Purjolök och gryta med nudlar

250 g breda nudlar; 750 g purjolök; 1-2 röda paprika skida; 1 lök; 1-2 msk olivolja salt; grovkrossad varmpeppar; 250 g grädde 250 g mogen camembertost; riven muskot.

1. Koka nudlarna i en stor mängd saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de inte är helt mjukade, töm ut vattnet, skölj med kallt vatten och torka.

2. Skala purjolöken, tvätta, skär i ringar. Skär paprika-skivan i mitten, kärna den, tvätta och skär den i kuber. Skala och hugga lök.

3. Värm vegetabilisk olja, lök lök, paprika och purjolök på låg värme i 10 minuter. Krydda med salt och peppar.

4. Låt grädden koka i en kastrull, tillsätt sedan tärnad camembert och lös upp under omrörning. Krydda såsen med riven muskot.

5. Smörj in en eldfast form med höga väggar. Blanda försiktigt grönsaker och nudlar, överför till en form, häll sås på toppen och strö över malet peppar.

6. Placera grytan i en förvärmd ugn till 180 ° och baka i cirka 25 minuter.

Italienska mjuka camembertostsorter, bearbetad ost etc. är bra för ostsåser. Såsen blir ännu mer pikant när den är gjord med vitmögelost, som smakar betydligt mer delikat än gräddost.