, inte svårt alls.
Låt oss se vad som händer imorgon. Jag lämnade några i lådan, andra utomhus.

Jag kommer att dela mina observationer.

Gjord för 1/2 portion.
Tillsatt alkohol.

När de knådas är degen inte brant. Men under bildandet håller det sig inte vid händerna, det håller formen bra. Försök inte lägga till extra mjöl eftersom degen känns för mjuk.
Jag rullade upp den i plast och lade den i kylskåpet. Efter ett tag (det tog 4 timmar) efter kylning får degen önskad konsistens. Det är lätt att rulla ut och klippa ut figurer med hjälp av formar.
Rullade ut 0,3 cm. Under rullningen ströts inte substratet med någonting. degen fastnade inte på silikonmattan.
Bakad i en lufttork vid 190 * 5-7 minuter.
Efter bakning, lägg på en plan yta.
Tillåtet att svalna
Dekorerad.
Den här gången försökte jag formarna som Varya gav mig - kolobashka
Gjorde dem dubbla.
Limt med aprikos sylt. Strö socker ovanpå. pulver. En flerfärgad gel tillsattes till mitten.
Kexen är mycket lätta att göra. Det smakar gott. Lösa.
Här är några bilder på tillagningsprocessen.

Degen omedelbart efter knådning. Fortfarande varm. I mitten finns en boll gjord av samma deg. Jag rullade upp den med mina händer och insåg att den perfekt håller sin form även utan att tillsätta mjöl.



Efter kylskåpet.



Rullas ut utan tillsats av mjöl.



Och kakorna själva

Tack så mycket, Lyuda letade efter hur man bakar pepparkakor i en luftgrill.
Julia, tack så mycket för det detaljerade receptet, jag ska försöka baka det till nyåret.

[julifera]

julifera, Julia är super och idén är så bra!