Sötpepparrisotto

Sötpepparrisotto

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
ris för risotto (carnrolli, arborio)	300 g
stor röd paprika	1 st
stor tomat	1 st
grönsaksbuljong	1,5L
Smör	50gr
riven parmesan	4 msk. l.
extra jungfruolja, salt, peppar

Tillagningsmetod

• Skala peppar genom att ta bort stjälken och frön, skär massan i kuber. Gör ett korsformat snitt på tomaten, dopp den i kokande vatten i 30 sekunder, häll över den med kallt vatten, skala den, ta bort fröna och vätskan; skär massan i kuber.
• Värm lite olivolja i en stekpanna och stek paprika och tomater i den på låg värme tills den är mjuk och rör om ibland i 10 minuter. Krydda grönsakerna med en mixer och förvandla till en grov puré.
• Koka buljongen och håll den varm på minimal värme under hela risottoförberedelseprocessen. Häll riset i en kastrull, häll i en skål med lager och koka riset under omrörning med en träsked tills
• inte all vätska absorberas. Tillsätt sedan ytterligare 1 skänk, koka, rör om tills den är absorberad. Därefter, på samma sätt, häll i buljongen en halv slev och koka varje gång tills den absorberas, rör om kontinuerligt
• När riset är klart (risotto ska ha en krämig konsistens, men varje ris i mitten ska förbli något fast), stäng av värmen efter ca 20-25 minuter och tillsätt grönsaksblandningen till riset, krämig
• smör och ost.
• Rör om och servera varm.

Skålen är designad för

4 portioner

vilken skönhet! bara en stor paprika försvagas i kylen, jag visste inte var jag skulle lägga den, förrän nu ska jag laga mat tack för det underbara receptet

[Sanechka A.]

Sanechka A.som att jag är i tid med receptet
Tacka!

Vilken skönhet

Tanya, tack. Och utsökt

Åh, hur frestande! En sådan ljus och solig risotto!

Underbar risotto!

Marina, Galya, tack flickor

Flickor, och vart man ska ta grönsaksbuljong, trots allt måste du koka något först

[GruSha]

GruSha, vilken skönhet! Fotoet är så romantiskt!

Flickor, och vart man ska ta grönsaksbuljong, trots allt måste du koka något först

Irina, många lämnar vegetabiliska buljonger för såser och soppor, till och med fryser dem. Om inte, täck med köttbuljong eller vatten.

Och jag är en kråka, jag häller alltid ut den ... Nu måste jag lära mig att frysa

GruSha, vilken skönhet! Fotoet är så romantiskt!

Ira, tack så mycket!

Och jag är en kråka, jag häller alltid ut den ... Nu måste jag lära mig att frysa

Irina, i plastbehållare.

kokt risotto - extraordinär läckerhet! tack igen för receptet

[Sanechka A.]

Sanechka A., För hälsan