Gräddfil i en lerkruka (Multicooker Brand 701)

Gräddfil i en lerkruka (Multicooker Brand 701)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Grädde 10%	350 ml
Torr surdeg Gräddfil från Lactina	1/3 förpackning.

Tillagningsmetod

• Häll kokande vatten över en lerkruka.
• Blanda grädde vid rumstemperatur med 1/3 påse startkultur. Blanda väl. Jag blandade omedelbart i en kruka.
• 
• Lägg potten i multikokskålen på ett underlag (till exempel en näsduk) och häll vatten vid rumstemperatur över mitten av potten. Täck krukan med ett lock för att förhindra att kondens droppar in i grädden.
• 
• Ställ in läget Yoghurt 2 - SOUR CREAM, för laktinsurdeg är det 9-11 timmar. Jag lade genast in 11, eftersom grädden var kall, inte värmd upp. Temperaturen inne i skålen är stabil vid 36 * C, precis "som läkaren beställde."
• Efter signalen är den underbara gräddfilmen redo: god, inte sur alls, tjock.
• 
• Smaklig måltid!
• Att se en sådan hemlagad gräddfil och till och med i en lerkruka är mitt yngsta barn väldigt glad. Han äter bara upp till hälften av en sådan container åt gången.

Ksyusha, klass! Men något fungerar inte för mig, vasslan skiljer sig ... fast jag gör det i en burk och jag har inget program Yoghurt 2, vanlig yoghurt .. kan jag lägga den på en multikock?
Även om jag inte lagade mat från butikens grädde, utan från hemlagade, samlade på mjölk ... idag ska jag köpa samma ..
Och bakterierna är desamma :-)

[Tanya]

Tanya, tack!

Vilken tecknad film gör du? Och på vilken surdeg?

Surdeg är densamma, men jag lagar den i en multikokare Polaris Floris.

Okej okej. Berätta nu vilka inställningar han har i manualen. Hur regleras temperaturen, med vilket intervall?

[Ksyusha]

Ksyusha, cool gräddfil visade sig och jag köpte precis en påse yoghurt från detta företag igår för testning, jag måste också prova gräddfil

[Helena]

Helena, tack!
Lactina startkulturer är utsökta. Vi gillar det åtminstone.

Jag tror inte att jag kommer att bli besviken heller

för underlaget passar silikonunderlägg för het mycket bra - eftersom det finns många av dem nu. Jag köpte några tuffa i en tecknad film och i en mindre långsam och två ovala i en stor långsam. och kanske någon annan kommer att vara till nytta - dessa silikoner är bra som lock - de är små, behåller sin form eftersom de inte är tunna, och under locket på samma multi eller långsamma lock finns det inte alltid en plats att täcka potten med ett inbyggt lock.

Ksenia, återigen jag, gjorde nyligen gräddfil i en Polaris Floris multitask på yoghurtläge - allt blev super, lika tjockt som ditt, bara i frånvaro av en sådan surdeg, tillsatte jag 3 msk grädde till grädden. l. vanlig gräddfil, allt fungerade bra, (jag gillade särskilt älsklingens förvånade ansikte när jag fick reda på att gräddfil var personlig förberedelse). Jag tog gårdens gräddfil. Receptet är bra och nödvändigt

[fronya40]

Surdeg är densamma, men jag lagar den i en multikokare Polaris Floris.

Men något fungerar inte för mig, serumet är separerat

fronya40 Jag gjorde gräddfil i Polaris Floris på yoghurt, allt gick bra, prova.

Så vackert det är! mycket mysigt hemfoto

[Irishk @]

värmeplattor av silikon är mycket lämpliga för underlaget

Jag har många sådana silikonunderlägg, mattor, grytlappar också. Och jag använder dem inte bara för det avsedda syftet.
Men här var jag tvungen att inte tappa en enda temperatur i skålen, så en näsduk sades på. Silikon kan, trots sin goda värmeledningsförmåga, stjäla en grad under lågtemperaturförhållanden. Vi behöver inte det här.

det finns inte alltid en plats att täcka potten med ett inbyggt lock

Det finns alltid en möjlighet att hitta en lämplig container. Det var den här krukan som dök upp i 701-teckningen som infödd. Men jag har också mer, med en volym på 500 ml, kommer de bara att gå i 5 liter.

Irishk @, Sanechka A., tack så mycket för dina vänliga ord, tjejer!

åh, men för dem som älskar silikon precis som jag - enligt kommentaren från bun-ksyushka - så att temperaturen inte smyger - du kan göra hål i silikoner - det finns mindre silikon och det är ingen kontakt med botten. ja, det är jag från en stor kärlek till alla silikoninstrument

[Irina]

Hål är bra. Men det är synd

som älskar silikon lika mycket som jag

Irina, vi är här vad troligen 80 procent kommer att bli. Om inte mer. vem skulle se min silikonsamling .

Okej okej. Berätta nu vilka inställningar han har i manualen. Hur regleras temperaturen, med vilket intervall?

Ksyusha, jag vet inte .. Jag använder dem inte ... enligt min mening från 20 grader, vilken tid du vill ställa ut1. Temperatursteg 10, men jag kommer inte ihåg tiden ...

10 grader är dåligt. Om jag ställer in 35 * C för gräddfil, skulle det vara bra. Men du kan prova 40 * C. Även om det är lite för mycket, förstås.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag hemsöks av en fråga: varför exakt 305 ml, och inte 300, till exempel? Det är i grunden?
Idag ska jag försöka sätta 37502 på Yoghurt-läget för natten i Brand. Det står 40 grader. För att sänka graden lägger jag den i samma keramiska kruka på ett silikonsubstrat. Jag hoppas att det kommer att ordna sig ... Då rapporterar jag tillbaka.
Hur mäter man 1/4 av påsen korrekt? Jag har också laktin.

[Galya]

Galya, tack, fixat.
350 ml = volym av en kruka = ​​volym av en låda med grädde, dvs. allt kom ihop

Och du har fortfarande Brand först, utan en manuell?

Jag är ledsen, jag glömde bort det. Mätning med ögat är en diamant, annars inte hur

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, ingen manual. Men ändå är jag redan i det och sous-vid blev van vid att göra det, allt fungerar bra! Och om gräddfil också visar sig, så fiken mig alla typer av nyfödda multi- och tryckkokare ...
I morgon avregistrerar jag vad som hände.

Ja, kom igen, jag håller nävarna @@ åt dig. Jag lade till det i föregående inlägg om uppdelning

[Ksyushenka]

Tacka, Ksyushenka!

Lägg potten i multikokskålen på ett underlag (till exempel en näsduk) och häll vatten vid rumstemperatur över mitten av potten. Täck potten med ett lock

och säg "Koka en kruka!" nada?

[Masha]

Masha, och utan dessa magiska ord fungerar ingenting alls!

[Mosa]

Mosa, nada! Men att trycka på knappen är också nada.

Tack, jag kommer att borga med alla medel.

[sådan]

Nåväl, nu rapporterar jag: allt fungerade, det finns inget att fotografera, de har redan ätit. Det blev väldigt gott, i butiker sådan inte sälja.
Jag gjorde 250 ml 1/4 påse startkultur. 11, "Yoghurt" -läge i Brand 37502.
Jag har redan informerats om att det är oönskat att dela påsen, det är bättre att använda allt på en gång för 1 liter. Jag kommer att göra det en annan gång.
Det viktigaste för mig är att du i Brand kan göra det också!
Ksyusha, tack så mycket för receptet!

[Gala]

Gala, bra! Jag är väldigt glad för framgången!
Och tvivlar inte på Brand längre.

Att dela upp surdeget, ja, det är inte tillrådligt. Men när du verkligen behöver det kan du