Fermenterat te tillverkat av blad från trädgården och vilda växter (mästarklass)

Jag läste, jag läste, alla dina långa degar, hällar i buljong, men jag hoppar över ... Jag åker till pension
Och Lina missade inte skidåkning och förberedde en kavel.

Galyun, hur glad är jag för dig, men jag gjorde också vår gräddfil, och pannkakorna lämnades bara åt dig, kära, för mina har redan ätit frukost, idag äter de lunch. Är du inte kall? Tja, jag var rädd för att gå i kylan, men vi har 32 på morgonen! Vi gick en promenad med den lilla, så han sprang hela vägen, bara ibland stod han på 3 tassar medan han väntade på att jag skulle komma ikapp honom.

sedan morgonen har vi 32

räkna upp, jag märkte inte ens för jag körde på skidor
vi har minus 3, det snöar

Lenochka, vilken typ av korv planerar du att göra och därför vilken typ av hölje du ville, kommer jag också att beställa för mig själv. Kanske är det här ögonblicket ännu bättre att ta reda på från Lena-Kubanochka - vilket skal är bättre?

In-in var jag rädd längre! Hur gillar du min Kuril mås? Ingen har något sådant! Du väntar inte på ett glas, du har fortfarande jobb att göra, men hjälp dig själv till brösten. Korv igen kära slog upp? Hon sa, ät inte, kära, ta inte andan, nej, jag skrynklade det så att jag inte fick strömmen! Eeeh!
Gal, jag är i korven vaasche en lekman, jag skulle ha ett enkelt recept, till en början, jag berättade för dig, skicka mig inget! Gör mig inte arg, kvinna! annars får du inte pannkakor!

Vi här, några korvfria, skrev på något sätt här, med hänvisning till Lenochka-Kubanochka med tips som för de dumma recepten, det enklaste, till en början, korv. Men du kan se att det gick förbi, Lina skar inte av det heller, även om hon hade en näsa för att hjälpa någon i tid.
Så vi lämnades utan recept och en spark.

[Helen-Kubanochka]

Igår tog jag med korv för att testa, alla föll nästan
De har aldrig hört talas om vad de ska göra på egen hand.
Helen-Kubanochka, Jag tog ett blåpapper som ett skal, allt visade sig fantastiskt, men mitten visade sig vara lite lös, även om det fyllde tätt och vägde ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ditt te ... Kuril entot något !!! ah, tack! även om jag inte ens kan föreställa mig dess smak
Låt oss ge dig först tarmar skal och salt, och då kommer vi att kräva recept tillsammans med sparkar. Allt är enkelt att skämma är tills allt jag kan säga

Galin, så skalet är nog inte så viktigt. Jag tittar på forumet flickor använder film och nät. Jag läste någonstans att även medicinska nät är anpassade för den här frågan. Och här är saltet där du kan få det. Är det egentligen bara via en onlinebutik?

Natasha, även i St. Petersburg salt är bara via onlinebutiken, jag vet inte något annat sätt.

Jag ljuger, jag ljuger, jag använde en annan metod, frågade jag Nastya

Idag fick vi mycket god och ekonomisk gräddfil. Tog grädde Prostokvashino 10% 750 ml och 20% av deras egna 200 ml. Hon hällde den i två halvlitersburkar, lade 3 fulla teskedar i varje. Gräddfil. Jag hade ett hus. Fortsätt som vanligt. Den jäste perfekt, lägg den i kylskåpet - du kan klippa den med en kniv.

[Florichka]

Florichka, och jag kommer att prova Prostokvashino, jag gjorde det också i samma proportioner igår, men jag stod i MV i 4 timmar, men när jag tog ut det tjocknade det, men inte till knivens steg, även om jag ser ut efter kylskåpet idag.

Jag stod i CF med yoghurt i 7 timmar och den tjocknade äntligen i kylen.

[Florichka]

Florichka, Irina, så här frågade jag idag, om det tjocknade på fyra timmar, var det nödvändigt att hålla det där längre, eller det är allt, det räcker. Men FSE våra lärare är tysta och chattar
(Detta gäller dig, Veronica, Lina ..) (var kan vi göra utan en kavel)

våra lärare är tysta och chattar

Ja, vi kommer nu att köra hempannkakor enligt nya recept för att baka, göra yoghurt gräddfil, skämma bort våra släktingar, och de kommer ut och hela natten kommer att skriva nya recept åt oss.

Och jag komponerar bara. .. och då är du förmodligen inte tillräckligt med recept!

[Natalia-65]

Natalia-65,

hela natten kommer de att komponera nya recept åt oss.

Ja det är de. De kan också ge ut magiska piller, vi kan inte leva utan dem. Ja, vink en kavel.

De kan också ge ut magiska piller, vi kan inte leva utan dem. Ja, vink en kavel.

Nej, Tonya, vi först pepparkaka pannkaka vinkar.

[lappl1]

lappl1Jag gillar gräddfil mycket! Lär, jag gräver in i, jag ansöker. Snart börjar jag göra yoghurt (surdeg. Evitalia läggs ut tillsammans med piller och glömde, nu när jag köper en ny).

Här jag, strömmen som kom från butiken. Ju längre gräddfil värms upp, desto surare är den. Men som yoghurt och allt annat är jäst mjölk. Produktionstiden är från 4 till 8 timmar, beroende på råmaterial, fetare än grädde - de jäser snabbare. Och olika märken jäser också i olika takt. När jag väl hade haft den här svaga gräddfilmen i 9 timmar ville jag redan hälla ut den. Och igår den jästa bakade mjölken ... 6 timmar på något sätt. Jag lade till 2 msk Prostokvashinskaya gräddfil, så efter en och en halv timme visade sig sådan skönhet! Så Ostankinskaya ryazhenka är inte ryazhenka, tydligen ...

så idag ställde jag frågan - om den tjocknade på fyra timmar var det nödvändigt att hålla den där längre, eller det räckte.

Tja, vad, hur vad, så bara en kavel! Svaret är: det är bättre att hålla det i minst 5 timmar, då kommer det att finnas en tillräcklig mängd CFU för nästa startkultur. Jag gör här korv på ett affärsmässigt sätt, jag har ingen tid för korv ... (jag gör det på kvällen). Lin, skal och salt kan beställas per post (150r leverans).

[Linadoc]

Linadoc, Du och Lenochka-Kubanochka stopishaya sa en gång tack för gräddfil och jag kommer att tala.

(ibland är det nödvändigt med en kavel, men kärleksfull)

Ju längre gräddfil värms upp, desto surare är den. Produktionstiden är dock från 4 till 8 timmar, beroende på råvaran, fetare än grädde - de jäser snabbare. Och olika märken jäser också i olika takt. När jag väl hade haft den här svaga gräddfilmen i 9 timmar ville jag redan hälla ut den. Och igår den jästa bakade mjölken ... 6 timmar på något sätt. Jag lade till 2 msk Prostokvashinskaya gräddfil, så efter en och en halv timme visade sig sådan skönhet! Så Ostankinskaya ryazhenka är inte ryazhenka, tydligen ...

Veronica, tack! Och då är grädden, men jag har inte gjort gräddfil än. Eftersom den köpta räcker!

Sammanfattning: för mig är hemlagad gräddfil något! Jag kommer aldrig att köpa en köpt. Korv och te också
Jag gick längre - imorgon kommer det att finnas yoghurt från den redan hemlagade yoghurtsurgen. [Citat författare = Linadoc länk = ämne = 389380.0 Tack så mycket !!!!

Lyudochka, jag hoppas att det inte blir för sent för receptet, annars har jag dina trianglar programmerade för imorgon. Lina, du behöver fortfarande veta hur du beställer från den här butiken och vad exakt!
Min son gick för att göra pizza, vi byter byte med honom idag - han städade allt hemma, dammsugade och jag gav honom pizza.
Galyun, kommer du?

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Sammanfattning: för mig är hemlagad gräddfil något! Jag kommer aldrig att köpa en köpt.

När hon började baka bröd sa min mamma att hon inte gillade det köpta brödet. Jag vill ha mitt eget bröd. Här har jag en paus för bröd, allt jag behöver för att börja är deg (städa upp)

Lyudochka, jag hoppas att det inte blir för sent för receptet, annars har jag dina trianglar programmerade för imorgon.

Helen, det kommer inte vara idag! Och imorgon, troligtvis också. Dessa pannkakor är kända för alla, men det finns praktiskt taget inget recept någonstans. Jag har samlat bit för bit i en månad. Jag ska försöka baka det imorgon. Och kanske lägger jag upp det på kvällen. Lin, medan tonhöjden är trianglar. Bara en dubbel dos bakvatten. Det finns minst 16 av dem, men de är små. Jag behöver minst 5 för att äta.

Flickor, vi (bageri Krimkvinnor) tog salt i en påse i Krasnodar.Vår Zhenya - Sens var i vår del med oss, han köpte påsen, hällde den för sig själv, skickade resten till mig via post och sedan distribuerade jag den till tjejerna. Tillsammans med sändningen kostade saltet oss 60 rubel per kg. Här är en länk till säljaren, han säljer från en påse 🔗 Och här är en länk till Rostov vid Don med ett foto, vi hade precis ett sådant salt 🔗

Zhenya, pratar du om nitritsalt, pratar du om korv?

Nastya gav mig 200 gram, förmodligen, så det räcker för mig i sex månader)))

Helen, ja, om nitrit

Flickor, vi (bageri Krimkvinnor) tog salt i en påse i Krasnodar.

Du kommer att skratta Och jag köper i Rostov, vid en tidpunkt när jag är i närheten ... Tack, Zhenya, jag gick för att ringa

Len (vem är Kadieva), och du har inget entoysalt någonstans i den närliggande staden? Och då kommer väskan att bli cool för dig ... Om du bara ströer vägarna. Kör på internet, kanske hittar du var på lokala webbplatser.
Och äntligen kan du göra utan det. Det är som ett konserveringsmedel och för skönhet, så att det finns en rosa korv. Och om inte, måste du äta det på några dagar så blir det grått. Många människor är allergiska mot detta nitritsalt, så de kan klara sig utan det. Jag gör det i en skinkmakare utan nitrit, hur som helst ljuger jag inte i mer än tre dagar - vi äter det och vad som är grått - ja okej, det är fortfarande gott. Och av någon anledning kan jag inte driva mig till korv. Nu har jag kul med torktumlaren, jag torkar köttet. Sedan går jag till sous vide. Och där kanske jag kommer att bli förbryllad över korvarna.
Och i allmänhet, POST KOMMER SNART!

Tjejer, tack alla för era svar och råd!
Veronica, mina bönder följer inte fastan, bara lezghiner är russifierade, och min son äter nästan ingenting utan kött. Vaughn gav honom 2 pizzor, men den söta bakas.

Lenochka, ja, om din, ursäkta mig, jag minns vår Lezgin. Låt honom behålla hälsan! Och även om jag alls är ryss säger han att han inte bryr sig om kött, han kan bara hålla ut i en vecka och sedan ...
Så idag körde de till butiken, fyllde frysen med kött och kyckling. Låt det vara!

Vi här, några korvfria, skrev på något sätt här, med hänvisning till Lenochka-Kubanochka med tips som för de dumma recepten, det enklaste, till en början, korv. Men du kan se att det gick förbi

Det gick inte. Jag skriver. Det kommer att finnas en korv-ABC-bok till dig. Jag ger en tand!
Jag bakade potatispannkakor ... mycket ... Sedan åt jag dem ... mycket ... Nu har jag vila ... Jag äter så mycket lågt ...

Fan ... Något jag igen inte får meddelanden om detta ämne .. Konstigt ...

Jag bakade potatispannkakor ... mycket ... Sedan åt jag dem ... mycket ... Nu vilar jag ... Jag äter så mycket lågt ...

Lin, ja ... Jag är listig ... Dessa pannkakor är så hjärtliga ... Men jag varnade dig i receptet ... Tja, vila dig ... Du kan. Vi är alltid redo att vänta på dig.

Uryaaa, korvarmaturer riktade blicken mot oss!
Lena-kubanochka, bara ABC-boken är enkel, som för dårar! Av någon anledning verkar det som om jag inte kommer att göra en korv i mitt liv! Och för detta är det nödvändigt att ha en skinka? Och en dammsugare?

Och för detta är det nödvändigt att ha en skinka? Och en dammsugare?

Lenus, koppla av. Vi kan klara oss utan det

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lite efter lite kommer du att behärska korvvetenskapen. Du blir den första som skrattar.
Du kommer att göra allt en eller två gånger.
Då tittar du så börjar vi göra tvål.

Lena, varför behöver du en skinktillverkare? Det är bara att jag har det länge, och om det gör det borde det fungera. Och vi kommer att vänta på korvreceptet, annars gör alla det och skryter om det, men de säger inte hur man gör det.

Tonya, Galya har redan lärt oss hur man lagar tvål, hon öppnade till och med ämnet. Jag vet inte vad som är kvar att stapla ...

Jag vet inte vad som är kvar att stapla ...

Veronica, vi kommer med en tråd, ge mig tid ...

[paramedierad1]

paramedierad1, Jag är nu glad att det visar sig utsökt bröd, pannkakor.

Och om tvålen: i början gick jag, tittade, komplexade och glömde framgångsrikt det med mina problem, och då påminde Galya inte enta och gav ingen straff. Är det vad en vän heter? Och han gnäller tyst korven och lär inte tvål att göra ... eeeh, min Galya Galya ...
Veronica, plantor kommer snart, dessa luktande illaluktande, väntar på att något ska kläckas, glädje när solen börjar skina mer ... kanske kommer det inte att finnas tid att speciellt skulptera något, som jag tvivlar djupt på och tittar på dessa formidabla ansikten med kavel i händer och ben i storlek 45, som alltid är redo att ge dig väl, vet du vad.

Ja, tjejer, jag har varit där länge och pratat om tvätt. pulver från hushållen.tvål, gör någon det här med oss? Finns det någon mening? Och sedan kalkade jag igår läsk. Jag köpte den speciellt. Det verkar som om Ksyunya torkade av sig ...

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaDär umgås Nastya och Oksana. Så fråga dem.
Nastya försvann någonstans

Tjejer, god kväll alla!
Jag har en ledig dag från köket idag. Mannen sa att inte närma sig kaminen tills han "städade" kylskåpet och stekpannorna. Så jag vilar.
Men sanningen gick till Moskva idag och gick på marknaden - jag köpte fett svansfett, kaymak och till och med svart kummin till Lenochkas surdeg (säljaren som jag har köpt kryddor från i 15 år sa att de är ströda med kakor). Så imorgon börjar jag laga buljongen och sedan göra surdeg.
Flickor, jag kommer inte ihåg vem som letade efter salthärdande nitrit .... Jag tittade runt i Moskva - jag hittade ett paket på 200 rubel per kilo. Om det är ganska billigt - då från 500 kg. Om någon behöver det skriver jag telefonnumret. Plocka upp vid Tsaritsino. Jag åker själv nästa vecka. Vi måste förbereda oss för Lenas "lektioner".

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenochka, "kapets vilken bra mening det finns." Jag kokade tvättgel och tvättade också disken med den. : oops: finns det tvål och läsk?! På ett tips från Nastena köpte jag all läsk i "Komus". Jag gillade Pts på vår vanliga hushålltvål, jag lagade mat på finska - inte en päls!

Och jag köpte Evitalia surdeg! först efter fastan kommer jag att utföra experiment

Ksun, gör du precis som det skrevs i början? Och sedan har många saker skrivits ner där ... Kanske kan du göra en sammanfattning för oss, många kommer nog att vara intresserade.
Ska jag också åka i Tsaritsyno? ...