Pasta med torkade tomater

Pasta med torkade tomater

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Torkade tomater	1/4 kopp (18 g)
Ägg C1	3 st (162g)
Olivolja	1 msk. l.
Durum vetemjöl	2 koppar (330 g)
Vatten	2-4 st. l.
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• 	Mät tomaterna, jag har dem lagrade utan olja, så jag bröt dem lite så att mixern klarar det snabbare
  	Bryt ägg i en mixer, häll olivolja och tillsätt tomater.
  	Vispa / hugga / blanda tills det är jämnt.
  	I behållaren där vi ska knåda degen (jag använde Regina), häll mjöl och salt, tillsätt ägg-tomatpuré.
  	Degen ska inte hålla fast vid dina händer, men du bör inte göra den brant heller. Tillsätt vid behov 2-4 msk. l. vatten (jag har 4).
  	Vi samlar degen i en boll, lindar den med en handduk eller täcker med folie. Vi låter oss vila i minst 30 minuter.
  	Den rullar lätt ut, kräver ingen puff. Det är bättre att torka lakan lite innan du skär.
  	När det lagades mat blev det lite blekt. Apelsinen förblev, men inte lika ljus som i dess råa tillstånd.
  	Jag gjorde pasta av samma deg.

Notera

🔗

[Anka_DL]

Anka_DL, ett intressant recept, jag ska definitivt försöka !!!
Jag har tittat på en sådan nudelskärare länge, jag väntade alla på att se något annat förutom nudlar! Jag såg det! Jag tar det säkert, hon oroar mig verkligen !!!

[Anka_DL]

Anka_DL, säg mig snälla, men det är lätt för en att klara - vrid och klipp av hornen eller så måste du pausa!

[Marina]

Marina, tack för din uppmärksamhet på receptet.
Med Regina kan du hantera det ensam ganska lugnt. Jag vridde handtaget till önskad längd på makaronerna, stannade, tog en mycket vass kniv, klippte av den och vrid sedan den själv. Jag justerar fortfarande pastan så att den inte rör varandra. Det kanske inte är kritiskt, men min själ är så lugnare

[Anka_DL]

Anka_DL, tack !! Och snart kommer drömmen att gå i uppfyllelse !!!

Det är underbart

Anya, har de torkande ambassadörerna inte halverat de ihåliga makaronerna? Något med mig de vill inte förbli intakta ...

[Natalia.]

Natalia., svårt att säga. Jag har ingen praxis att laga mat i stora volymer för en lång hållbarhet. Den här gången skar jag en del av degen i nudlar och kokade den direkt, resten gick till pasta och kokades nästa dag. Makronerna låg bara på gallret vid rumstemperatur, de sprickade inte under dagen, de halverade inte.
Hur torkar du dem? På rummet? I ugnen? I en dehydrator?

Anya, super! Hemlagad durumka-pasta - vad kan vara bättre?!
Jag gör också alla typer av fettuccine, tagliatelli. Jag försökte inte ihåliga, för vi har endast tillbehör för att skära deg av olika kalibrar.

alla sorters fettuccine, tagliatelli

fnissa. Jag har en term i min familj - tunna, tjocka, breda, smala nudlar ... till min skam har jag fortfarande inte ihåg vad det heter ... även om jag till och med sparade en bild med inskriptioner av arter

fnissa. Jag har en term i min familj - tunna, tjocka, breda, smala nudlar ... till min skam har jag fortfarande inte ihåg vad det heter ... även om jag till och med sparade en bild med inskriptioner av arter

här är vi !!! Det är synd, men jag kan inte felsöka det i mitt minne, jag känner bara Rigatons - det är allt !!!

Så jag förvirrar alltid vilket som är, jag kommer bara ihåg namnen. Jag skäms verkligen inte samtidigt

[Anya]

Anya, torkade både i luften och i Isidri. Alltid hälften. De kommer ut ur enheten vackert, jämnt, hela, och sedan ... Jag vill prova det med tillsats av vanligt mjöl. Även om smaken inte försämras från utseendet, skulle jag vilja uppnå makronernas integritet.
Och jag lagrar soltorkade tomater i frysen. Medan jag skär i första eller andra kursen äter vi från hjärtat.Utsökt! Därför tror jag att det kommer att vara möjligt att slipa dem utan problem. Och det faktum att de torkas med örter borde inte förstöra smaken.

Jag rapporterar: Jag hade tillräckligt med den angivna delen av 250 gram mjöl (jag tillsatte inte vatten, varför förstöra produkten)
Och färgen blev mycket ljusare här

Jag ska laga mat - jag kommer att rapportera!

Och för receptet

[Kara]

Kara, Irina, såg bara att både maskinen och torken redan hade köpt, och till och med sååå söta nudlar hade gjorts. Grattis. Färgen visade sig

Valyusha, länge Det finns inga bilar separat, det finns munstycken för Keshka. Jag är glad !!!

I! Utsökt!!

[Irina]

Irina, vacker nudel visade sig tack för tipset
Tog du torkade eller soltorkade tomater? färgen är riktigt bra och den är mycket närmare färgen för receptförfattaren. Det är av någon anledning som mer gul-orange kom ut från mig

Anya, hon tog torkade tomater.