Napolitansk pasta "Calamarata"

Napolitansk pasta "Calamarata"

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
Bläckfisk	2 st. 300 g vardera
Klistra	320 g
körsbärstomater	8 st. mitten
Gröna oliver	12 st.
Kapris i salt	1 msk. l. på hästrygg
Vitlök	1 kryddnejlika
Torrt eller halvtorrt vitt vin	smak
Malad peppar	nypa
Extra virgin olivolja	2-4 st. l.
Salt
Paprika och lök och lite selleri	frivillig

Tillagningsmetod

• Calamarat är en typisk napolitansk pasta. Den är beredd av bläckfisk och den ursprungliga pastan med samma namn, som i sin form liknar en liten bläckfisk skuren i ringar. Sammansättningen av de produkter som används i denna pasta är den mest medelhavs - bläckfisk, olivolja, körsbärstomater, vitlök, kapris, persilja och oliver. Och naturligtvis italienskt vin, vars kvalitet i hög grad påverkar maträttens smak. Kaloriinnehållet beror direkt på mängden olivolja som används. Förbereder sig snabbt på 15 minuter.
• En mycket välsmakande och hälsosam, lätt maträtt, speciellt om du lagar pastan själv enligt reglerna, det vill säga al dente. Helst köp liten bläckfisk, vars ringar i snittet kommer att sammanfalla i diameter med själva pastans diameter.
• Att lägga till lök är inte riktigt ett klassiskt alternativ, men jag träffade den här också.
• Jag tog det sydliga, sardiska vinet från gamla lager, jag rekommenderar det starkt till pasta och risotto. Det heter "Vermentino". Mjuk, aromatisk, fruktig, inte sur.
• Förberedelse
• 
• - Låt oss lägga pastaen för att laga mat. Vanligtvis kokas rätt kalamaratpasta al dente i 14-15 minuter (se paketets anvisningar)
• - Krossa vitlök med en gaffel, skär löken i ringar. Låt oss börja steka i lite olivolja. Jag tog olivolja, som jag själv insisterade på rosmarin, oregano, kryddpeppar och en nypa torra italienska örter med tillsats av en vitlöksklyfta och en mikroskopisk bit varm peppar.
• 
• - Så snart löken börjar bli brun, lägg bläckfisken, skär den i ringar och skalad av filmen. Låt det simma på låg värme i några minuter.
• 
• - Lägg kapris i bläckfisken utan att ta bort salt och oliver, blanda och häll i lite vin för att täcka innehållet i kastrullen.
• - Lägg ut de toppklippta körsbärstomaterna skurna i fjärdedelar. Låt oss peppa. Salt. Utan att störa, täck med lock och simma tills slutet av pastatillagningen. Den totala tiden är cirka 15 minuter.
• 
• - Salt pastaen, lägg på uppvärmda tallrikar och sprid bläckfisken med sås på toppen. Strö över italienarnas favoritpersilja. Jag gillar också koriander.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

15-17 minuter

Notera

Jag lade till lite, bokstavligen symboliskt, tunna toppar av stjälkselleri, du kan lägga till lite söt paprika.
Du behöver inte mycket selleri, det råder alltid i smaken av en maträtt.
Kapris och mer kan läggas till din smak.
Jag saltade knappast såsen, eftersom jag har saltade kapris lagras de bara i havssalt. Du behöver inte skölja dem innan du lägger dem.
Tomater ska vara ljusa, söta! Ibland gör jag det med torkat och sylt i vinvinäger.
Jag lagade mat för två, de lagar inte sådan pasta för framtida bruk.

Bokmärke !!! Jag kommer att skriva ut det och ge det till min man, låt honom laga detta åt mig för Jam Day!

[Matilda_81]

Matilda_81Gulnarochka! Det ligger helt inom människans makt, än mindre en som har varit i Italien, beordrade Vatikanen själv!
Jag drömde om att laga det sedan oktober, jag gömde vinet redan! Tävlingen gav inte allt, det var omöjligt att byta.Det viktigaste är att bläckfisken inte är frusen och tomaterna är söta! Tack för att du svarade så snabbt, och jag vet varför! Italien är för alltid!

Jag drömmer om en enkel pasta med tryffel från Florens på natten. Nu är vädret fortfarande så deprimerande, jag vill ha sommar, havet, solen, lukten av persikor, glödhet sten. Och mina trogna kan hantera denna maträtt bättre än jag! Tja, jag kan inte laga al dente pasta, hela tiden är chatterboxen överkokt.

Jag drömmer om enkel pasta med tryffel från Florens på natten

Det här är min FAVORIT!
Likaså !!!!!!!!!!!!! Och makronerna måste tas bort i förväg, de når på något sätt själva.

[Jag är glad!]

Jag är glad! Jag kan inte riva mig bort från bilderna! Och ... Jag vill inte komma! Lycka på en tallrik, det är vad din Kalamarat är! Rätt, enligt Hemingway - en semester som alltid är med dig! ... Även om inte Paris.

[Rada-dms]

Rada-dms, åh vilken mnyam!
Tack för receptet, jag drog det till.

[Rada-dms]

Rada-dms, väldigt gott! Jag kommer definitivt att laga det, jag har aldrig lagat eller smakat det förut

[Mikhaska]

Mikhaska, Irländska! Jag älskar dina morgonrecensioner så mycket - de debiterar dig med positivt för hela dagen!

[Trishka]

Trishka, julia_bben sådan lätt måltid visar sig! Och under förberedelse, och som ett resultat! Tjejer, tack, kära, för att ni märkte receptet!

Olga! Kalamarat, namnet är så vackert, och själva maträtten är så inbjudande. Tack för receptet!

[anel]

anel, bra denna pasta! Jag rekomenderar! Bara om bläckfiskar som inte är av gummi fångas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jag ska laga din napolitanska pasta på lördag. Men det visar sig som i ett skämt att jag var tvungen att ersätta avokado med potatis och hummer med ister, men jag gillade receptet. Så är det med mig. Jag hittade inte Calamarata pasta, men jag köpte Paccheri handgjord italiensk. Tror du att de kommer att passa? Och jag glömde vinet Fram till lördag skulle jag inte shoppa längre, men jag har torrt vitt vin Pino grigio och Frascati Superiore hemma. Tror du att något av detta kommer att fungera?

Olya, jag kan äta pasta i flera dagar) från och med nu blir de inte tjocka! och alla är nöjda med så läckra! och ögonen är glada, och magen fladdrar, och armarna sträcker sig tack för alternativet, jag kommer att prova det ibland!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, jag tillagade det! Vkusnooooooooooooooooo! tack

[Masyusha]

Masyusha, Åh, hur glad är jag !!! Det verkar som om allt är enkelt, men åtminstone lite variation, eller hur? : DTack min kära !!

[Rada-dms]

Rada-dms, mycket välsmakande, mycket enkel och mycket kryddig smak. Förresten, om någon följer figuren, är skålen ganska kalorifattig (cirka 136 kcal). Napolitansk pasta är nu ordinerad för mig

[Masyusha]

Masyusha, du talar sanningen !!! Alla pasta är inte krämiga, men baserat på vin eller buljong har de sådana! Och de äter dem i bassänger och blir inte feta. Vann till exempel Sophia Loren!

Olga tack för receptet! Skönheten!!!!! Jag vill verkligen ha något så ljust, saftigt i vårt deprimerande väder!

Olga, tack för att du gav länken till receptet. Det finns inget italienskt vin, men jag kommer att prova det med min hemlagade druva.

Olga tack för receptet! Skönheten!!!!! Jag vill verkligen ha något så ljust, saftigt i vårt deprimerande väder!

Yulechka !!! Tack, kära du!! Receptet är enkelt och mycket vanligt i Italien, skulle jag säga från kategorin hälsosam mat!

Olga, tack för att du gav länken till receptet. Det finns inget italienskt vin, men jag kommer att prova det med min hemlagade druva.

Och ingen anledning, god hälsa, Allochka! Ta bara vitt vin som inte är särskilt sött eller späd ut med vatten!
Eh, ditt eget vin, hur underbart det är, inget Italien behövs!