Pannkakor med keso är glutenfria

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
ägg	4 saker.
fettfri keso	250 g
fettfri kefir	1 msk.
majsstärkelse	6 msk. l. med en bild
socker	3 msk. l. med en bild
salt-
bakpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

1. Vispa ägg med socker och salt.
2. Tillsätt ostmassan och blanda ordentligt med ägget.
3. Häll i kefir och blanda väl.
4. Tillsätt stärkelse och blanda ordentligt.
5. Tillsätt bakpulver och rör om.
Dessa pannkakor passar mycket bra med vanilj, men du behöver lite av det.
För bakning använde jag en gjutjärns- eller non-stick-stekpanna.
Smörj pannan med lite vegetabilisk olja före varje pannkaka.
Socker kan ersättas med fruktos eller socker. vice.
Det är bättre att ta keso homogen utan korn.

Notera

Om du vill kan du spela med tillsats av majs, ris eller bovetemjöl, det vill säga delvis ersätta stärkelsen. Från mina experiment kan jag säga att pannkakor med ris och majsmjöl visar sig vara grova, men med bovetemjöl är de frodiga och kryddiga, men du måste lägga till lite 1-2 msk mjöl. l.
Lite mer från erfarenheten av värmepannor. En gjutjärnspanna måste vara varmare när du bakar pannkakor än en stekpanna.
Smaklig måltid.