Bröd "Friendship" på födelsedagen till Mcooker-webbplatsen: de bästa recepten

Bröd "Vänskap" på webbplatsens födelsedag

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
flytande (valfritt efter smak)	660 ml (260 + 170 + 230)
vetemjöl.	835g (230 + 320 + 400)
fullkornsmjöl.	230g
torrjäst	3,8 timmar l (1,6 + 1,2 + 1)
socker	4.6s l (1.1 + 2 + 1.5)
salt-	2,15(1,1+0,75+0,3)
vegetabilisk olja (olivolja)	4s l (2 + 2)
Smör	2s l
mjölkpulver	3s l (1s l vardera)
tomatpuré	4s l
äggula eller ägg (för att smörja toppen av produkten)	1 st
mjölk (för smörjning)	2s l
sesam	smak

Tillagningsmetod

vi förbereder 3 typer av deg: fullkorn, tomat (färgad) och vit. Först, i bomull på programmet "Pastadeg" knådar vi hela korndegen från: flytande 260 ml (130 ryazhenka eller kefir + 130 vatten),
fullkornsmjöl 230g + vete 115g,
olivolja 1,5 s l,
socker 1,1 s l,
salt 1,1 tsk,
pulvermjölk 1 s l,
torrjäst 1,6 tsk
Knådning tar 20 minuter, varefter vi lägger degen i en behållare och värmer upp den. Medan vi förbereder en annan deg kommer den att fungera tillräckligt bra. Träna 1 träningspass när du närmar dig.
På samma program förbereder vi ingefärdeg med tomat: 170 ml flytande varmt vatten (för att späda tomatpastan),
tomatpuré 4s l,
vetemjöl 320g,
olivolja 2c l,
socker 2s l,
salt 0,75 tim,
pulveriserad mjölk 1s l,
torrjäst 1,2 h l.
Efter knådning, liksom föregående deg, lägg i värmen för att höjas (med minst 1 knådning).
Vi förbereder den vita degen omedelbart i bomull med programmet "Knåda degen" (1 timme 30 min.) Från:
vätska (mjölk eller vatten) 230 ml,
vetemjöl 400g,
smör 2c l,
socker 1,5 s l,
salt 0,3 h l,
pulveriserad mjölk 1s l,
torrjäst 1 h l.
Så snart den vita degen är klar i ugnen kommer två andra att göra. På ett bord som är dammigt med mjöl försöker vi göra en korv av varje deg (krossa den inte för mycket, bara sträck den och ge den lite form) Vi kommer att väva en trefärgad grisstjärt från dessa "korvar". Lägg en grisstjärt (i vilken form som helst) i oljad eller lagd med bakpapper, smörj med äggula med mjölk och strö över sesamfrön. Jag hade en 24 cm rund form.
Baka i ugnen vid 180 grader. ungefär en timme, först gav jag lite ånga. Jag har en gasugn. Bakad i bottenhyllan tills den är gyllenbrun.
Limpen visade sig vara utmärkt: stor, rödaktig, utsökt luktande! Hon lämnade för att svalna för natten, nästa dag behandlade de sig själva:
Jag kunde dölja ett par bitar för att ta reda på livslängden för den tredje dagen: brödet är fortfarande fluffigt och luktar gott.

Skålen är designad för

1,5 kg

Tid för förberedelser:

3 timmar30 minuter

Notera

Dyr ! : girl_love: Jag gratulerar dig uppriktigt Grattis på födelsedagen! : snegurochka: Jag är med dig nyligen och firar första gången din födelsedag med dig. Hon tog med alla läckra bröd i gåva och kallade det "Vänskap". Den gjordes på grundval av enkla recept som finns på forumet, och som ett resultat av vår vänskap fick vi mycket gott bröd. Med detta bröd välkomnade jag kära gäster från avlägsna länder - de är mycket glada! Vad jag önskar dig också!